Путеводитель по пряным травам

Путеводитель по пряным травам и зелени. Гид по пряным травам: как хранить и в какие блюда добавлять

На каждой кухне найдется много приправ, которые хозяйка использует, чтобы улучшить вкус блюда. Расскажем, куда добавлять такие популярные пряные травы, как шалфей, кинза, розмарин и тархун, и где их хранить, чтобы специи надолго сохранили свою свежесть и неповторимый аромат. 

Шалфей

У шалфея приятный нежный запах и горьковатый вкус. Хранится он в емкостях, пропускающих воздух, в теплом и сухом месте. Запрещается держать пряность с другими специями, в противном случае запах шалфея смешается с ароматами других трав. 

Свежие листья используют в салатах с птицей и сырами, в сушеном виде добавляют в овощные супы и рагу.

Шалфей придает изысканный вкус баклажанам и картофелю. Порошок из листьев применяют в производстве пива.

Пряные травы в огороде. 13 многолетних пряностей для открытого грунта

Как выращивать пряные травы на дачном участке

Пряные травы - это незаменимый ингредиент для любителей готовить и создавать вкусные блюда. Но не только в кулинарии они могут пригодиться, пряные травы можно использовать и в медицине, и для декоративных целей. А если вы хотите выращивать их на дачном участке, то это еще и отличный способ погрузиться в мир природы и почувствовать себя настоящим садоводом.

Выращивание пряных трав на открытом грунте: основные принципы и рекомендации

Формирование клумбы или грядки с пряными травами не слишком отличается от формирования обычного цветника.

Выберите для клумбы такое место в саду, чтобы к ней удобно было подходить в любую погоду. Форма ее может быть любой: круглой, квадратной, треугольной. Самые высокие растения, такие, как тмин, фенхель, эстрагон, посадите в центре, чтобы они не затеняли другие растения. Из красивоцветущих пряных растений в центре также можно посадить огуречную траву с ярко-голубыми съедобными цветками и красную лебеду с яркими красивыми листьями. По бордюру можно высадить растения с изящными листьями — кервель, кудрявую петрушку, тимьян, чабер.

Пряные травы для открытого грунта. Правила организации «ароматического» огорода

Вкусные сочетания: как правильно использовать специи и пряные травы в кулинарии

Сегодня мы с удовольствием поделимся с вами небольшим, но важным секретом – расскажем какие специи лучше других сочетаются с осенними овощами! Применяйте наши советы в готовке – близкие точно оценят!

Какие специи и пряные травы наиболее популярны в кулинарии. 10 самых популярных специй и пряностей в мире

Пряности для осенних овощей

Итак, лучшие сочетания осенних овощей и специй представлены здесь :

· Если хотите вкусно приготовить тыкву , вам не обойтись без имбиря , мускатного ореха , паприки и кориандра ! Добавив немного этих пряностей, можно преобразить стандартное блюдо в шедевр!

· Любите свеклу ? Если добавите к ней чеснок , перец, гвоздику , имбирь , тмин или кориандр , то убедитесь, что блюдо заиграет новыми вкусами!

Воспользуйтесь пряными травами на своем дачном участке

Каждое растение требует определенного типа почв, и пряности не являются исключением. Чтобы определить, какие из них лучше всего будут расти на определенном участке, мы подготовили данный обзор. Учитывать нужно состав, показатель кислотности грунта, при необходимости эти параметры можно корректировать.

Кинза, розмарин, укроп, базилик, петрушка, тмин, душица, мелисса, тимьян, мята, любисток, руккола – основной, но еще далеко не полный перечень пряных трав. Употреблять в пищу их можно в свежем или сушеном виде. Очень интересные получаются из садовых пряностей домашние приправы.

Растения для ленивого сада. Неприхотливые цветочные растения

Для красочных зарослей легкого сада используют культуры с различным сроком цветения, декоративные растения с ажурными, пестрыми листьями.

Растения для ленивого сада. Неприхотливые цветочные растенияВ конце весны цветники отдают луковичным видам. Поляны мускари, нарциссов, тюльпанов в течение месяца наполняют сад сочными красками, растения не требуют частой пересадки, особого ухода.

В начале лета в ленивом саду правят бал нетребовательные корневищные многолетники: великолепные пионы, строгие ирисы, пышные лилейники. Кусты этих цветов успешно растут на одном месте до десяти лет, требуют только периодического отделения разросшихся корневищ.

Пряные травы на страже здоровья. Индийские пряности на страже здоровья!

Разнообразие пряностей открывает перед человеком целую палитру вкусов и запахов, которым в Аюрведе, древней науке о здоровом образе жизни, отводится особое значение. Пряности и специи не просто делают еду вкуснее, они обладают многими полезными свойствами, а главное – способны влиять на равновесие дош.

Благодаря добавлению в пищу приправ можно повысить её благость, увеличить полезность, а также улучшить состояние здоровья как физического, так и эмоционального. Такая добавка в пищу позволяет улучшить пищеварение, прибавляет энергии и сил.

Пряные растения для дачи и сада. Добавление статьи в новую подборку

Многолетние пряные травы в саду. 13 многолетних пряностей для открытого грунта

Пряные травы – не только витаминная зелень для пищи, но и настоящее украшение сада. А какой аромат они источают! Обязательно стоит найти для них место на участке.

Все пряные травы можно высаживать вместе, оформляя их как клумбу или садик пряных трав. Аромат, который будет исходить от такого необычного цветника, не оставит равнодушным никого.

Специи и пряные травы. 30 специй, которые должны быть на вашей кухне

Требуется время, чтобы накопить приличную коллекцию сушеных травок и специй, но хорошо укомплектованный шкаф действительно полезен. Правильное сочетание будет означать, что карри являются подлинными, тайские супы — точными, тажины — восхитительными, а торты — исключительными. Взгляните на эти специи, которые всегда оживят блюда.

Прежде чем вы начнете — немного о хранении: покажите своему ассортименту ту любовь, которую он заслуживает, храня травы и специи в герметичных стеклянных банках вдали от тепла и света — в прохладе и темноте.

Выращивание пряных трав в саду и огороде. Огородик пряных трав: форма, подготовка почвы, посадка и уход

Прежде чем разбить небольшой садик, подумайте, что вас больше интересует: экологически чистые лекарственные травы, разнообразные пряности, коллекция декоративных и ароматических видов? Или, может быть, вы просто хотите привлечь в сад пчел и отпугнуть вредителей?

В любом случае все эти задачи будут решены, но от ваших первоочередных потребностей будет зависеть количество и ассортимент этих растений (как и их место в саду). Если нужны именно, то им придется предоставить значительную территорию, и основное внимание обратить не на, а на условия выращивания и сбора.(илучше сажать по периметру огородаили между овощами и фруктами,,… А кухонный садик, естественно, устроить поближе к кухне. Идолжен быть соответствующий:,,,,,,,,,,,и т.д.

Пряные травы в вашем саду. Распространенные пряные культуры

Познакомим с популярными ароматными травками, которые стоит посадить на огороде. Примерный перечень пряных трав проиллюстрируем фото растений.

Пряные травы в вашем саду. Распространенные пряные культуры

Анис

Выращивают на солнечной площадке. Культура любит влагу, супесчаный рыхлый грунт, предварительно удобренный перегноем. В начале мая семечки высевают в грунт, выдерживая расстояние 35 см. Зонтичная трава привлекает насекомых-опылителей, отпугивает вредителей. Зелень и семя аниса кладут в блюда из мяса и рыбы; добавляют в выпечку, салаты.

Анис

Какие пряные травы можно без проблем вырастить дома. Советы по уходу

Если вы хотите вырастить пряные травы, растения сразу после покупки пересадите или посейте в большие горшки. Потому что часто горшки, в которых они продаются в садовых центрах или супермаркетах, слишком малы. Молодым корням  трав не хватает места для полноценного роста.
Пряные травы употребляются часто, как правило, им не требуется много воды. Так что для того чтобы избежать переувлажнения корней лучше на дне горшков использовать маленькие черепки или керамзит, как дренаж. Керамзит впитывает избыток воды и возвращает её постепенно когда земля сухая. Также слишком много тепла может повредить растениям и быстро высушить землю. Горшки лучше не ставить близко к источникам тепла.Кухонные травы в горшках. 10 пряных трав, которые можно вырастить на подоконнике

Как сделать грядку с пряными травами. Лучшие пряные травы для вашего огорода

Решив высадить ароматную клумбу, нужно позаботиться не только об ее эстетическом виде, но и о простоте ухода за ней. Большинство пряных трав являются многолетними растениями. Посадив их один раз, можно забыть про высадки в следующем году, т.к. они будут расти сами. К ним относятся розмарин, любисток, тмин, чабер, мелисса и др. Также,  не нужно забывать про однолетние травки: базилик, кориандр, укроп и т.д. Разбавить зелень можно цветущими растениями, такими, как лаванда, рута, бессмертник.

Каждая пряность имеет свои особенности и предназначения:

Как красиво посадить пряные травы в саду. Какие пряные травы можно вырастить на своем огороде

Как вырастить пряные травы. От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать

Чтобы оценить пряные травы в полной мере, их стоит выращивать на своей грядке – благо дело это вполне посильное! К тому же яркие, нарядные растения будут настоящим украшением сада.

Базилик

Легенды многих народов называют базилик символом любви и семейного благополучия. Это яркое и эффектное растение обогатит дачную атмосферу южным ароматом.

Внимание

Существуют сорта базилика, специально предназначенные для получения эфирного масла. Они обладают резким запахом камфары, скипидара или могут отдавать лекарствами либо парфюмерией. Такой базилик для пищевых целей непригоден!

Чем полезен?

Как вырастить пряные травы. От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать

Пряные травы в рецептах блюд. Яркие вкусы и ароматы - гвоздика и зира

Гвоздика – самая пахучая из пряностей, которая обладает жгучим вкусом. Гвоздику используют для маринадов, блюд из риса, выпечки, напитков и десертов. Причем для сладких блюд рекомендуется брать шляпки гвоздики, а для острых – черешки. В сладких блюдах гвоздика отлично сочетается с кардамоном, корицей и мускатным орехом. В тесто ее кладут до начала тепловой обработки. А в маринады, примерно в середине приготовления. Также всегда нужно учитывать, что при длительном кипячении гвоздика дает горечь.

Гвоздика обладает ярким ароматом и жгучим вкусом

Многолетние пряные травы в саду и на балконе. Общие правила посадки пряных трав и ухода за ними

Создавая композиции из многолетних пряных трав или подбирая им место в саду среди других культур, обращайте внимание на требования выбранных растений к почве, освещенности, влажности и т.д. Сажайте рядом лишь те из них, чьи потребности совпадают, - это залог здоровья и долголетия посадок.

Большинство пряных трав светолюбивы, поэтому им стоит отводить место на открытых, солнечных участках, защищенных от сильных ветров. Впрочем, некоторые культуры (мята, монарда, любисток и др.) неплохо растут и в полутени. Требования к поливу зависят от особенностей вида (есть как влаголюбивые, так и засухоустойчивые растения), но избыточная влажность губительна для всех без исключения.

Многолетние пряные травы в саду и на балконе. Общие правила посадки пряных трав и ухода за ними

Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров

Приправы, они же специи - все эти травки и корешки, семена и плоды, дающие аромат нашим блюдам, разве их кто-то не любит? Да там от одного запаха еще перед прилавком уже слюнки текут, что уж говорить о кусочке мяса, щедро сдобренном правильно подобранной смесью. Вот вам куча шпаргалок - что, к чему, куда, ка ки когда

×

К классическим пряностям относятся:

Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан

Бадьян настоящий, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень

Кардамон

Корица

Справочник пряных трав. Небольшой огород из пряных трав

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Названия травы в огороде. Классификация сорняков

Все сорные растения классифицируют по трем основным биологическим признакам:

продолжительность жизни;способ размножения;способ питания.

Названия травы в огороде. Классификация сорняков

Зависимо от продолжительности жизни сорняки подразделяют на малолетние и многолетние виды.

Малолетние «бурьяны» размножаются семенами. Эта группа включает в себя:

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

Последние обновления на сайте:

1. Низкорослые многолетники: как создать красивый и компактный сад
2. Где можно расслабиться и отдохнуть в Владикавказе
3. Какие исторические экспонаты представлены в музеях
4. Зимой в домашних условиях: советы по хранению репчатого лука
5. Как правильно убрать лук на хранение: подробный обзор
6. Картофель семенной гала Элита 1кг: как выбрать и посадить лучший сорт
7. Все, что нужно знать о выращивании ежевики: от выбора сорта до ухода за кустом
8. Успех в садовой ежевике: основные принципы выращивания на даче
9. Какие принципы работы лежат в основе задвижки клиновой литая 2.5 Мпа
10. Какой размер имеют плоды сорта томата Дебют
11. Как часто можно делать полировку волос
12. Какие преимущества резиновой крошки для детских площадок
13. Какие типы кожи подходят для использования репейных масок
14. Что такое репейное масло и как оно влияет на рост бровей и ресниц
15. Какие средства для лица рекомендуются для ухода за морщинками
16. Устранение дефектов поверхности
17. Удобство
18. Как правильно укладывать ламинат на теплый пол
19. Что такое мочегонные средства для похудения
20. Что такое женское одиночество и почему оно может быть проблемой
21. Как влияет употребление алкоголя на эректильную дисфункцию
22. Как обрезка винограда влияет на качество винограда
23. Какие факторы следует учитывать при выборе саженцев винограда в питомнике
24. Как сделать прическу "под каре"
25. Как выбрать подходящий вид дерева для строительства лестницы
26. Как сделать настил для ступеней
27. Где можно применять стены с такой толщиной
28. Какие сорта картофеля подходят для жарки
29. Какие практики можно использовать для упорядочивания своих мыслей
30. Как сделать рамку крыльца из дерева
31. Как можно избежать чрезмерного потребления соли в ресторанах
32. Какие танцы считаются самыми модными для похудения
33. Как правильно распределить прием пищи на неделю
34. Как проверить, удалились ли все синие следы с кофты
35. Как устранить зубную патологию
36. Что нужно для приготовления мягких вафлей в вафельнице
37. Какие продукты могут помочь справиться с эректильной дисфункцией
38. Какие функции выполняет семья в социальной жизни
39. Какие диеты наиболее полезны для укрепления иммунитета
40. Какие особенности имеет граненый стакан по сравнению с обычным стеклянным стаканом
41. Какие правила этикета за столом важны для обеспечения здорового питания
42. Что такое домашние занятия спортом
43. Советы для создания комнаты
44. Что такое водяной теплый
45. Как можно предотвратить повреждения морозами у малины
46. Как часто можно делать полировку волос
47. Как обеспечить оптимальное увлажнение стевии
48. Какие проблемы решают мобильные прокси
49. Как можно избежать образования ржавчины на одежде
50. Какие факторы следует учитывать при выборе нового места для кухни