Нужные приправы

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

Выращивание пряных трав в саду и огороде. Огородик пряных трав: форма, подготовка почвы, посадка и уход

Прежде чем разбить небольшой садик, подумайте, что вас больше интересует: экологически чистые лекарственные травы, разнообразные пряности, коллекция декоративных и ароматических видов? Или, может быть, вы просто хотите привлечь в сад пчел и отпугнуть вредителей?

В любом случае все эти задачи будут решены, но от ваших первоочередных потребностей будет зависеть количество и ассортимент этих растений (как и их место в саду). Если нужны именно, то им придется предоставить значительную территорию, и основное внимание обратить не на, а на условия выращивания и сбора.(илучше сажать по периметру огородаили между овощами и фруктами,,… А кухонный садик, естественно, устроить поближе к кухне. Идолжен быть соответствующий:,,,,,,,,,,,и т.д.

Путеводитель по пряным травам и зелени. Гид по пряным травам: как хранить и в какие блюда добавлять

На каждой кухне найдется много приправ, которые хозяйка использует, чтобы улучшить вкус блюда. Расскажем, куда добавлять такие популярные пряные травы, как шалфей, кинза, розмарин и тархун, и где их хранить, чтобы специи надолго сохранили свою свежесть и неповторимый аромат. 

Шалфей

У шалфея приятный нежный запах и горьковатый вкус. Хранится он в емкостях, пропускающих воздух, в теплом и сухом месте. Запрещается держать пряность с другими специями, в противном случае запах шалфея смешается с ароматами других трав. 

Свежие листья используют в салатах с птицей и сырами, в сушеном виде добавляют в овощные супы и рагу.

Шалфей придает изысканный вкус баклажанам и картофелю. Порошок из листьев применяют в производстве пива.

Пряные травы в огороде. 13 многолетних пряностей для открытого грунта

Какие специи подходят к мясу. Специи к мясу: какие подходят и как сочетаются?

Различные специи используются в кулинарии с древних времен. Сложнее всего без них представить себе мясо. Правильно подобранный «букет» не просто в положительную сторону меняет вкусовые качества. Он позволяет изменить нежелательный запас, убрать жесткость, сделать вкус нежнее и сочнее. Не зря каждый повар имеет свой «тайный» список ингредиентов. В некоторых случаях правильные специи могут заменить соль и перец.

Приправа для мяса состав. Специи для говядины

Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров

Приправы, они же специи - все эти травки и корешки, семена и плоды, дающие аромат нашим блюдам, разве их кто-то не любит? Да там от одного запаха еще перед прилавком уже слюнки текут, что уж говорить о кусочке мяса, щедро сдобренном правильно подобранной смесью. Вот вам куча шпаргалок - что, к чему, куда, ка ки когда

×

К классическим пряностям относятся:

Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан

Бадьян настоящий, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень

Кардамон

Корица

Справочник пряных трав. Небольшой огород из пряных трав

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы

В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.

Розмарин

Розмарин хорош в букете гарни, овощных соусах, маринадах, томатных супах и барбекю. Веточки – для аромата – бросают в огонь и посыпают листьями жареное мясо или птицу, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле.

Сочетается с курицей, картофелем, томатами, горохом и бобами, капустой, бараниной, свининой, ягнятиной и телятиной, дичью, грибами, яйцами, сыром.

Не сочетать с лавровым листом и рыбой на пару.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Последние обновления на сайте:

1. Как вырастить вкусные орешки на даче
2. Разведение перепелов для начинающих: пошаговое руководство
3. Лучшие породы перепелов для начинающих: Легкий старт
4. Разведение перепёлок как бизнес: основы и перспективы
5. Headlines:
6. Почему лук теряет свои полезные свойства в холодильнике
7. Почему лук нельзя хранить в холодильнике: советы по правильному хранению
8. Следует ли хранить лук в холодильнике? Разбираемся с плюсами и минусами
9. Каждый год яблок столько! Узнайте, сколько яблок вырастает за сезон
10. Картофель сортов Розара и Белароза из миниклубней: особенности и преимущества
11. Купить саженцы клубника 'Полька' в питомнике: выгодно и качественно
12. Однолетние низкорослые: 10 сортов для прямой посадки в землю
13. Полное руководство по посадке ежевики осенью: как правильно сажать саженцы на участок
14. Полное руководство по посадке ежевики: как правильно сажать для обильного урожая
15. Где купить билеты на концерт Славы в Рязани
16. Почвопокровные растения-многолетники: как выбрать и использовать в дизайне сада
17. Почвопокровные растения: 15 лучших вариантов для вашего участка
18. Владимир Кузьмин: Ранние годы в Челябинске и путь к славе
19. Элвин Грей: история концертной сцены
20. Какие необычные места можно найти в Астрахани, которые не указаны в обычных путеводителях
21. Лучшие практики по обрезке лука для долгосрочного хранения
22. Весенняя ежевика: как правильно посадить саженцы
23. How do I choose the right proxy for my Instagram account
24. Как правильно подготовить место для установки духового шкафа
25. Какие виды спорта можно выбирать после родов для укрепления мышц
26. Как справиться с конфликтами и неприятными ситуациями в общении
27. 6. Увеличьте количество железа
28. 1. Увлажняющий крем для лица NIVEA Soft
29. Какие домашние средства можно использовать для избавления от запаха тухлого мяса в автомобиле
30. 1. Сделайте план
31. Как выбрать наиболее подходящий тип плитки для дорожки на даче
32. Какие аптечные препараты можно использовать для ухода за кожей лица, если у вас есть покраснение или воспаление
33. Какого цвета должны быть туфли, чтобы они гармонично сочетались с синим костюмом
34. Как внутренняя утепляющая система влияет на комфорт и безопасность жилья
35. Какие преимущества имеет устройство пола по грунту с подпольем
36. Как выбрать подходящий вид дерева для строительства лестницы
37. Какие аптечные крема для лица наиболее эффективны для устранения пигментации
38. Ингредиенты
39. Какие сорта картофеля подходят для жарки
40. Какие практики можно использовать для упорядочивания своих мыслей
41. Какие витамины наиболее важны для мужской потенции
42. Как мудрые законы трансформации могут помочь нам обрести смысл жизни
43. Какие свойства имеет искусственный камень
44. Как работает лазерный массаж для похудения
45. Что такое общение и почему оно важно
46. Какие факторы могут способствовать образованию трещин на стыке гипсокартона
47. Какие факторы следует учитывать при выборе пары для смешанных грядок
48. Какие цвета туфель наиболее сочетаются с синим костюмом
49. Какие виды пятен могут оставить шариковая ручка на одежде
50. Какие факторы влияют на калорийность картофеля