Нужные шпаргалки

Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров

Приправы, они же специи - все эти травки и корешки, семена и плоды, дающие аромат нашим блюдам, разве их кто-то не любит? Да там от одного запаха еще перед прилавком уже слюнки текут, что уж говорить о кусочке мяса, щедро сдобренном правильно подобранной смесью. Вот вам куча шпаргалок - что, к чему, куда, ка ки когда

×

К классическим пряностям относятся:

Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан

Бадьян настоящий, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень

Кардамон

Корица

Справочник пряных трав. Небольшой огород из пряных трав

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы

В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.

Розмарин

Розмарин хорош в букете гарни, овощных соусах, маринадах, томатных супах и барбекю. Веточки – для аромата – бросают в огонь и посыпают листьями жареное мясо или птицу, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле.

Сочетается с курицей, картофелем, томатами, горохом и бобами, капустой, бараниной, свининой, ягнятиной и телятиной, дичью, грибами, яйцами, сыром.

Не сочетать с лавровым листом и рыбой на пару.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Последние обновления на сайте:

1. История осенней груши 'Просто Мария': от сорта к любимому фрукту
2. Дегустация груши просто Мария прошла на сладкий успех
3. Просто Мария: как легко купить грушу онлайн
4. Где можно посмотреть классические русские балеты
5. Кремль: история и современность
6. Как правильно хранить репчатый лук в погребе на зиму
7. Где можно найти уникальные сувениры в Москве
8. Сорта яблонь для Подмосковья и средней полосы России: выбор для вашего сада
9. Как правильно сажать хосту весной на даче: простые и эффективные советы
10. Какие водные объекты популярны для отдыха летом
11. Что берут в 2025: Топ-5 трендов, которые изменят вашу жизнь
12. Однолетние цветы для вашего сада: как выбрать и вырастить
13. Как правильно хранить лук в квартире: советы и рекомендации
14. Как правильно убрать и хранить лук на зиму
15. Как построить конструктивный диалог с любым человеком
16. Как укрепить крыльцо с ступеньками
17. Как создать баланс между работой и личной жизнью после 40
18. Какие домашние средства могут быть использованы для удаления чернил с белой рубашки
19. Какие факторы влияют на совместимость имен
20. Какие цвета поясов лучше всего сочетать с пальто оверсайз
21. Как правильно использовать электрическую индукционную плиту с духовкой
22. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для ухода за ногтями
23. Что такое укладка каре
24. Какие недостатки имеют панели стеновых наружных
25. Какие свойства клена татарского делают его полезным для медицины
26. Заголовок 1: Каши на основе пшеницы
27. Какие виды аптечных кремов для лица существуют
28. Какие материалы используются для изготовления мебели
29. Какие виды диабета могут быть лечены с помощью канупер травы
30. Список: Как избежать выпадения волос после лазерной эпиляции
31. Список инструкций для изготовления вечного крыльца
32. Какой цвет обуви лучше всего сочетается с синим костюмом
33. Какие преимущества аптечной косметики перед другими типами косметики
34. Какие меры были приняты Испанией для борьбы с коронавирусом
35. Какие приемы и техники используются для заделки швов гкл
36. Какие стандарты и требования предъявляются к строительным лесам
37. Как правильно распределить прием пищи на неделю
38. Какие факторы следует учитывать при выборе кухонного плинтуса на столешницу
39. Какие трудности вы столкнулись при попытках бросить курить
40. Как правильно расположить фрукты в электросушилке для наилучшего результата
41. Как правильно обрезать ветви винограда
42. Что такое мансардная кровля
43. Как сделать искусственный камень СЛАНЕЦ прочным и долговечным
44. Что было вашим главным мотивом бросить курить
45. Какие размеры балдахинов для кровати существуют
46. Что такое ногти дизайн бело Голубые
47. Какие продукты можно использовать в сочетании с маской под глаза от морщин после 40 лет
48. Какие преимущества имеет пересадка боярышника осенью
49. Какие типы фундаментов лучше использовать для строительства гаража на даче
50. Как сделать дачную беседку из дерева устойчивой к погодным условиям