Нужные шпаргалки

Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров

Приправы, они же специи - все эти травки и корешки, семена и плоды, дающие аромат нашим блюдам, разве их кто-то не любит? Да там от одного запаха еще перед прилавком уже слюнки текут, что уж говорить о кусочке мяса, щедро сдобренном правильно подобранной смесью. Вот вам куча шпаргалок - что, к чему, куда, ка ки когда

×

К классическим пряностям относятся:

Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан

Бадьян настоящий, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень

Кардамон

Корица

Справочник пряных трав. Небольшой огород из пряных трав

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы

В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.

Розмарин

Розмарин хорош в букете гарни, овощных соусах, маринадах, томатных супах и барбекю. Веточки – для аромата – бросают в огонь и посыпают листьями жареное мясо или птицу, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле.

Сочетается с курицей, картофелем, томатами, горохом и бобами, капустой, бараниной, свининой, ягнятиной и телятиной, дичью, грибами, яйцами, сыром.

Не сочетать с лавровым листом и рыбой на пару.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Последние обновления на сайте:

1. Однолетние цветы для клумбы: 25 вариантов для яркого и разнообразного дизайна
2. Какие интересные факты о географическом положении Челябинска
3. Полное руководство: как посадить почвопокровные растения в вашем саду
4. Какие исторические события связаны с основанием города
5. 20 лучших почвопокровных растений: как защитить почву и украсить сад
6. Лук пролежит всю зиму: как выращивать лук на зиму
7. Лучшие практики для сохранения урожая лука: простые правила
8. Бутырка в Усть-Илимске: не пропустите концерт
9. Картофель розара: когда созревает и как его выращивать
10. Как проверить работоспособность инфракрасного пола после укладки
11. Как использовать текстиль в марокканском стиле
12. * Как правильно хранить жмых яблок
13. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые не согласны с вами
14. Можно ли использовать яблочное пюре для приготовления десертов
15. Какие особенности должна иметь беседа для престижных вечеринок
16. Какие основные типы финишных пудр существуют
17. Какие конкретные проблемы успеваемости можно решить с помощью гипноза
18. Что такое черновой пол
19. Как пищевая добавка Е 903 влияет на организм
20. 7. Неправильная отделка
21. Какие упражнения можно выполнять со своим весом
22. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые имеют противоположные точки зрения
23. Какие недостатки имеют панели стеновых наружных
24. Ингредиенты
25. 4. Увлажнители для лица
26. Как построить эффективную коммуникацию с руководством и начальством
27. Какие аптечные средства наиболее эффективны для улучшения здоровья кожи и волос
28. Как обрезка винограда влияет на качество винограда
29. Какие виды кожи могут быть устранены с помощью копеечных аптечных средств
30. Что такое сбалансированное меню на неделю
31. Как обеспечить эстетику стены из пластиковых блоков
32. Как можно быстро наладить контакт с собеседником
33. Как сделать удобные ступени для лестницы на крыльце из дерева
34. Какие аптечные крема для лица наиболее эффективны для устранения пигментации
35. Как выбрать подходящий проект для строительства крыльца дома своими руками
36. Какие цвета аксессуаров можно сочетать с синим костюмом
37. Как выполнить мелирование русых волос с чёлкой
38. Как выдержать холодильник на балконе до самого мороза
39. Метод 5: Использование морозильной камеры
40. Что такое темно-синий костюм
41. Какие лайфхаки помогут мне быстро и эффективно убраться
42. Как избежать конфликтов в общении
43. Как правильно составлять диетическое меню на неделю для поддержания веса
44. Что такое кромка с клеем 3050Х32
45. Метод измерения объема
46. Как правильно расположить доски на полу
47. Какие советы по уходу за обоями под покраску
48. Как сделать солевой раствор для промывания носа ребенку
49. Какие опасности для здоровья могут представлять инфракрасные теплые полы
50. Какие особенности дизайна должен иметь спортивный комплекс для ребенка