Идеальная шпаргалка

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров

Приправы, они же специи - все эти травки и корешки, семена и плоды, дающие аромат нашим блюдам, разве их кто-то не любит? Да там от одного запаха еще перед прилавком уже слюнки текут, что уж говорить о кусочке мяса, щедро сдобренном правильно подобранной смесью. Вот вам куча шпаргалок - что, к чему, куда, ка ки когда

×

К классическим пряностям относятся:

Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан

Бадьян настоящий, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень

Кардамон

Корица

Справочник пряных трав. Небольшой огород из пряных трав

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы

В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.

Розмарин

Розмарин хорош в букете гарни, овощных соусах, маринадах, томатных супах и барбекю. Веточки – для аромата – бросают в огонь и посыпают листьями жареное мясо или птицу, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле.

Сочетается с курицей, картофелем, томатами, горохом и бобами, капустой, бараниной, свининой, ягнятиной и телятиной, дичью, грибами, яйцами, сыром.

Не сочетать с лавровым листом и рыбой на пару.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Последние обновления на сайте:

1. Сорта груши: полное руководство для садовода
2. Какие уникальные культурные приложения для смартфонов есть в городе
3. Великолепная четверка: зимние сорта, которые удивят даже опытных виноградарей Поволжья
4. Хоста осенью: полное руководство по выращиванию и уходу
5. Что берут в 2025: Топ-5 трендов, которые изменят вашу жизнь
6. Эти красивые однолетники цветут всё лето и не требуют особого ухода
7. Осенняя посадка ежевики: советы для начинающих
8. Какие традиционные праздники отмечают в Перми
9. Картофель гала не впечатлил: почему этот рецепт не сработал
10. Как правильно ухаживать за ежевикой весной: основные советы
11. Семенной картофель жуковский ранний: свойства и характеристики
12. Купить семенной картофель жуковский ранний: как сделать правильный выбор
13. Спартан: лучший выбор для начинающих садоводов
14. Какие материалы и инструменты нужны для покраски лепнины из полиуретана
15. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
16. Как можно достичь здорового и блестящего вида своих волос
17. Что делать с этим?
18. Какие модные тренды можно ожидать в 2024 году согласно советам Эвелины Хромченко
19. Как воск может быть использован в искусстве
20. Как использовать репейное масло для ухода за кожей лица
21. Какие основные правила следует соблюдать при общении с людьми
22. Какие немедикаментозные методы лечения псориаза существуют
23. Как выбрать идеальную полировку для ваших волос
24. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
25. Какие материалы могут быть использованы для подготовки пола под линолеум
26. Какие материалы используются для производства подкладок для стяжки и линолеума
27. Как выбрать подходящую программу фитнес йоги
28. Какие факторы могут влиять на безопасность тёплого пола
29. Какие декоративные растения лучше выращивать в горшке
30. Какие методы лечения используются для лечения проекционных зон органов
31. Заголовок 4: Бюджетные средства для удаления макияжа
32. У кого быстрее обмен веществ: мужчин или женщин
33. Какие факторы следует учитывать при выборе саженцев винограда в питомнике
34. Как провести интубацию
35. Что такое сбалансированное меню на неделю
36. Подготовка материалов и инструментов
37. Какие материалы используются для заделки открытых швов гкл в ванной комнате
38. Где можно применять стены с такой толщиной
39. Как правильно выражать свои мысли и чувства
40. Какие стандарты и требования предъявляются к строительным лесам
41. Что такое общение и почему оно важно
42. Какие средства можно использовать для удаления ручки с джинсов
43. Как долго длится процесс роста волос после лазерной эпиляции
44. Какие составляющие содержит водостойкая краска для ванной комнаты
45. Какие продукты могут помочь справиться с эректильной дисфункцией
46. Как выполнить мелирование русых волос с чёлкой
47. Какие мнения могут высказать мои друзья о моих хобби и увлечениях
48. Как использовать солевой раствор для носа
49. Какие краски наиболее устойчивы к химическим веществам, используемым в ванной
50. Какие домашние средства можно использовать для удаления фукорцина с линолеума