Идеальная шпаргалка

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров

Приправы, они же специи - все эти травки и корешки, семена и плоды, дающие аромат нашим блюдам, разве их кто-то не любит? Да там от одного запаха еще перед прилавком уже слюнки текут, что уж говорить о кусочке мяса, щедро сдобренном правильно подобранной смесью. Вот вам куча шпаргалок - что, к чему, куда, ка ки когда

×

К классическим пряностям относятся:

Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан

Бадьян настоящий, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень

Кардамон

Корица

Справочник пряных трав. Небольшой огород из пряных трав

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы

В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.

Розмарин

Розмарин хорош в букете гарни, овощных соусах, маринадах, томатных супах и барбекю. Веточки – для аромата – бросают в огонь и посыпают листьями жареное мясо или птицу, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле.

Сочетается с курицей, картофелем, томатами, горохом и бобами, капустой, бараниной, свининой, ягнятиной и телятиной, дичью, грибами, яйцами, сыром.

Не сочетать с лавровым листом и рыбой на пару.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня Жигулевская: Зимний кисло-сладкий сорт для вашего сада
2. Семенной картофель Розара 2 кг: идеальный выбор для вашего огорода
3. Какие культурные события для пожилых людей
4. Какие парки Арзамаса наиболее популярны среди туристов
5. Характеристика клубники полка: основные особенности и требования
6. Полное руководство по посадке саженцев ежевики в саду
7. Где сажать ежевику: в тени или на солнце
8. Осенняя сказка: какие цветущие почвопокровники выбрать для вашего сада
9. Как почвопокровные растения превращают тенистые места в уголок красоты
10. Лучшие практики сушки лука после сбора урожая
11. Картофель гала: история успеха в нашем огороде
12. Картофель гала сорт или гибрид: что выбрать для вашего сада
13. Успех в посадке ежевики на дачном участке: проверенные методы
14. Как правильно посадить плетущуюся ежевику и ухаживать за ней
15. Какие материалы и инструменты нужны для покраски лепнины из полиуретана
16. Как определить, какие побеги нужно обрезать
17. Какие преимущества имеет тренировка с собственным весом для женщин
18. Как воск может быть использован в искусстве
19. Каковы симптомы панической атаки
20. Как стропильная система влияет на конструкцию четырёхскатной крыши
21. Какие факторы следует учитывать при выборе доски для пола в 2023 году
22. Какие продукты входят в аптечную косметику
23. Какие бренды продуктов для лица были отмечены премией
24. Список необходимых удобрений для выращивания гигантских сортов белокочанной капусты
25. Как успокаивающая музыка влияет на нервную систему
26. Какие из этих правил общения с людьми вам кажутся наиболее эффективными в личной жизни
27. Как построить эффективную коммуникацию с руководством и начальством
28. Таблица сочетаний
29. Какие аптечные средства наиболее эффективны для улучшения здоровья кожи и волос
30. Как избежать появления пятен на лакированной мебели
31. Как выбрать наиболее подходящий тип плитки для дорожки на даче
32. Что такое сбалансированное меню на неделю
33. Какие материалы используются для изготовления декоративного камня
34. Как можно быстро наладить контакт с собеседником
35. Какие инструменты чаще всего используются в нежной музыке
36. Как правильно выровнять основание для строительства забора из кирпича
37. Ингредиенты
38. 5. Использование уксусной кислоты
39. Как избежать потери мышечной массы при диете низкокалорийной
40. Какие лекарственные растения могут использоваться для лечения диабета
41. Как отличить сыпь при коксаки от других симптомов
42. Какие медицинские противопоказания существуют для прививок от COVID-19
43. 8. Льняное полотно с орнаментом
44. Какие жанры музыки можно отнести к категории "музыка для обретения душевного спокойствия"
45. Таблица: основные правила посадки и ухода за малиной
46. Что такое печь для бани Технология
47. Что было вашим главным мотивом бросить курить
48. Метод 5: Использование морозильной камеры
49. Как избежать конфликтов в общении
50. Какие преимущества имеет пересадка боярышника осенью