Идеальная шпаргалка

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров

Приправы, они же специи - все эти травки и корешки, семена и плоды, дающие аромат нашим блюдам, разве их кто-то не любит? Да там от одного запаха еще перед прилавком уже слюнки текут, что уж говорить о кусочке мяса, щедро сдобренном правильно подобранной смесью. Вот вам куча шпаргалок - что, к чему, куда, ка ки когда

×

К классическим пряностям относятся:

Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан

Бадьян настоящий, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень

Кардамон

Корица

Справочник пряных трав. Небольшой огород из пряных трав

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы

В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.

Розмарин

Розмарин хорош в букете гарни, овощных соусах, маринадах, томатных супах и барбекю. Веточки – для аромата – бросают в огонь и посыпают листьями жареное мясо или птицу, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле.

Сочетается с курицей, картофелем, томатами, горохом и бобами, капустой, бараниной, свининой, ягнятиной и телятиной, дичью, грибами, яйцами, сыром.

Не сочетать с лавровым листом и рыбой на пару.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Последние обновления на сайте:

1. Какие исторические экспонаты представлены в музеях
2. Полное руководство по посадке ежевики: как правильно сажать для обильного урожая
3. Неприхотливые почвопокровные растения для вашего сада
4. Отварная рецептура: как приготовить лук после уборки
5. Как правильно ухаживать за ежевикой в первый год после посадки
6. Как правильно посадить ремонтантную ежевику и ухаживать за ней
7. Быстрорастущий картофель: от закладки до урожая за рекордные сроки
8. Картофель розара: когда созревает и как его выращивать
9. Какие диеты входят в рейтинг лучших диет для похудения
10. Какие материалы и инструменты нужны для покраски лепнины из полиуретана
11. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
12. Какие функции должно иметь приложение для домашних тренировок
13. Какие преимущества есть в использовании бездрожжевых заквасок для хлеба
14. Какие типы белых узоров можно использовать для маникюра
15. Как стропильная система влияет на конструкцию четырёхскатной крыши
16. Как правильно уложить фанеру на деревянный пол, чтобы она не растрескалась
17. Что такое пластиковые окна
18. Как мыть обои без повреждения их поверхности
19. Какие факторы следует учитывать при выборе доски для пола в 2023 году
20. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для ухода за ногтями
21. Какие растения можно сажать рядом, чтобы они создавали тень друг другу
22. Какие конкретные проблемы успеваемости можно решить с помощью гипноза
23. Удобство
24. Рекомендуемые размеры для туалетной комнаты
25. Что такое аптечная косметика
26. Какие материалы наиболее подходят для темно-синего цвета
27. Какие бренды специализируются на зеленом дизайне кухни
28. Что такое лестница на металлическом каркасе для крыльца
29. Как установить ограждения для крыльца
30. Как мудрые законы трансформации могут помочь нам обрести смысл жизни
31. Как выбрать цвета для рисунков цветов граффити
32. Какие ингредиенты следует избегать при выборе пудры для лица
33. Какие аксессуары подходят к синим костюмам
34. Как выбрать синий цвет для погодных условий
35. Материалы и инструменты
36. Список трендов осенью 2024 года
37. Что такое гильзы для трубопроводов и для чего они используются
38. Как обеспечить правильную обрезку листьев
39. Что такое УЮТНЕЙ КАК ТО СТАЛО и как он работает
40. Могут ли микроорганизмы, такие как плесень, вызывать неприятный запах в моем новом холодильнике
41. Как выбрать оптимальную схему обрезки винограда
42. Что такое комплексный подход к лечению гриппа и простудных заболеваний
43. Как выбрать наилучшее время для обрезки винограда в июне
44. 3. Не используйте слишком жёсткие гребни
45. Как влияет созревание картофеля на его химический состав
46. Как правильно хранить свежие листья для чая
47. Как влияет вес человека на количество сжигаемых калорий при ходьбе
48. Как выбрать мебель, которая будет удовлетворять потребностям мальчика 10 лет
49. Что такое жизнь с чистого листа
50. Как онлайн-калькулятор БЖУ для похудения рассчитывает количество потребляемых калорий