Новости

Требуется время, чтобы накопить приличную коллекцию сушеных травок и специй, но хорошо укомплектованный шкаф действительно полезен. Правильное сочетание будет означать, что карри являются подлинными, тайские супы — точными, тажины — восхитительными, а торты — исключительными. Взгляните на эти специи, которые всегда оживят блюда.

Прежде чем вы начнете — немного о хранении: покажите своему ассортименту ту любовь, которую он заслуживает, храня травы и специи в герметичных стеклянных банках вдали от тепла и света — в прохладе и темноте.

Прежде чем разбить небольшой садик, подумайте, что вас больше интересует: экологически чистые лекарственные травы, разнообразные пряности, коллекция декоративных и ароматических видов? Или, может быть, вы просто хотите привлечь в сад пчел и отпугнуть вредителей?

В любом случае все эти задачи будут решены, но от ваших первоочередных потребностей будет зависеть количество и ассортимент этих растений (как и их место в саду). Если нужны именно, то им придется предоставить значительную территорию, и основное внимание обратить не на, а на условия выращивания и сбора.(илучше сажать по периметру огородаили между овощами и фруктами,,… А кухонный садик, естественно, устроить поближе к кухне. Идолжен быть соответствующий:,,,,,,,,,,,и т.д.

Познакомим с популярными ароматными травками, которые стоит посадить на огороде. Примерный перечень пряных трав проиллюстрируем фото растений.

Выращивают на солнечной площадке. Культура любит влагу, супесчаный рыхлый грунт, предварительно удобренный перегноем. В начале мая семечки высевают в грунт, выдерживая расстояние 35 см. Зонтичная трава привлекает насекомых-опылителей, отпугивает вредителей. Зелень и семя аниса кладут в блюда из мяса и рыбы; добавляют в выпечку, салаты.

Анис

Если вы хотите вырастить пряные травы, растения сразу после покупки пересадите или посейте в большие горшки. Потому что часто горшки, в которых они продаются в садовых центрах или супермаркетах, слишком малы. Молодым корням  трав не хватает места для полноценного роста.
Пряные травы употребляются часто, как правило, им не требуется много воды. Так что для того чтобы избежать переувлажнения корней лучше на дне горшков использовать маленькие черепки или керамзит, как дренаж. Керамзит впитывает избыток воды и возвращает её постепенно когда земля сухая. Также слишком много тепла может повредить растениям и быстро высушить землю. Горшки лучше не ставить близко к источникам тепла.

Наше увлекательное путешествие в мир специй и рыбы начнётся со статистики. Прежде чем определить, какие специи для приготовления рыбы должны занять дополнительное место на нашей кухне, не мешало бы уточнить: а сколько же всего специй и пряностей существует в мире? Удивительно, но на этот простой вопрос вы не найдёте однозначного ответа. Одним словом — много. Правда, известный шеф-повар международного класса, судья телевизионного проекта «Мастер-шеф» Эктор Хименес-Браво называет цифру 5 тыс., основываясь на сведениях старинной кулинарной книги, которая так и называется: «Пять тысяч специй». К слову сказать, в этой энциклопедии к специям относятся и лук, и чеснок, и сахар, и мёд, и уксус.

Чтобы оценить пряные травы в полной мере, их стоит выращивать на своей грядке – благо дело это вполне посильное! К тому же яркие, нарядные растения будут настоящим украшением сада.

Легенды многих народов называют базилик символом любви и семейного благополучия. Это яркое и эффектное растение обогатит дачную атмосферу южным ароматом.

Внимание

Чем полезен?

Существует более ста видов зеленого салата. Наиболее популярны из них следующие сорта:

Различные специи используются в кулинарии с древних времен. Сложнее всего без них представить себе мясо. Правильно подобранный «букет» не просто в положительную сторону меняет вкусовые качества. Он позволяет изменить нежелательный запас, убрать жесткость, сделать вкус нежнее и сочнее. Не зря каждый повар имеет свой «тайный» список ингредиентов. В некоторых случаях правильные специи могут заменить соль и перец.

Уборка георгинов

Перед выкопкой кустики разокучивают, а затем обрезают стебли , оставляя пеньки высотой 10–15 см. Некоторые цветоводы обрезают георгины заранее – за 2 недели до уборки, чтобы направить процесс питания в клубни и облегчить в дальнейшем процесс деления. Минусом такого способа является частое подгнивание основания стебля. Это происходит после дождей, когда вода попадает в полость обрезанного стебля. Чтобы подстраховаться, отверстие закрывают пластилином или другим, не пропускающим воду материалом.

эксклюзив

Георгины – шикарные выходцы из Мексики – были очень популярны у советских дачников, которые успешно выращивали их из года в год, пользуясь собственным посадочным материалом, и, конечно, делились клубнями с соседями. Если вы тоже планируете приобщиться к «георгиноводству», не пугайтесь мифических сложностей с копкой и хранением клубней, рассказов о плохой всхожести цветочных луковиц домашней заготовки – давайте вспомним советские лайфхаки!

Одним из таких является копка луковиц, что называется, по холодку, после первых заморозков. Этот прием заставляет георгины быстро закладывать визуально различимые «глазки» для осеннего деления и сортировки.

От мучнистой росы часто страдают огурцы, растущие как в теплице, так и на открытом грунте. Для сохранения урожая важно не только своевременно бороться с грибком, но и не забывать о профилактических мерах.

Большое разнообразие сортов яблок способствует тому, что при покупке садовод не знает, какой именно вариант выбрать для выращивания. Существуют сорта плодового дерева, которые хорошо переносят климат Подмосковья: описания видов помогут садоводам отыскать необходимый вариант.

Климат Московской области характеризуется среднегодовой температурой +3,7 градуса: максимальные показатели достигают +30, а минимальные – до -12 градусов. Лучшие сорта яблонь для Подмосковья с описанием помогут подобрать вид дерева с требуемыми характеристиками. В данном регионе прекрасно приживаются новые селекционные сорта и старые проверенные временем.

Подбирая саженцы для дачи, владельцы обычно руководствуются следующими соображениями:

Заботливо укрытые на зиму побеги ежевики необходимо вовремя освободить от теплой «одежки», чтобы кусты не покрылись плесенью и не выпрели. С каждым днем солнце все сильнее прогревает землю, в тесном темном укрытии может образовываться конденсат, который стекает по укрывным материалам на побеги ежевики, вызывая переувлажнение. Чтобы кусты не повредились, в конце зимы нужно провести ревизию укрытых растений, обеспечить циркуляцию воздуха внутри укрытия.

При стабилизации температуры воздуха до +5 С, можно приступать к снятию верхних утепляющих материалов. В начале марта снимают слой торфа, который использовали для укрытия, убирают листья и лапник. Если ежевика была укрыта слоем снега, нужно убрать его до таяния, ведь избыток талой воды может привести к загниванию корней.

Мы продолжаем разговор о плодовых деревьях, и сегодня расскажем о синапах и кандилях.

У синапов и кандилей есть общий признак — вытянутая форма плода. История у них тоже общая. Есть знаменитый крымский сорт ‘Кандиль синап’. Kandil в переводе с турецкого значит «свеча». По одной из версий Синап — искажённое Синоп — название турецкого города на северном побережье Черного моря. Синоп был торговым городом, шла торговля и с крымчанами. ‘Кандиль-синап’ оказался в Крыму и стал родоначальником сортотипа синапов.

Кандиль-синап

Созревает во 2 декаде июля. Важно: Укорачивать побеги у молодыхдеревьев Кипарисового нельзя.

Цена 490 руб.

490 руб.

Malus domestica Borkh

Род Кипарис (Cupréssus) включает около двадцати видов растений. Это хвойные деревья, либо кустарники. Крона пирамидальной формы или раскидистая.

Листики мелкого размера, голубоватого оттенка. Хвоинки расположены очень плотно, большей своей частью, сросшиеся с веточкой: свободна только верхняя часть листа. Из-за этого создается впечатление, что ветки покрыты чешуйками.

Невзрачные цветочки образуют после себя небольшие шишки, которые созревают к концу второго года.

Предпочитают мягкий климат: побережье Черного моря, Китай, Гималаи.

За пять дней до выкопки полностью прекратите поливы. К работам приступайте после наступления стабильных морозов.

От того, как вы осенью рассортируете клубни, будет зависеть их рост, пышность цветения и общее состояние в следующем сезоне. Сортировать и делить их лучше именно осенью, так как к весне корешки станут более грубыми и разрезать их будет проблематичнее.

Сроки осенних работ зависят от климата конкретной местности. Как правило, в конце лета с наступлением прохладной погоды кусты георгины окучивают почвой на высоту 15-20 см, чтобы предохранить почки роста на шейке корня от случайного заморозка. Весь сентябрь растение пышно цветёт, радуя взгляд яркими красками.

К выкопке клубней приступают, когда заморозок побьёт ботву георгины. Важно успеть завершить работу в течение 3-4 дней после гибели надземной части. В противном случае, может начаться гниение корневища.

Важно! При наличии обширной плантации цветов, необходимо повесить бирки с названиями сортов на основание стебля, до наступления холодов. Прихваченная морозом ботва растения теряет свой первоначальный вид, и идентифицировать цветок будет сложно.

Гортензия – не менее популярное растение, нежели герань, роза или тюльпан. Но нужно проявить старание и аккуратность, чтобы получить хороший результат при ее выращивании. Пора разобраться, как именно это сделать.