Какие сорта репчатого лука лучше хранятся зимой. Лучшие сорта репчатого лука для хранения

Какие сорта репчатого лука лучше хранятся зимой. Лучшие сорта репчатого лука для хранения

Сорта репчатого лука принято подразделять на острые, полуострые и сладкие.

Острый лук образует луковицу с толстыми верхними чешуйками. Её внутренняя часть состоит из большого количества сочных и неплотных — до одного миллиметра — чешуек.

Луковицы обладают ярко выраженным острым вкусом и отлично подходят для употребления в сыром виде и для домашнего консервирования. А благодаря длительному периоду покоя, они хранятся почти без потерь на протяжении от 6 до 8 месяцев .

К наиболее лёжким сортам относятся Золотистый, Сквирский, Стригуновский носовский. Конечно, они менее продуктивны, чем местные районированные сорта. Зато хранятся эти сорта просто замечательно.

У растений полуострых сортов луковица более рыхлая и имеет меньшее число наружных чешуек. Сочных чешуек у них также немного, к тому же они более плотные — от двух до трёх миллиметров — и нежные на вкус.

Такие луковицы хороши в сыром виде и малопригодны для использования в зимних заготовках. Они пребывают в покое не так долго, как луковицы острых сортов и уже к началу весны начинают портиться.

Из популярных полуострых сортов выделяют такие, как Луганский, Каратальский и Донецкий золотистый.

Сладкие сорта репчатого лука обычно отличаются хорошей урожайностью, но их луковицы слабо защищены наружными чешуйками. Они состоят из небольшого количества водянистых чешуек толщиной более трёх миллиметров.

Несмотря на бесспорные достоинства таких сортов — крупный размер и приятный вкус луковиц, — сладкий лук лежит недолго и вскоре после уборки с грядки начинает прорастать.

Из сладкого лука рекомендую обратить внимание на Ялтинский местный, он неприхотливый и весьма урожайный.

Лучшие сорта лука. Сорта лука — 70 лучших сортов 2023

Репчатый лук— овощ, без которого не обходится ни один огород. Лук обладает противомикробными, антибактериальными, дезинфицирующими свойствами. Его сажают ранней весной и поздней осенью. Он бывает сладким и горьким, отличается по форме, вкусу и цвету.

Классификация репчатого лука

Репчатый лук классифицируется по нескольким признакам:

• цвет — желтый, белый, красный, коричневый, фиолетовый;
• форма — плоская, округло-плоская, округлая, овальная, удлиненно-овальная, длинная;
• вкус — сладкий, горький (острый);
• срок созревания —ранние, среднеспелые, поздние.

Репчатый лук выращивается двумя способами: посевом семян на рассаду, с последующей высадкой в грунт, или с помощью маленьких деток-луковиц, которые называют севком. Вегетативная часть репчатого лука (перо) съедобна, используется в пищу в свежем виде, а также для приготовления блюд.

Сорта репчатого лука

Луковица состоит из донца, на котором сидят листья-чешуйки. Сверху луковица покрыта сухой чешуей (шелухой). Внутренние чешуйки репки съедобны. Они обладают сладким (горьким) вкусом, а также интенсивным запахом — сульфоксидами аминокислот или луковым газом. Цвет чешуй зависит от сорта, самые популярные виды лука: белый и красный. Независимо от цвета верхней шелухи, чешуйки репчатого лука белого цвета, сочные и хрустящие.

Лук выращивается через посев семян в грунт, с помощью севка. Для получения раннего урожая, семена высевают в горшочки на рассаду в начале марте. Лук-севок высаживают в открытый грунт, как только почва прогреется до 12-15 градусов.

Срок созревания репчатого лука — это время от посева семян (посадки севка) до полегания вегетативной массы. По срокам созревания сорта лука делятся на ранние, средний и поздние.

Белые сорта

Репчатый лук делят на короткий и длительный срок хранения. Лук, который хранится недолго, называют салатным, чаще всего его используют в свежем виде. Лук длительного хранения отличается вкусом, его используют в жареном и тушеном виде. Сорта сладкого белого лука, пользующиеся потребительским спросом:

Ала

Сорт среднеспелый, салатный. Вес луковиц до 150 г, выращивается через посев семян. Вкус сладкий, послевкусие острое.

Альба

Луковицы 70-80 г, сорт среднепоздний. Вкус сладкий, полуострый, горечь умеренная. Сорт подходит для длительного хранения.

Альбион

Сорт голландской селекции, среднего срока созревания. Луковицы округлые, весом 120-130 г. Вкус сладкий, острота средняя, горечь отсутствует. Сорт долгого хранения.

Барлетта

Ранний мелкий сорт, вес луковиц 60-70 г. Форма головок округлая, чешуйки сочные, полуострые. К уходу нетребователен, способен переносить повышенную влагу.

Белло Бланко F1

Гибридный сорт, не капризный в выращивании. Луковицы ровные, 150-200 г, чешуйки острые, сладкие. Отличается длительным сроком хранения.

Белый Король

Сорт ранний, созревание урожая дружное, в июле. Луковицы в среднем 100 г, высокоурожайный сорт длительного хранения. Вкус сладкий, сочный, без специфичного запаха.

Белый Джамбо

Выращивается как из семян, так и севком. Вес луковиц 120-130 г, хранение длительное. Вкус сладкий, острота средняя.

Источник: https://narodnaya-dacha.ru/stati/sorta-luka-repchatogo-dlya-dlitelnogo-hraneniya-top-luchshih-sortov-repchatogo-luka-dlya

Сорта лука для зимнего хранения украина. Острые

К сортам лука, характеризующимся острым вкусом, преимущественно относятся быстрорастущие культуры с долгим сроком хранения, но низкими показателями урожайности. Популярными среди них являются упомянутые выше сорта:

• Тимирязевский;
• Штуттгартер Ризен;
• Стригуновский местный.

Дополнить этот список можно следующими сортами:

• Арзамасский местный . Раннеспелый сорт, который плодоносит корнеплодами среднего размера массой до 70-90 г. Они имеют округлую или продолговатую форму, сухие чешуи коричнево-желтого цвета и белую сочную мякоть. Сорт относится к малогнездным и при выращивании в двухлетней культуре с 1 кв. м грядки дает порядка 3,2 кг урожая. В качестве недостатков можно отметить восприимчивость растения к ложной мучнистой росе и луковой мухе.
• Халцедон . Среднеспелый сорт молдавской селекции, который плодоносит корнеплодами универсального назначения. В гнездах обычно образуются по одной овальной или округлой луковице с бронзово-коричневыми чешуями и белой сочной мякотью. В среднем каждая из них весит по 90 г. Урожайностью культуры при благоприятных условиях – до 5 кг с 1 кв. м. Особенность сорта заключается в том, что во время развития луковицы располагаются над поверхностью грунта, что ускоряет их созревание и облегчает процесс уборки урожая.
• Золотистый Семко . Острый малогнездный гибрид с ранним сроком созревания, который преимущественно выращивается в северных регионах через севок. Плодоносит луковицами весом до 80 г, которые покрыты желтовато-коричневой шелухой и имеют сочную белую мякоть. Урожайность культуры – до 3,5 кг с 1 кв. м. Без потери товарного вида корнеплоды можно хранить на протяжении 6-7 месяцев. Золотистый Семко порадует устойчивостью к низким температурам и болезням.

Источник: https://narodnaya-dacha.ru/stati/sorta-luka-repchatogo-dlya-dlitelnogo-hraneniya-top-luchshih-sortov-repchatogo-luka-dlya

Поздние сорта лука-севка. Геркулес

Этот сорт лука был выведен голландскими селекционерами специально для длительного хранения (о луке-севке голландского происхождения читайте здесь ). К преимуществам сорта Геркулес относят его высокую урожайность. За сезон можно собрать до 8 килограмм лука с 1 квадратного метра. Овощ устойчив к различным заболеваниям и вредителям.

Многие сорта репчатого лука при выращивании его на репку подвержены стрелкованию . Сорт Геркулес избавлен от этого недостатка. Мощная корневая система растения позволяет возделывать его даже в засушливом климате и избавляет огородников от необходимости частого полива грядок.

Репчатый лук сорта Геркулес имеет приятный чуть островатый вкус, без горечи. Мякоть овоща белая и сочная. Эти качества позволяет употреблять его в свежем виде. Не теряет он вкусовых качеств и после термической обработки. Поэтому используется в приготовлении супов и маринадов.

Сохранить луковицы этого сорта можно до весны . Для этого необходимо придерживаться следующих правил:

1. Место для хранения лука должно быть сухим, теплым, с хорошей вентиляцией воздуха.
2. Оптимальная температура воздуха для хранения – 15-20 градусов.
3. Хранят урожай в картонных коробках, чулках, сетках, деревянных ящиках.
4. На луковицах обрезают корни и перья, оставляя 5-сантиметровые хвостики.

При всех своих достоинствах сорт Геркулес имеет и недостатки, это невозможность получения семян в домашних условиях и высокая стоимость посадочного материала.

Самые урожайные сорта лука. Особенности сортов лука для Подмосковья

Сорта лука разнообразны. При выборе огороднику нужно только определиться, что для него важнее прежде всего: размеры луковиц, сроки созревания или период хранения. По срокам созревания сорта лук можно разделить на:

• ранние (меньше 100 суток);
• среднеранние (100-110 суток);
• среднеспелые (110-120 суток);
• среднепоздние и поздние (более 120 суток).

Последние для Подмосковья не подходят: в этой климатической зоне им мало солнца, неподходящая для вызревания длина дня. Правда, некоторые среднепоздние и поздние сорта можно вырастить через рассаду. Впрочем, сроки созревания могут существенно изменяться в зависимости от почвы, погоды, глубины посадки и т. д.

Какой выбрать лук для посадки в Подмосковье, решать нужно исходя из разных факторов

В Подмосковье чаще всего сажают острый и полуострый лук. Салатные сладкие сорта (южные) здесь вырастить невозможно, так как для их созревания необходимы 140-160 теплых дней. Вкус лука зависит от содержания в нем эфирных масел, сухих веществ, сахаров. Последних в остром луке больше, чем в полуостром. А более горьким он кажется из-за того, что в нем также много эфирных масел, которые забивают сладость.

От содержания в луке сахарозы и сухого вещества зависит и длительность хранения лука. Чтобы выращивание этой культуры было успешным, важно правильно выбирать сорта той климатической зоны, в которой вы проживаете, так как на перемену географического положения лук реагирует резко отрицательно.

Источник: https://narodnaya-dacha.ru/stati/sorta-luka-repchatogo-dlya-dlitelnogo-hraneniya-top-luchshih-sortov-repchatogo-luka-dlya

Самый лежкий сорт лука. Острые, полуострые, сладкие сорта лука-севка для хранения на зиму

Мне нравится вкус свежего сочного лука в летних салатах. Высадив весной лук-севок, уже в июле можно сорвать с грядки красно-фиолетовую, белую или золотистую репку.

Материал для посадки обычно покупают весной, но намного интереснее вырастить его самостоятельно из семян.

Поэкспериментировав с разными сортами лука севка, я отобрала самые вкусные виды луковиц.Но не каждый севок годится для хранения до весны. Сорта лука для хранения на зиму должны быть устойчивыми к плесени, вирусным болезням, чтобы сохранить высокую всхожесть до весны и дать хороший урожай.

Какие сорта лука севка хорошо хранятся зимой

Различные виды лука отличаются временем созревания, устойчивостью к болезням, лежкостью при зимнем хранении. По вкусовым характеристикам различают разновидности:

• острые;
• полуострые;
• сладкие.

У острых видов длительный период покоя, высокая концентрация эфирных масел, большое количество наружных чешуек, плотная мякоть. Севок острых разновидностей отлично лежит всю зиму.

Лежкость острого лука в среднем 7-8 месяцев. Отличная лежкость у видов Стурон, Стригуновский, Центурион.У полуострых луковиц мякоть менее плотная, в составе меньше эфирных масел. Хранятся полуострые сорта хуже, но дают в среднем больший урожай, чем острые луковицы.

Почти полностью сохраняется до весны Ред Барон, Супра, Эллан.

Сладкие виды лука урожайные, отличаются хорошим вкусом, но часть севка до весенней посадки теряется. Ко времени весенней посадки сохраняется Кармен, Ялтинский, Стардаст, Сноуболл.

Как выбрать севок

Качественные фракции лука-севка, отобранные для хранения зимой, должны быть 14-21 мм в поперечнике. Такой севок хорошо сохраняется до весенней посадки, не стрелкуется.

Если взять посадочный материал мелкой фракции, составляющей в диаметре 8-14 мм, то срок созревания увеличится на 3 недели.

Севок диаметра больше, чем 21 мм, может стрелковаться, но зато урожай будет готов раньше, чем при посадке фракции оптимального размера 14-21 мм.

Отобранные для зимнего хранения луковички должны характеризоваться:

1. отсутствием проростков;
2. равномерной окраской чешуек;
3. отсутствием гнилостного запаха и плесени;
4. сухой шейкой;
5. сухими чешуйками без пятен;
6. зачатками корешков на донышке.

Лучшие сорта репчатых луков

Самые лежкие острые сорта:

• Геркулес;
• Стригуновский;
• Золотистый;
• Эльдорадо;
• Центурион;
• Стурон;
• Альфа;
• Штутгартер Ризен;
• Халцедон;
• Румба;
• Сквирский.

Хорошо переносят зимовку полуострые сорта:

• Каратальский;
• Глобус;
• Супра;
• Эллан;
• Коррадо;
• Донецкий золотистый;
• Луганский.

Из сладких видов репчатого лука можно хранить зимой:

• Ялтинский местный;
• Бамбергер.

Геркулес

Репчатый лук Геркулес F1 голландской селекции был включен в Госреестр России в 2006 году. Геркулес считается одним из лучших по урожайности, устойчивости к вредителям, вкусовым качествам.

Геркулес рекомендуется культивировать в климате Центрального региона, но он выращивается практически везде. Такую популярность Геркулес приобрел благодаря отличной сохранности до весны.

Глобус

Полуострый среднеспелый Глобус выведен российскими селекционерами. Луковицы отличаются высокой концентрацией сахаров, отличным вкусом, хорошей лежкостью, легко переносит транспортировку.Овощ дорастает до 200 г веса, характеризуется округлой формой, коричневой окраской. Урожайность Глобуса в благоприятные годы доходит до 5 кг/м2.

Коррадо

Гибридный лук голландской селекции Коррадо включен в Госреестр РФ в 2015 году, рекомендован для возделывания в Центральном, Западно-Сибирском, Восточно-Сибирском, Северо-Кавказском, Дальневосточном, Нижневолжском регионах.

Среднеспелый гибрид Коррадо дает в среднем 2,3-3,3 кг/м², вес головки составляет 90-110 г.

Халцедон

Среднеспелые луковицы Халцедон выведены в Приднестровье, включены в Госреестр РФ в 1993 году. Вес луковицы составляет около 85 г, отдельные репки дорастают до 300-350 г.

Халцедон отличается высокой урожайностью, составляющей в среднем 4 кг/м². Максимально с 1 м²удавалось собрать 6 кг луковиц.

Севок устойчив к пероноспорозу, но может повреждаться шейковой гнилью. Растение способно переносить заморозки, подходит и для промышленного выращивания, и для посадок на дачных участках. Севок хорошо лежит всю зиму, к апрелю потери составляют около 2%.

Эллан

Полуострый лук Эллан способен храниться до 8-10 месяцев. Эллан выведен на Кубани, период его вегетации длится 3 месяца, урожайность выше обычного уровня.

Средний вес луковиц составляет 100-120 г, максимальный вес доходит до 300 г. Эллан относится к раннеспелым сортам, формирует луковицу на коротком дне, а урожай собирают в начале июля.

Луковицы отличаются сладковатым вкусом, при резке не вызывают раздражения глаз, и подходят для людей с заболеваниями пищеварительного тракта.

Источник: https://vashsadluchshij.ru/stati/kakoy-sort-luka-luchshe-hranitsya-zimoy-hranenie-repchatogo-luka-v-kvartire-zimoy-osnovnye

Сорта лука устойчивые к пероноспорозу. Выбор сорта

Острота лука зависит от характеристик сорта, а именно баланса моносахаров и сахарозы – чем меньше, тем слаще. Однако острота определяется также условиями произрастания. Так, избыток минеральных удобрений может привести к тому, что лук получится более острым, чем планировалось. В процессе длительного хранения также наблюдается изменение во вкусе.

Все сорта репчатого лука можно условно разделить на две основные категории: белый и красный. Также они различаются по:

• сроку созревания (поздние – с вегетационным периодом более 120 дней, среднеспелые – 90-120 дней, скороспелые – 3 месяца);
• характеру ветвления (многогнездные – в гнезде образовываются 5 и более шт., средние – от 2 до 4 шт., малогнездные – 1-2 шт.);
• размеру корнеплодов (крупные – более 120 г, средние – 60-120 г, мелкие – до 50 г);
• способу выращивания – (севок, выборка, семена, рассада);
• региону выращивания – южный и северный.

Севок различается по размеру:

• от 3 до 4 см – идет на перо (перед высадкой сеянцы следует тщательно прогреть);
• от 2,5 до 3 см – стоит дороже и подойдет для зимней посадки под зелень, весной из него реально вырастить репку и перья;
• от 2 до 2,5 см – идет на зелень и репку, но может стрелковаться при нарушении сроков посадки;
• от 1,5 до 2 см – это лучший вариант для репки, практически не образует стрелок, можно сажать как на зиму, так и весной;
• от 0,8 до 1,4 см – мелкие головки используются для подзимного культивирования и не стрелкуются, но если посадить весной, то вырастут маленькие луковицы.

Чтобы получить качественный урожай, необходимо покупать севок в апреле за пару недель до высадки, а еще лучше – в марте, выбирая твердые и сухие головки без пятен и внешних повреждений.

Источник: https://narodnaya-dacha.ru/stati/sorta-luka-repchatogo-dlya-dlitelnogo-hraneniya-top-luchshih-sortov-repchatogo-luka-dlya

Старинные сорта лука. Лук многозачатковый "Старорусский", "Старообрядческий, "Аристократический", "Староверов" (агротехника)

После нескольких лет испытаний, пришло время написать о многозачатковых сортах лука. Далее мы специально будем употреблять термин "многозачатковый" а не "шалот" дабы выделить из многочисленных шалотов, используемых преимущественно на "зеленку" именно крупные сорта репчатого многозачаткового лука.

На данный момент мы выращиваем 4 сорта:

-Аристократический

-Желтый старорусский

-Красный старорусский

-Чиполуччо.

На наш взгляд, это лучшие и наиболее урожайные сорта многозачаткового лука.

Можно выделить несомненные плюсы этих сортов, скажем в отличие от обычного репчатого лука:

- из одной луковицы вырастает 5-6 каждый сезон, таким образом нет надобности покупать семенной материал

- можно использовать и вершки и корешки и того и другого в избытке

- луковые кольца у этих сортов более сухие, чем у обычного репчатого лука, что сказывается в лучшую сторону на длительности хранения, не в ущерб вкусовым качествам.

Сорт Аристократический вообще имеет смысл вводить в массовую культуру и выращивать в России промышленным способом, поскольку по товарной массе одной луковицы он не намного уступает обычному репчатому, но имеет в гнезде 5-6 луковиц и храниться лучше чем большинство популярных сортов.

Самый популярный вопрос конечно какого размера вырастают луковицы и сколько их в гнезде. При средней урожайности количество луковиц колеблется от 3 до 7 (редко больше), из них половина массой до 50 грамм и одна-две 100 грамм и более. Для посадки используют средние луковицы до 50 грамм, крупнее идут на еду.

Агротехника этого лука почти такая же как у репчатого.

Выделим основные моменты.

1. Садим как можно раньше весной как только немного прогреется земля и ни в коем случае под зиму, как это стало модно

2. Чтобы немного обезопасить себя от нашествия луковой мухи- делаем тяпкой поперечные бороздки на грядке, просто немного отодвигая землю в стороны, кладем не вдавливая, предварительно на пару часов замоченный лук и присыпаем сверху убранной землей. Получаются небольшие гряды, лук находится на глубине 5-7см, таким образом личинки луковой мухи не могут до него добраться. Июньские дожди размывают гряду и лук выходит наружу.

3. В бороздки можно добавить золу и перегной (не навоз).

4. Садить многозачатковый лук следует на расстоянии 15-20см.

5. Дальнейшая забота о луке сводится к прополке и поливу при отсутствии дождей в течение долгого времени.

6. Убираем лук обычно на неделю позже репчатого, обязательно отделяя луковицы друг от друга и не обрезая листья. После полной месячной просушки- обрезаем концы, оставляя шейку 5-6 см.

7. Храним дома в обычных коробках, слоем 20-30см до весны (усушка, гниение не более 10%). Можно хранить и холодным способом в сенках.

Очень советуем попробовать вырастить этот лук. Приобрести можно в нашем интернет-магазине в разделе РОКАМБОЛЬ,ЛУК,ЧЕСНОК- на главной странице. Прием заказов идет круглый год, но из за ограниченного количества материала как правило его хватает только на осеннюю отправку.