Вкусовые растения

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Общее описание пряно-вкусовых растений. Целебные свойства пряных и вкусовых растений

В качестве пряностей или специй употребляют различные части растений, обладающие сильным ароматом или острым, жгучим и горьким вкусом. Питательная ценность пряностей незначительна. В кушанья их добавляют для придания аромата и своеобразного вкуса, что способствует возбуждению аппетита и принятию достаточного количества пищи. Этими качествами пряности обладают благодаря наличию в них эфирных масел и островкусовых веществ. Воздействуя на слизистые оболочки желудка и кишечника, специи, усиливая выделение пищеварительных соков, способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, некоторые пряности одновременно с улучшением вкусовых качеств еще и витаминизируют пищу (например, зелень укропа, петрушки и др.).Самые ходовые приправы. Как закупить полезные и нужные приправы и специи для дома

ЭФИРНЫЕ МАСЛА пряно-вкусовых растений: от ароматерапии до кулинарии

Пряные эфирные масла и просто пряности издавна используются как для приготовления вкусной и полезной пищи и напитков, так и для лечения различных недугов, а также в оздоровительных целях.

Абсолютное большинство пряных эфирных масел обладает сильно выраженным антисептическим, антибактериальным и противовоспалительным действием, а в ряде случаев антипаразитарной и противовирусной активностью. Практически все без исключения пряные масла проявляют тонизирующее и согревающее действие за счет стимуляции поверхностных рецепторов и усиления кровообращения.

Как и все эфирные масла, пряные ароматы восстанавливают процесс саморегуляции организма, положительно влияют на психоэмоциональную сферу, обладают биоэнергетической активностью.

Как эфирные масла пряно-вкусовых растений влияют на наше здоровье. Эфирные масла – чем полезны для здоровья человека. Есть ли у них противопоказания

Последние обновления на сайте:

1. Три популярных сорта яблоневых деревьев: описание и особенности
2. Лучшие однолетники для клумбы: ТОП-35 неприхотливых цветов
3. Лучшие практики для сохранения урожая лука: простые правила
4. От семян до урожая: Как вырастить картофель сорта гала
5. Как правильно посадить ремонтантную ежевику и ухаживать за ней
6. Как правильно посадить ежевику в саду: подбор места и почвы
7. Как правильно посадить и ухаживать за ежевикой стелющейся в саду: 5 основных правил
8. Осень 2022: лучшие сроки для выкапывания георгин
9. Список рекомендуемой музыки
10. Какие домашние средства могут быть использованы для удаления чернил с белой рубашки
11. Каковы симптомы панической атаки
12. Как правильно уложить фанеру на деревянный пол, чтобы она не растрескалась
13. Как часто следует проводить процедуры давления на кожу
14. Как правильно очистить и хранить яблочный жмых после использования
15. Как избежать аллергических реакций на домашних животных
16. Лучшие аптечные кремы для ухода за лицом
17. Как можно избежать образования пятна от шариковой ручки на цветной ткани
18. Какие материалы можно использовать для создания оригинальных предметов интерьера своими руками
19. Как расположить полки в ванной комнате 2х2, чтобы обеспечить максимальное пространство для хранения
20. 7. Неправильная отделка
21. Ингредиенты
22. Таблица сочетаний
23. H2. Как выбрать правильный оттенок рыжего мелирования?
24. Какие виды аптечных кремов для лица существуют
25. Какие удобрения лучше использовать для гортензий и как их применять
26. Какие аптечные препараты можно использовать для ухода за кожей лица, если у вас есть покраснение или воспаление
27. Как избежать появления пятен на ванне после очистки
28. Какие преимущества имеет устройство пола по грунту с подпольем
29. Как часто нужно тренироваться для начинающих
30. Как изготовить оригинальные топы из платков с рукавами
31. Что такое козырёк
32. Какие приложения наиболее популярны среди пользователей фитнес-браслетов и часов
33. Как правильно готовить яйцо для фарширования кальмаров
34. Как уложить лаги на пол
35. Какие основные навыки необходимо развить для успешного общения с людьми
36. Что может быть причиной потери обоняния и заложенного носа
37. Какие мнения могут высказать мои друзья о моих хобби и увлечениях
38. Как правильно реагировать на критику и неприятные комментарии
39. Какие материалы обычно используются для изготовления костюмов темно-синего цвета с юбкой
40. Что такое увлажняющая маска для сухой кожи лица
41. Что такое реальность курения
42. Что такое дегустационная оценка вишни
43. Рецепт
44. Как правильно готовить отварные макароны Макфа
45. Как сохранить декоративный камень из гипса после высыхания
46. Какие инструменты необходимы для установки доски для отделки стен
47. Как сэкономить на покупке билетов на самолет в два раза
48. Какие ингредиенты необходимы для приготовления засолки краснокочанной капусты на зиму
49. Какие факторы привели к такому прогнозу
50. Как правильно расчистить пол перед его обновлением