Когда убирать лук с грядки и как его правильно хранить зимой

Когда убирать лук с грядки и как его правильно хранить зимой

Лук – это одна из самых популярных овощных культур, которые выращивают садоводы и огородники. Он не только добавляет вкус и аромат блюдам, но и обладает множеством полезных свойств. Однако, чтобы наслаждаться луком всю зиму, важно правильно определить время сбора и подобрать подходящий метод хранения.

Когда убирать лук с грядки

Определить оптимальное время для сбора лука важно, чтобы он был достаточно созревшим, но не переспелым. Слишком ранний сбор может привести к тому, что луковицы не будут храниться долго, аний сбор может сделать их более уязвимыми к болезням и вредителям.

Признаки созревания лука

• Листья начинают желтеть и опадать.
• Шейка луковицы становится тонкой и сухой.
• Луковица приобретает характерный для сорта размер и окраску.

Сроки сбора лука

Сроки сбора лука зависят от сорта и климатических условий. Обычно лук убирают в конце июля – начале августа, когда листья начинают желтеть и опадать. Для более точного определения сроков можно воспользоваться следующей таблицей:

Как правильно собирать лук

Собирая лук, важно соблюдать несколько правил, чтобы избежать повреждения луковиц и обеспечить их хорошую сохранность.

Правила сбора лука

• Собирают лук в сухую погоду, чтобы избежать загнивания.
• Лук выкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить луковицы.
• После выкапывания лук оставляют на грядке для просушки на несколько часов.
• Необходимо обрезать листья, оставив пенеку длиной 5-7 см.
• Корни также обрезают, чтобы предотвратить прорастание.

Как правильно хранить лук зимой

Хранение лука зависит от его сорта и условий, в которых вы будете его держать. Основные методы хранения включают:

Методы хранения лука

• Хранение в ящиках с вентиляцией.
• Хранение в мешках из ткани или бумаги.
• Хранение в холодильнике.

Общие рекомендации по хранению

• Лук должен быть сухим и чистым.
• Хранить лук нужно в темном, прохладном и сухом месте.
• Оптимальная температура для хранения – 0-5°C.
• Необходимо регулярно проверять лук на наличие гниения и плесени.

Особенности хранения разных видов лука

Разные виды лука требуют slightly разных подходов к хранению.

Репчатый лук

Репчатый лук – самый неприхотливый в хранении. Его можно хранить в ящиках с вентиляцией или в мешках из ткани. Оптимальная температура – 0-5°C.

Порей

Порей более требователен к условиям хранения. Его лучше хранить в холодильнике, обернув в полиэтиленовую пленку или положив в герметичный контейнер.

Зеленый лук

Зеленый лук хранится в холодильнике, обернув в влажную ткань или положив в герметичный контейнер. В таких условиях он может сохраняться до двух недель.

Соблюдая правила сбора и хранения лука, вы сможете наслаждаться этим полезным и вкусным овощем всю зиму. Важно помнить, что качество хранения напрямую зависит от сорта лука и условий, в которых он находится. Поэтому стоит заранее подготовить место для хранения и правильно собрать лук с грядки.

Связанные вопросы и ответы:

Когда лучше всего убирать лук с грядки

Первое в чем нужно разобраться – так это определение степени готовности лука к уборке. Делать это нужно вовремя. То есть, тогда, когда он полностью созрел. Если выдернуть недозревший лук, то это приведет к потерям во время хранения (урожай начнет гнить), а упущение момента грозит повторным прорастанием в почве или повреждению его вредителями. Поэтому, важно разбираться в том, когда нужно убирать овощ. Определить это можно по внешнему виду луковиц. Есть 3 основных признака:

1. Пожелтение перьев . Если вегетативная масса из зеленой превратилась в желтую и полегла – время собирать урожай. Но важно учесть, что в холодное и сырое лето этого признака дождаться сложно, поэтому оценивать степень зрелости стоит и по другим показателям.
2. Сухая шейка . Нужно присмотреться к луковицам. Если шейка влажная, из нее сочится сок и слышен характерный запах при надавливании, то стоит подождать с уборкой до того момента, когда она начнет засыхать.
3. Подсыхающая шелуха . Нужно выдернуть несколько луковиц и оценить состояние верхнего слоя чешуек. Если они влажные, то убирать урожай еще рано. И наоборот – сухая шелуха явно свидетельствует о зрелости.

Помимо визуальных признаков, следует принимать во внимание и другие способы: математический и по лунному календарю. Расскажем о них детальнее.

Математический метод определение зрелости

Сорта лука различаются по срокам созревания. Эта информация указывается производителем на упаковке. Поэтому стоит отсчитать указанный период от дня посева, чтобы сориентироваться в том, пора ли убирать урожай. В нашем каталоге представлен большой выбор популярных сортов чернушки разных сроков созревания. Поэтому при покупке семян на севок с последующим выращиванием из него репчатого лука, следует учитывать этот параметр при заказе.

Важно: обращать внимание стоит также на погоду. Если лето выдалось сухим и жарким, то лук быстрее созреет. А в дождливый сезон сроки уборки затягиваются.

Сроки уборки по лунному календарю

Многие огородники привязывают к нему все работы на участке. В лунном календаре указываются благоприятные даты для посева и уборки. Если вы практикуете такой метод, то можно руководствоваться и им. Но слепо доверять лунному календарю не стоит. Следует также учитывать степень зрелости лука и по визуальным признакам. Дело в том, что на их проявление оказывают влияние такой важный переменный фактор, как погода и климат региона.

Как определить, что лук готов к сбору

Температурный режим соблюден, помещение, где вы храните луковые запасы, чистое, ухоженное, вроде всё сделали правильно. Подобрали нужный сорт, но всё равно находите порченные, загнившие луковицы. Почему так случается? Ниже приведены несколько причин, по которым вы будете вынуждены выбрасывать испорченные овощи, следовательно, ваш труд пойдет насмарку. Внимательно ознакомьтесь с ними, чтобы не повторять ошибки в будущем.

1. Перед самой посадкой и в период роста вы недостаточно обработали почву, и в некоторые луковицы попали личинки луковой мухи. Они не обязательно дают о себе знать, когда лук еще растет. Со временем они начинают размножаться и портить ваши запасы.

2. Вы недостаточно высушили луковицы после сбора, или рано обрезали ботву, и в шейку попали вредоносные микроорганизмы, вызывающие гниение. Сушите лук в течение трех-четырех недель, тогда наверняка он достаточно высохнет.

3. Постарайтесь по минимуму очищать луковицы от шелухи. Именно она защищает их от пересыхания, способствует длительному хранению.

4. Не храните лук рядом с картофелем, свеклой или капустой.

5. При сборе урожая недопустимо бросать лук, оббивать с него землю, стуча им по твердым поверхностям. Места ударов размягчаются, а со временем гниют.

Опытные овощеводы часто используют одну хитрость — чтобы лук не прорастал и хорошо сохранился чуть ли не до следующего урожая нужно всего лишь слегка обжечь, или обработать известью корни. Но такие луковицы на посадку уже не годятся.

Как подготовить лук к хранению после сбора

Сделать это можно только при посадке и на стадии выращивания. Конечно, от дождливого лета спастись нельзя, но свести риски к минимуму возможно. Для этого при посадке агрономы советуют предпринимать некоторые меры предосторожности. С их помощью удастся спасти лук от гнили в сырое лето. Высаживать севок лучше в неглубокие траншеи, дно которых выстилают слоем песка крупной фракции. Так влага не будет подолгу задерживаться, заболоченности грядки удастся избежать. В дождливое лето желательно каждые две недели посыпать грядки с луком древесной золой. Все эти простые методы помогут уберечь луковицы от поражения гнилями.

Немаловажным считается и сбор урожая. Агрономы рекомендуют не дергать лук, а выкапывать его, дабы избежать малейших травм плода. После сбора овощ тщательно просушивают на открытом воздухе. Желательно оставлять его здесь же на грядке на одну-две недели. Однако погода не всегда позволяет оставлять лук на гряде. Поэтому уберите его под навес, где воздух свободно циркулирует. Лук готов к хранению, когда шейка закрыта. Перо обрезают на расстоянии 5 см от луковицы. Можно его не обстригать. Из лука часто плетут косы и подвешивают вязанку к потолку или на стены. Так он хранится лучше, чем в ящиках. Перед тем, как уложить овощ в деревянную тару или корзинки, тщательно переберите луковицы. Отбракуйте испорченные или мягкие на ощупь. На хранение отправляйте только крепкие, здоровые луковички. Репчатый лук следует хранить при температуре 18°-25° в комнате, и 0°-2° в подвале. Важным условием хранения считается влажность воздуха, она должна составлять не менее 50%. Слишком сухой воздух или наоборот, слишком влажный, будет способствовать быстрой порче лука. Ящики с урожаем нужно держать в темном, хорошо проветриваемом месте. Нельзя хранить лук рядом с батареями отопления или печкой.

Какие способы хранения лука наиболее эффективны

Убирать лук в сырую погоду – не лучший вариант. Но что делать, если дожди не заканчиваются, или ливни прекратились, а земля еще очень сырая и не скоро просохнет, а время уборки уже подошло. Оставлять головки лука в земле в таких условиях не стоит, это может привести к возникновению гнилостных инфекций и в перспективе можно будет потерять весь урожай лука.

Приходится убирать лук в таких условиях.

Обычно лук не нужно подкапывать – находящиеся почти на поверхности грядки головки легко выдергиваются из земли. Из сырой почвы выдернуть их возможно будет труднее, придется воспользоваться вилами.

Делать это нужно, аккуратно подкапывая и вынимать луковицы по одной. Ни в коем случае нельзя обстукивать их друг об друга, или о какие-то предметы, стараясь стряхнуть налипшую землю.

Затем лук нужно просушить. Если земля просто влажная, лук раскладывают на любом расстеленном материале (например, старый укрывной), и дают просохнуть на воздухе. Если идет дождь, выкопанный урожай раскладывают под навесом или на террасе.

Предварительная просушка лука

Но если лук выкапывали буквально из грязи, или в дождь, то конечно, его лучше сначала помыть и уже потом раскладывать на просушку. Предварительно каждую луковицу нужно осмотреть на предмет повреждений и гнили. Хвостики (остатки зеленого пера) сразу не обрезают, оставляют до конца сушки.

Если везде сыро, лучше всего разложить лук в помещении и включить вентилятор. Луковицы лучше разложить в один слой и периодически переворачивать для лучшего просушивания.

Можно попробовать сушить лук в электросушилке (если его немного).

Какие оптимальные условия для хранения лука зимой

shutterstock.com / Alexey Androsov

Чтобы получить зелень лука на 2-3 недели раньше срока, севок сажают под зиму. Приводим 15 сортов и гибридов лука, который можно высаживать осенью.

Если вы решили посадить лук под зиму, важно определиться с сортом и правильно подобрать посадочный материал. Сейчас можно купить множество специальных озимых сортов лука-севка. Рассказываем, на какие из них стоит обратить внимание и как выбрать качественный севок.

Как вырастить хороший урожай озимого лука? 10 секретов

Простой способ вырастить много лука на своей даче.

Существуют сорта лука, который можно и нужно высаживать под зиму. Не стоит бояться – он не подвержен стрелкованию и за зиму не вымерзнет.

Плюсы выращивания озимого лука

Посадка лука на зиму дает много преимуществ:

• ранний срок созревания;
• севок не загнивает и устойчив к стрелкованию;
• устойчив к вредителям;
• можно не поливать почти до начала лета;
• вырастает очень крупным;
• посадочный материал свежий и не нужно переживать, как сохранить его до весны;
• осенью ассортимент севка богаче, а цены ниже;
• экономия времени весной, когда хватает и других забот.

Но есть и недостатки (если сравнивать с луком, высаженным весной):

• более низкая урожайность;
• собранный урожай сложнее хранить.

Какой лук выбрать для подзимнего посева

Селекционерами выведено множество сортов и гибридов лука. Но не все они одинаково подходят для посадки под зиму. Так, южные сорта для этого совсем не годятся – такому луку нужен длинный световой день. Не подходят и сорта, которые нужно высаживать весной: эти экземпляры плохо переносят зимовку и, подмерзнув, начинают стрелковаться.

Поэтому для подзимней посадки выбирайте сорта и гибриды лука среднего или короткого светового дня, которые могут образовать луковицу при 12-14-часовом дне.

Еще одно условие при выборе – хорошая морозостойкость сорта.

Многие виды озимого лука прекрасно походят для климата Подмосковья. Есть некоторые гибриды и сорта, которые успешно выращивают даже на Урале.