Какие пряности можно вырастить в средней полосе. Добавление статьи в новую подборку

Какие пряности можно вырастить в средней полосе. Добавление статьи в новую подборку

Какие пряные растения чаще всего встречаются на дачных участках? Укроп, петрушка и хрен. А ведь пряностей, которые можно вырастить в средней полосе, намного больше. Мы хотим рассказать вам о наиболее неприхотливых, но от этого не менее ценных.

Для большинства пряных растений самое главное в выращивании – правильно подобранный участок. А дальше все просто: редкий полив, рыхление и удаление сорняков.

Базилик

Базилик давно уже полюбился хозяйкам за богатство ароматов, которые, кстати говоря, не теряются при заморозке. В зависимости от сорта, пряность имеет гвоздичный, перечный, лимонный, ментоловый, анисовый и другие запахи.

Базилик родом из Юго-Восточной Азии. Однако несмотря на свое южное происхождение, он прекрасно растет и в климате средней полосы. Нужно лишь учесть некоторые нюансы.

Разводить базилик лучше рассадным способом. В открытый грунт сеянцы высаживайте только после того, как окончательно уйдет угроза заморозков. Рассада к этому времени должна иметь 4-6 настоящих листочков. Место для грядки выбирайте солнечное, закрытое от сквозняков.

Если же вы решили посеять базилик сразу в открытый грунт, выбирайте холодостойкие раннеспелые сорта, урожай с которых можно собирать уже через 20-45 дней. Среди них особой популярностью у дачников пользуются Жемчужина Подмосковья, Лимончик, Ереванский и др.

10 самых частых проблем при выращивании базилика

Подскажем, как избежать проблем и вовремя их устранить, чтобы не лишиться урожая базилика.

Душица (орегано)

Душица и орегано – это разные названия одного и того же растения. Русское название пряность получила за сильный аромат, который возникает благодаря наличию в листьях растения эфирных масел.

Добавляют высушенную душицу (в свежем виде ее используют реже) в мясные, рыбные, овощные и грибные блюда, в макароны, пиццу, омлеты, запеканки, салаты, напитки – и это еще не полный перечень. А вырастить ее на собственном участке совсем не сложно.

Душица – растение многолетнее. Ее можно разводить как рассадным, так и безрассадным способом. Первый вариант предпочтительнее, потому что сеянцы орегано очень слабые и нежные. Лучше дать им окрепнуть в комфортных условиях закрытого грунта и только потом пересадить на грядку.

Растение может расти на одном месте более 5 лет, поэтому до посадки нужно выбрать правильный участок. К плодородию почвы душица не требовательна, а вот на влажность и освещенность грядки внимание обратить стоит. Растение будет одинаково плохо расти как в чрезмерно увлажненном, так и в засушливом месте. Не самый лучший вариант – тенистый участок, т.к. орегано в этом случае начнет вытягиваться, листья станут мелкими и не такими ароматными. В остальном душица не доставит вам хлопот.

Почему у базилика скручиваются листья. My Basil Leaves Are Curling – Why Do Basil Leaves Curl Under

By: Mary H. Dyer , Credentialed Garden Writer

Help! My basil leaves are curling and I don’t know what to do! Why do basil leaves curl under? The reason for basil leaves curling up may be environmental, or your plant may be diseased or pestered by pests. Read on to learn more about this frustrating problem.

Reasons for Basil Leaves Curling Up

Generally, growing basil in the garden is easy and stress-free. That being said, problems can and do arise. Basil leaf curl treatment is dependent on the specific factor causing it. Here are the most common stressors leading to curling basil leaves.

Sunlight – Basil is definitely a sun-loving plant and exposure to less than six hours of bright light per day may result in distorted foliage or basil leaves small and curled. Relocating the plant to a sunnier location may solve the problem.

Water: Too much or too little – Basil requires regular water , but not too much. As a general rule, water the plant deeply whenever the top 1 to 2 inches (2.5-5 cm.) of soil feels dry to the touch, usually once every four to seven days. However, keep in mind that potted plants may require more frequent irrigation, especially during hot, dry weather.

Whether the plant is in the ground or in a container, be sure the soil (or potting mix) is lightweight and drains well. Water at the base of the plant and keep the leaves as dry as possible.

Diseases – Fungal diseases may be the cause of basil leaves curling up, but chances are, you’ll notice other telltale signs. For example, powdery mildew is a fungal disease that causes a grey, powdery substance on the leaves. The disease is caused when conditions become too moist, including too much shade or soggy soil.

Fusarium wilt , which is usually deadly, can cause brown or distorted leaves. To prevent moisture related diseases, water basil carefully as directed above.

Pests – Basil is a hardy plant, but it can sometimes be bothered by aphids and other small, sap-sucking pests such as spider mites or scale . The pests can be difficult to see, but a close look at the leaves, especially the undersides, will usually tell the tale.

If you determine your plant is infested with bugs, insecticidal soap spray usually keeps the pests in check. Be sure to spray when the foliage is in the shade; otherwise, the spray may scorch the plant. Don’t spray when the temperatures are above 90 degrees F. (32 C.).

Базилик не растет. Выращивание рассады базилика из семян

Базилик не переносит малейшего понижения температуры . Поэтому его чаще всего выращивают рассадным способом. На подоконнике или в парнике легко создать условия для прорастания посевного материала. Рассмотрим подробнее, как вырастить базилик из семян.

Когда сажать семена

Здесь ориентируются на климатические условия : на юге рассаду переносят в грунт уже в мае, а в средних и северных широтах — в начале или середине июня. Подсчет делают в обратную сторону: 7-8 дней требуется семенам для прорастания, около 2 месяцев понадобится растениям, чтобы укрепиться. Значит, если обычно к 10 июня минует угроза заморозков, семена сажают в первых числах апреля.

Совет.  В самых северных районах похолодание случается и в середине июня. Там базилик на рассаду сеют в конце апреля – начале мая.

Приготовление грунта

Для посева готовят почву в таких пропорциях :

• 1 часть торфа;
• 1 часть перегноя;
• 1 часть грунта.

Перед посадкой субстрат дезинфицируют раствором марганцовки и вносят удобрение . Его покупают готовое или составляют самостоятельно. Для этого потребуется по 0,5 ч. л. мочевины, суперфосфата, хлористого калия, сульфата калия и 5 л воды. Смесь тщательно перемешивают и поливают почву в подготовленных ящиках или горшках.

Алгоритм посадки

Семена базилика сеют на глубину не более 1 см, в ящиках — рядками на расстоянии 10 см . Лучше всего сажать культуру в индивидуальные кассеты высотой 5–7 см. Тогда сеянцы не придется прореживать, травмируя корешки.

Сажают семена в увлажненную землю и накрывают пленкой или стеклом до прорастания . До этого момента ящики с рассадой держат в теплом, солнечном месте. Как только появятся первые ростки, укрытие убирают. Обычно зелень появляется на поверхности почвы через 7-8 дней после посадки.

Поливают рассаду умеренно, не допуская переувлажнения или пересыхания . В слишком влажной среде растения повреждаются черной ножкой, в сухой прекращают развиваться. При появлении 2-3 настоящих листьев базилик пикируют по отдельным емкостям.

Справка.  Когда высаживать в открытый грунт семена базилика? Это делают, только если миновала угроза заморозков, в первых числах июня. Однако рассадный способ более надежный.

Почему вянет базилик в горшке. Базилик в домашних условиях, секреты выращивания и рецепты

Базилик в домашних условиях можно выращивать на подоконнике, чтобы продлить жизнь вкусного овощного растения как можно дольше. Вот советы о том, как ухаживать за базиликом в помещении и сохранить зимой вкус лета (и песто!).

Базилик легко выращивать, но он растет на открытом воздухе только летом — и только после того, как почва хорошо прогреется, — поэтому мы предлагаем продлить сезон зелени в домашних условиях.

Урожай базилика в саду в этом году у многих были впечатляющим. Минимум повреждений от насекомых, и сочные чистые листья. В этом году у хозяек в морозилке будет много заготовок для соуса песто. Но оказывается, огородный базилик можно переселить в квартиру с грядок и выращивать зимой в домашних условиях.

Несмотря на то, что базилик является однолетним растением и в конечном итоге умрет, пересаженный с грядки в горшок он будет давать урожай листьев в квартире до тех пор, пока вновь посаженные саженцы не наберут силу.

Рассада базилика

Как выращивать базилик в домашних условиях

Солнце. Для лучшего вкуса и хорошего роста растениям необходимо 6-8 часов солнечного света в день. Если вам нужно прибегнуть к, чтобы обеспечить достаточное количество света, вам придется держать их включенными в течение 12 часов каждый день. Инвестируйте в лампы с таймером.

Выращивание зелени зимой с досветкой

Тепло. Так как базилик является тропическим растением, произрастающим в Центральной Африке, Индии и Юго-Восточной Азии, ему потребуется теплое место для роста. Старайтесь поддерживать температуру не ниже 20 градусов и избегать холодных сквозняков.

Почва. Легкая, хорошона основе компоста — выбор для любых контейнерных посадок.



Черенкование базилика в воде

Подкормка. Горшечная почва на основе компоста может обеспечить базилику радость в темные зимние дни, когда рост будет медленным. При необходимости можно подкормить органическим удобрением в половинной концентрации. Однако держитесь подальше от азотных удобрений. Листья будут вкуснее, если их не перекармливать.

Вода. Держите почву равномерно влажной, но не сырой. Вдавите палец до первого сустава, чтобы проверить сухость. Базилик начнет увядать, если ему не хватает воды. Он любит некоторую влажность, поэтому время от времени опрыскивайте и, чтобы противодействовать сухости в помещении.

Урожай. Часто обрезайте растение, чтобы стимулировать его ветвление. Срежьте побеги в узлах, где начинается новый рост, и базилик станет густым и полным. Не обрезайте его слишком коротко, для фотосинтеза растению нужны листья.

В домашних условиях не давайте базилику цвести

Цветение. Не позволяйте базилику цвести! Вкус станет несколько горьковатым после того, как растение начало цвести. Как однолетники, он даст семена и погибнет после цветения.

Осмотрите на наличие паутинного клеща, белокрылки. Любое растение, привезенное извне, должно быть проверено на наличие безбилетных пассажиров. Хорошо промойте верхнюю и нижнюю часть листьев и проверьте горшок, особенно под краем, на наличие насекомых или яиц. Нужно ли напоминать, что листья базилика вы будете использовать в пищу, поэтому обработки от вредителей лучше не применять.



Где взять базилик для выращивания дома

Если вы выкапываете растение из сада, постарайтесь сохранить как можно больше корневого кома нетронутым. Крупное растение, которое все лето росло в земле, будет тяжело разместить в горшке. Вероятно, он будет возмущаться тем, что его запихнули в горшок, и будет обижаться несколько недель перед смертью.

Укорененные черенки базилика

Помимо посева базилика из семян, черенки базилика легко укореняются, если их поместить в воду. Выберите ту часть стебля базилика, которая еще не зацвела. Корни образуются в течение недели. Пересадите базилик прямо в контейнер, как только сформируется здоровая корневая система.



Также базилик легко продолжить выращивать в домашних условиях, купив растение в стакане. В отделе со свежей зеленью любого супермаркета вы наверняка встречали салат, укроп, петрушку и другую зелень. Базилик нужно извлечь из стакана, при необходимости обрезать отмершие корни и посадить в более просторную емкость.

Намного дешевле и проще купить укоренившееся растение базилика и сосредоточить свою энергию на выращивании собственных листьев в любое время года.

Посмотрите наше

Самый простой рецепт соуса песто из базилика в домашних условиях

Продукты:

100 г зеленого базилика50 г петрушки4 зубчика чеснока50 г жареного фундука или кедровых орешковсок четвертинки лимона150 мл оливкового масласоль, черный перец

Соус песто классический

Как приготовить:

Для песто удалите у зелени базилика жесткий низ стеблей, порубите зелень и чеснок. Сложите базилик, чеснок и кедровые орехи в блендер, посолите, влейте масло и лимонный сок, взбейте до однородности. При необходимости еще посолите и поперчите. Песто также можно сделать заранее и хранить в холодильнике, залив оливковым маслом верх, чтобы песто не темнело.

Желтеют листья у базилика. Болезни базилика

Базилик относится к болезнестойким растениям, но при неблагоприятных условиях, а именно при одновременном сочетании повышенной влажности и низкой температуры в парнике или теплице, при загущенности посадок или при избыточном поливе, на нем могут развиваться грибковые заболевания.

Черная ножка – болезнь, которая поражает в основном рассаду базилика. Возбудителями являются некоторые виды грибков, присутствующие практически в любой почве. Грибки поселяются на корневой шейке всходов. Сосуды, по которым идет питание растения, закупориваются. Корневая шейка и основание стебля размягчаются, чернеют (поэтому болезнь и называется «черная ножка») и утончаются, растение желтеет и вскоре погибает. Способствуют развитию болезни повышенная кислотность почвы (pH6,0 и ниже), излишние поливы и плохая аэрация грунта.

Фузариоз – болезнь, которая поражает как молодые, так и взрослые растения. Возбудителем заболевания являются грибки рода Fusarium, которыми могут быть заражены как семена, так и почва. Грибок поражает сосудистую систему растения и выделяет токсины в питательные соки. Растение постепенно увядает и гибнет. Признаки заболевания: на молодых растениях стебель буреет и утончается, а у взрослых растений усыхает верхушка и растение постепенно увядает в результате поражения корневой системы. Развитию заболевания способствуют повышенные температура и влажность воздуха и почвы.

Серая гниль – болезнь, которая поражает растения, выращиваемые в парниках и теплицах. Возбудителем заболевания является грибок Botrytis cinerea, присутствующий в почве и на растительных остатках. Необходимым условием развития грибка является наличие омертвевших тканей растения и наличие капельно-жидкой влаги. Болезнь начинает проявляться на нижних отмирающих листьях, затем грибок распространяется на стебель и поражает все растение. На пораженных участках появляются светло-бурые сухие пятна, которые со временем становятся водянистыми и покрываются серым пушком.

Меры борьбы. Самым наилучшим методом борьбы является профилактика.
— Не выращивайте базилик на одном и том же месте более 2-3-х лет.
— Семена перед посадкой полчаса замачивают в слабо розовом растворе марганцовки.
— Избегайте загущенного посева.
— Регулярно (раз в 4-5 дней) опудривайте почву золой лиственных пород деревьев.
— Полив должен быть умеренным (лучше не долить, чем перелить).
— Регулярно рыхлите междурядья, не позволяйте образовываться поверхностной корке.
— Ежедневно проветривайте парник или теплицу.
— Заболевшие растения удаляйте вместе с комом земли.

В качестве профилактики и в самой начальной стадии заболевания растения можно спасти опрыскиванием настоем луковой шелухи. Луковая шелуха заливается кипятком (1 объемная часть измельченной луковой шелухи к 4 объемным частям воды), настаивается сутки и затем процеживается. Полученным настоем опрыскивают базилик.

Как посадить зелень в квартире. Условия выращивания зелени дома

Выращивать зелень в квартире можно круглый год, но легче прорастают семена, посеянные весной и летом, поскольку в это время много тепла и света – растениям нужно только немного гумуса, хорошо освещенное место и регулярный полив. А как вырастить зелень зимой?

Зелень, посеянная или посаженная на выгонку в осенне-зимний период, потребует больших усилий и затрат, поскольку ей понадобится дополнительное освещение. В солнечные зимние дни досвечивание понадобится в вечернее время, чтобы увеличить световой день на 4-5 часов, а в пасмурные дни дополнительное освещение потребуется и в утренние часы. Общая продолжительность светового дня должна быть 13-15 часов. Лампы располагают над растениями на высоте от 10 до 50 см – высота зависит от того, насколько светолюбивой является культура. Чем больше растение нуждается в освещении, тем ниже должна располагаться лампа.

Очень удобно пользоваться таймерами, которые можно приобрести в садовых павильонах: вы выставляете на приборе нужные параметры, и подсветка в определенное время сама включается и выключается.

Кроме того, и сеянцы, и взрослые растения необходимо один раз в день поворачивать на 180 º, чтобы все они получали равномерное освещение.

Выращивание зелени зимой требует соблюдения режима полива, и хотя для каждой культуры он свой, следует учитывать, что растет ваша зелень в непосредственной близости от отопительных приборов, которые иссушают воздух в помещении. Для повышения влажности воздуха, в которой нуждаются зеленные культуры, можно поставить вокруг посевов емкости с водой или укрывать радиаторы влажными полотенцами, а полив необходимо осуществлять отстоянной водой комнатной температуры.

Что касается подкормок, то использовать натуральную органику в домашних условиях не очень удобно, хотя это и лучшее удобрение для овощных и зеленных культур, а из минеральных удобрений лучше всего применять Радугу.

Базилик ростки. Как вырастить базилик из черенков в квартире или доме

Выращиваем базилик на подоконнике

Базилик – род растений семейства Яснотковые, состоящий из однолетних и многолетних видов. Вся наземная часть растения – стебель, листья, соцветия – содержат эфирное масло, которое придает ему приятный аромат.

Именно поэтому базилик используют как пряность, добавляя его в соусы и супы. Ароматизируют им овощные консервы, соления и колбасы, а вместе смесь базилика с розмарином заменяет перец.

Вообще, большинство хозяек считает растение универсальной приправой, добавляя его во все рыбные и мясные блюда. А чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень, они часто прибегают к выращиванию базилика в домашних условиях.

Сорта базилика для выращивания на подоконнике

Оптимальный вариант – выращивание сразу нескольких сортов базилика. Главное, правильно их подобрать. Для этого стоит обратить внимание на такие параметры, как компактность и сроки созревания.

Компактность. Во-первых, дома на подоконнике для базилика не так уж и много места. Во-вторых, если планируется выращивание нескольких сортов, все растения должны быть примерно одинакового размера. В противном случае крупные экземпляры будут угнетать своих более скромных «соседей по горшку».

Сроки созревания. Тут все наоборот. Для получения максимального урожая круглый год сорта нужно подобрать так, чтобы созревая, они постепенно сменяли друг друга. То есть, пока одно растение отращивает новые листочки и веточки после сбора, другое уже готово их отдать.

Сортов базилика для выращивания из семян на подоконнике очень много. Некоторые созданы специально как горшечная культура, другие можно просто адаптировать к домашним условиям. Специалисты советуют следующие:

Чаще всего советуют остановить выбор на мелколистных сортах с зелеными листьями. Фиолетовые и крупнолистые виды растут дольше и требуют более тщательного ухода.

CreativDana

Женский портал

Выращиваем базилик из черенков

Базилик очень востребован в средиземноморской кухне, которая у нас с каждым годом становится все популярнее. Поэтому хочу поделиться с вами маленькой хитростью — как вырастить базилик из черенков в воде.
Эта хитрость поможет вам сэкономить деньги и получить достаточное количество этой ароматной приправы для салатов, вторых блюд и консерваций.

Готовим побеги для выращивания базилика из черенков

Сегодня зеленые кустики базилика можно купить в любом супермаркете. Этим и воспользуемся. Иногда растение продают с корнями, иногда без. Это не столь важно, главное, чтобы растение не было сильно увядшим.

Нам еще понадобятся ножницы или острый нож, чистая водопроводная или родниковая вода, стеклянная баночка.

Ножницами или острым ножом срезаем боковые побеги длиной 5-6 см прямо под листовым узлом.

Если в узле есть маленькие листочки, их можно оставить.

Помещаем срезанные побеги в стеклянные банки, которые переносим на хорошо освещенный подоконник. Попадание на черенки прямых солнечных лучей нежелательно, поскольку они могут вызвать солнечные ожоги и, как следствие, их гибель. В одну банку можно поместить несколько черенков.

Уход за базиликом из черенков

Если черенкование проводим ранней весной, надо помнить, что базилик – растение теплолюбивое. Поэтому помещаем банки с побегами на теплый, хорошо освещенный, подоконник. Летом таких проблем не возникает.

Воду в банке желательно менять каждый день. Приблизительно через неделю на побегах начнут появляться крохотные белые точечки. Это проклюнулись корешки. С каждым днем их будет появляться все больше и больше.

Когда корешки достигнут 4 см, растения можно высаживать горшки с питательной почвой и хорошим дренажом.

Почва должна быть всегда влажной. В сухой почве базилик из черенков, выращенный на воде, превратиться в кустики, с мелкими и чахлыми листочками.