Как выращивать фундук в средней полосе: полное руководство для начинающих

Как выращивать фундук в средней полосе: полное руководство для начинающих

Введение

Фундук — это ценная культура, которая сочетает в себе декоративные и пищевые качества. Его орехи богаты белками, витаминами и микроэлементами, что делает их незаменимым продуктом для здорового питания. Выращивание фундука в средней полосе России — задача вполне выполнимая, если соблюдать агротехнические рекомендации.

Выбор сорта

Для средней полосы России важно выбирать сорта фундука, которые обладают высокой морозостойкостью и способностью к самоплодению. Среди популярных сортов можно выделить:

• Кудрявый
• Итальянский
• Шоколадный
• Триумф

Характеристики сортов

Сорт	Морозостойкость	Урожайность	Особенности
Кудрявый	Высокая	Средняя	Декоративный вид
Итальянский	Средняя	Высокая	Большие орехи
Шоколадный	Средняя	Низкая	Необычный вкус
Триумф	Высокая	Высокая	Стабильное плодоношение

Подготовка участка

Фундук предпочитает хорошо дренированную почву и солнечные места. Участок должен быть защищен от сильных ветров.

Почва должна быть слабокислой или нейтральной (pH 6,0-7,0). Если почва тяжелая, необходимо внести песок и органическое удобрение.

Посадка

Лучшее время для посадки — ранняя весна или осень. Посадочные ямы должны быть глубиной 50-60 см и шириной 70-80 см. На дно ямы укладывается дренаж из щебня или битого кирпича, а затем слой питательной смеси.

Саженец помещается в яму так, чтобы корневая шейка была на уровне поверхности. Корни засыпаются почвой, которая утрамбовывается и поливается.

Расстояния при посадке

Рекомендуемые расстояния между растениями:

• При одиночной посадке — 3-4 м.
• При групповой посадке — 2-3 м между кустами.

Уход за растениями

Удобрение

Весной подкармливают азотными удобрениями, летом — калийными, а осенью — фосфорными. Органические удобрения (например, компост) вносятся ежегодно.

Полив

Регулярный полив необходим в первый год после посадки и в период плодоношения. Взрослые растения требуют полива только в засушливые периоды.

Обрезка

Обрезка проводится весной или осенью. Удаляются сухие, больные и загущающие ветки. Формирующая обрезка помогает увеличить урожайность.

Борьба с вредителями и болезнями

Основные вредители — грызуны, тли и ореховые моли. Для борьбы с ними используются инсектициды и биологические методы защиты.

Болезни, такие как мучнистая роса и корневая гниль, требуют обработки фунгицидами и соблюдения санитарных мер.

Соблюдение агротехники

Для успешного выращивания фундука необходимо:

• Регулярно пропалывать сорняки.
• Мульчировать почву вокруг кустов.
• Защищать растения от морозов в суровые зимы.

Ожидание урожая

Первый урожай можно ожидать через 3-4 года после посадки. Полная урожайность достигается через 6-8 лет.

Собирают орехи вручную или с помощью специальных комбайнов, обычно в сентябре-октябре.

Советы по сбору урожая

• Собирайте орехи в сухую погоду.
• Просушивайте собранный урожай в хорошо проветриваемом помещении.
• Храните орехи в герметичных контейнерах.

Теперь вы знаете основные секреты выращивания фундука в средней полосе. Удачи в вашем садоводческом деле!

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта фундука лучше всего подходят для выращивания в средней полосе

Важно прочитать эту статью, если вы живете в Средней полосе России или Подмосковье и интересуетесь возможностью выращивания фундука. Узнайте, возможно ли успешно вырастить этот орех в вашем регионе, как правильно его посадить, какие сорта подходят лучше всего, и как обеспечить ему правильный уход.

Растет ли в Подмосковье и иных регионах такого климата?

Умеренный климат Средней полосы оптимален для выращивания фундука. Эта часть РФ характеризуется теплым летом, кратковременными морозами и отсутствием слишком затяжных дождей.

Поэтому орешник украшает там многие приусадебные участки и дает обильный урожай, как, например, в Подмосковье.

Главное, подобрать подходящий сорт орешника.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что выращивание фундука в Средней полосе России и в Подмосковье возможно, но требует определенных усилий и знаний. Основные особенности посадки и ухода связаны с выбором подходящего сорта, устойчивого к морозам, и обеспечением защиты от вредителей. Важно учитывать климатические особенности региона, правильно подготовить почву и обеспечить регулярный полив и удобрение. Также необходимо учитывать возможность зимних заморозков и принимать меры по защите растений. В целом, при наличии необходимых знаний и усилий, выращивание фундука в указанных регионах возможно.

Мой 8-ми летний опыт выращивания фундука. Ошибки, разочарования и урожай!

Сорта для выращивания

Список критериев выбора

Сорта для выращивания в Средней полосе должны отвечать ряду требований:

• морозоустойчивость;
• способность произрастать в засушливых условиях;
• раннее созревание плодов.

Описание лучших сортов

При выборе сорта для посадки в Подмосковье, рекомендуется отдать предпочтение уже проверенным садоводами вариантам. Среди них стоит отметить следующие.

Тамбовский ранний

Сорт отличается устойчивостью к низким температурам и ранним плодоношением, приходящимся на первую половину августа.

Скорлупа его вытянутых плодов имеет желтоватый оттенок.

Московский рубин

Отличительная черта этого сорта – красные листовые пластины. В высоту куст может достигать 4 м.

Сахаристый

Плоды орешника имеют средний размер и характеризуются большим содержанием сахара. Сорт устойчив к морозам и имеет высокий показатель урожайности.

Академик Яблоков

Плоды, собранные по 10 штук в соплодия, внешне напоминают желуди.

Первенец

Урожай созревает в начале сентября. Орехи отличаются сладким привкусом и удлиненной формой.

Как правильно выбрать место для посадки фундука в средней полосе

Наиболее приемлемыми ореховыми культурами для выращивания на даче, являются лещина и фундук.

Оба вида растут как на юге, так и в Средней полосе России, и близко к северу. Они легко приживаются на дачных участках от юга до севера.

Они наиболее устойчивы к заморозкам, неприхотливы в уходе, они растут без особых хлопот и, если за ними ухаживают, то они дают большой урожай.

Орехи полезны для здоровья, они дают силу и энергию, они питательны и поддерживают организм любого человека. Кроме того, они просто вкусны.

Как вырастить лещину на даче

Лещину сажают на солнечном месте. Она растет быстро и дает много побегов. Если они разрастаются, то их бывает сложно вывести, чтобы посадить на этом месте другие виды растений.

Поэтому лещину сажают в определенном месте и закрывают корни специальной заслонкой, чтобы они не разрастались дальше. Лещина любит щелочные, рыхлые почвы, с присутствием извести.

Поэтому при посадке известь вносят в ямы. И еще вносят биогумус, а также вермикулит для создания рыхлости почвы. Лещина - влаголюбивое растение. И ее нужно много поливать, начиная с мая и заканчивая октябрем. Лещина может спокойно перенести лето без солнца, но ей сложно перенести засушливое лето.

Саженец лещины можно взять из леса и из питомника. Любой саженец даст хорошие плоды, если за ним ухаживать. Сажают лещину весной. Осенью этого не делают, потому что лещине нужно дать время для укоренения.

Выкопайте яму и сразу сделайте глубокое ограждение досками из металла или шифера с четырех сторон, чтобы не разрастались корни. Глубина ямы - 50 см. Внесите компост и перемешайте его с выкопанной землей. Внесите стакан гашеной извести, если почва кислая.

Уход за лещиной заключается в своевременном рыхлении почвы. Делайте это, хотя бы два раза за сезон - весной и осенью. Каждый год при этом вносите по 2 ведра компоста в прикорневые круги при рыхлении почвы.

Регулярно обрезайте боковые ответвления, чтобы был богатый урожай орехов. Если лещина будет разрастаться, то урожай будет меньше и меньше каждый год.

Ежегодно делают обрезку, не боясь вырезать боковые отростки, которые интенсивно разрастаются. Чтобы урожай орехов был большой, оставляйте по 14 больших веток на одном дереве, а остальные срезайте.

Как вырастить фундук на даче

Фундук - это тоже лесной орех, только селекционный, прошедший селекцию. Поэтому его орехи крупнее и вкуснее, а урожай обильнее.

Сам куст орешника выглядит декоративным и красивым. Особенно фундук красив осенью - весь кустарник обсыпается красными и пурпурными ажурными листьями.

У фундука есть сорта с зелеными и красными, бурыми листьями. Чаще всего встречаются сорта именно с такими листьями, у них даже створки орехов вначале зеленого цвета, а когда орехи поспеют, то и створки краснеют.

Есть сорта лещины с листьями зеленого цвета. Именно такие сорта помогают опылению краснолистовых кустов лещины.

Из краснолистовых кустов фундука, популярны такие сорта, как: Пушкинский, Екатерина, Пурпурный, Исаевский. Из сортов с зелеными листьями: Тамбовский, Первенец, Северный.

Краснолистовые сорта выбирают чаще, так как они более декоративны. Но они не смогут быть опылены без зеленых сортов, поэтому один из кустов орешника должен быть зеленолистовым.

Фундук сажают в черноземные, влажные почвы, он любит влагу. Чтобы не поливать фундук слишком часто, выбирайте места, где грунтовые воды подходят близко к поверхности. И сажайте орешник в полутени, чтобы создавать влажный микроклимат. Тогда хлопот с ним будет меньше.

Обрезку следует делать каждый год, доводя количество ветвей до 12 штук на каждом дереве. Тогда урожай орехов будет обильным. Ветки должны быть удалены друг от друга, чтобы листва орехов не закрывала друг друга от солнца и орехи отлично поспевали.

Ветви не нужно укорачивать, а вот прореживать следует всегда. Каждую осень под кусты вносят органические удобрения: компост, биогумус, старый навоз.

Лучше всего вносите старый навоз или компост по 2-4 ведра под корневые круги, в зависимости от размера куста. А весной вносите по 100 г фосфорных и калиевых удобрений на кв.м.

Как подготовить почву для посадки фундука

Для Подмосковья оптимальный срок посадки — весной в апреле, а осенью в конце сентября — начале октября. Посадочную яму диаметром и глубиной 80 х 90 см на бедных дерново-подзолистых почвах заправляют землёй из верхнего плодородного слоя. В неё добавляют 3-4 ведра листового компоста или навозного перегноя, 25-400 г фосфоритной и доломитовой муки, 2-3 стакана золы или 100 г калийной соли, всё тщательно перемешав. После посадки вокруг кустика орешника делают лунку и обильно поливают, затем поверхность лунки мульчируют. Надземную часть посаженного растения срезают на 4-5 почек, оставляя 20-25 см от уровня почвы. Высаживают кусты фундука на расстоянии 2,5-3 м.

При семенном размножении новые сеянцы редко повторяют материнские признаки сорта и начинают плодоносить на 7-8 год. Поэтому предпочтительнее размножение отводками, зелёными черенками, прививкой. Тогда первые орехи можно получить уже на 2-4 год. При размножении отводками весной сильный молодой побег, не отрезая от материнского куста, укладывают в выкопанную канавку глубиной 10-15 см, пришпиливают рогаткой из проволоки, верхушку побега выводят наверх и подвязывают к вертикальному колышку. Канавку засыпают землёй в смеси с перегноем, почву приминают и поливают. Осенью после опадения листьев отводок отделяют от материнского растения и пересаживают на место.

Максимальное плодоношение фундука приходится на 12-15 год жизни растения и длится при благоприятных условиях до 100 лет.

Фундук хорошо растёт на любых почвах, кроме сильно заболоченных, засоленных и молодых песчаных наносов. Любит склоны небольшой крутизны с близким залеганием проточных вод. В стадии плодоношения требует солнечного, защищённого от холодных ветров месторасположения.

Зимо- и морозостойкость фундука сильно зависит от его происхождения. Так, сорта подмосковной селекции выдерживают до –38 градусов, а возделываемые в Украине, в Белоруссии, на Северном Кавказе — до –31, сорта Азербайджана — до –25 градусов.

Как посадить фундук осенью или весной в средней полосе

Важное замечание. Ни в коем случае не путайте фундук с лещиной. Он – ее культурная, крупноплодная форма.

Именно поэтому не рекомендуем вам покупать саженцы фундука на придорожных рынках и в мелких питомниках. Там вам скорее всего выдадут за фундук именно лещину обыкновенную, орехи которой намного мельче и не так богаты полезными веществами и витаминами.

А современные морозостойкие сорта фундука вам могут предложить только в крупных агрофирмах или питомниках.

Фундук представляет собой листопадный кустарник или дерево (встречается реже) высотой до 5 м, относящиеся к роду лещина семейства Березовые.

Крона его очень плотная и широкая. Кора у взрослого фундука гладкая, серебристо-серого цвета с поперечными линиями. У молодых растений она  – коричневато-красная.

Листья крупные (до 12 см в длину), зеленые с зазубринами. На концах заостренные, около черешка – сердцевидные. Осенью приобретают золотисто-бежевую окраску.

Фундук – растение однодомное, ветроопыляемое, поэтому для формирования плодов ему необходимо перекрестное опыление. Мужские цветки представляют собой длинные красноватые сережки, собранные в соцветия по 2 – 4 штуки. Они обильно разбрасывают желтую пыльцу, которая, попадая на женские цветки другого растения, опыляет их.

Женские цветки формируются внутри почек на коротких побегах. Их можно заметить только по выступающим из почек маленьким красным рыльцам
«бугоркам».

В связи с вышесказанным, если хотите получить урожай орехов, то сажайте на участке 2 – 3 растения.

Сам плод – светло-коричневый орех с крупным вкусным ядром и деревянистым околоплодником. В зависимости от сорта может иметь разную форму (круглую, сердцевидную, продолговатую).

Созревает фундук к середине сентября – началу октября (разные сорта – в разные сроки).

Плодоношение начинается на третий год после посадки.

Хранятся орехи долго – до 10 месяцев. Фундук – долгожитель. На одном месте может расти и плодоносить не менее 70 лет.

Сколько времени требуется для созревания фундука после посадки

Морозостойкий фундук

Выведением северных сортов фундука занимался селекционер Иван Мичурин. Благодаря скрещиванию морозостойкой лещины и крупноплодных сортов фундука современные садоводы могут собирать урожаи орехов в Центральных регионах, на Урале и Сибири. Но и этим разновидностям нужен тщательный уход, особенно при подготовке к зиме. В статье разберем, что представляет собой морозостойкий (зимостойкий) фундук, лучшие сорта и особенности ухода за орешником.

Общие сведения

Морозостойкие сорта фундука переносят температуру до — 32 градусов. Они имеют высокую урожайность и весьма красивы, особенно краснолистные представители культуры. Северный фундук вырастает около 5 м в высоту. Растение цветет ранней весной, поэтому опыляется в основном ветром.

Плодоносит кустарник, начиная с третьего года. Впоследствии урожаи можно будет собирать до 100 лет. Орехи в зависимости от сорта созревают с середины августа до середины сентября.

Когда высаживать морозостойкие сорта фундука

Фундук можно сажать как весной, так и осенью. Однако морозостойкие разновидности желательно все же высаживать весной. Тогда летом саженцы успеют набраться сил перед зимой, пустить корни на большой площади и адаптироваться в новой среде.

Оптимальные сроки посадки весной – в начале мая, осенью – в начале сентября.

Место для посадки

Фундуку нужно много солнца, а вот сквозняков он боится, поэтому целесообразно отвести для него защищенное от ветра, но открытое для света место. К примеру, с юго-западной стороны дома.

Кустарнику не подойдет заболоченные участки и места, которые подтапливает во время паводка. Грунтовые воды должны располагаться не ближе полутора метров от поверхности.

Глинистые, кислые, песчаные почвы замедлят развитие растения и будут пагубно воздействовать на его урожайность.

Посадочные ямы должны быть около 70 см в глубину и с таким же диаметром. Расстояние между лунками – около 4 метров, так как фундук сильно разрастается.

Как ухаживать за зимостойким фундуком

Раз в 10 дней фундук нужно обильно поливать. В засушливый период полив можно производить раз в 5 дней.

Фундуку нужна не только санитарная обрезка, но и формирующая. Слишком загущенный куст может затенять свет сам себе. Поэтому часть побегов нужно регулярно удалять.

Для подготовки к зиме приствольные круги утепляют сухими листьями слоем 40-45 см. Даже зимостойкие сорта могут не перенести бесснежную зиму, так как его корневая система залегает не очень глубоко. Когда температура установится в районе минус 15 градусов, сверху можно уложить еловые ветки. Это защитит растение не только от мороза, но от набегов грызунов.

Лучшие сорта морозостойкого фундука

Среди представителей морозостойкого фундука можно назвать несколько хорошо зарекомендовавших себя сортов^

Возрождение

Плодоносит очень крупными вкусными орехами. Является хорошим опылителем. Его можно выращивать в Центральных и Центрально-Черноземных регионах.

Академик Яблоков

Краснолистный сорт. Куст вырастает до 4 м, урожаи высокие. Характерная особенность сорта – большое количество женских цветков (почек), а вот мужские цветки в виде сережек в молодом возрасте почти не формируются. При этом ореховая завязь появляется рано и в большом количестве. При искусственном опылении можно получить до 100 процентов полезной завязи.

Орехи до 3,4 г, довольно вкусные, с тонкой скорлупой. В Подмосковье орехи созревают в конце сентября – начале октября. Для сорта нужен опылитель с поздним сроком цветения. При удачном подборе можно получить до 10 кг орехов с куста.

Сахарный

Приносит плоды в конце августа — начале сентября. Имеет высокую зимостойкость. На кусте формируется много мужских сережек, которые не боятся заморозков. Благодаря этому сорт может служить хорошим опылителем.

На раскидистом растении созревают орехи массой 1,8 г с замечательным вкусом. Сорт с успехом выращивается в центральной России.

Московский Рубин

В одном соплодии фундука этого сорта может содержаться до 15 крупных орехов. В Подмосковье орехи созревают в начале октября. Куст вырастает до 4.5 м и приносит высокие урожаи. Может служить опылителем и основным сортом. Среди краснолистных фундуков именно этот станет лучшим опылителем.

Также хорошо переносят зиму сорта Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Первенец, Пушкинский красный и другие. При выборе сорта необходимо проконсультироваться с опытным продавцом, чтобы подобрать подходящее именно вам растение.

Важно! Сортовые саженцы морозостойкого фундука нужно покупать в специализированных питомниках. Перекупщики, привозящие саженцы на рынки и стоящие с ними у дорог, иногда и сами не знают, что именно продают. Вполне возможно, что это обычная лещина.

Как часто нужно поливать фундук в средней полосе

Фундук – довольно выносливое растение. Тем не менее оно тоже подвержено воздействию неблагоприятных факторов. Есть некоторые вредители, способные нанести дереву значительный вред, если ничего не предпринимать.

Орешниковый почковый клещ

Это микроскопическое насекомое, атакующее почки дерева. В результате они отмирают, что замедляет рост фундука. Вредителя можно выявить лишь при массовом поражении. Что предпринять, чтобы решить проблему? В конце осени обработайте дерево инсектицидами – так вы уничтожите взрослых особей, скрывающихся на стволе и ветвях. Весной, перед распусканием листвы, также проведите обработку инсектицидами. Хорошо себя зарекомендовали препараты Дишанс, Имидашанс и Гелифас.

Паутинный клещ

Вредитель оставляет после себя клейкую паутину на нижней стороне листа. Это может привести к опадению листвы и ухудшению состояния растений. Борьба с паутинным клещом включает:

• Обильный полив. Частое обильное обрызгивание водой помогает смыть насекомых и их паутину.
• Применение масляных растворов. В продаже можно найти специализированные масляные препараты, предназначенные для борьбы с паутинным клещом. Перед использованием ознакомьтесь с рекомендациями на упаковке.

Ореховый долгоносик и ореховый трубковерт

Насекомые вредят как зрелым, так и молодым орехам. Если ничего не делать, вы можете потерять значительную часть урожая. Поэтому постарайтесь собирать вредителей вручную или уничтожайте поврежденные участки растения, чтобы снизить их популяцию. Применение инсектицидов тоже никто не отменял.

Листовые слоники и тля лещиновая

Эти насекомые питаются соком растения, что вызывает пожелтение или покраснение листьев. Паразиты, как и паутинный клещ, выделяют клеящую жидкость. Она провоцирует появление черной грибковой плесени. Борьба с врагом включает:

• Механическое удаление. Вручную собирайте взрослых особей, а также осыпавшиеся поврежденные листья.
• Применение натуральных инсектицидов. Используйте настои чеснока, перца или мыла.

Пилильщик березовый северный

Насекомое откладывает яйца в молодых побегах, вызывая их деформацию. При обнаружении поврежденных побегов, удалите и сожгите их за пределами участка. Весной, перед распусканием почек, обработайте деревца инсектицидами – они эффективны в борьбе со взрослыми особями.

Какие удобрения лучше использовать для фундука

Опылитель

Большая разница между урожаем «дикарей» и «домашних» фундуков чаще всего бывает из-за отсутствия у последних опылителей. В лесу орешника много, и растения прекрасно опыляют друг друга. На участке же для полноценного опыления мало посадить 2-3 куста и важно иметь фундук разных сортов (цветкам нужно перекрестное опыление). Чем больше сортов, тем больше урожай, ведь период опыления сортов не совпадает.

Запомните: фундук наращивает урожайность постепенно: только к 20 годам это растение даст полный урожай (примерно одно ведро орехов с куста). При наличии пяти кустов фундука хороших сортов вы сможете получить мешок орехов в урожайный год.

Фундук посадка

Фундук требует значительной площади. Сажать его желательно по схеме 6 х 6 м. Это намного больше, чем требуется яблоне, груше и даже черешне. Территориально площадь для фундука сравнима лишь с участком для грецкого ореха.

Место посадки фундука

Лесной орех любит влагу. Лучше всего он растет там, где нет застоя холодного воздуха весной, на участке, защищенном от ветра.

Время посадки фундука

При весенней посадке большинство орешников не приживается (у фундука короткий период покоя). Либо сажайте очень рано весной, либо осенью – в самом начале октября. Поврежденные до морозов корни хорошо заживают – и весной орешник активно идет в рост.

Полив фундука

Орешнику нужно много воды, без нее урожая не будет! Необходимо обеспечить 5-6 поливов за сезон с обязательным рыхлением почвы после каждого. Но учтите, что корни расположены близко к поверхности земли, потому рыхлить нужно мелко – 10-15 см.

Обрезка фундука

Лучше выращивать фундук в виде куста. После посадки укоротите растение на высоте 25-30 см над поверхностью почвы. За лето на подрезанных кустиках образуется несколько побегов. Сами побеги не обрезайте, т. к. плодоносит фундук на однолетней древесине (оставьте 8-10 сильных побегов, расположенных как можно дальше друг от друга). Внутри куста не допускайте чрезмерного загущения.

Плодоносить фундук начинает на 4-й год после посадки, поэтому дальнейшая обрезка состоит из прореживания «внутренностей» куста и удалении сухих веток.

Омолаживать плодоносящие побеги фундука нужно постепенно, но лишь после 20 лет, при появлении признаков засыхания веток.

Удобрение фундука

Хорошие результаты дает осеннее внесение древесной золы в приствольные круги. Эта подкормка увеличит урожайность и поспособствует раннему плодоношению.

Также в первый вегетационный сезон делают 1-2 подкормки аммиачной селитрой (по 15-20 г на 1 кв. м). В дальнейшем используются подкормки: 40-50 г суперфосфата, 3-4 кг навоза, 25-30 г сернокислого калия и 40-50 граммов аммиачной селитры на один метр квадратный

Первый раз подкормку осуществляют в апреле, вторую производят в начале июня. Удобрения равномерно разбрасываются по поверхности почвы и перекапываются. Подкормку растений лучше производить после дождя или полива.

Чтобы не было болезней фундука

По весне, как только появятся листья, опрыскайте кустарник 2-процентным известково-серным или 0,6-процентным раствором тиозола-80 (применяется для борьбы с мучнистой росой). Через 10-12 дней опрыскивание повторите.

Осенью собирайте и сжигайте опавшие листья, перекапывайте почву под кустами. Этим вы уничтожите инфекцию мучнистой росы, зимующую на опавших листьях, и личинок орехового долгоносика, укрывающихся на зиму в почве. Если в течение лета несколько раз сбирать червивые орехи, также можно снизить численность орехового долгоносика.

Сбор урожая фундука

Лучше всего собирать орехи, когда они сами начинают выпадать из «обертки» или при стряхивании.

Как защитить фундук от морозов в средней полосе

Как и когда собирать урожай фундука

Особенность плодов фундука в том, что только полностью созревшие орехи можно долго хранить. Если собрать их слишком рано, урожай можно попросту потерять. Когда же следует собирать фундук и каким способом лучше всего это делать, чтобы сохранить полезные свойства и прекрасный вкус фундука?

Время сбора фундука

Собирать фундук можно с середины августа до середины сентября. Точное время зависит от конкретного сорта. Очень важно, чтобы орехи полностью созрели, так как от этого будут зависеть не только вкус и полезные свойства продукта, но и срок его хранения.

У созревшего плода оболочка меняет цвет с желто-оранжевой на светло-коричневую. Понять, что орехи созрели можно еще и по тому, как интенсивно они начинают падать с веток.

При этом следует учитывать, что фундук созревает неравномерно. Поэтому в сезон сбора урожая уборку каждого дерева проводят каждые несколько дней в течение нескольких недель.

Как правильно собирать фундук - с дерева или с земли

Урожай орехов собирают в несколько этапов, начиная подготовкой сада и заканчивая подготовкой к последующему хранению.

Перед уборкой сад тщательно очищают от сорняков и мусора. Неважно, будут орехи собираться вручную или механическим путем, все лишнее с земли лучше удалить.

Рвать орехи с дерева неудобно, поэтому плоды собирают с земли. Иногда перед этим куст осторожно встряхивают. Упавшие плоды гарантированно являются спелыми. Орехи нельзя оставлять на земле дольше 3-х дней, иначе они начнут портиться и станут добычей животных и птиц. Поэтому заниматься сбором рекомендуется никак не реже.

Оптимальные условия для сбора фундука – теплая, сухая, солнечная погода. Если орехи подмокли на земле, их тщательно просушивают, чтобы они не заплесневели. Вот почему раннеспелые сорта фундука проще в уборке, чем поздние, созревающие только в октябре.

Собирая урожай, мы невольно уплотняем почву под деревьями, поэтому после завершения работ ее нужно взрыхлить. Также полезно внести удобрения на основе фосфора и калия, так как до наступления холодов кустарник будет готовиться к урожаю следующего года.

Как правильно хранить фундук

Важно! Спелый фундук нельзя употреблять в пищу сразу. Прежде его надо подсушить, избавить от растительных оболочек и тщательно отобрать целые орехи, без трещин и червоточин.

Сразу после сбора урожай раскладывают на солнце или хорошо проветриваемом ангаре. Даже если орехи собирались в сухую погоду, им надо дать подсохнуть. Стандартный уровень влажности – не более 12 %. Для ее достижения орехи просушивают, постоянно перемешивая около недели. Если погода не позволяет вести сушку естественным путем, можно применять сушилки, температура в которых не должна превышать 40 градусов тепла.

Орехи хранят в скорлупе. Это позволяет дольше сберегать полезные вещества и избегать прогорклого вкуса. Помещение обязательно должно быть сухим и хорошо проветриваемым. В качестве тары подойдут корзины, мешки из натуральных тканей – хлопка или льна. Важно обеспечить доступ воздуха к орехам. И тогда их можно будет хранить до 3 лет.

Готовые к употреблению орехи звонко стучат друг об друга при пересыпании, но если потрясти один орех, ядро в нем стучать не будет. У ядрышек, которые свободно перемещаются в скорлупе, скорее всего, будет неважный вкус.

У очищенного продукта сроки хранения значительно меньше. Фундук без скорлупы нужно поместить в закрытые контейнеры или банки, чтобы ядрышки не пересыхали.

Как бороться с вредителями и болезнями фундука в средней полосе

Даже куст небольшого размера может дать хороший урожай орехов. Если хранить фундук правильно, можно быть обеспеченным этим продуктом круглый год. Но при этом важно правильно подготовить плоды к хранению.

Период созревания фундука приходится на август — сентябрь. Определить, что плоды достигли полной зрелости, можно по бурому окрасу их скорлупки, и осыпанию на землю при небольшом встряхивании веток.

Снимать урожай следует сразу после его созревания. Промедление в этом вопросе может привести к тому, что его сбором займутся птицы и грызуны. Ведь они давно оценили этот орех по достоинству.

После того, как плоды собраны, их перебирают, удаляя орехи с повреждениями и различный мусор. После чего оставшийся урожай отправляют на сушку.

Просушивать фундук следует в местах с хорошим освещением и вентиляцией. Обычно на это уходит несколько дней. Плоды следует хорошо просушить, чтобы рассчитывать на их длительное хранение. Поэтому такая процедура является обязательной.

Понять, что орехи дозрели и хорошо просушены, можно по звуку, который они издают при пересыпании. Звук должен быть звонким и щелкающим. А ядро внутри скорлупы не должно стучать о стенки.

Слишком пересушивать орехи не следует. Поэтому их состояние при сушке следует почаще проверять. Для этого скорлупу раскалывают и определяют степень просушки ядра.

Хранить орехи фундук следует в скорлупе. Очищенные ядра сохранят исходное качество недолго.

Проверять состояние урожая следует раз в 1 — 2 месяца, чтобы выявить те плоды, которые стали портиться.

Как правильно обрезать фундук для увеличения урожайности

Лещина обыкновенная (Corylus avellana), или орешник — крупный, как правило, многоствольный листопадный кустарник или небольшое дерево высотой от 4 до 6 метров. Форма листьев от округлых до овальных, с зубчатыми краями и заостренными кончиками. Листовые пластинки опушенные, зеленого цвета, желтеют перед опаданием осенью.

Орешник однодомное растение, поэтому мужские и женские цветки у него находятся на одном дереве. При этом цветки лещины должны опыляться пыльцой с других экземпляров для осуществления перекрестного опыления. Желтые мужские сережки появляются очень рано перед роспуском листьев, в феврале-марте. Женские цветки крошечные, похожие на маленькие бутончики с красными лепестками.

После опыления ветром женские цветки превращаются в овальные плоды-орешки, покрытые оберткой (плюской), располагаются в соплодиях от одного до десяти штук. Орех выпадает из обертки при полном созревании, приблизительно через 7–8 месяцев после того, как произошло опыление.

Лещина встречается в естественных насаждениях по всей Европе и выращивается повсеместно ради вкусных питательных орехов. С экологической точки зрения, орешки лещины также служат важным источником пищи для некоторых животных и птиц зимой.

Лещина обыкновенная — это очень неприхотливое растение, которое может расти как на солнце, так и в тени. Лучшие условия для выращивания — плодородные, богатые питательными веществами почвы и достаточное освещение. Это дерево высоко устойчиво к различным климатическим условиям и даже способно выдерживать морозы в период вегетации. На основании лещины обыкновенной было создано множество культурных сортов. Садовую лещину часто называют фундук.

Как определить, когда фундук готов к сбору урожая

Фундук — это дерево, которое часто используется для коммерческого выращивания орехов. Для получения максимального урожая фундука, рекомендуется выращивать его в окружении других растений. Это может улучшить почву, предоставить дополнительный урожай, защитить дерево от паразитов и повысить эстетическое качество вашего сада.

Вот несколько растений, которые можно сажать рядом с фундуком:

1. Шалфей — это многолетнее растение, которое может вырастать до 60 см в высоту. Шалфей имеет множество медицинских свойств и используется в кулинарии. Он также может притягивать полезных насекомых, которые могут помочь опылению фундука.
2. Вереск — это кустарник, который может вырасти до 2 м в высоту. Он имеет густую листву и красивые цветы, которые могут добавить эстетическое качество вашему саду. Вереск также может защитить фундук от животных и насекомых.
3. Клевер — это многолетнее растение, которое используется для улучшения почвы. Он способен фиксировать азот из воздуха и перерабатывать его в нитраты, что может улучшить питательную ценность почвы для фундука.
4. Люцерна — это многолетнее растение, которое также используется для улучшения почвы. Люцерна имеет глубокие корни, которые способны проникать в глубь почвы и извлекать питательные вещества. Это может помочь фундуку расти более здоровым и сильным.
5. Яблони — это плодовые деревья, которые могут быть полезны для коммерческого выращивания фундука. Яблони могут привлекать полезных насекомых и предоставлять дополнительный урожай.