Любимые приправы

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Многолетние пряные травы для огорода. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Последние обновления на сайте:

1. Успешный опыт выращивания клубники сорта 'Полка' в моем саду
2. Цветут всё лето: 15 лучших однолетников для вашего сада
3. Эти красивые однолетники цветут всё лето и не требуют особого ухода
4. Полное руководство по посадке саженца ежевики ЗКС для начинающих
5. Какие выставки искусства проходят в Пензе
6. Картофель гала: история успеха в нашем огороде
7. Бесшипые удовольствия: путеводитель по выращиванию ежевики без колючек
8. Как правильно ухаживать за ежевикой в первый год после посадки
9. Успешная высадка ежевики: основные правила и советы
10. Как правильно посадить и ухаживать за ежевикой стелющейся в саду: 5 основных правил
11. Быстрорастущий картофель: от закладки до урожая за рекордные сроки
12. Картофель семенной жуковский ранний 2кг: характеристики и особенности
13. Мой опыт с приёмами ухода в этом году: что помогло и что нет
14. Осенние цветочки: 10 сортов астр для красивого цветника
15. Установка чистового пола
16. Какие проблемы могут быть решены с помощью гипноза у детей и подростков
17. Какие типы кожи подходят для использования репейных масок
18. Как хранить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
19. Как построить крышу для пристройки к дому
20. Как стропильная система влияет на конструкцию четырёхскатной крыши
21. Какие полезные вещества содержит жмых после соковыжималки
22. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые не согласны с вами
23. Могут ли диеты с низким содержанием крахмала помочь с суставными заболеваниями
24. Как установить экран под ванну на новой ванне
25. Какие аптечные средства можно использовать для устранения акне
26. Список необходимых удобрений для выращивания гигантских сортов белокочанной капусты
27. Какие упражнения можно выполнять со своим весом
28. Какие особенности должен иметь уховой маст-хэв для детей
29. Какие приложения могут помочь заниматься спортом
30. Как эффективны средства от морщин из аптеки
31. Материалы и инструменты
32. Какие модели голубого костюма женского наиболее популярны в данный момент
33. Как высаживать многолетники семенами на открытом грунте
34. Какие материалы необходимы для замеса бетона в ванне
35. Как выбрать подходящий проект для строительства крыльца дома своими руками
36. Как использовать собранный урожай посаженных вместе перцев и базилика
37. Как обеспечить быстрое развитие дуба из саженца на участке
38. Как выбрать цвета для рисунков цветов граффити
39. Как можно помочь ребенку найти свою приверженность и интересы в обучении
40. Как устранить зубную патологию
41. Какие трудности вы столкнулись при попытках бросить курить
42. Можно ли использовать механические способы для удаления ржавчины из казана
43. Какие методы вы использовали для отказа от курения
44. Что такое реальность курения
45. Какие домашние средства можно использовать для удаления фукорцина с линолеума
46. Как оценить стоимость строительства каркасного дома на своей земле
47. Как избежать заражения винограда во время обрезки летом
48. Какие методы восстановления яичников и репродуктивной функции женщины существуют
49. Какие факторы привели к такому прогнозу
50. Как правильно подготовить стены к покраске обоев