Любимые приправы

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Многолетние пряные травы для огорода. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство по выращиванию фундука: советы и рекомендации
2. Как вырастить лещину и фундук на даче: советы и рекомендации
3. Отличные сорта груши для средней полосы: топ-15 лучших вариантов
4. Какие улицы Москвы имеют особую историческую ценность
5. Какие уникальные культурные приложения для смартфонов есть в городе
6. Перепела: выгодное вложение или хлопоты
7. Где можно найти уникальные сувениры в Москве
8. Купить яблоню сорт 'Жигулевское': где и как выбрать
9. Элитный семенной картофель Розара: особенности и преимущества
10. Какие водные объекты популярны для отдыха летом
11. Успешный опыт выращивания клубники сорта 'Полка' в моем саду
12. Однолетние цветы для вашего сада: как выбрать и вырастить
13. Легко и красиво: 20 однолетников, которые не требуют рассады
14. Полезные ягоды на вашей даче: как правильно сажать ежевику и ежемалину
15. Какие исторические экспонаты представлены в музеях
16. Успешный урожай ежевики: как я добилась вкусного результата на своем участке
17. Почвопокровные растения-многолетники: как выбрать и использовать в дизайне сада
18. Картофель гала не впечатлил: почему этот рецепт не сработал
19. От А до Я: как вырастить прекрасную ежевику на своем участке
20. Бесшипые удовольствия: путеводитель по выращиванию ежевики без колючек
21. Какие принципы работы лежат в основе задвижки клиновой литая 2.5 Мпа
22. Какой размер имеют плоды сорта томата Дебют
23. Установка чистового пола
24. Что такое навес над крыльцом и для чего он нужен
25. Могут ли канделильский и карнаубский воск вызывать раздражение дыхательных путей
26. Как использовать репейное масло для ухода за кожей лица
27. Как долго продолжаться первые занятия спортом после родов
28. Как карнаубский воск влияет на кожу
29. Какие немедикаментозные методы лечения псориаза существуют
30. Какие инструменты используются для обрезки винограда в первый год после посадки
31. Какие материалы необходимы для создания сумки из пластиковых бутылок
32. Какие упражнения можно выполнять со своим весом
33. Откуда происходит абрикотин
34. Какие домашние средства можно использовать для избавления от запаха тухлого мяса в автомобиле
35. Как провести интубацию
36. Какие продукты для ухода за одеждой можно использовать для удаления пятна от шариковой ручки
37. Какие дешевые аптечные средства для красоты можно использовать для ухода за ногтями
38. Как правильно выражать свои мысли и чувства
39. Какие меры были приняты Испанией для борьбы с коронавирусом
40. Как готовится краснокочанная капуста маринованная кусочками
41. Какие приложения наиболее популярны среди пользователей фитнес-браслетов и часов
42. Какие средства можно использовать для удаления ручки с джинсов
43. Какие жанры музыки можно отнести к категории "музыка для обретения душевного спокойствия"
44. Может ли изменение поведения кошек быть связано с их социальным окружением
45. Какие лайфхаки помогут мне быстро и эффективно убраться
46. Какие сезоны наиболее подходят для ношения синего цвета в одежде
47. Что такое увлажняющая маска для сухой кожи лица
48. Как часто нужно производить обрезку винограда
49. Какие цвета и принты будут популярны в женских брючных костюмах 2024 года
50. Что такое домашние занятия спортом