Любимые приправы

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Многолетние пряные травы для огорода. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Последние обновления на сайте:

1. Какие традиции и обычаи сохраняются в Курск
2. Какие музеи есть в Улан-Удэ и что в них можно увидеть
3. Яблоня Жигулевская: Зимний кисло-сладкий сорт для вашего сада
4. Какие традиции и обычаи Перми отличают ее от других городов России
5. Однолетние цветы для вашего сада: как выбрать и вырастить
6. Где можно расслабиться и отдохнуть в Владикавказе
7. Садовые цветы, которые цветут всё лето: топ-10 вариантов
8. Полное руководство по посадке ежевики: как правильно сажать для обильного урожая
9. От Кургана к Широкому Миру: Карьера Анастасии Высоцкой
10. Элвин Грей: история концертной сцены
11. Лук пролежит всю зиму: как выращивать лук на зиму
12. Какие необычные места можно найти в Астрахани, которые не указаны в обычных путеводителях
13. Лучшие методы сушки лука после сбора урожая
14. От А до Я: как вырастить прекрасную ежевику на своем участке
15. Выбор сортов многолетних низкорослых астр для вашего сада
16. Как стеклянный дом у моря влияет на чувство приватности
17. Могут ли канделильский и карнаубский воск вызывать раздражение дыхательных путей
18. Как начать разговор с незнакомым человеком
19. Какие продукты входят в аптечную косметику
20. Какие аксессуары будут наиболее популярными в 2024 году
21. Как построить доверительные отношения с собеседником
22. Как можно создать марокканский стиль в интерьере, не покидая своего дома
23. Какие преимущества имеет утепление стен изнутри в деревянном доме
24. Какие факторы могут влиять на безопасность тёплого пола
25. Какие факторы влияют на популярность женских имен
26. Как внутренняя утепляющая система влияет на комфорт и безопасность жилья
27. Какие преимущества использования солнечных батарей для отопления дома
28. Какие меры были приняты Испанией для борьбы с коронавирусом
29. Какие медицинские противопоказания существуют для прививок от COVID-19
30. Какие преимущества ТЕПЛЫХ полов и ламинатов
31. Как влияет картофель на уровень холестерина в крови
32. Метод 1: Использование спирта
33. Какие жанры музыки можно отнести к категории "музыка для обретения душевного спокойствия"
34. Какие преимущества имеет электрический теплый пол под ламинат
35. Какие метеорологические условия наиболее благоприятны для уборки моркови
36. Таблица: Применение эластичной шпаклевки для плавающих швов и стыков
37. Какие факторы следует учитывать при выборе синего брючного костюма для свадьбы
38. Как правильно расположить доски на полу
39. Какие виды тканей подходят для темно синего костюма
40. Какие преимущества имеет пересадка боярышника осенью
41. Как правильно наносить пудру на лицо
42. Список преимуществ борцов
43. Какие советы по уходу за обоями под покраску
44. Какие преимущества имеет отопление через теплый пол под ламинат
45. Как сбросить прошлое?
46. Выбор духовых шкафов
47. Какие материалы лучше всего использовать для росписи стен в гостиной
48. Как важны культурные и социальные факторы в формировании образа мужчины-насильника
49. Какие инструменты необходимы для обрезки винограда
50. Как определить, какие побеги нужно обрезать