Любимые приправы

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Холодоустойчивые способны перенести осенние и зимние холода, даже сильные морозы. Их можно сажать в тень, где они будут прекрасно себя чувствовать. К холодоустойчивым можно отнести те культуры, которые любят обильный полив.

Любое холодоустойчивое пряное растение станет частым гостем на вашем огороде не только благодаря полезным свойствам, но и меньшим уходом за ним.  Травы, которые не боятся холода, растут на одном месте по много лет.

Агастахис морщинистый

Абсолютно неприхотливое растение вырастает до 1 метра в высоту. Там, где растет агастахис, пчеловоды получают необыкновенно вкусный и ароматный мед.

Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые

Многолетние пряные травы для огорода. Многолетние пряные травы в дизайне сада

Культура выращивания и использования пряных трав имеет давние традиции и уходит своими корнями в глубокую древность. Со времен средневековья эти растения использовались в монастырских садах - чаще всего там возделывали травы для целебных микстур и настоек, размещали такие посадки на грядках.

Нередко гряды обрамляли камнями - не только в декоративных, но и в сугубо практических целях: днем камни нагреваются на солнце, а вечером отдают тепло, создавая благоприятный микроклимат для высаженных растений. Кроме того, горячий воздух усиливает и раскрывает ароматы пряных трав.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие бывают пряные травы. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

Какие травы пряные. Многолетние пряные травы

Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Какие пряные травы можно вырастить на огороде. Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке

Последние обновления на сайте:

1. Как сохранить лук и чеснок свежими до следующего урожая: простые советы
2. Как вырастить вкусные орешки на даче
3. Саженец груши «Просто Мария»: Уход и выращивание
4. Как правильно хранить репчатый лук в погребе на зиму
5. Сорта яблонь для Подмосковья и средней полосы России: выбор для вашего сада
6. Какие парки Арзамаса наиболее популярны среди туристов
7. Успешный опыт выращивания клубники сорта 'Полка' в моем саду
8. Какие маршруты от Иркутска ведут к озеру Байкал
9. Легко и красиво: 20 однолетников, которые не требуют рассады
10. Есть ли парки развлечений или развлекательные центры
11. Какие традиционные праздники отмечают в Перми
12. Как правильно хранить лук на зиму: проверенные методы
13. Лучшие практики сушки лука после уборки: проверенные методы
14. Лучшие практики для сбора урожая лука: сроки и правила
15. Картофельная революция: разнообразие сортов в Беларуси
16. Как правильно ухаживать за ежевикой весной: основные советы
17. Бесшипная ежевика: как вырастить в своем саду
18. Бутырка в Усть-Илимске: не пропустите концерт
19. Что делать с этим?
20. Как создать баланс между работой и личной жизнью после 40
21. Какие цвета поясов лучше всего сочетать с пальто оверсайз
22. Какие особенности конструкции двухэтажной бани с бассейном
23. Что такое пластиковые окна
24. Какие виды суккулентов наиболее декоративны
25. Что такое краснокочанная капуста
26. 8. Противокариозные зубные полоски
27. Какие свойства должно иметь покрытие для бетонного пола
28. Удобство
29. Как можно избежать образования пятна от шариковой ручки на цветной ткани
30. Какие подарки могут быть не подходящими для учителя
31. Таблица цветов для детской
32. Какие факторы могут повлиять на стоимость строительства ломаной четырехскатной крыши
33. H2. Как выбрать правильный оттенок рыжего мелирования?
34. Какие виды вакцин против COVID-19 доступны в Севастополе
35. Какие материалы используются для изготовления декоративного камня
36. Как сделать удобные ступени для лестницы на крыльце из дерева
37. Какие продукты для ухода за одеждой можно использовать для удаления пятна от шариковой ручки
38. Какие бренды специализируются на зеленом дизайне кухни
39. Кто является основателем студии дизайна Леди Архитектор
40. Таблица: время обрезки винограда в разных регионах
41. Как часто нужно прививать ребенка
42. Какие лекарственные растения могут использоваться для лечения диабета
43. Как быстро наладить доверительные отношения с новым человеком
44. Как определить оптимальное количество шкафчиков для раздевалки
45. Материалы и инструменты
46. Какие методы вы использовали для броска курения
47. Какие материалы обычно используются для изготовления костюмов темно-синего цвета с юбкой
48. Список преимуществ борцов
49. Какие факторы следует учитывать при выборе солнечных батарей для дома и дачи
50. Сколько времени нужно ждать между процедурами с диодным лазером