Купить яблоню сорт 'Жигулевское': где и как выбрать

Купить яблоню сорт 'Жигулевское': где и как выбрать

Позднеосенний сорт выведен С. П. Кедриным на Самарской опытной станции по садоводству путем гибридизации в 1936 г. Боровинки обыкновенной с Вагнером призовым. Получил широкое распространение в центральных областях России. Включен в Госреестр селекционных достижений допущенных к использованию по Центральному, Центрально-Черноземному, Северо-Кавказскому, Средневолжскому, Нижневолжскому регионам, а также в виде стланца – по Восточно-Сибирскому региону.
Деревья быстрорастущие. Форма кроны в период плодоношения высокоокруглая или широкопирамидальная. Крона незагущенная, просвечивается до центра. Многолетние ветви коричневые. Побегообразовательная способность ниже средней, пробуждаемость почек высокая. Урожай формируется в молодом возрасте на молодых кольчатках и прутиках. В питомнике саженцы-двулетки рослые, хорошо развитые, отлично растут на сеянцах Аниса, жигулевской лесной яблони, крупноплодных китайках.
Побеги приподнятые, толстые, прямые, чуть опушенные, темно-коричневые. Листья крупные, интенсивно зеленые, продолговато-яйцевидной формы с скрученным кончиком. Пластинка листа с пильчатой зазубренностью, сложена лодочкой.
Цветки крупные. Из-за раннего цветения в некоторые годы первые цветки повреждаются ранневесенними заморозками.
Плоды крупные, средней массой 120-200 г, (максимальная до 350 г), одномерные. Форма плодов плоско-округлая или округлая, иногда с широкими ребрами. Поверхность плода часто слабобугристая, иногда встречаются оржавленные бугорки типа "бородавок". Кожица плода блестящая, прочная, маслянистая. Основная окраска желтоватая, покровная – интенсивный красно-полосатый, расплывшийся румянец, иногда занимающий почти весь плод. Подкожные точки беловатые многочисленные, средней величины, слабозаметные.

Связанные вопросы и ответы:

Какие особенности имеет сорт яблони 'Жигулевское

Яблоню Жигулёвское можно сажать весной и осенью, но опытные агрономы рекомендуют придерживаться сроков для конкретных климатических условий и времени покоя растений — листопада осенью и начала сокодвижения весной.

Если саженец, приобретённый осенью, невозможно высадить в срок, например, помешали ранние заморозки, его следует на зиму прикопать для весенней посадки.

Выбор — западная и северо-западная сторона участка. Необходимо предусмотреть защиту яблонь от ветров, особенно опасных зимой. Хорошо могут защищать строения и заборы. При их отсутствии рекомендуется высаживать со стороны постоянного направления ветров деревья: берёзу, липу, можжевельник и др., или кустарники: сирень, орешник, акацию.

У яблони Жигулёвское мощная корневая система, поэтому ей противопоказаны участки с близким залеганием грунтовых вод. Глубина залегания не должна быть выше 2,5–3 метров от поверхности. Для яблонь, привитых на карликовом подвое чуть выше — от полутора до двух метров. В случае, если слой грунтовых вод выше, необходимо предусмотреть дренаж, высаживать деревья на холмах или гребнях.

Жигулёвская яблоня требовательна к плодородию почвы. Грунт должен быть лёгким, с высокой водо- и влагопроницаемостью. Отношение к кислотности у яблони Жигулёвской умеренная — хорошо произрастант при рН 5,5–8,5, но лучший вариант рН от 6,0 до 7,5. Наилучшими почвами можно считать лёгкие и средние суглинки, хуже подходят песчаные и супесчаные, так как яблоня этого сорта очень влаголюбива. Совершенно не пригодны болотистые и засоленные земли.

Яму для саженцев следует выбирать за 3–4 недели до их посадки, а при весенней высадке, яму готовят осенью. Выкапывают углубление глубиной 70 и сторонами 90х90 сантиметров. На тяжёлых почвах глубину увеличивают до одного метра. Плодородный слой откладывают отдельно: его в дальнейшем смешивают с удобрениями.

В середину ямы вбивают высокий деревянный кол толщиной 5 см с расчётом, чтобы его верх находился в 40–60 см над поверхностью. Смешивают плодородную землю с двумя вёдрами перегноя и всыпают порцию (100 г) комплексного удобрения, например, Идеал универсальный. На глинистых землях к смеси добавляют песок, а на песчаных — торф в пропорциях 2:1. Полученный грунт ссыпают в ямку, образуя холмик высотой чуть выше уровня земли.

Спустя месяц грунт осядет и будет можно приступить к посадке. Перед самой посадкой саженец необходимо ещё раз осмотреть:

1. корни, имеющие повреждения и признаки болезни, зачищают до здорового места;
2. у однолетнего саженца, отступив от места прививки 3–5 почек, срезают вершинку для развития у деревца боковых ветвей;
3. почки, направленные вверх, удаляют, так как они в будущем росте будут составлять конкуренцию с центральным проводником дерева. Оставляют несколько почек, которые смотрят в бок для формирования скелетных ветвей.

Приступают непосредственно к посадке, соблюдая следующий порядок.

1. Саженец опускают на холмик с севера от колышка, осторожно расправляют корни.
2. Засыпают землёй, слегка встряхивая деревце — это не даст образованию пустот грунта вокруг корней.
3. Землю тщательно утрамбовывают, подвязывают саженец к колышку, сооружают валик диаметром 1 м и поливают (2-3 ведра отстоянной воды).
4. Мульчируют поверхность.

Важно: корневая шейка посаженного деревца должна быть выше поверхности земли на 4–6 см.

Где можно купить яблоню сорта 'Жигулевское

Одним из самых известных сортов яблок является сорт “Жигулевское”. Он любим многими садоводами за свою неприхотливость в выращивании, за аппетитные и вкусные плоды, за нарядный вид во время цветения.

Яблоня Жигулёвского сорта правильно сформированное дерево. Цветёт белыми, крупными цветами. Листья ярко-зелёные продолговатой формы. Пластинка листа свёрнута в лодочку. Яблоня имеет сильную корневую систему. Дерево может самостоятельно добывать питание и воду, но излишнюю влагу не переносит. Сорт позднеосенний. Урожай созревает в третьей декаде сентября.

История селекции

Селекционировал сорт Сергей Кедрин в 30-е годы XX столетия . Он скрестил американский “Вагнер призовой” и советский сорт “Боровинка”. Получившийся гибрид был назван -“сорт Жигулёвское” – по местности, в которой был получен.

Фото

Далее на фото можно увидеть яблоню сорта “Жигулевское”:

Высота дерева

Взрослое дерево вырастает длиной до 3 метров. Карликовый подвой достигает двух метров.

Ширина кроны

Крона яблони не слишком густая . Имеет округлую форму или форму широкой пирамиды. Ветки редкие. Крона просвечивает до ствола, что позволяет всем веточкам и листьям получить необходимый солнечный свет.

Урожайность

С одного дерева можно снять около 250 килограмм яблок. Для увеличения урожайности и формирования красивых, развитых плодов завязи нужно прореживать. Из пучка завязей удаляют центральный плод и плоды с внешними изъянами. В каждой завязи следует оставлять два-три яблока.

Дегустационная оценка

Яблоки этого сорта сочные. Имеют сладкий вкус с приятной кислинкой. Мякоть крупнозернистая, имеет кремовый оттенок. Кожура плотная.

Морозостойкость

Сорт обладает средней морозостойкостью . При выращивании яблонь в регионе с умеренным или холодным климатом, перед наступлением зимы, необходимо проводить мероприятия по защите деревьев от холода. Так же рекомендуют прививать дерево на более морозостойкие сорта: брусничный, анис.

Нуждается ли в стороннем опылении?

Сорт яблоко Жигулёвское относится к самобесплодным сортам и нуждается в стороннем опылении.

Сроки цветения и созревания

Цветы на дереве появляются достаточно рано – во второй декаде мая. Деревья рискуют подвергнуться заморозкам во время цветения. Плоды созревают к середине сентября или к концу месяца.

Опыление

Чтобы шло образование завязей, дереву необходимо дополнительное опыление . Лучше всего в качестве опылителей подходят яблони следующих сортов.

• Анис серый.
• Антоновка.
• Боровинка.
• Минский.
• Спартак.

Эти деревья сажают на расстоянии не более 5 метров от жигулёвских. Очень хорошо поставить около яблонь ульи. Во время цветения яблонь пчёлы выполняют большую работу по их опылению.

Описание внешнего вида спелого яблока

Плоды сорта жигулёвское имеют красивую окраску . Красно – желтые с одного бока и зеленовато- жёлтые – с другого. Мякоть очень нежная, зернистая, кремового цвета. Форма может быть округлой или плоско-округлой, а так же может иметь широкие рёбра.

Поверхность яблок имеет небольшую бугристость. Кожица гладкая и блестящая. Яблоки крупные. Средний вес плодов 220 грамм. Встречаются рекордсмены по 300-350 грамм.

Начало плодоношения

Плодоносить яблоня начинает на 4-5 год с момента высадки. Карликовый вид приносит первые плоды на 3-4 год. Начало плодоношения зависит от подвоя, ухода и климатических условия выращивания.

Стоимость молодого деревца для укоренения

Стоимость саженца в среднем по России колеблется от 200 до 500 рублей в зависимости от возраста. Приобрести можно как в специализированных питомниках, так и в интернет-магазинах. Но перед покупкой следует убедиться в репутации продавца, чтобы быть уверенным в качестве приобретаемого товара.

Регион выращивания

Данный сорт районирован для Центрального, Центрально-Чернозёмного, Восточно-Сибирского, Северо-Кавказского, Нижневолжского и Средневолжского регионов. Это районы с умеренно континентальным климатом. Не очень длительными и суровыми зимами.

О других интересных сортах, к примеру,,и других зимних, летних ичитайте в материалах по ссылкам.

Достоинство и недостатки

Основные достоинства сорта :

• Яблоня быстрорастущая.
• Сорт скороплодный и имеет высокую урожайность.
• Обладает плодами с красивым внешним видом.
• Имеет устойчивость к парше.
• Плоды низкокалорийные.

Основные недостатки сорта :

• Небольшой срок хранения.
• Риск поражения солнечным ожогом.
• Средняя зимостойкость.
• Сорт сильно поражается вторым поколением плодожорки.

Разновидности сорта

Разновидность сорта зависит от подвоя. Виды различаются между собой высотой дерева и началом периода плодоношения.

Как правильно выбрать яблоню 'Жигулевское' для посадки

Прием заказов на весну, всю осень и зиму.

Точную дату сбора Вашего заказа подскажет Вам персональный консультант

• Описание
• Оплата и доставка

Сорт яблони Жигулевское – особенности и тонкости ухода

Садовый сорт яблони Жигулевское пользуется огромным спросом у любителей и профессионалов более 50 лет. Дерево отличается хорошей урожайностью и необычайно сладким вкусом плодов, собираемых поздней осенью. Сорт прекрасно подходит для продажи и домашнего консервирования.

Дерево растет в длину до 4-5 метров. Масса плодов составляет от 150 до 300 г. В среднем с одного дерева можно получить до 300 кг в год. Мякоть плодов сочная и ароматная, имеет достаточно плотную консистенцию. Косточки небольшого размера, легко вырезаются из сердцевины. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой.

Сорт был выведен с помощью скрещивания гибридов Боровинки и Вагнера. Жигулевское успешно выращивают в России и странах СНГ. Дерево плодоносит на кольчатках и плодовых прутьях. Листья ровные, зеленые, имеют округлую форму. Для опыления возле яблони требуется высаживать сорта-опылители, например, Минское или Анис полосатый.

Производители отмечают несколько характерных качеств для данного растения:

• Красивый товарный вид, ровная поверхность плодов;
• Достаточно хорошая урожайность;
• Устойчивость к заболеваниям и появлению вредителей;
• Хорошая транспортировка яблок без повреждения товара;
• Стабильный прирост плодов;
• Легкий уход за саженцами.

Жигулевское – сорт достаточно морозоустойчивый. Взрослое дерево способно выдержать до -25 градусов, однако в первый год саженец необходимо укрыть защитными материалами. Также при выращивании данного сорта необходимо купить готовые удобрения и щедро обработать ими прикорневую систему растения. Это обеспечит дополнительную защиту ствола деревца от скопления муравьев и прочих вредителей.

Правила выращивания сорта

Яблоню лучше высаживать в землю весной после прогрева земли. Опытные огородники утверждают, что для посадки необходимо выбрать пасмурный и безветренный день для недопущения преждевременного высушивания корневой системы. Следует выбирать молодые саженцы без развитой листвы, с гладкой корой. Идеальное место для посадки – небольшие холмики, освещаемые солнечными лучами. Перед высадкой длинные корни обрезаются секатором. Размер вырытой лунки должен соответствовать размеру корневой системы саженца.

Дно лунки удобряется перегноем или торфом. Рядом с саженцем устанавливается деревянный колышек для подвязки растения. После высадки землю необходимо тщательно полить, оставив небольшое углубление вокруг ствола для сбора воды.

Приобрести саженцы оптом вам поможет садовый питомник «Прессинг». Опытные специалисты посоветуют хороший сорт для выращивания и дадут рекомендации по выращиванию растений. Обращаясь в специализированный питомник, вы можете быть уверены в отличном качестве и здоровье растений. Вся продукция сертифицирована.

Подходит ли яблоня 'Жигулевское' для климата вашего региона

К процедуре посадки саженца необходимо подойти с максимальной ответственностью — от этого шага зависит не только его приживаемость, но и какой урожай будет давать взрослое дерево. Следует учитывать все плюсы и минусы при выборе места для произрастания яблони, качества посадочного материала, техники непосредственно посадки и другие нюансы.

При высаживании саженца надо придерживаться нескольких стандартных правил:

• определиться со временем посадки яблони;
• выбрать место посадки;
• определить качество саженца;
• правильно высадить деревцо;

Время посадки

Яблоню Жигулёвское можно сажать весной и осенью, но опытные агрономы рекомендуют придерживаться сроков для конкретных климатических условий и времени покоя растений — листопада осенью и начала сокодвижения весной.

В южных областях России (Нижнее Поволжье, в Краснодарском Крае, на Ставрополье, в Придонье) высаживать саженцы предпочтительнее осенью, недели за три-четыре до начала первых заморозков. Этот срок начинается ориентировочно с последней декады сентября и длится до конца октября, иногда может захватывать и первую декаду ноября. Молодые саженцы вполне смогут хорошо укорениться в почве и подготовиться к зиме.

Для северных регионов (в Мурманской, Вологодской, Кировской и Архангельской областях, в республике Коми, на Урале и в Западной Сибири), благоприятным сроком посадки является весна. Это объясняется наступлением ранних осенних заморозков, от которых молодняк часто погибает именно от осенней посадки. По весне, когда наступит устойчивая положительная температура воздуха и оттает поверхность почвы приступают к посадке, саженец в это время находится в покое.

В Западной и Центральной областях посадку деревцев можно производить, исходя из конкретных погодных условий, как весной так и осенью. Срок посадки весной — не позже последней декады апреля, осенью — последние числа сентября, начало октября.

Важно: если саженец, приобретённый осенью, невозможно высадить в срок, например, помешали ранние заморозки, его следует на зиму прикопать для весенней посадки.

Выбор места для посадки

Подбирая место для выращивания яблони, надо иметь в виду, что Жигулёвское предпочитает участки с хорошим солнечным освещением. При этом не следует выбирать для посадки южный и восточный склоны участка. В первом случае существует опасность появления морозобойных трещин из-за сильного нагрева коры в солнечную погоду и резкого охлаждения ночью. На восточном склоне более резкие перепады температур, чем на западном. Лучший выбор — западная и северо-западная сторона участка.

Необходимо предусмотреть защиту яблонь от ветров, особенно опасных зимой. Хорошо могут защищать строения и заборы. При их отсутствии рекомендуется высаживать со стороны постоянного направления ветров деревья: берёзу, липу, можжевельник и др., или кустарники: сирень, орешник, акацию.

У яблони Жигулёвское мощная корневая система, поэтому ей противопоказаны участки с близким залеганием грунтовых вод. Глубина залегания не должна быть выше 2,5–3 метров от поверхности. Для яблонь, привитых на карликовом подвое чуть выше — от полутора до двух метров. В случае, если слой грунтовых вод выше, необходимо предусмотреть дренаж, высаживать деревья на холмах или гребнях.

Жигулёвская яблоня требовательна к плодородию почвы. Грунт должен быть лёгким, с высокой водо- и влагопроницаемостью. Отношение к кислотности у яблони Жигулёвской умеренная — хорошо произрастант при рН 5,5–8,5, но лучший вариант рН от 6,0 до 7,5. Наилучшими почвами можно считать лёгкие и средние суглинки, хуже подходят песчаные и супесчаные, так как яблоня этого сорта очень влаголюбива. Совершенно не пригодны болотистые и засоленные земли.

Какие сроки поставки яблони 'Жигулевское' в вашем регионе

Уж очень садоводы ждут раннего урожая яблок, только вот осенний все же цениться больше. Особенно за длительные сроки хранения и вкусовые качества .

К тому же, в осенних яблоках гораздо больше полезных веществ и минералов, чем в плодах летних сортов.

К посадке дерева важно подойти с учетом всех тонкостей и рекомендаций.

В результате скрещивания отечественной «Боровинки» и американского сорта «Вагнер» были достигнуты высокие показатели.

Яблоня позиционируется как поздне-осенная, высокоурожайная.

Рекомендуется для посадки в промышленных и любительских. Не исключены насаждения интенсивного типа.

Сорт среднерослый, отличается высокой урожайностью .

Однако среднеустойчив ки низким температурам, следовательно, егопредпочтительна в теплых солнечных регионах.

Холодныесеверных районов станут угрозой для цветочных почек. Дерево имеет высокий иммунитет, но необходимо уделить внимание защите от, таких как яблонные.

Признаки сорта

Взглянув на дерево, нельзя не отметить его прочный скелет – это правильно сформированнаяяблоня с крупными цветами, листьями и плодами. Характеризуя последние, можно выделить ряд признаков:

• Плоды – круглые;
• Блюдце – широкое, глубокое;
• Плодоножка – толстая, средней длины.

Плоды могут весить до 200 гр и имеют зеленовато-желтый окрас. Интенсивный красный румянец и масляный налет также характерны для этих яблок.

Этот сорт давно зарекомендовал себя и является приоритетным для многих садоводов. Благодаря высокой урожайности и скороплодности «Жигулевское» вот уже который год в фаворитах среди яблонь. Но его визитной карточка — конечно же, плоды.

Совокупность их товарных и потребительских качеств является одним из основных достоинств сорта.

Дегустационная оценка

Отдельного внимания заслуживают вкусовые качества . Мякоть ароматных плодов крупнозернистая, в большинстве случаев, имеет кремовый оттенок, кожица плотная. Крупные сочные яблоки, достаточно сладкие на вкус, с тонкой изысканной кислинкой.

Важно!  Плоды данного сорта состоят на 87% из воды, в связи с этим являются низкокалорийными. Отлично подходят для консервации.

Самоплодность

Яблоня Жигулевское.

Сорт яблони Жигулевское не является самоплодным, это значит, что яблоне необходимо перекрестное опыление . Помимо него в саду должны присутствовать и другие яблони.Идеальными соседями для этой разновидности станут ранне-осенние и поздне-осенние яблони.

Для достижения максимальной урожайности можно выделить несколько подходящих для опыления сортов:

• «Куйбышевское»;
• «Анис серый»;
• «Антоновка обыкновенная»;
• «Спартак»;
• «Кутузовец» и др.

Опыление возможно лишь в том случае, еслимежду сортами-опылителями и яблоней не превышает 50 м.

Высота дерева

Для оптимального размещения дерева на участке немаловажно учитывать габариты дерева .

Сорт «Жигулевского» относится к среднерослым. Его высота достигает трех метров.

Такая разновидность деревьев рекомендуется к посадке в почвы , гдедостигают 2 м до поверхности земли.

Живут полукарликовые деревья до сорока лет .

Урожайность у среднерослых деревьев несколько ниже, чем у высокорослых, но густая посадка практически компенсирует эту разницу.

Ширина кроны

Что касается кроны дерева, в зависимости от, возможно два варианта:

1. Широкопирамидальная – выглядит достаточно массивно и устойчиво;
2. Высокоокруглая – выглядит гармонично на небольших участках.

Крона дерева незагущенная, с устремленными верх редкими ветвями, просвечивается до самого центра. Это позволяет проникать солнечным лучам к созревающим и формирующимся плодам.

Деревья с подобной кроной требуют гораздо меньших усилий в процессеи.

Корневая система

У данного сорта корневая система хорошо развита , но не переносит излишней влаги. Поэтому не рекомендуется посадка на участках с повышенной влажностью или же в низинах.

Внимание!  При приобретении саженца стоит обратить внимание на корни, они не должны быть ломкими. Упругость корешков – основной признак здорового саженца.

Зимостойкость

«Жигулевское» — это среднеустойчивый к морозам сорт. Из-за резких перепадов температур и длительных оттепели все деревья испытывают стресс.

Уровень морозостойкости определяют два основных критерия:

1. Способность адаптации к зимнему периоду;
2. Восстановление пораженных морозами участков.

При наличии соответствующего ухода (укутывании и правильной весенней обрезке) дерево благополучно растет в большинстве регионов.

Как отличить яблоню 'Жигулевское' от других сортов

Яблоня Жигулевское вырастает до 3 м в высоту. Плодоносящая яблоня обладает широкопирамидальной или округлой кроной средней густоты. Широкий ствол и ветви имеют кирпичную расцветку.

Внимание! Если привить яблоню Жигулевское на карликовый подвой, то дерево достигнет 2 м в высоту.

Прямые побеги опушены и приподнимаются кверху. Образовываются они довольно слабо. Урожай формируется на кольчатках и прутиках.

Увидеть, как выглядит яблоня сорта Жигулевское, можно на фото:

Листва у растения крупная, имеет форму лодочки с закрученным концом. Она окрашена в насыщенный зеленый цвет. Края листьев немного зазубрены. В весенний период на дереве распускаются крупные цветки белой расцветки.

Яблоку Жигулевское характерен крупный размер. Как правило, плоды на дереве вырастают одномерными, их вес может варьироваться в пределах 120-250 г. Рекордная масса яблока данного сорта – 350 г.

Каждый плод имеет круглую либо немного приплюснутую ребристую форму. Поверхность покрыта точками белого цвета, а также светло-коричневыми бугорками. Яблоки обладают прочной блестящей кожицей желтого окраса, на которой могут чередоваться красные полоски и румянец.

Мякоть спелых фруктов окрашена в характерный белый цвет. Ей присуща крупнозернистая структура. Яблоки обладают отличными вкусовыми качествами. Мякоть сладкая, но с небольшим кислым оттенком.

Лучше всего сорт яблони Жигулевское развивается в средней полосе Российской Федерации, но должный уход обеспечит выживание и успешный рост и в других регионах.

Какие советы по посадке яблони 'Жигулевское

Изначально термин «Жигулёвское пиво» использовался для обозначения не конкретного сорта, а всей продукции Жигулёвского пивоваренного завода в Самаре, основанного австрийским предпринимателем в 1881 году. Сам же легендарный напиток в те времена носил название «Венское пиво». В конце XIX века никто не предполагал, что несколько десятков лет спустя на долю этого сорта будет приходиться 80% всего потребления пива в СССР.

Историческая справка

Доподлинно неизвестно, как «Венское» пиво стало «Жигулевским», однако на этот счет есть две легенды:

1. В 1934 году производство посетил кто-то из партийных бонз (чуть ли не сам Микоян) и выразил недовольство иностранным названием такого вкусного и всенародно любимого пива.
2. «Венское» победило во всесоюзном конкурсе и в честь этого получило почетное переименование.

Как бы там ни было, официальная история «Жигулевского» пива отсчитывается с 1935 года. Справедливости ради надо сказать, что в то же время на рынке появилась и другая продукция Самарского пивзавода: сорта «Украинское» (бывшее «Мюнхенское»), «Рижское» (бывшее «Пильзенское»), «Московское», «Русское» и другие, но они не стали так популярны и известны.

Самарский пивзавод – колыбель жигулевского пива

История завода полна взлетов и падений: в 1914 году, на самом пике популярности и успеха, производство пришлось законсервировать из-за вступившего в силу сухого закона, а в 1918 году пивзавод национализировали власти Советского Союза. Еще через 4 года сыновьям первого владельца-европейца удалось взять семейное наследство в аренду и наладить-таки выпуск пива по традиционным рецептам.

Самарский пивзавод гордится своей историей

Само слово «Жигули» обозначает горный кряж на берегу Волги недалеко от Самары. В честь этой возвышенности названо не только пиво, но и марка советского (а потом – российского) автомобиля. Что касается этимологии названия, то здесь все непросто: «Жигулевскими» горы стали называться только после географической реформы Екатерины II, до этого они были Шелехметскими или Девичьими, и судя по всему, название позаимствовали у небольшого села Жигули. А вот деревне имя дал, вероятно, один из обитателей по прозвищу Жегуля – то есть «чернявый, хитрый, вертлявый человек».

Вкус

Первоначальное «Жигулёвское» было менее горьким, чем современные светлые сорта, и если вспомнить историю его появления, можно предположить, что за основу взят венский лагер. В букете не прослеживались тона карамели или фруктов, скорее, вкус «Венского» (а потом и «Жигулёвского») был пропитан ароматами хмеля и солода.

Советская классика

Технология производства жигулевского пива

В 1938 году был введен единый ГОСТ на производство «Жигулёвского», поэтому несмотря на то, что знаменитое пиво изготавливалось более чем на 700 предприятиях, вкус оставался неизменным. Технология предполагала использование четырех основных компонентов: воды, ячменного солода, ячменя и хмеля (175-200 г на 1 гл пива), однако допускалось незначительное (до 15%) содержание несоложеных добавок: кукурузы, пшеницы, рисовой сечки. По стандартам того времени плотность сусла должна была составлять минимум 11%, а крепость готового напитка – не менее 2.8%. В результате получалось светлое пиво низового брожения.

В 1987 году на рынке появился сорт «Специальное Жигулёвское», рецептура которого регламентировалась не ГОСТом, а ТУ, после распада СССР установленный государством стандарт был снят. В 1992 году Самарский пивзавод предпринимал попытки зарегистрировать товарный знак «Жигулевское», но распространенность имени оказалась настолько велика, что уже в 2000 году регистрация ТЗ отменена решением суда. Сегодня «Жигулевское» можно заслуженно назвать народной маркой.

В России и странах СНГ существует множество «Жигулёвских», но зачастую эти сорта не имеют ничего общего кроме названия с классической рецептурой. Крепость такого пива легко варьируется от 3 до 7.2 градусов, а плотность сусла – от 8 до 16%. Любой крафтовый (домашний) пивовар имеет право изобрести новый сорт, добавить в состав даже такие экзотические ингредиенты как черную смородину, петунью и фенхель, а результат эксперимента назвать «Жигулёвским». Из-за отсутствия стандартизации и одного владельца марка постепенно «вырождается».

Интересно, что любимое пиво советских граждан так и не покорило Британию: попытки вывода сорта за пределы СНГ пока что не увенчались успехом, но некоторые маркетологи уверены в перспективности расширения рынка.

Современный вариант

Известные производители

«Балтика». «Жигулевское» стало первым продуктом в линейке пивзавода, крепость – 4.0%, плотность – 10%.

ОАО «Жигулёвское пиво», Самара. «Колыбель» «Жигулёвского». Крепость сорта – 4.5%.

ОАО «Пивкомбинат Балаковский». Плотность 11%, крепость 4.0%.

Как ухаживать за яблоней 'Жигулевское' после посадки

Жигулевское входит в группу осенних сортов. В зависимости от местности его иногда относят к группе раннеосенних или, наоборот, позднеосенних сортов. Эта яблоня была создана отечественными селекционерами на опытной станции Самары в результате скрещивания старорусского сорта Боровинка обыкновенная с американским сортом Вагнер призовой в конце 40-х годов прошлого столетия.

Сорт включен в Государственный реестр селекционных достижений, рекомендован для выращивания в любительских садах и садах промышленного назначения.

Характеристика сортовых особенностей . Сорт считается высокоурожайным. Плоды этой яблони крупные, отдельные экземпляры достигают веса 250 г, в среднем масса составляет 120 — 200 г. По форме яблоки округлые, иногда широкоребристые; темно-красные на 50 — 80% в стадии полной зрелости, малосочные, кисловато-сладкие. Оценка вкуса по пятибалльной системе 3,8 балла. Кожица у плода прочная, блестящая, маслянистая. Семенные камеры закрытые, гнездо луковичной формы, компактное. Мякоть нежная, сливочного цвета. Съем урожая выборочный, 3 — 4 раза в сезон, так как период созревания растянутый. Жигулевское плохо завязывает плоды в отсутствии пчел-опылителей. Срок съема яблок наступает с 5 сентября и продолжается до конца месяца, в южных районах урожай начинают собирать уже в августе. Время потребления составляет 1 — 2 месяца.

От родительского сорта (Вагнер призовой) яблоня унаследовала слабую зимостойкость — она считается средней или ниже средней. Устойчивость к парше по разным данным так же отличается — слабая или средняя. В северных районах Московской области может подмерзать штамб, который является самым уязвимым местом, тогда как молодой прирост сохраняется. Подмерзание штамба провоцирует оголение сначала нижней части ствола, а затем крупных нижних веток, что в итоге приводит к полной гибели дерева. Поэтому целесообразно прививать этот сорт на зимостойкий подвой (подходят сорта Брусничное, Анис полосатый) на высоте около двух метров от земли. Также рекомендуется осенняя побелка ствола. При выращивании на штамбообразователе или скелетообразователе, Жигулевское переносит более низкие зимние температуры.

Особенности формирования кроны . Дерево крупное. Форма кроны обычно высокоокруглая. Крона открытая, не склонная к загущению, хорошо освещается солнцем. Практически обрезка применяется только с целью ограничения роста. Сорт относится к группе сильнорослых, поэтому подвой нужно подбирать так, чтобы он сдерживал рост и не давал возможности дереву жировать (идеально подходит Брусничное). Скелетные ветви приподнятые, прямые. Листья ярко-зеленые, яйцевидной формы, зазубренные по краю. Почки пробуждаются рано, из-за чего иногда повреждаются весенними заморозками. Плодоношение сосредоточено на кольчатках и плодовых прутиках. В молодом возрасте деревья яблони Жигулевское плодоносят ежегодно.

Районы произрастания . Из-за невысокой зимостойкости распространен это сорт преимущественно в южных и центральных областях России, популярен на юге Рязанской области. Культивируется в пределах Северо-Кавказского, Нижневолжского и Средневолжского регионов. В стланцевой форме может выращиваться в районах Сибири, вплоть до Восточно-Сибирского региона.

Как быстро начинает плодоносить яблоня 'Жигулевское

Описание варианта:

Яблоня Жигулевское
Общая характеристика	Сильнорослое дерево до 5м, обоеполый
Срок созревания	Октябрь
Вкус	Сладкий, с нежным цветочным ароматом
Плоды	125-220 г
Плодоношение	75-85 кг с одного дерева
Зимостойкость	Высокая
Вредители и болезни	Устойчивость к болезням и вредителям высокая

1. Выведен на Самарской опытной станции в конце 40-х годов 20 века . Получен путем скрещивания сортов Вагнер призовой и Боровинка обыкновенная. Внесен в государственный реестр и рекомендован для выращивания в частном секторе и на сельскохозяйственных предприятиях.
2. Высота взрослого дерева до 6 метров и с таким же диаметром кроны . Но в наши дни чаще всего они продаются на полукарликовых подвоях и вырастают не более 3 метров.
3. Созревание плодов зависит от региона произрастания . Обычно период сбора урожая с конца августа до третьей декады сентября, так как созревания растянуто по времени. Яблоки держатся на дереве прочно и не опадают даже после полного созревания.
4. Для нормального плодоношения наличие других сортов-опылителей рядом обязательно . Лучше всего показали себя варианты Кутузовец, Антоновка обыкновенная, Анис серый, Куйбышевское. Для наилучших показателей лучше, чтобы рядом был не один, а 2-3 опылителя, это положительно сказывается на урожайности всех деревьев.
5. Плоды крупные, средний вес обычно варьируется от 130 до 200 г, отдельные экземпляры вырастают намного больше . Форма округлая или широкоребристая, поверхность зелено-желтая, большая часть покрыта румянцем, который становится интенсивнее и ярче по мере созревания.
6. У сорта высокая урожайность — около 250 кг с одного растения . Но такие показатели наблюдаются только у взрослого дерева, молодые дают на порядок меньше. Чтобы обеспечивать хороший урожай нужно соблюдать агротехнику и формировать крону правильно.
7. Вкусовые качества хорошие . Яблоки кисло-сладкие, становятся вкуснее со временем, поэтому и используются чаще всего для хранения. Они без проблем лежат до весны в темном холодном помещении, но уже через 3-4 недели после закладки вкус становится лучше. Можно использовать данный вариант и для любых заготовок.
8. Стойкость к болезням и вредителям средняя . В сырые годы растения могут поражаться паршой и другими грибковыми заболеваниями.