Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Самые полезные специи и травы при правильном питании. Использование специй в дополнение к продуктам питания
2. Кипарис в природе и в домашних условиях описание. Кипарис — стильное украшение сада
3. Хоста в горшке дома и на улице. Хоста в горшке: личный опыт
4. Как отпугнуть слизней и улиток. 5 способов отпугнуть слизней и улиток с грядок
5. 4 способа избавиться от садовых слизней. Средства механического контроля
6. Виды и сорта астры. Сорта кустовых многолетних астр
7. Картошка роза сорт. Характеристика сорта
8. Астры и только астры. Астры многолетние: описание 13 видов, уход и посадка в домашних условиях, способы размножения и выращивания из семян (Фото & Видео) +Отзывы
9. Ремонтантная малина сорта для различных регионов. Лучшие сорта ремонтантной малины для регионов России
10. 10 лучших сортов малины. Лучшие сорта ремонтантной малины
11. Обычная и ремонтантная малина. Отличие ремонтантной малины от обычных сортов
12. Лучшие сорта картофеля Беллароза. Характеристика
13. Уход за спиреей осенью и подготовка к зиме. Другие виды ухода за спиреей осенью
14. Как рассадить спирею осенью. Семенами
15. Где хранить клубни георгинов зимой в домашних условиях. Как хранить георгины зимой, хранение в домашних условиях
16. Описание ранних сортов абрикоса. Ранние сорта абрикосов
17. Дикорастущие кустарники средней полосы России. Кустарники России
18. Особенности выращивания картофеля рокко. Описание и характеристики картофеля Рокко. Выращивание сорта и уход
19. Купить клубни Картофель Адретта от 300 руб. Картофель семенной Адретта (1кг/уп - репродукция элита, средне-ранний)
20. Характеристика картофеля сорта Гала и его вкусовые качества
21. Посадка пампасной травы из семян включает несколько этапов. Посадка семенами
22. Выбираем место для посадки пампасной травы. Оптимальные условия для выращивания на участке
23. Цветы для тенистых участков. Однолетники для тенистых мест
24. Борьба со слизнями в погребе. Средства против слизней
25. Названия травы в огороде. Классификация сорняков
26. Сорта картофеля рокко описание. Высокоурожайный сорт картофеля «Роко», идеально подходящий для варки и запекания
27. Сорт земляника лорд. Ботаническое описание
28. Когда нужно выкапывать георгины и как правильно их хранить. Надо ли выкапывать георгины на зиму
29. Когда выкапывать и как хранить георгины в домашних условиях. Нужно ли выкапывать георгины на зиму
30. Как вылечить аденому предстательной железы. Все об аденоме простаты и новационных методах ее лечения
31. Сорта осенних яблок. Осенние сорта яблонь
32. Ранние сорта черешни
33. Лучшие сорта летних яблонь. Мелба (Мельба)
34. Как построить дачный дом. Выбор места и проекта для дачного домика
35. Люпины когда цветут. Посадка и выращивание люпина. Тонкости, о которых вы не знали
36. Сорт картошка галла. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
37. Высокая быстрорастущая живая изгородь. Требования к быстрорастущим кустарникам и живой изгороди
38. Вереск садовый посадка и уход. Подготовка почвы и посадка
39. Цветок садовый барвинок. Барвинок: посадка и уход в открытом грунте, фото
40. Сорт Розара картофель характеристика. Выращивание и уход
41. Гелениум гибридный посадка и уход. Маленькие солнышки гелениума в сентябрьском цветнике
42. Яблоня коричное полосатое новое. Описание сорта Коричный новый
43. Низкорослые неприхотливые цветы. Однолетние низкорослые растения
44. Ревна и Ипуть. Черешня Ревна: описание и характеристика сорта
45. Жуковский ранний картофель характеристика. Сорт картофеля Жуковский (Жуковский ранний)
46. Груша памяти яковлева описание сорта. Посадка
47. Лук Стурон озимый. Лук-севок «Стурон»: можно ли сажать под зиму и особенности ухода
48. Низкие цветы для сада. Однолетние низкорослые растения, которые украшают садовый участок все лето
49. Мучнистая роса огурцы лечение. Лечение и профилактика мучнистой росы на огурцах, основные меры борьбы
50. Сорт Гала картофель характеристика. Характеристика сорта картофеля Гала