Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Какие продукты являются источником скрытой соли. Врачи назвали продукты со скрытой солью
2. Пряные травы в вашем саду. Распространенные пряные культуры
3. Сорта яблони профессора с. Яблоня `Профессор Шпренгер `
4. О лучших сладких сортах яблонь. Какие яблоки признаны сладкими во всем мире
5. Моя борьба со слизнями осенью не заканчивается. «Циркон» в борьбе со слизнями
6. 4 способа избавиться от слизней в теплице. Народные средства
7. Как избавиться от слизней и улиток в огороде. Ловушки для вредителей
8. Бордюрные цветы многолетние низкорослые. 35 низкорослых летников для посадки около дорожки, в рокарии и по краю миксбордера
9. Сорта и виды многолетних астр. Самые красивые виды и сорта многолетних астр
10. 30 сортов крупной малины. Лучшие сорта малины — их подробное описание
11. Лучшие сорта ремонтантной и обычной малины. Малина – подробное описание и характеристики растения
12. Чем болеют яблоки. Общие принципы борьбы с болезнями яблонь
13. Описание сорта картошки Беллароза. Характеристики и описание сорта
14. Можно оставить георгины в земле на зиму. Когда выкапывать георгины
15. Где хранить клубни георгинов зимой в домашних условиях. Как хранить георгины зимой, хранение в домашних условиях
16. Лучшие сорта зимостойких абрикосов. Добавление статьи в новую подборку
17. Купить клубни Картофель Адретта от 300 руб. Картофель семенной Адретта (1кг/уп - репродукция элита, средне-ранний)
18. 20 самых красивых деревьев для сада. Фото, названия и описание красивых декоративных деревьев для сада
19. Характеристика картофеля сорта Гала и его вкусовые качества
20. Топ-7 самых морозостойких цветущих кустарников. Цветущие красивые кустарники
21. Встречайте королеву степей на своём участке. Разобрать предложение по членам
22. Как избавиться от слизней на участке самый эффективный способ. Как избавиться от слизней в огороде
23. Как избавиться от слизней в погребе. Методы эффективной борьбы со слизнями в подвале и погребе
24. Яйца слизней на участке. Чем потравить приготовившихся к зимовке слизней? Просто в земле клубками с яйцо гнёзда
25. Летние сорта яблони. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
26. Клубника сорт ремонтантная. Что значит ремонтантная клубника
27. Лекарство от повышенного давления. Классификация препаратов от повышенного давления
28. Пряные травы для сада. Многолетние пряные травы
29. Сорт яблони Корично полосатое. Коричное полосатое
30. Как хранить георгины зимой. 4 СПОСОБА: КАК ХРАНИТЬ ГЕОРГИНЫ ЗИМОЙ
31. А вы сажаете картофель сорта Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
32. Зимний сорт груш. Зимние сорта груш
33. Абрикос ранний из мордена. Манитоба
34. Локальные очистные сооружения для частного дома. Локальные очистные сооружения
35. Какой поликарбонат для теплицы лучше. №1. Основные преимущества поликарбоната
36. Жидкие обои своими руками. Основные свойства
37. Зачем нужна песчаная подушка под фундамент. Зачем нужна песчаная подушка?
38. ДСП на пол. Использование ДСП для пола преимущества и недостатки
39. Шкафчики для раздевалки 4 секции. Виды шкафов для раздевалок
40. Ремонтантная малина Карамелька. Характеристики ремонтантной малины Карамелька
41. Трава пампасная посадка и уход. Уход за пампасной травой
42. Как ухаживать за лиатрисом. Посадка и уход за лиатрисом в открытом грунте
43. Хосты посадка и уход в открытом грунте осенью. Обработка саженца хосты от болезней
44. Характеристика картофеля розара. Картошка Розара: описание сорта
45. Сорт картошки Жуковский. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
46. Выращивание хосты в открытом грунте. Как сохранить корневище до посадки  
47. Гала картофель лежкость. Описание сорта в вопросах и ответах, фото
48. Картофель Беллароза описание. Описание сорта картофеля Беллароза
49. Сорт картофеля жуковский ранний. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
50. Рокко сорт картофеля. Описание картофеля Рокко