Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Земляника описание сорта полка. Характеристики и описание сорта
2. Какие специи подходят для рыбы. Как выбрать специи для приготовления рыбы?
3. НАРОДНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СОРТОВ ЯБЛОНИ
4. Яблоня кипарисовое описание сорта.
5. Топ-10 бордюрных низкорослых многолетников. Однолетние долгоцветущие цветы
6. Низкорослые растения для живой изгороди и бордюра. Красивоцветущие живые изгороди: бордюры
7. Какие растения подходят для бордюрного цветника. Низкорослые бордюрные цветы однолетние и многолетние, фото на клумбах
8. Диета при повышенном холестерине. Принципы питания
9. ТОП-30 лучших сортов Жёлтой малины. ТОП лучших сортов ремонтантной малины с фото и описанием
10. Виды астр многолетних. Разновидности астр
11. Какой сварочный аппарат выбрать для дома. Как выбрать хороший сварочный аппарат
12. Пересадка спиреи осенью на новое место. Когда пересаживать?
13. Где хранить клубни георгинов зимой в домашних условиях. Как хранить георгины зимой, хранение в домашних условиях
14. Орех фундук выращивание и уход на Урале. Опыт выращивания лещины и фундука на Урале
15. Как вырастить лещину из орехов. Фундук — культурная форма лещины на участке
16. Выкопала все свои три ряда картошки сорта розара. Характеристики и описание сорта
17. Посадка юкки осенью в открытый грунт. Посадка юкки в открытый грунт
18. Сорт яблони Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое – посадка и уход
19. Когда выкапывать георгины осенью и как их хранить. Георгины осенью: когда выкапывать и как хранить?
20. Декоративные кустарники для дачи. Как разместить декоративные кустарники для дачи и сада
21. Картофель сорт Рокко. Описание сорта картофеля Рокко
22. Жуковский картофель описание. Описание картофеля Жуковский ранний
23. Декоративные кустарники которые цветут все лето. 10 лучших зимостойких кустарников цветущие все лето
24. Как вывести слизней из дома. Слизняки —, как избавиться?
25. Зимние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Особенности региона
26. Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые
27. Когда выкапывать георгины на зиму. Правила выкапывания клубней георгин
28. Яблоня коричневое полосатое опылители. Коричное полосатое — описание сорта
29. Особенности посадки и ухода за яблоней сорта Жигулёвское. Особенности выращивания Жигулевского
30. Топ 5 самых полезных сухофруктов. Диетолог назвала четыре самых полезных сухофрукта
31. Таблетки от аллергии для взрослых. Антигистаминные препараты при аллергии: как сделать выбор?
32. Совместимость плодовых деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
33. Зимний сорт груш. Зимние сорта груш
34. Когда поспеет вишня. Время сбора
35. Как узаконить самозахват земельного участка. Ответственность за самовольный захват земли
36. Шкафчики в раздевалки аренда. Шкафчики для раздевалок
37. Люпины когда цветут. Посадка и выращивание люпина. Тонкости, о которых вы не знали
38. Посадка и уход хосты. Хоста: посадка, выращивание и уход в открытом грунте
39. Теневые цветы многолетние. Многолетние цветы и кустарники для тенистого сада
40. Низкорослые однолетники цветы. Однолетние низкорослые растения
41. Галла картофель сорт. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
42. Многолетние цветы низкорослые которые цветут все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
43. Сорт картофеля Рокко описание. Описание картофеля Рокко
44. Уход и выращивание ежевики садовой. Уход в зависимости от сорта
45. Монарда посадка и уход в открытом грунте. Монарда посадка и уход
46. Лапчатка кустарниковая размножение уход и выращивание. Лапчатка кустарниковая. Размножение черенками
47. Низкорослые цветы однолетники. Низкорослые цветы для клумбы
48. Садовая земляника Полка. Описание, характеристика сорта земляники Полка
49. Георгины уход выкапывание. Георгины: выращивание из клубней
50. Ремонтантная кустовая малина. Выращивание малины ремонтантной – особенности растения и уход