Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Кипарис- выращивание в саду и в домашних условиях. Комнатный кипарис: виды и сорта, как за ним ухаживать?
2. Уличная гортензия посадка и уход. Посадка гортензии и рекомендации по уходу
3. Семена томатов от коллекционеров на 2022 год. Коллекционные томаты
4. Лучшие сорта абрикосов для средней полосы. Лучшие сорта для средней полосы
5. Зимостойкие абрикосы плюс шарафуга. Шарафуга - морозостойкий сливовый гибрид
6. Выращивание абрикосов в средней полосе. Посадка абрикосового сада
7. Как бороться со слизнями в огороде. Скользкий вредитель: как бороться с прожорливыми слизнями — дешевые, безопасные и эффективные методы
8. Как избавиться от слизней и улиток в огороде. Ловушки для вредителей
9. Многолетние и однолетние растения для бордюра. Каталог однолетних бордюрных цветов
10. 35 низкорослых летников для посадки около дорожки. Низкорослые растения для сада с названием и описанием (75 фото)
11. Астра многолетняя и однолетняя. Астра: описание цветка
12. Совместимость жимолости с другими деревьями и кустами. От чего зависит выбор соседей для садовых культур
13. Цветы хоста уход и посадка. Советы по посадке хосты
14. Картофель Рокко его характеристика. Характеристика сорта картофеля Рокко
15. Как правильно посадить и вырастить красивую спирею. Занимаемся размножением
16. Что такое технический сорт винограда. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
17. Яблоня Лобо описание и характеристика сорта. Сорт яблони Лобо
18. Морозостойкие декоративные кустарники для сада. Критерии выбора подходящего сорта
19. Стоит ли сажать картофель Гала. Характеристика картофеля сорта Гала и его вкусовые качества
20. Характеристика картофеля сорта Гала и его вкусовые качества
21. Красивые редкие кустарники для сада. Добавление статьи в новую подборку
22. Встречайте королеву степей на своём участке. Разобрать предложение по членам
23. Как вывести слизней из дома. Слизняки —, как избавиться?
24. Как избавиться от слизней и улиток на участке и на огороде. Слизни и улитки – в чем их вред для растений
25. Методы борьбы со слизнями в домах и подвальных помещениях. Как избавиться от слизней в доме при помощи ловушек, приманок и народными способами
26. Как вырастить дерево зизифуса в саду. Семенное размножение
27. Описание сорта картофеля Королева Анна
28. Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров
29. Выкапываем и храним клубней георгинов правильно. ПОДГОТОВКА ГЕОРГИН К ЗИМНЕМУ ХРАНЕНИЮ
30. Польза и вред сельдерея. Продукты при заболевании щитовидной железы
31. Бакопа выращивание и уход. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
32. Блутопия выращивание из семян. Как сажать бакопу из семян в домашних условиях
33. Когда выкапывать георгины на зиму и как хранить. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
34. Виды барбарис Тунберга. Барбарис Тунберга: описание, сорта, посадка и уход
35. Астра многолетняя виды. Многолетняя астра: виды и сорта
36. Многолетние цветы низкорослые которые цветут все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
37. Кофейная гуща для растений. Свойства входящих в состав компонентов
38. Цветы гелениум посадка и уход. Цветок гелениум: фото, посадка
39. Низкорослые однолетники для бордюра. Однолетние низкорослые цветы.
40. Садовые флоксы многолетние. Общие характеристики
41. Вкусовые качества картофель Удача. Описание сорта Удача
42. Выращивание хосты в открытом грунте. Как сохранить корневище до посадки  
43. Ранний картофель на семена. Лучшие скороспелые сорта
44. Садовая земляника ремонтантная крупноплодная. 6 лучших ремонтантных сортов садовой земляники
45. Удача сорт картофеля характеристика. Сорт картофеля Удача
46. Бакопа ампельная выращивание из семян. Композиции с бакопой
47. Жигулевская яблоня сорт. Сорт яблони Жигулевское
48. Груша памяти яковлева описание сорта. Посадка
49. Картофель сорт Беллароза описание. Описание сорта картофеля Беллароза
50. Сорт картошка Аврора. Описание сорта картофеля Аврора