Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Специи и пряные травы. 30 специй, которые должны быть на вашей кухне
2. Яблоня кипарисовое на карликовом подвое. Карликовый подвой
3. Яблоня сорт кипарисовое описание. Сорт яблок Кипарисовое. Описание.
4. Летние сорта груш. Сорта лучших летних груш: описание и особенности выращивания
5. Как избавиться от слизней в теплице. Чем опасны слизни на огороде
6. Цветы для дачи многолетние низкорослые. Многолетние цветы для дачи
7. Какие растения подходят для бордюрного цветника. Низкорослые бордюрные цветы однолетние и многолетние, фото на клумбах
8. Кто сажал яблоню Лобо. Яблоня Лобо: характеристики
9. Способы сохранения георгин зимой. Как сохранить георгины зимой до весны
10. Картофель жуковский ранний характеристика сорта. Основные характеристики и описание сорта
11. Яблоня зеленовато-желтая с малиновым румянцем. Весна
12. Ремонтантная малина сорт Геракл. Малина 'Геракл'
13. Ремонтантные сорта малины для Подмосковья. Среднеспелые и поздние сорта
14. Шкафчики с вешалкой для раздевалки. Шкафчики для раздевалок
15. На какой год зацветает спирея после посадки. Посадка спиреи весной
16. Размножение спиреи черенками осенью в домашних условиях. Когда и как заготавливать черенки?
17. Описание и характеристика картофеля сорта Розара. Описание сорта картофеля Розара
18. Выкопала все свои три ряда картошки сорта розара. Характеристики и описание сорта
19. Посадка юкки осенью в открытый грунт. Посадка юкки в открытый грунт
20. Сорт яблони Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое – посадка и уход
21. Когда выкапывать георгины осенью и как их хранить. Георгины осенью: когда выкапывать и как хранить?
22. Картофель Гала 1кг клубни. Описание
23. Декоративный цветущий кустарник рододендрон. Рододендрон виды и сорта
24. Лучшие декоративные кустарники для сада. Какие кустарники выбрать
25. Штрифель когда собирать. Особенности дерева и плодов
26. Как избавиться от слизняков на огороде. Причины появления слизней в огороде
27. Как избавиться от слизней в доме. Как избавиться от слизней и защитить урожай от вредителей
28. Зимние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Особенности региона
29. Описание картофеля сорта Королева Анна. Описание и характеристики сорта
30. Сорт груши летняя. Летние
31. Выращивание яблони Коричное полосатое. Описание и разновидности сорта
32. Как хранить георгины зимой. 4 СПОСОБА: КАК ХРАНИТЬ ГЕОРГИНЫ ЗИМОЙ
33. Подготовка георгинов к зимовке. Добавление статьи в новую подборку
34. Хоста размножение посадка и уход в открытом грунте. Посадка хосты в открытый грунт
35. Сорт ранних яблок. Добавление статьи в новую подборку
36. Совместимость плодовых деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
37. Технический виноград, что это. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
38. Сорта астры многолетние. Сорта многолетних астр, которые вам наверняка понравятся
39. Клубника сорта Лорд. Клубника Лорд: описание
40. Виды барбарис Тунберга. Барбарис Тунберга: описание, сорта, посадка и уход
41. Рододрендум, как садить и ухаживать. СЕКРЕТЫ ПОСАДКИ РОДОДЕНДРОНА
42. Канна уход и выращивание. Канна - фото цветка, посадка и уход, выращивание
43. Спирея, как сажать. Виды спиреи
44. Лапчатка кустарниковая уход и выращивание в условиях дачного сада довольно простые
45. Сорт картошки Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
46. Низкорослые неприхотливые цветы. Однолетние низкорослые растения
47. Низкорослые цветы цветущие все лето. Правила создания цветочного бордюра на клумбе
48. Когда сажать виноград осенью в средней полосе. Какой виноград можно вырастить в Средней полосе России
49. Сорта не ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
50. Сорт картофеля венета. Картофель «Венета» описание сорта, характеристики