Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Кухни на заказ. Причина . Дизайн кухни на заказ
2. Путеводитель по пряным травам и зелени. Гид по пряным травам: как хранить и в какие блюда добавлять
3. Лучшие сорта огурцов и томатов для посадки в 2022 году. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2022 года
4. Как сберечь георгины до следующего года. Как сохранить клубни георгин до следующей весны?
5. Как избавиться от слизней и улиток в огороде навсегда.. Почему я избавляюсь от улиток в огороде
6. Описание и пересадка альпийской многолетней астры. Как выглядит астра альпийская
7. Яблоня зеленовато-желтая с малиновым румянцем. Весна
8. Что такое ремонтантная малина. Ремонтантная малина на участке – только плюсы?
9. Характеристика сорта картофеля беллароза. Картофель сорта Беллароз — описание и характеристика (с фото)
10. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Современная тактика лечения сахарного диабета типа 2
11. Сорт груши французского происхождения. Французская груша из Японии
12. Выкопала все свои три ряда картошки сорта розара. Характеристики и описание сорта
13. Купить картофель семенной семена картофеля. Описание
14. Выкопка георгинов и их хранение. Когда выкапывать осенью
15. Особенности сорта картофеля Рокко. Сорт картофеля Рокко – описание и особенности
16. Сорт яблок полосатый. Характеристики
17. Можно ли не выкапывать георгины на зиму. Обязательно ли выкапывать георгины?
18. Выбираем место для посадки пампасной травы. Оптимальные условия для выращивания на участке
19. Как избавиться от слизней на участке самый эффективный способ. Как избавиться от слизней в огороде
20. Как вырастить зизифус в домашних условиях 2022. Как посадить унаби
21. Летний полосатый сорт яблонь. Особенности выращивания в различных регионах
22. Травянистые стелющиеся растения. Популярные виды
23. Альба земляника описание. Ботаническое описание сорта
24. Полезные свойства и противопоказания зизифуса. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
25. Дегустационная оценка вишни таблица. Владимирская
26. Летние яблоки сорта. Добавление статьи в новую подборку
27. Совместимость плодовых деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
28. Вишня КЕНТСКАЯ описание сорта. Вишня ЖУКОВСКАЯ, Вишня КЕНТСКАЯ
29. Вишня муза описание сорта. Описание и характеристика вишни сорта Муза, особенности посадки и ухода
30. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
31. Гипсокартон в ванной комнате. Методы дополнительной влагоизоляции
32. Подмес воды в системе отопления. Узел подмеса
33. Посадка и уход хосты. Хоста: посадка, выращивание и уход в открытом грунте
34. Бакопа выращивание и уход. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
35. Выращивание жимолости съедобной. Когда лучше посадить жимолость?
36. Цветок многолетний флокс. Флоксы: посадка и размножение
37. Картофель жуковский ранний характеристика. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
38. Характеристика сорта картофеля аврора. Картофель Аврора: происхождение и описание сорта
39. Хоста уход и выращивание. Посадка хосты и уход за ней
40. Вереск обыкновенный сезонный. Ботаническое описание
41. Агератум посадка и уход в открытом грунте. Агератум - фото, выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, описание, размножение
42. Посадка черешни Ревна ипуть. Описание и характеристика сорта черешни Ревна
43. Малина ремонтантная кустовая. Ремонтантная малина – описание
44. Ремонтантная клубника Альбион. Описание сорта и его характеристики
45. Уход и выращивание ежевики садовой. Уход в зависимости от сорта
46. Уход за клубникой осенью. Все о правильном уходе за клубникой. Размножение, пересадка, борьба с вредителями
47. Когда сажать виноград осенью в средней полосе. Какой виноград можно вырастить в Средней полосе России
48. Подкормка кофе для кофе. Свойства входящих в состав компонентов
49. Бакопа ампельная выращивание из семян. Композиции с бакопой
50. Характеристики гала картофель. Характеристика картофеля