Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня штрейфлинг: когда начать ждать урожай
2. Секреты ухода за фундуком для богатого урожая
3. После посадки фундука: когда ждать первого урожая
4. Свежий лук до весны: как сохранить лук на зиму
5. Почему лук нельзя хранить в холодильнике: советы по правильному хранению
6. Лучшие места для отдыха в Москве: парки, площади и скверы
7. Яблоня Жигулевское: почему стоит купить саженцы в надежном питомнике
8. Как посадить и ухаживать за яблоней Жигулевской 2-летней ЗКС
9. Картофель семенной розара 2,5 кг: секрет высокого урожая
10. Характеристика клубники полка: основные особенности и требования
11. Полное руководство по выращиванию ежевики: советы для начинающих
12. Полезные ягоды на вашей даче: как правильно сажать ежевику и ежемалину
13. Есть ли в Воронеже необычные или уникальные достопримечательности
14. ТОП 10 лучших цветущих почвопокровных растений для вашего сада
15. Многолетники: сад без хлопот
16. Есть ли парки развлечений или развлекательные центры
17. Какие выставки искусства проходят в Пензе
18. Лучшие практики для сохранения урожая лука: простые правила
19. Весенняя ежевика: как правильно посадить саженцы
20. Какие материалы и инструменты нужны для покраски лепнины из полиуретана
21. Как хранить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
22. Как определить, что пластиковые панели в ванной нуждаются в демонтаже
23. Какие цвета и принты юбок можно носить с синим костюмом
24. Как Рианна и Гвинет Пэлтроу изменили мир
25. Как сделать руки и ноги пугала
26. Какие основные типы финишных пудр существуют
27. Какие особенности дизайна и функциональности забора для дачи могут повлиять на его стоимость
28. Устранение дефектов поверхности
29. Как определить, содержит ли продукт карнаубский воск
30. Какие материалы используются для производства подкладок для стяжки и линолеума
31. Что такое мочегонные средства для похудения
32. Какие практики и техники могут помочь женщинам принять свое одиночество
33. Как проявляются симптомы заболеваний костей и суставов
34. H2. Проверять свои знания
35. Какие лекарства можно купить в аптеке за копейки
36. Как выбрать подходящий проект для строительства крыльца дома своими руками
37. Какие витамины наиболее важны для мужской потенции
38. Как можно избежать чрезмерного потребления соли в ресторанах
39. Какие лекарственные растения могут использоваться для лечения диабета
40. Как отличить сыпь при коксаки от других симптомов
41. Как изменилась ситуация с коронавирусом в Москве с момента начала пандемии
42. Какие ингредиенты следует избегать при выборе пудры для лица
43. Метод 1: Использование спирта
44. Какие составляющие содержит водостойкая краска для ванной комнаты
45. Что было вашим главным мотивом бросить курить
46. Какие особенности электрооборудования и освещения могут помочь создать безопасный интерьер для пожилых людей
47. Что такое пять правил
48. Какие преимущества имеет пересадка боярышника осенью
49. Как правильно наносить пудру на лицо
50. Советы для создания комнаты