Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Земляника описание сорта полка. Характеристики и описание сорта
2. Зелень для салатов и еды. Салатные культуры
3. Какие специи подходят к мясу. Специи к мясу: какие подходят и как сочетаются?
4. 10 летних трав для полезных чаев круглый год. Календарь сбора трав для полезных чаев
5. Болезни ягод клубники. Добавление статьи в новую подборку
6. 180+ лучших сортов томатов. Лучшие сорта томатов для открытого грунта: фото, названия и описания (каталог)
7. Новые сорта малины ремонтантной. Лучшие сорта ремонтантной малины, топ-5
8. Отзывы о Картофель Беллароза. Характеристики клубней
9. Отзывы о картофель Адретта. Описание сорта картофеля Адретта
10. Отопление дачного дома электричеством. Почему электричество
11. Лучшие сорта зимостойких абрикосов. Добавление статьи в новую подборку
12. Выращивание фундука на дачном участке. Сорта фундука, которые я выращивала
13. Перепела разведение и уход. Разведение перепелов в домашних условиях для начинающих (подробно)
14. Персик донецкий Белый. Сорта персика \"Киевский ранний\", \"Донецкий белый\" и другие
15. Выращивание ореха в горшке. Простейший способ в домашних условиях прорастить грецкий орех
16. Посадка крыжовника осенью саженцами. Как посадить крыжовник осенью, чтобы 100% прижился
17. Фото и названия кустарников Урала плодовых. Плодовые деревья,
18. Особенности выращивания картофеля рокко. Описание и характеристики картофеля Рокко. Выращивание сорта и уход
19. Плоды зизифуса польза. Где растет и как выглядит
20. Красивые редкие кустарники для сада. Добавление статьи в новую подборку
21. Разновидность туй с названиями. Виды туй
22. Цветущие кустарники для дачи. Как разместить декоративные кустарники для дачи и сада
23. Все кустарники цветущие розовым цветом с названиями.. Цветущие виды
24. Лучшие декоративные кустарники для сада. Какие кустарники выбрать
25. Пампасная ТРАВА в контейнере. Описание
26. Посадка и выращивание пампасной травы. Уход за пампасной травой
27. Яблони Антоновка описание. Яблоня Антоновка десертная: характеристики
28. В саду растет трава. Особенности выращивания чайных трав в саду
29. Альба земляника описание. Ботаническое описание сорта
30. Когда выкапывать и как хранить георгины в домашних условиях. Нужно ли выкапывать георгины на зиму
31. Польза и вред сельдерея. Продукты при заболевании щитовидной железы
32. Виноград кира описание сорта. Эти Винограды прощает ошибки, дают Отличный и Вкусный урожай даже у начинающих садоводов. Рассказываю, почему именно эти сорта
33. Борьба с борщевиком на участке лучший способ. Методы борьбы с борщевиком на даче
34. Посадка и уход хосты. Хоста: посадка, выращивание и уход в открытом грунте
35. Блутопия выращивание из семян. Как сажать бакопу из семян в домашних условиях
36. Сладкий перец Калифорнийское чудо описание сорта. Секрет вкуснейших салатов и зимних заготовок — перец Калифорнийское чудо желтое: отзывы и описание сорта
37. Колючая ежевика посадка и уход. 5 золотых правил посадки и ухода
38. Выращивание жимолости съедобной. Когда лучше посадить жимолость?
39. Как ухаживать за садовой ежевикой. Как ухаживать за ежевикой
40. Сорт картофеля Гала. Описание сорта картофеля Гала
41. Картофель Жуковский ранний описание. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
42. Когда убирают георгины на зиму. Парафинирование
43. Сорт рокко картошка. Картофель Рокко: описание сорта
44. Монарда посадка и уход в открытом. Выращивание в открытом грунте
45. Когда выкапывать георгины и как их хранить. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
46. Георгины уход выкапывание. Георгины: выращивание из клубней
47. Подкормка кофе для кофе. Свойства входящих в состав компонентов
48. Низкие растения для клумбы. Принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
49. Садовая земляника ремонтантная крупноплодная. 6 лучших ремонтантных сортов садовой земляники
50. Сорт Жуковский картофель. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта