Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Какие специи подходят к мясу. Специи к мясу: какие подходят и как сочетаются?
2. Как сохранить георгины на зиму. Опыт хранения в подвале от Татуля
3. Зимостойкие абрикосы плюс шарафуга. Шарафуга - морозостойкий сливовый гибрид
4. Какие растения подходят для бордюрного цветника. Низкорослые бордюрные цветы однолетние и многолетние, фото на клумбах
5. Описание и пересадка альпийской многолетней астры. Как выглядит астра альпийская
6. Астры и только астры. Астры многолетние: описание 13 видов, уход и посадка в домашних условиях, способы размножения и выращивания из семян (Фото & Видео) +Отзывы
7. Можно оставить георгины в земле на зиму. Когда выкапывать георгины
8. Как хранить георгины после выкопки
9. Персик донецкий Белый. Сорта персика \"Киевский ранний\", \"Донецкий белый\" и другие
10. Можно ли вырастить фундук из ореха. Как вырастить лещину из орехов
11. Выращивание и уход за фундуком. Посадка кустарника и уход за ним
12. Выращивание ореха в горшке. Простейший способ в домашних условиях прорастить грецкий орех
13. Выкопала все свои три ряда картошки сорта розара. Характеристики и описание сорта
14. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
15. 13 декоративных кустарников и деревьев. 20 самых красивых деревьев для сада
16. Лучшие декоративные кустарники для сада. Какие кустарники выбрать
17. Слизни и методы борьбы с ними. Химические способы, как избавиться от слизней
18. Борьба со слизнями в доме. Народные методы
19. Описание сорта картошки Королева Анна. Картофель «Королева Анна»: описание сорта, фото и отзывы
20. Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы
21. Как вывести слизняки. Угостите слизня молоком
22. Когда выкапывать георгины в 2021 году и как хранить клубни. Сроки выкапывания: как рассчитать, таблица, благоприятные дни
23. Как хранить георгины зимой в домашних условиях. Мои шикарные георгины. Правильное хранение клубней зимой при домашних условиях
24. Альба земляника описание. Ботаническое описание сорта
25. ГАЛА >>> сорт картофеля. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
26. Сочетаемость растений в саду, что с чем можно сажать рядом. Дачное соседство: плюсы и минусы
27. Какие деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Причины несовместимости деревьев
28. Вишня Лозновская описание сорта. Саженцы вишни Лозновская
29. Что лучше брус или каркас. Чем еще отличается брус от каркаса?
30. Картофель сорта удача характеристика. Характеристики клубней
31. Яблоня жигулевская красавица. Описание и характеристика сорта яблони Жигулевское
32. Жигулевское сорт яблок описание. Описание сорта Жигулевский
33. Клубника сорта Лорд. Клубника Лорд: описание
34. Ремонтантная малина Карамелька. Характеристики ремонтантной малины Карамелька
35. Галла картофель сорт. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
36. Лук репчатый, как хранить. Как сохранить репчатый лук на зиму?
37. Бордюрные растения низкорослые. Правила создания цветочных бордюров
38. Полезные и лечебные свойства зизифуса. Крымский зизифус — общие полезные свойства
39. Полка земляника садовая. Выращивание и уход
40. Как правильно дома хранить лук. Где хранить лук дома или в квартире зимой
41. Названия кустарников цветущих. Декоративные цветущие кустарники
42. Розара картофель описание. Картошка Розара: описание сорта
43. Сорт картофеля жуковский. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
44. Клубника ремонтантная лорд. Клубника «Лорд»
45. Цветок эустома комнатное растение или садовое. Эустома – идеальный садовый цветок
46. Красная капуста название. Как грамотно выбрать?
47. Удача сорт картофеля характеристика. Сорт картофеля Удача
48. Вкусовые качества картофеля Гала. Клубни
49. Груша памяти яковлева описание сорта. Посадка
50. Характеристика лук Стурон. Лук-севок «Стурон»: можно ли сажать под зиму и особенности ухода