Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Очень сладкая и ароматная клубника полка. Очень сладкая и ароматная клубника 'Полка'
2. Выращиваю королеву тени хосту дома в горшке. Риски посадки и выращивания хосты в горшках
3. Гигантские слизни на участке. Прожорливые гости
4. Бордюрные цветы многолетние низкорослые. 35 низкорослых летников для посадки около дорожки, в рокарии и по краю миксбордера
5. Диета при повышенном холестерине. Принципы питания
6. 15 лучших сортов ремонтантной малины. Особенности выращивания
7. Обычная и ремонтантная малина. Отличие ремонтантной малины от обычных сортов
8. Описание сорта картошки Беллароза. Характеристики и описание сорта
9. Все о цветке хоста. Ботаническое описание
10. Уход за спиреей осенью. Посадка, выращивание и уход
11. Посадка и выращивание фундука из ореха в домашних условиях. Как вырастить фундук из ореха
12. Орех фундук выращивание и уход на Урале. Опыт выращивания лещины и фундука на Урале
13. Особенности сорта картофеля Рокко. Сорт картофеля Рокко – описание и особенности
14. Описание сорта картофеля Гала. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
15. Картофель Гала 1кг клубни. Описание
16. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
17. 13 декоративных кустарников и деревьев. 20 самых красивых деревьев для сада
18. Все кустарники цветущие розовым цветом с названиями.. Цветущие виды
19. Когда собирать урожай яблок. Добавление статьи в новую подборку
20. Какие достоинства у осенней яблоньки жигулевское. Правила выращивания
21. Борьба со слизнями в доме. Народные методы
22. Отзывы о сорте картофеля Королева Анна. Характеристика сорта картофеля Королева Анна
23. Яблоня коричневое полосатое опылители. Коричное полосатое — описание сорта
24. Яблоки с красивым названием Жигулевские. Сорт яблони Жигулевское
25. Когда созревает вишня. Время для сбора
26. Вишня Лозновская описание сорта. Саженцы вишни Лозновская
27. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
28. Стабилизатор для котла. Какой стабилизатор напряжения лучше подходит для газового котла
29. Шкафчики для раздевалки 4 секции. Виды шкафов для раздевалок
30. Сорт яблок жигулевская. Сорт яблони Жигулевское
31. Как развести перепелов в домашних условиях. Инкубация яиц
32. Новые сорта яблонь для подмосковья. Яблоня для Подмосковья: 39 летних, осенних и зимних сортов
33. Низкорослые сорта цветов для клумбы. Однолетние низкорослые цветы.
34. Жимолость съедобная посадка и уход размножение. Жимолость съедобная
35. Рододрендум, как садить и ухаживать. СЕКРЕТЫ ПОСАДКИ РОДОДЕНДРОНА
36. Тенелюбивые многолетние цветы для сада. Многолетние цветы и кустарники для тенистого сада
37. Технология выращивания капусты пекинской. Технология выращивания пекинской капусты
38. Шоколадница вишня описание сорта. Описание и характеристика сорта вишни Шоколадница
39. Плоды унаби польза и вред. Полезные свойства китайского финика зизифуса
40. Бегония клубневая цветок. Характеристика растения
41. Розара картофель хранение. Описание сорта
42. Картофель сорт андретта. Сорт картофеля Адретта
43. Вкусовые качества картофель Удача. Описание сорта Удача
44. Лапчатка кустарниковая размножение и уход. Лапчатка кустарниковая уход и выращивание в условиях дачного сада довольно простые
45. Георгины когда выкапывать и как. Когда и как выкапывать георгины осенью
46. Сорт картофеля рама. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
47. Красная капуста название. Как грамотно выбрать?
48. Чем вывести слизней. Жизненный цикл
49. Гала картофель описание. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
50. Как посадить куст ежевики. Как посадить ежевику правильно?