Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Самые полезные специи и травы при правильном питании. Использование специй в дополнение к продуктам питания
2. Специи и пряные травы. 30 специй, которые должны быть на вашей кухне
3. Как сделать грядку с пряными травами. Лучшие пряные травы для вашего огорода
4. Позднезимние сорта яблонь. Общие свойства яблонь поздних сортов
5. Картофель Гала характеристики. Описание и особенности сорта
6. Лекарства от повышенного давления для пожилых. Особенности фармакокинетики и фармакодинамики лекарственных препаратов у пожилых
7. Как избавиться от слизней и улиток в огороде навсегда.. Почему я избавляюсь от улиток в огороде
8. Бордюрные цветы многолетние низкорослые. 35 низкорослых летников для посадки около дорожки, в рокарии и по краю миксбордера
9. Ремонтантная малина сорта для различных регионов. Лучшие сорта ремонтантной малины для регионов России
10. Ремонтантная малина сорт Геракл. Малина 'Геракл'
11. Когда правильно выкапывать георгины осенью. Когда выкапывать георгины осенью
12. Как хранить клубни однолетних георгинов зимой.. Правила хранения клубней однолетних георгинов
13. Лучшие самоплодные сорта абрикоса. Лучшие частично самоплодные сорта абрикоса
14. Персик донецкий Белый. Сорта персика \"Киевский ранний\", \"Донецкий белый\" и другие
15. Характеристика картофеля сорта Гала и его вкусовые качества
16. Чем опасны слизни и где они живут. Добавление статьи в новую подборку
17. Методы борьбы со слизнями в домах и подвальных помещениях. Как избавиться от слизней в доме при помощи ловушек, приманок и народными способами
18. Яйца слизней на участке. Чем потравить приготовившихся к зимовке слизней? Просто в земле клубками с яйцо гнёзда
19. Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые
20. Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров
21. Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада
22. Противопоказания и вред унаби для организма. Польза и вред фиников.
23. Таблетки от аллергии для взрослых. Антигистаминные препараты при аллергии: как сделать выбор?
24. Польза и вред сушеных фиников для организма мужчин и женщин. Польза и вред фиников для организма женщины
25. Тепловые насосы для отопления дома. Тепловой насос для отопления дома – принцип работы, виды и монтаж
26. Жидкие обои своими руками. Основные свойства
27. Картошка сорта Беллароза. Характеристика картофеля сорта Беллароза
28. Блутопия выращивание из семян. Как сажать бакопу из семян в домашних условиях
29. Жигулевское сорт яблок описание. Описание сорта Жигулевский
30. Низкорослые цветы на клумбе. Однолетники или многолетники — критерии выбора
31. Колючая ежевика посадка и уход. 5 золотых правил посадки и ухода
32. Сроки созревания картофеля Адретта. Картофель Адретта —, что это за сорт
33. Сорта жуковский картофель. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
34. Уход за лапчаткой. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
35. Яблоня Коричное полосатое сорт. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
36. Яблоки Штрифель описание. Описание сорта яблони Штрифель
37. Сорт любаша помидоры. Происхождение и описание сорта
38. Сорт Розара картофель характеристика. Выращивание и уход
39. Лучшие сорта клубники ремонтантные сорта. Лучшие сорта клубники с фото и описанием
40. Низкорослые неприхотливые цветы. Однолетние низкорослые растения
41. Розара картофель описание. Картошка Розара: описание сорта
42. Цветы хосты посадка и уход. Посадка хосты и уход за ней
43. Сорт картошки галла. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
44. Садовая земляника ремонтантная крупноплодная. 6 лучших ремонтантных сортов садовой земляники
45. Гала сорт картофеля. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
46. Плетущиеся растения для забора многолетние. Особенности выбора и посадки
47. Груша памяти яковлева описание сорта. Посадка
48. Сорта не ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
49. Сорт картошка Аврора. Описание сорта картофеля Аврора
50. Низкие цветы для сада. Однолетние низкорослые растения, которые украшают садовый участок все лето