Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Земляника полка или Полька. Описание сорта Полька
2. Какие пряности можно вырастить в средней полосе. Добавление статьи в новую подборку
3. Путеводитель по пряным травам и зелени. Гид по пряным травам: как хранить и в какие блюда добавлять
4. Яблоня Кандиль Синап или Заячья Мордочка. Чем примечательны синапы и кандили
5. Уход за георгинами осенью. Тонкости выкапывания
6. Лечебное питание при гипертонии. Питание при артериальной гипертензии – гипертонии
7. Лучшие сорта огурцов и томатов для посадки в 2022 году. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2022 года
8. Цветок садовый гелениум. Виды и сорта
9. Окна из лиственницы. Оконные профили
10. Груша зимние сорта. Лучшие сорта груш и их описание
11. Летние сорта груш. Сорта лучших летних груш: описание и особенности выращивания
12. Рокко картофель характеристика. Картофель «Рокко»: характеристика, история выведения
13. Моя борьба со слизнями осенью не заканчивается. «Циркон» в борьбе со слизнями
14. Описание и пересадка альпийской многолетней астры. Как выглядит астра альпийская
15. Ремонтантная малина сорт Геракл. Малина 'Геракл'
16. Какой сварочный аппарат выбрать для дома. Как выбрать хороший сварочный аппарат
17. Саженцы абрикоса канадской селекции. саженцы абрикоса
18. Можно ли вырастить фундук из ореха. Как вырастить лещину из орехов
19. Орех фундук выращивание и уход на Урале. Опыт выращивания лещины и фундука на Урале
20. Как правильно вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Характеристика лещины
21. Топ-7 самых морозостойких цветущих кустарников. Цветущие красивые кустарники
22. Как избавиться от слизней и улиток на участке и на огороде. Слизни и улитки – в чем их вред для растений
23. Как бороться со слизнями в саду и огороде. Проверенные методы борьбы со слизнями:
24. Посадка и выращивание зизифуса. Как правильно посадить унаби
25. Как вырастить дерево зизифуса в саду. Семенное размножение
26. Обзор урожайных сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото
27. Виды яблонь колоновидных. Разновидности колоновидных яблонь
28. Ассортимент для салатных линий. Первые салатные комплексы в России
29. Как выкопать георгины и хранить. Подготовка к зиме - что с ними нужно сделать перед хранением
30. Польза и вред сельдерея. Продукты при заболевании щитовидной железы
31. Таблица совместимости деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
32. Когда вишня созревает. Созрела вишня в саду
33. Картофель Аврора описание сорта. Описание картофеля Аврора
34. Жигулевское сорт яблок описание. Описание сорта Жигулевский
35. Цветы бордюрные низкорослые. Правила создания бордюрных композиций
36. Садовая гортензия посадка и уход в открытом грунте лучшие сорта. Посадка гортензии весной в открытый грунт в Подмосковье
37. Яблоко Жигулевское описание. Сорт яблони Жигулевское
38. Бегония клубневая цветок. Характеристика растения
39. Выращивание фундука в домашних условиях. Выращивание ореха в горшке
40. Картофель сорт андретта. Сорт картофеля Адретта
41. Как лучше хранить лук на зиму в домашних условиях. Подбор места хранения и тары
42. Цветы для сада низкие. Однолетние низкорослые растения, которые украшают садовый участок все лето
43. Лапчатка кустарниковая посадка и уход. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
44. Рудбекия многолетняя желтая. Многолетняя рудбекия
45. Пион виды и сорта. Ботаническое описание
46. Картошка сорт аврора. Картофель Аврора: происхождение и описание сорта
47. Как сохранить репчатый лук. Общие правила
48. Цветы для сада многолетние низкорослые. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
49. Сорт ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
50. Рокко сорт картофеля характеристика. Характеристика сорта картофеля Рокко