Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Польза и вред приправы гвоздики. Польза гвоздики для здоровья
2. О лучших сладких сортах яблонь. Какие яблоки признаны сладкими во всем мире
3. Кипарис в природе и в домашних условиях описание. Кипарис — стильное украшение сада
4. Семена томатов от коллекционеров на 2022 год. Коллекционные томаты
5. Как сохранить георгины на зиму. Опыт хранения в подвале от Татуля
6. После сна не разгибаются пальцы рук. Артриты
7. Лучшие сорта абрикосов для средней полосы. Лучшие сорта для средней полосы
8. Популярные астры для выращивания. Выращивание астры: выбор сорта, посадка, уход
9. Особенности выращивания сорта картофеля беллароза. Основные параметры сорта
10. Цветы астра многолетние. Сорта многолетних астр
11. Совместимость жимолости с другими деревьями и кустами. От чего зависит выбор соседей для садовых культур
12. Ремонтантные сорта малины для Подмосковья. Среднеспелые и поздние сорта
13. Все о цветке хоста. Ботаническое описание
14. Размножение спиреи черенками и делением куста летом. Черенками
15. Три Великолепных сорта абрикоса. Ботаническое описание
16. Можно ли вырастить фундук из ореха. Как вырастить лещину из орехов
17. Сорт яблок полосатый. Характеристики
18. Картофель гала описание сорта вкус. Описание и характеристики сорта
19. Японский метод лечение водой. Уникальный японский метод лечения водой
20. Как избавиться от слизней на садовом участке навсегда. Образ жизни слизняков
21. Борьба со слизнями в огороде. Жизненный цикл
22. Ассортимент для салатных линий. Первые салатные комплексы в России
23. Описание яблони сорта Коричное полосатое. Описание сорта Коричный новый
24. Яблоня Жигулевское вкусовые качества. Описание яблони Жигулевское
25. Выкапываем и храним клубней георгинов правильно. ПОДГОТОВКА ГЕОРГИН К ЗИМНЕМУ ХРАНЕНИЮ
26. Когда можно выкапывать георгины осенью и как их хранить зимой. Когда выкапывать георгины осенью
27. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
28. Неприхотливая и красивая хоста. Хосты сорта и виды фото с названием
29. Как вырастить хосту из семян. Как правильно вырастить хосты из семян?
30. Черешня высота дерева. Биологические особенности культуры
31. Дегустационная оценка вишни таблица. Владимирская
32. Сорта опылители яблонь таблица. Сорта яблонь, подходящие для опыления
33. Гипсокартон в ванной комнате. Методы дополнительной влагоизоляции
34. Подмес воды в системе отопления. Узел подмеса
35. Сорт яблок жигулевская. Сорт яблони Жигулевское
36. Когда выкапываем георгины. Когда и как выкапывать георгины осенью
37. Описание сорта картофеля розара. Картофель Розара: описание сорта, характеристики с фото
38. Сорта астры многолетние. Сорта многолетних астр, которые вам наверняка понравятся
39. Сроки созревания картофеля Адретта. Картофель Адретта —, что это за сорт
40. Бадан цветок посадка и уход. Описание растения Бадан
41. Многолетние цветы низкорослые которые цветут все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
42. Как ухаживать за лиатрисом. Посадка и уход за лиатрисом в открытом грунте
43. Астры многолетние низкие. Самые популярные сорта карликовых и низкорослых астр — обзор с фото
44. Монарда посадка и уход в открытом. Выращивание в открытом грунте
45. Яблоня сорт жигулевская. Сорт яблони Жигулевское
46. Когда сажать виноград осенью в средней полосе. Какой виноград можно вырастить в Средней полосе России
47. Гелениум моерхейм бьюти. Гелениум многолетний — посадка и уход в саду
48. Сорт яблоня Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
49. Как хранить лук в домашних условиях. Как подготовить лук к хранению
50. Штрейфлинг или Штрифель сорт яблок. Сорт яблок Штрейфлинг