Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Картофель бело розовый сорт. Правила посадки картофеля
2. Описание и характеристика клубники сорта полка. Описание и характеристика сорта клубники Полька
3. Пряные травы в вашем саду. Распространенные пряные культуры
4. Как вырастить пряные травы. От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать
5. Какие специи подходят к мясу. Специи к мясу: какие подходят и как сочетаются?
6. Лучшие сорта декоративных яблонь. Параметры выбора
7. Клубника ремонтантная Альбион. Подробное описание
8. Как засыпать подвал с водой. В чём опасность для дома
9. Выращивание абрикосов в средней полосе. Посадка абрикосового сада
10. Как избавиться от слизней и улиток на участке. Добавление статьи в новую подборку
11. Как сохранить георгины до весны в домашних условиях. Как хранить георгины в домашних условиях — подготовка клубней
12. Ремонтантные сорта малины для Подмосковья. Среднеспелые и поздние сорта
13. Удивительная Хоста на даче. Хоста в ландшафтном дизайне (30 фото): лучшие композиции с хостой
14. Посадка и уход за колоновидным абрикосом сорта. Рекомендации по уходу за культурой
15. Лучшие сорта зимостойких абрикосов. Добавление статьи в новую подборку
16. Подборка лучших декоративных деревьев для сада. Хвойные деревья
17. Сорт яблони Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое – посадка и уход
18. Плоды зизифуса польза. Где растет и как выглядит
19. Польза и вред фейхоа. Физическая нагрузка и активность
20. Описание картофеля сорта Королева Анна. Описание и характеристики сорта
21. Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров
22. Названия травы в огороде. Классификация сорняков
23. Описание сорта Рокко картофеля. Описание сорта картофеля Рокко
24. Унаби или китайский финик. Краткая информация
25. Полезные свойства и противопоказания зизифуса. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
26. Груша большая летняя. Добавление статьи в новую подборку
27. Жидкие обои своими руками. Основные свойства
28. Как построить дачный дом. Выбор места и проекта для дачного домика
29. Когда лучше строить дом из бруса зимой или летом. Когда лучше строить дом из бруса?
30. Сорт картофель Жуковский характеристика. Описание и характеристики
31. Блутопия выращивание из семян. Как сажать бакопу из семян в домашних условиях
32. Неприхотливые низкорослые многолетники цветущие все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
33. Виды барбарис Тунберга. Барбарис Тунберга: описание, сорта, посадка и уход
34. Спирея посадка и уход в подмосковье
35. Низкорослые однолетники цветы. Однолетние низкорослые растения
36. Как ухаживать за садовой ежевикой. Как ухаживать за ежевикой
37. Картофель сорта жуковский описание. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
38. Малина ремонтантная кустовая. Ремонтантная малина – описание
39. Сорт яблок Лобо описание. Характеристики и описание сорта
40. Низкорослые неприхотливые цветы. Однолетние низкорослые растения
41. Сорт яблони коричневое. Описание и характеристика сорта
42. Семена картофеля Гала. Описание сорта картофеля Гала
43. Какие сорта ремонтантной клубники лучше. 6 лучших ремонтантных сортов садовой земляники
44. Характеристика картофеля розара. Картошка Розара: описание сорта
45. Сорт яблоня Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
46. Красная капуста название. Как грамотно выбрать?
47. Сорт ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
48. Тенелюбивые декоративные растения. Цветы хоста
49. Мучнистая роса огурцы лечение. Лечение и профилактика мучнистой росы на огурцах, основные меры борьбы
50. Сорт Гала картофель характеристика. Характеристика сорта картофеля Гала