Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Специи и пряные травы. 30 специй, которые должны быть на вашей кухне
2. Энциклопедия специй и зелени. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
3. Многолетние и однолетние растения для бордюра. Каталог однолетних бордюрных цветов
4. Зимние яблоки сорта. Всё про зимние сорта яблок
5. Описание и характеристика сорта картофеля Беллароза. Сорт Беллароза — описание, характеристики, плюсы и минусы
6. Ремонтантная малина сорт Геракл. Малина 'Геракл'
7. Спирея посадка осенью и уход в открытом грунте. Правила ухода за садовым кустарником спирея
8. Спирея посадка и уход в открытом грунте подготовка к зиме. Посадка кустарника спирея в открытый грунт
9. Как посадить спирею осенью. Спирея: посадка и уход
10. Как хранить георгины после выкопки
11. Отопление дачного дома электричеством. Почему электричество
12. Сорта летних груш. Добавление статьи в новую подборку
13. Детский сад раздевалка шкафчики. Шкаф для раздевалки в детский сад
14. Отзывы о Семена картофеля. А кто пробовал выращивать картофель из семян?
15. Быстрорастущие кустарники для живой изгороди. Добавление статьи в новую подборку
16. Многолетние кустарники для сада. Правила размещения кустарников на участке
17. Сорт яблок конфетница. Яблоня Конфетное – описание сорта, посадка и уход, фото
18. Когда цветут флоксы многолетние. Особенности выращивания флоксов, как многолетников
19. Встречайте королеву степей на своём участке. Разобрать предложение по членам
20. Картофель гала описание сорта вкус. Описание и характеристики сорта
21. Польза и вред фейхоа. Физическая нагрузка и активность
22. Борьба со слизнями в погребе. Средства против слизней
23. Как избавиться от слизней в огороде народными средствами. Народные способы, механические и подручные средства
24. Как навсегда избавиться от слизней в огороде. Как избавится от слизняков навсегда
25. Как избавиться от слизней в доме. Как избавиться от слизней и защитить урожай от вредителей
26. Высота растения гейхера. Описание
27. Низкие цветы для клумбы цветущие все лето. Низкорослые цветы — основные виды и особенности ухода за такими растениями (150 фото)
28. Польза и вред сельдерея. Продукты при заболевании щитовидной железы
29. Как вырастить хосту из семян. Как правильно вырастить хосты из семян?
30. Сорт ранних яблок. Добавление статьи в новую подборку
31. Зимний сорт груш. Зимние сорта груш
32. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
33. Шкафчик металлическия для раздевалок. Преимущества и недостатки
34. Беллароза сорт картофеля характеристика. Корнеплод
35. Ирисы виды и сорта. Основные виды, сорта с фото
36. Низкорослые сорта цветов для клумбы. Однолетние низкорослые цветы.
37. Как ухаживать за вереском в саду. Дикая природа
38. Вереск садовый посадка и уход. Подготовка почвы и посадка
39. Яблоня Коричное полосатое сорт. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
40. Многолетники для тенистых мест. Какие есть тенелюбивые садовые цветы (с фото)
41. Сорт картошки беллароза. Описание сорта, его происхождение и особенности роста
42. Галла картофель сорт. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
43. Репчатый лук Ред барон. Полезные свойства
44. Сорт яблони коричневое. Описание и характеристика сорта
45. Сорт картофеля жуковский. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
46. Декоративный чеснок посадка и уход. Происхождение и описание растения
47. Яблоня сорт Жигулевское. Сорт яблони Жигулевское
48. Чем вывести слизней. Жизненный цикл
49. Растения для клумбы низкорослые. Однолетние низкорослые растения
50. Сорта не ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания