Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Пряные травы в рецептах блюд. Яркие вкусы и ароматы - гвоздика и зира
2. Какие специи подходят к мясу. Специи к мясу: какие подходят и как сочетаются?
3. Купить саженцы яблони кипарисовое в магазине Сад от А до Я. Саженцы яблони каталог Осень 2022 -Весна 2023
4. Кипарис- выращивание в саду и в домашних условиях. Комнатный кипарис: виды и сорта, как за ним ухаживать?
5. Низкорослые цветы для клумб и палисадников. Однолетние низкорослые цветы для клумбы
6. Как сохранить клубни георгинов на зиму. Как сохранить клубни георгинов зимой в домашних условиях
7. Многолетние сорта астры. Эта многоликая астра: сорта
8. Как отпугнуть слизней и улиток. 5 способов отпугнуть слизней и улиток с грядок
9. 35 низкорослых летников для посадки около дорожки. Низкорослые растения для сада с названием и описанием (75 фото)
10. Описание многолетних сортов астр. Описание, виды и сорта астры многолетней
11. Зимние яблоки сорта. Всё про зимние сорта яблок
12. Ключевые характеристики сорта картофеля. Описание основных сортов картофеля
13. Картофель жуковский ранний характеристика сорта. Основные характеристики и описание сорта
14. 15 лучших сортов ремонтантной малины. Особенности выращивания
15. Ранние и средние сорта ремонтантной малины. Малина ремонтантная - лучшие сорта для Сибири
16. Как правильно посадить спирею осенью. Добавление статьи в новую подборку
17. О размножении фундука для начинающих. Подбор сортов по региону
18. Выращивание ореха фундука приносит резидуальный доход
19. Отзывы огородников о сорте картофеля Адретта. Сорт картофеля Адретта
20. Картошка Аврора описание сорта. Сорт картофеля Аврора
21. Описание сорта картофеля Гала. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
22. Красивые редкие кустарники для сада. Добавление статьи в новую подборку
23. 12 зимостойких многолетних кустарников. 12 самых красивых зимостойких кустарников
24. Вечнозеленые кустарники и растения. Вечнозеленые цветущие кустарники
25. Декоративные кустарники для сада и дачи. Декоративные кустарники: названия, фото и описания (каталог)
26. Как вывести слизней из дома. Слизняки —, как избавиться?
27. Цветы для тенистых участков. Однолетники для тенистых мест
28. Как избавиться от слизняков на огороде. Причины появления слизней в огороде
29. Яблоня доктор фиш. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
30. Черешня высота дерева. Биологические особенности культуры
31. Сорт ранних яблок. Добавление статьи в новую подборку
32. Сорта осенних яблок. Осенние сорта яблонь
33. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
34. Подмес воды в системе отопления. Узел подмеса
35. Электрический столб на участке. Требования к линии электропередач до 1 кВ
36. Что лучше Астра или Топас. Септики Астра и Топас: отличия и какой из них лучше?
37. Садовая земляника сорт фестивальная. Характеристика сорта
38. Беллароза сорт картофеля характеристика. Корнеплод
39. Лещина и фундук посадка и уход. Лещина (Фундук): описание орешника
40. Хоста посадка и уход в открытом грунте осенью. Выращивание хосты в открытом грунте
41. Гацания выращивание и уход в открытом грунте. Выращивание семенами
42. Бордюрные растения низкорослые. Правила создания цветочных бордюров
43. Картошка удача описание сорта. Картофель Удача, описание сорта
44. Вкусовые качества картофель Удача. Описание сорта Удача
45. Цветы хосты посадка и уход. Посадка хосты и уход за ней
46. Когда сажать виноград осенью в средней полосе. Какой виноград можно вырастить в Средней полосе России
47. Цветы вереск уход и посадка. Засухоустойчивость
48. Люпины многолетние посадка и уход. Особенности ухода
49. Немофила выращивание из семян когда сажать. Выращивание Немофилы из семян
50. Плетущиеся растения для забора многолетние. Особенности выбора и посадки