Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Очень сладкая и ароматная клубника полка. Очень сладкая и ароматная клубника 'Полка'
2. Пряные травы в рецептах блюд. Яркие вкусы и ароматы - гвоздика и зира
3. Болезни ягод клубники. Добавление статьи в новую подборку
4. Уличная гортензия посадка и уход. Посадка гортензии и рекомендации по уходу
5. Низкорослые растения для живой изгороди и бордюра. Красивоцветущие живые изгороди: бордюры
6. Картошка роза сорт. Характеристика сорта
7. Новые сорта малины ремонтантной. Лучшие сорта ремонтантной малины, топ-5
8. Виды астр многолетних. Разновидности астр
9. Шкафчики с вешалкой для раздевалки. Шкафчики для раздевалок
10. Как рассадить спирею осенью. Семенами
11. Абрикос самый сладкий сорт. Общее описание
12. Сбор и хранение орехов фундука. Посадка лещины или фундука
13. Подборка самых популярных сортов картофеля сезона 2022–2022. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года
14. Красивые кустарники для сада. Как правильно подобрать подходящий кустарник?
15. Вечнозеленые растения для сада. Вечнозелёные растения привлекают нас не только зимующей листвой, многие из них радуют яркими цветками и плодами
16. Пестролистные кустарники для сада. Пестролистные кустарники, названия, фото
17. Можно ли не выкапывать георгины на зиму. Обязательно ли выкапывать георгины?
18. Все кустарники цветущие розовым цветом с названиями.. Цветущие виды
19. Пампасная трава Плюм розовая. Пампасная трава – описание растения
20. Штрифель когда собирать. Особенности дерева и плодов
21. Как избавиться от слизней в огороде народными средствами. Народные способы, механические и подручные средства
22. Эффективные методы борьбы со слизнями. Изменения в образе жизни
23. Как вырастить дерево зизифуса в саду. Семенное размножение
24. Когда выкапывать георгины на зиму. Правила выкапывания клубней георгин
25. Выращивание яблони Коричное полосатое. Описание и разновидности сорта
26. Характеристика картофеля сорта аврора. Что это за сорт картофеля
27. Как просто и надежно сохранить корни георгинов до весны. Как выкапывать и хранить ГЕОРГИНЫ на зиму?
28. Мучнистая роса на смородине: меры борьбы и лечение
29. Однолетние георгины на зиму. Особенности размножения георгин семенами
30. Хоста описание сортов посадка и уход способы размножения. Посадка и выращивание хосты в открытом грунте
31. Неприхотливая и красивая хоста. Хосты сорта и виды фото с названием
32. Когда созревает вишня. Время для сбора
33. Гипсокартон в ванной комнате. Методы дополнительной влагоизоляции
34. Подмес воды в системе отопления. Узел подмеса
35. Когда лучше строить дом из бруса зимой или летом. Когда лучше строить дом из бруса?
36. Шкафчики для раздевалки 4 секции. Виды шкафов для раздевалок
37. Беллароза картофель характеристика. Характеристика картофеля сорта Беллароза
38. Тенелюбивые многолетние цветы для сада. Многолетние цветы и кустарники для тенистого сада
39. Груши сорта просто мария. Описание плодов
40. Бордюрные растения низкорослые. Правила создания цветочных бордюров
41. Сорт Конфетное яблоня описание. Сорт яблони Конфетное
42. Лучшая ремонтантная клубника. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
43. Сорт яблони коричневое. Описание и характеристика сорта
44. Сорт яблоня конфетное описание. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
45. Газания многолетняя посадка. Газания (гацания) многолетняя: выращивание и сохранение
46. Ранний картофель на семена. Лучшие скороспелые сорта
47. Сорт помидор Чудо земли. Великолепный вкусный сорт для вашего огорода — томат Чудо земли: полное описание помидоров
48. Гелениум когда цветет. Гелениум многолетний — посадка и уход в саду
49. Как и где хранить лук. Общие правила
50. Сорт ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания