Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Очень сладкая и ароматная клубника полка. Очень сладкая и ароматная клубника 'Полка'
2. Картофель Беллароза характеристика. Описание сорта картофеля Беллароза
3. Самые полезные специи и травы при правильном питании. Использование специй в дополнение к продуктам питания
4. Описание сорта яблони Яблочный Спас. Яблоня «Яблочный спас»: описание сорта, фото и отзывы
5. Лучшие сорта огурцов и томатов для посадки в 2022 году. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2022 года
6. Лучшие томаты для теплицы 2022. Топ 10 лучших сортов томатов с описанием
7. Как сберечь георгины до следующего года. Как сохранить клубни георгин до следующей весны?
8. Лекарства от повышенного давления для пожилых. Особенности фармакокинетики и фармакодинамики лекарственных препаратов у пожилых
9. Как избавиться от слизней и улиток в огороде. Ловушки для вредителей
10. Осенние сорта яблонь
11. Способы сохранения георгин зимой. Как сохранить георгины зимой до весны
12. Новые сорта малины ремонтантной. Лучшие сорта ремонтантной малины, топ-5
13. Как рассадить спирею осенью. Семенами
14. Отопление дачного дома электричеством. Почему электричество
15. Персик донецкий Белый. Сорта персика \"Киевский ранний\", \"Донецкий белый\" и другие
16. Картофель розана или Розара. Картошка Розара — розовая красавица из Германии
17. Посадка крыжовника осенью саженцами. Как посадить крыжовник осенью, чтобы 100% прижился
18. Чем полезно унаби. Полезные свойства и химический состав
19. Картофель Гала 1кг клубни. Описание
20. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
21. Лучшие декоративные кустарники для сада. Какие кустарники выбрать
22. Кортадерия посадка и уход в открытом грунте. Посев кортадерии
23. Картофель гала описание сорта вкус. Описание и характеристики сорта
24. Слизни в огороде и в доме. Борьба с брюхоногими на даче или в огороде
25. Виды яблонь колоновидных. Разновидности колоновидных яблонь
26. Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров
27. Названия травы в огороде. Классификация сорняков
28. Что посадить на аптекарской грядке. Аптекарский огород на даче: что посадить и как по советам «Зеленой грядки»
29. Когда выкапывать георгины на зиму. Правила выкапывания клубней георгин
30. Как хранить георгины после выкапывания. Морозный сигнал
31. Как хранить георгины зимой в домашних условиях. Мои шикарные георгины. Правильное хранение клубней зимой при домашних условиях
32. Зимний сорт груш. Зимние сорта груш
33. Лучшие томаты 2021. Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото
34. Шкафчики в раздевалки аренда. Шкафчики для раздевалок
35. Новые сорта яблонь для подмосковья. Яблоня для Подмосковья: 39 летних, осенних и зимних сортов
36. Растения почвопокровные многолетники. Низкорослые почвопокровные растения для сада
37. Уход за лапчаткой. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
38. Рокко картофель описание. Высокоурожайный сорт картофеля «Роко», идеально подходящий для варки и запекания
39. Шоколадница вишня описание сорта. Описание и характеристика сорта вишни Шоколадница
40. Барбарис тунберга виды. Барбарис Тунберга: фото, описание, характеристика
41. Полезные и лечебные свойства зизифуса. Крымский зизифус — общие полезные свойства
42. Луковая шелуха на даче. Луковая шелуха для огорода
43. Вкусовые качества картофель Удача. Описание сорта Удача
44. Когда сажать виноград осенью в средней полосе. Какой виноград можно вырастить в Средней полосе России
45. Сорт рокко характеристика картофеля. Высокоурожайный сорт картофеля «Роко», идеально подходящий для варки и запекания
46. Штрейфлинг или Штрифель сорт яблок. Сорт яблок Штрейфлинг
47. Сорт Просто Мария груша описание. Сорт груши Просто Мария
48. Медуница яблоня описание. Яблоня Медуница. Описание
49. Разведение перепелок несушек в домашних условиях. Содержание птенцов в брудере
50. Как посадить куст ежевики. Как посадить ежевику правильно?