Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Польза и вред приправы гвоздики. Польза гвоздики для здоровья
2. Какой сорт томата посадить в 2022 году. Особенности выбора сорта томатов
3. Сколько сортов томатов выбирают огородники для сезона 2022. Выбор по типу
4. Топ-10 бордюрных низкорослых многолетников. Однолетние долгоцветущие цветы
5. Лучшие сорта многолетней астры. Досье: астра новоанглийская, астра новобельгийская
6. Характеристика картофеля сорта Жуковский. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
7. Сроки созревания раннего картофеля Жуковский. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
8. ТОП-30 лучших сортов Жёлтой малины. ТОП лучших сортов ремонтантной малины с фото и описанием
9. 15 лучших сортов ремонтантной малины. Особенности выращивания
10. Какой сварочный аппарат выбрать для дома. Как выбрать хороший сварочный аппарат
11. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Современная тактика лечения сахарного диабета типа 2
12. Совместимость растений в саду. Совместимость культурных растений
13. О размножении фундука для начинающих. Подбор сортов по региону
14. Посадка и выращивание фундука. Химический состав растения
15. Выращивание и уход за фундуком. Посадка кустарника и уход за ним
16. Фото и названия кустарников Урала плодовых. Плодовые деревья,
17. Дикорастущие кустарники средней полосы России. Кустарники России
18. Особенности сорта картофеля Рокко. Сорт картофеля Рокко – описание и особенности
19. Пампасная трава белый шлейф. Пампасная трава — восхитительные разноцветные перья
20. Время и место посадки пампасной травы. Посадка пампасной травы: нюансы выращивания кортадерии
21. Самое вкусное яблоко. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
22. Эффективные методы борьбы со слизнями. Изменения в образе жизни
23. Яйца слизней на участке. Чем потравить приготовившихся к зимовке слизней? Просто в земле клубками с яйцо гнёзда
24. Борьба со слизнями в доме. Народные методы
25. Как вырастить унаби из косточки. Унаби или китайский финик - польза и противопоказания, уход в домашних условиях
26. Ассортимент для салатных линий. Первые салатные комплексы в России
27. Выкапываем и храним клубней георгинов правильно. ПОДГОТОВКА ГЕОРГИН К ЗИМНЕМУ ХРАНЕНИЮ
28. Как просто и надежно сохранить корни георгинов до весны. Как выкапывать и хранить ГЕОРГИНЫ на зиму?
29. Какая диета при сахарном диабете. Важность правильного питания при диабете
30. Шкафчики для раздевалок на заказ. Шкафчики для раздевалок
31. ГАЛА >>> сорт картофеля. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
32. Хоста размножение посадка и уход в открытом грунте. Посадка хосты в открытый грунт
33. Как вырастить хосту из семян. Как правильно вырастить хосты из семян?
34. Вишня Лозновская описание сорта. Саженцы вишни Лозновская
35. Картофель сорта удача характеристика. Характеристики клубней
36. Беллароза сорт картофеля характеристика. Корнеплод
37. Бордюрные однолетние цветы. Правила создания цветочных бордюров
38. Сроки созревания картофеля Адретта. Картофель Адретта —, что это за сорт
39. Цветы для тенистого сада многолетние. Тенистый сад и выбор растений для него
40. Лещина и фундук посадка и уход. Лещина (Фундук): описание орешника
41. Хоста посадка и уход в открытом грунте весной. Как сохранить корневище до посадки  
42. Лучшие сорта клубники ремонтантные сорта. Лучшие сорта клубники с фото и описанием
43. Мангольд листья свеклы. Мангольд - листовая свёкла. Рецепты.
44. Когда сажать виноград осенью в средней полосе. Какой виноград можно вырастить в Средней полосе России
45. Жуковский ранний картофель характеристика. Сорт картофеля Жуковский (Жуковский ранний)
46. Как хранить лук в домашних условиях. Как подготовить лук к хранению
47. Яблоко Жигулевское сорт. Яблоки: как это выглядит
48. Картофель Рокко описание сорта. Описание сорта картофеля Рокко
49. Тенелюбивые декоративные растения. Цветы хоста
50. Характеристика лук Стурон. Лук-севок «Стурон»: можно ли сажать под зиму и особенности ухода