Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Какие пряности можно вырастить в средней полосе. Добавление статьи в новую подборку
2. Энциклопедия специй и зелени. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
3. Кипарис в природе и в домашних условиях описание. Кипарис — стильное украшение сада
4. Позднезимние сорта яблонь. Общие свойства яблонь поздних сортов
5. Сорт абрикоса ранний из мордена. Морозостойкие сорта абрикоса
6. Топ-10 бордюрных низкорослых многолетников. Однолетние долгоцветущие цветы
7. Сорта и виды многолетних астр. Самые красивые виды и сорта многолетних астр
8. Популярные виды и сорта многолетних астр. Сорта многолетних астр, которые вам наверняка понравятся
9. Когда выкапывать георгины осенью и как правильно хранить. Как правильно выкопать клубни георгинов: пошаговая инструкция
10. Какие травы нельзя смешивать друг с другом таблица. Фитотерапия не во вред
11. Самые сладкие сорта ремонтантной малины. Ремонтантные сорта малины
12. Чем болеют яблоки. Общие принципы борьбы с болезнями яблонь
13. Размножение спиреи черенками осенью в домашних условиях. Когда и как заготавливать черенки?
14. Посадка и уход за колоновидным абрикосом сорта. Рекомендации по уходу за культурой
15. Хосты выращивание и уход в саду. Уход за хостами в саду
16. ᐉ Как из ореха вырастить фундук. Как вырастить фундук из ореха
17. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Выращивание Фундука из ореха
18. Цветущие кустарники и деревья. Добавление статьи в новую подборку
19. Самые красивые зимостойкие кустарники-многолетники.. Тенелюбивые кустарники для сада
20. Отзыв о Семена картофеля. Картофель из семян.
21. Никак не получается вырастить пампасную траву. Пампасная трава (кортадерия) – посадка и уход на дачном участке, в горшке, описание сортов, фото
22. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
23. Картофель сорт Рокко. Описание сорта картофеля Рокко
24. Где растет пампасная трава. Варианты оформления
25. Встречайте королеву степей на своём участке. Разобрать предложение по членам
26. Пампасная трава Плюм розовая. Пампасная трава – описание растения
27. Ценные советы садоводам о правильной обрезке. Лечим гниль коры
28. Как избавиться от слизней в подвале. Как избавиться от слизней в погребе народными средствами или химией: навсегда?
29. Как ухаживать за слизняком в домашних условиях. Как бороться со слизнями в доме?
30. Яблоки с красивым названием Жигулевские. Сорт яблони Жигулевское
31. Семена пампасная трава. Выращивание пампасной травы
32. Ранние сорта черешни
33. Груша большая летняя. Добавление статьи в новую подборку
34. Что лучше брус или каркас. Чем еще отличается брус от каркаса?
35. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
36. Низкорослые цветы на клумбе. Однолетники или многолетники — критерии выбора
37. Сорт коричное яблоня. Коричное полосатое
38. Самшит вечнозеленый посадка и уход. Как нужно выращивать самшит в саду
39. Уход за лапчаткой. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
40. Когда созревает груша Просто Мария. Особенности выращивания груши сорта Просто Мария
41. Груши сорта просто мария. Описание плодов
42. Растения теневыносливые и влаголюбивые растения. Что посадить в тенистом месте или какие растения относятся к теневыносливым
43. Сорт картошки беллароза характеристика. Посадка картофеля
44. Сорт жигулевское яблоки. Яблоки: как это выглядит
45. Картофель Жуковский ранний описание. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
46. Сорт картофеля рама. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
47. Ревна и Ипуть. Черешня Ревна: описание и характеристика сорта
48. Розара картофель характеристика. Выращивание и уход
49. Сорт ремонтантный клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
50. Медуница яблоня описание. Яблоня Медуница. Описание