Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Польза и вред приправы гвоздики. Польза гвоздики для здоровья
2. Картофель Гала характеристики. Описание и особенности сорта
3. Цветы для бордюра вдоль дорожек. Правила создания цветочных бордюров
4. Выращивание альпийской астры из семян. Выращивание астры альпийской
5. Многолетние астры в осенних цветниках. Многолетняя астра – 5 шагов к цветущему осеннему бордюру
6. Ремонтантная малина сорт Геракл. Малина 'Геракл'
7. Лучшие зимние сорта яблонь для средней полосы. Чем хороши яблони поздних сортов
8. Уход за спиреей осенью и подготовка к зиме. Другие виды ухода за спиреей осенью
9. Ирга совместимость с другими деревьями и кустами. Что мы знаем об ирге?
10. Как и где хранить клубни георгинов зимой в домашних условиях. Зачем и когда выкапывать георгины?
11. Отопление дачного дома электричеством. Почему электричество
12. Перепела разведение и уход. Разведение перепелов в домашних условиях для начинающих (подробно)
13. ᐉ, как вырастить лещину из ореха в домашних условиях. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях?
14. Фундук, как вырастить из ореха в домашних условиях, как посадить. Выращивание ореха в горшке
15. Купить картофель семенной семена картофеля. Описание
16. Рокко сорт картошка. Описание и характеристика сорта
17. Никак не получается вырастить пампасную траву. Пампасная трава (кортадерия) – посадка и уход на дачном участке, в горшке, описание сортов, фото
18. Названия желтых цветущих кустарников. Виды и сорта
19. Куст лаванды, как посадить. Добавление статьи в новую подборку
20. Картофель Адретта знаю с детства. Клубни
21. Многолетние кустарники для сада. Правила размещения кустарников на участке
22. Как избавиться от слизней и улиток на участке и на огороде. Слизни и улитки – в чем их вред для растений
23. Зимние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Особенности региона
24. Обзор урожайных сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото
25. Отзывы о сорте картофеля Королева Анна. Характеристика сорта картофеля Королева Анна
26. Стоит ли сажать картофель Королева Анна. Посадка и уход за картошкой Королева Анна
27. Подготовка георгинов к зимовке. Добавление статьи в новую подборку
28. Когда нужно выкапывать георгины и как правильно их хранить. Надо ли выкапывать георгины на зиму
29. Когда выкапывать и как хранить георгины в домашних условиях. Нужно ли выкапывать георгины на зиму
30. Почему популярен сорт картофеля гала. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
31. Хоста размножение посадка и уход в открытом грунте. Посадка хосты в открытый грунт
32. Тепловые насосы для отопления дома. Тепловой насос для отопления дома – принцип работы, виды и монтаж
33. Дом из бруса. Разновидности деревянного бруса
34. Уход за лапчаткой. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
35. Рододрендум, как садить и ухаживать. СЕКРЕТЫ ПОСАДКИ РОДОДЕНДРОНА
36. Ремонтантные сорта клубники крупные. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
37. Лапчатка кустарниковая уход и выращивание в условиях дачного сада довольно простые
38. Низкорослые однолетники цветы. Однолетние низкорослые растения
39. Георгины когда выкапывать. Когда и как выкапывать георгины осенью
40. Бегония клубневая цветок. Характеристика растения
41. Сорт Конфетное яблоня описание. Сорт яблони Конфетное
42. Вкусовые качества картофель Удача. Описание сорта Удача
43. Сорта картофель Аврора. Описание сорта картофеля Аврора
44. Гелениум моерхейм бьюти. Гелениум многолетний — посадка и уход в саду
45. Где хранить лук в частном доме. Где хранить лук дома или в квартире зимой
46. Ремонтантная кустовая малина. Выращивание малины ремонтантной – особенности растения и уход
47. Немофила выращивание из семян когда сажать. Выращивание Немофилы из семян
48. Сорта капусты и разновидности. Раннеспелая белокочанная капуста
49. Сорт Просто Мария груша описание. Сорт груши Просто Мария
50. Разведение перепелок несушек в домашних условиях. Содержание птенцов в брудере