Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Как сохранить репчатый лук на долгое время без потерь
2. Полное руководство по выращиванию фундука: советы и рекомендации
3. Как вырастить лещину и фундук на даче: советы и рекомендации
4. Перепела – простой старт для вашего фермерского дела
5. Перепела с нуля: как вырастить их от суточных до взрослых
6. Как сохранить лук свежим надолго: советы и хитрости
7. Билеты на Бутырка в Тюмени: советы по покупке и планированию
8. Как посадить и ухаживать за яблоней Жигулевской 2-летней ЗКС
9. Какие площади в Кургане являются самыми оживленными и популярными
10. Отзывы о клубнике сорта 'Полка': полезные рекомендации и советы
11. Узнайте, какие однолетники сделают ваш сад ярче
12. Какие современные тенденции в развитии туризма в Хабаровске
13. Эти красивые однолетники цветут всё лето и не требуют особого ухода
14. Полное руководство: как вырастить ежевику на даче
15. Ежевика садовая: полезные свойства и простота выращивания на участке
16. ТОП 10 лучших цветущих почвопокровных растений для вашего сада
17. Секреты домашней сушки лука: простой способ сохранения вкуса и аромата
18. Бесшипная ежевика: простой способ посадить ее на своем участке
19. Как правильно ухаживать за ежевикой весной: основные советы
20. Оркестр CAGMO Оренбург: история и достижения
21. Посадка и уход за садовой ежевикой: все, что нужно знать для успешного выращивания
22. Весенняя ежевика: проверенные методы посадки
23. Весенняя ежевика: как правильно посадить саженцы
24. Как использовать текстиль в марокканском стиле
25. Как влияет на калорийность картофельной отварки без соли добавление специй или трав
26. Какие типы кожи подходят для использования репейных масок
27. Как мыть обои без повреждения их поверхности
28. Какие типы зеркал можно использовать на рабочем столе
29. Как выбрать идеальную полировку для ваших волос
30. Какие особенности дизайна и функциональности забора для дачи могут повлиять на его стоимость
31. Устранение дефектов поверхности
32. Какие размеры детских комплектов постельного белья существуют
33. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
34. Подготовка к зиме
35. Как избежать появления пятен на лакированной мебели
36. Как сделать садовый декор из цемента?
37. Как сшить две части платья из двух платков
38. Как внутренняя утепляющая система влияет на комфорт и безопасность жилья
39. Как выбрать подходящий материал для заделки швов гипсокартона
40. Подготовка к работе
41. Как укладывать ламинат на систему теплого пола, чтобы избежать проблем
42. Как установить кабельный и инфракрасный пол
43. Какие есть способы навести порядок в голове
44. Какие технологии обработки табака наиболее эффективны для увеличения его горючести
45. Какие материалы используются для навеса вокруг дома
46. Как использовать солевой раствор для носа
47. Какие инструменты и материалы необходимы для установки фасадных панелей
48. Как можно диагностировать тромботические осложнения при COVID-19
49. Какие страны могут быть наиболее подвержены распространению нового штамма коронавируса 2024
50. Какие материалы обычно используются для изготовления костюмов темно-синего цвета с юбкой