Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Специи и пряные травы. 30 специй, которые должны быть на вашей кухне
2. Яблоня Кандиль Синап или Заячья Мордочка. Чем примечательны синапы и кандили
3. Скороспелые и урожайные томаты для открытого грунта. Низкорослые томаты: лучшие сорта с фото и названиями (каталог)
4. Цветок садовый гелениум. Виды и сорта
5. Летние сорта груш. Сорта лучших летних груш: описание и особенности выращивания
6. Лучшие сорта абрикосов для средней полосы. Лучшие сорта для средней полосы
7. Популярные бордюрные цветы однолетние и низкорослые. Низкорослые цветы однолетние и двухлетние
8. Цветы для дачи многолетние низкорослые. Многолетние цветы для дачи
9. Виды и сорта астры альпийской многолетней. Описание вида и его происхождение
10. Лучшие сорта многолетней астры. Досье: астра новоанглийская, астра новобельгийская
11. Описание и характеристика сорта картофеля Беллароза. Сорт Беллароза — описание, характеристики, плюсы и минусы
12. История происхождения сорта картофеля беллароза. Корнеплод
13. Ремонтантная малина сорт Геракл. Малина 'Геракл'
14. Описание сорта картошки Беллароза. Характеристики и описание сорта
15. Как вырастить хосты в открытом грунте. Условия выращивания хосты
16. Как хранить георгины зимой и когда выкапывать клубни осенью. Выкапывание георгин и подготовка к хранению
17. Отопление дачного дома электричеством. Почему электричество
18. Посадка и уход за колоновидным абрикосом сорта. Рекомендации по уходу за культурой
19. Купить картофель семенной семена картофеля. Описание
20. Пампасная трава белый шлейф. Пампасная трава — восхитительные разноцветные перья
21. Кустарник с розовыми цветами. Спирея
22. Пампасная трава в суровом климате. Что это за диковинка – пампасная трава
23. Пампасная ТРАВА в контейнере. Описание
24. Польза и вред фейхоа. Физическая нагрузка и активность
25. Как избавиться от слизней в огороде
26. Как избавиться от слизней в доме. Как избавиться от слизней и защитить урожай от вредителей
27. Виды яблонь колоновидных. Разновидности колоновидных яблонь
28. Сорт картошка Рокко. Характеристика картофеля «Рокко»
29. Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров
30. Описание сорта Рокко картофеля. Описание сорта картофеля Рокко
31. Яблоня Коричное полосатое уход и рецепт варенья. Описание
32. Осенняя яблоня сорта Жигулевское. Особенности ухода за яблоней
33. Роза крупноцветковая сорта. Виды и сорта роз: фото, названия и описания (каталог)
34. Как хранить георгины после выкапывания. Морозный сигнал
35. А вы сажаете картофель сорта Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
36. Как вырастить хосту из семян. Как правильно вырастить хосты из семян?
37. Какие деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Причины несовместимости деревьев
38. Когда выкапывать георгины на зиму и как хранить. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
39. Лапчатник посадка и уход. Полезные свойства курильского чая
40. Сорт картошки Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
41. Полезные и лечебные свойства зизифуса. Крымский зизифус — общие полезные свойства
42. Монарда посадка и уход в открытом грунте. Монарда посадка и уход
43. Цветы для сада низкие. Однолетние низкорослые растения, которые украшают садовый участок все лето
44. Названия метельчатых гортензий. Гортензия метельчатая: лучшие сорта и уход в открытом грунте
45. Гортензия садовая посадка осенью и уход в открытом грунте. Высаживание гортензии в открытый грунт
46. Цветы вереск уход и посадка. Засухоустойчивость
47. Сорт помидор Чудо земли. Великолепный вкусный сорт для вашего огорода — томат Чудо земли: полное описание помидоров
48. Уход за хостой. Посадка хосты и уход за ней
49. Описание картофеля сорт Беллароза. Характеристика картофеля сорта Беллароза
50. Низкие цветы для сада. Однолетние низкорослые растения, которые украшают садовый участок все лето