Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Специи и пряные травы. 30 специй, которые должны быть на вашей кухне
2. Путеводитель по пряным травам и зелени. Гид по пряным травам: как хранить и в какие блюда добавлять
3. Сорт яблоня коричная. Описание
4. Яблоки с красной мякотью. Особенности яблонь с красными плодами
5. Уход за георгинами осенью. Тонкости выкапывания
6. Когда выкапывать георгины осенью WikiTerra. Когда выкапывать георгины осенью
7. Мой список томатов на 2022. Лучшие сорта томатов на 2022 год: характеристики, описание и фото
8. Абрикос для средней полосы. Покупаем саженцы абрикосов
9. Низкорослые кустарники для бордюра многолетние
10. Описание и пересадка альпийской многолетней астры. Как выглядит астра альпийская
11. Отзыв о картофель Жуковский ранний. Характеристики клубней
12. Самые сладкие сорта ремонтантной малины. Ремонтантные сорта малины
13. Описание сорта картошки Беллароза. Характеристики и описание сорта
14. Выращивание фундука в Средней полосе России. Возможно ли выращивание фундука в Средней полосе России и в Подмосковье? Особенности посадки и ухода
15. Детский сад раздевалка шкафчики. Шкаф для раздевалки в детский сад
16. Семена пампасная трава розовая. Общее описание кортадерии
17. Быстрорастущие кустарники для живой изгороди. Добавление статьи в новую подборку
18. 20 самых красивых деревьев для сада. Фото, названия и описание красивых декоративных деревьев для сада
19. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
20. Лучшие декоративные кустарники для дачи. Как красиво посадить декоративные кустарники: основные критерии размещения
21. Совместимость деревьев в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
22. Огород атакуют огромные слизни. Добавление статьи в новую подборку
23. Цветы для тенистых участков. Однолетники для тенистых мест
24. Как избавиться навсегда от слизней на участке. Самый эффективный способ избавиться от слизней на участке
25. Борьба со слизнями в огороде. Жизненный цикл
26. Как зимуют слизни в огороде. Добавление статьи в новую подборку
27. Кортадерия в сибири. Описание и сорта
28. Яблони Антоновка описание. Яблоня Антоновка десертная: характеристики
29. Сорт груши летняя. Летние
30. Травянистые стелющиеся растения. Популярные виды
31. Топ 5 самых полезных сухофруктов. Диетолог назвала четыре самых полезных сухофрукта
32. Виноград кира описание сорта. Эти Винограды прощает ошибки, дают Отличный и Вкусный урожай даже у начинающих садоводов. Рассказываю, почему именно эти сорта
33. Сорта осенних яблок. Осенние сорта яблонь
34. Что лучше брус или каркас. Чем еще отличается брус от каркаса?
35. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
36. Жидкие обои своими руками. Основные свойства
37. Картофель сорта удача характеристика. Характеристики клубней
38. Беллароза сорт картофеля характеристика. Корнеплод
39. Сроки созревания картофеля Адретта. Картофель Адретта —, что это за сорт
40. Астры многолетние сорта. Все об астрах: от сортов до секретов выращивания
41. Спирея, как сажать. Виды спиреи
42. Хоста уход и выращивание. Посадка хосты и уход за ней
43. Монарда посадка и уход в открытом. Выращивание в открытом грунте
44. Хранение лука в домашних условиях на зиму. Подбор места хранения и тары
45. Газания многолетняя посадка. Газания (гацания) многолетняя: выращивание и сохранение
46. Сорт яблоня Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
47. Розара картофель характеристика. Выращивание и уход
48. Чем вывести слизней. Жизненный цикл
49. Уход за хостой. Посадка хосты и уход за ней
50. Рокко сорт картофеля. Описание картофеля Рокко