Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Земляника описание сорта полка. Характеристики и описание сорта
2. Земляника полка или Полька. Описание сорта Полька
3. Кипарис- выращивание в саду и в домашних условиях. Комнатный кипарис: виды и сорта, как за ним ухаживать?
4. Уход за георгинами осенью. Тонкости выкапывания
5. Лучшие томаты для теплицы. Сорта томатов, лучшие для теплиц из поликарбоната, стекла, пленки
6. Лучшие томаты для теплицы 2022. Топ 10 лучших сортов томатов с описанием
7. Окна из лиственницы. Оконные профили
8. Летние сорта груш. Сорта лучших летних груш: описание и особенности выращивания
9. Картофель Гала характеристики. Описание и особенности сорта
10. Как бороться со слизнями в огороде. Скользкий вредитель: как бороться с прожорливыми слизнями — дешевые, безопасные и эффективные методы
11. 4 способа избавиться от садовых слизней. Средства механического контроля
12. Совместимость жимолости с другими деревьями и кустами. От чего зависит выбор соседей для садовых культур
13. Характеристика сорта картофеля беллароза. Картофель сорта Беллароз — описание и характеристика (с фото)
14. Как правильно посадить хосту в открытый грунт весной. Обработка корневища
15. Ирга совместимость с другими деревьями и кустами. Что мы знаем об ирге?
16. Где хранить клубни георгинов зимой в домашних условиях. Как хранить георгины зимой, хранение в домашних условиях
17. Описание и характеристика картофеля сорта Розара. Описание сорта картофеля Розара
18. Характеристика и описание картофеля сорта Адретта. Картофель «Адретта»: описание сорта, фото и отзывы
19. Вечнозеленые растения для сада. Вечнозелёные растения привлекают нас не только зимующей листвой, многие из них радуют яркими цветками и плодами
20. Декоративный цветущий кустарник рододендрон. Рододендрон виды и сорта
21. Декоративные кустарники для сада и дачи. Декоративные кустарники: названия, фото и описания (каталог)
22. Розара сорт картофеля. Выращивание и уход
23. Когда собирать урожай яблок. Добавление статьи в новую подборку
24. Можно ли держать слизней дома. Строение
25. Лекарство от повышенного давления. Классификация препаратов от повышенного давления
26. Как вывести слизняки. Угостите слизня молоком
27. Характеристика картофеля сорта аврора. Что это за сорт картофеля
28. Подготовка георгинов к зимовке. Добавление статьи в новую подборку
29. Когда нужно выкапывать георгины и как правильно их хранить. Надо ли выкапывать георгины на зиму
30. Семена пампасная трава. Выращивание пампасной травы
31. Хоста размножение посадка и уход в открытом грунте. Посадка хосты в открытый грунт
32. Что лучше проточный или накопительный водонагреватель. Какой водонагреватель лучше: проточный или накопительный
33. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
34. Зачем нужна песчаная подушка под фундамент. Зачем нужна песчаная подушка?
35. Сорт картошка галла. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
36. Хоста посадка и уход в открытом грунте весной. Как сохранить корневище до посадки  
37. Обработка смородины от мучнистой росы осенью. Мучнистая роса на смородине: меры борьбы и лечение
38. Сорт картошки Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
39. Сорт жигулевское яблоки. Яблоки: как это выглядит
40. Как ухаживать за садовой ежевикой. Как ухаживать за ежевикой
41. Гортензия садовая посадка осенью и уход в открытом грунте. Высаживание гортензии в открытый грунт
42. Сорт рокко картошка. Картофель Рокко: описание сорта
43. Канна индийская посадка и уход. Виды и сорта канн
44. Когда сажать виноград осенью в средней полосе. Какой виноград можно вырастить в Средней полосе России
45. Цветы для сада многолетние низкорослые. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
46. Картофель Рокко характеристика сорта. Характеристика сорта картофеля Рокко
47. Гелениум когда цветет. Гелениум многолетний — посадка и уход в саду
48. Сорт картофеля жуковский ранний. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
49. Жуковский ранний картофель. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
50. Разведение перепелок несушек в домашних условиях. Содержание птенцов в брудере