Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Как вырастить пряные травы. От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать
2. Хоста в горшке дома и на улице. Хоста в горшке: личный опыт
3. Как бороться со слизнями в огороде. Скользкий вредитель: как бороться с прожорливыми слизнями — дешевые, безопасные и эффективные методы
4. 4 способа избавиться от слизней в теплице. Народные средства
5. Растения для бордюров многолетние низкорослые. Правила создания цветочного бордюра на клумбе
6. Популярные бордюрные цветы однолетние и низкорослые. Низкорослые цветы однолетние и двухлетние
7. Низкорослые кустарники для бордюра многолетние
8. Ремонтантная малина сорт Херитейдж. Особенности, плюсы и минусы
9. Ранние и средние сорта ремонтантной малины. Малина ремонтантная - лучшие сорта для Сибири
10. Описание сорта картофель Розара. Картошка Розара: описание сорта
11. Отзывы о картофель Адретта. Описание сорта картофеля Адретта
12. Спирея японская посадка и уход в открытом грунте осенью. Спирея японская: размножаем, поливаем, подкармливаем, полный календарь ухода на сезон
13. Выращивание и уход за фундуком. Посадка кустарника и уход за ним
14. Особенности выращивания картофеля рокко. Описание и характеристики картофеля Рокко. Выращивание сорта и уход
15. Посадка и уход за картофелем сорта Адретта. Правила ухода за картофелем Адретта
16. Красивоцветущие кустарники для сада. Сад цветущих кустарников: какие растения выбрать
17. Ценные советы садоводам о правильной обрезке. Лечим гниль коры
18. Слизни в огороде и в доме. Борьба с брюхоногими на даче или в огороде
19. Борьба со слизнями в погребе. Средства против слизней
20. Эффективные методы борьбы со слизнями. Изменения в образе жизни
21. Как избавиться от слизней и улиток на участке и на огороде. Слизни и улитки – в чем их вред для растений
22. Борьба со слизнями в доме. Народные методы
23. Выращивание яблони Коричное полосатое. Описание и разновидности сорта
24. Альфа-липоевая кислота, что это такое и для чего она нужна. Полезные эффекты АЛК
25. Какая диета при сахарном диабете. Важность правильного питания при диабете
26. Персик лорд максима описание сорта. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
27. Подключение к газу по новым правилам 2021. Новые правила газификации частного дома с 6 июня 2021 года
28. Жидкие обои своими руками. Основные свойства
29. Когда лучше садить саженцы винограда весной или осенью. Время посадки венетирующего саженца винограда
30. Рокко сорт картофеля описание. Описание сорта картофеля Рокко
31. Бакопа уход и выращивание. Бакопа - фото, посадка и уход, выращивание из семян в домашних условиях, размножение, болезни
32. Жигулевское сорт яблок описание. Описание сорта Жигулевский
33. Колючая ежевика посадка и уход. 5 золотых правил посадки и ухода
34. Выращивание клубники круглый год в домашних условиях. Наиболее подходящие сорта
35. Гелениум гибридный посадка и уход. Маленькие солнышки гелениума в сентябрьском цветнике
36. Сорт картофеля рокко. Описание и характеристика сорта
37. Лучшие сорта клубники ремонтантные сорта. Лучшие сорта клубники с фото и описанием
38. Агератум посадка и уход в открытом грунте. Агератум - фото, выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, описание, размножение
39. Растение вереск уход. Вереск обыкновенный, посадка и уход в домашних условиях
40. Как ухаживать за садовой ежевикой. Как ухаживать за ежевикой
41. Бордюрные растения низкорослые. Правила создания цветочных бордюров
42. Ремонтантная клубника Альбион. Описание сорта и его характеристики
43. Герман сорт огурцов. Описание огурцов Герман F1
44. Уход за клубникой осенью. Все о правильном уходе за клубникой. Размножение, пересадка, борьба с вредителями
45. Семена картофеля Гала. Описание сорта картофеля Гала
46. Выращивание хосты в открытом грунте. Как сохранить корневище до посадки  
47. Рудбекия многолетняя желтая. Многолетняя рудбекия
48. Люпины многолетние посадка и уход. Особенности ухода
49. Розы крупноцветковые сорта. Крупноцветковые плетистые розы
50. Уход за хостой. Посадка хосты и уход за ней