Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Энциклопедия специй и зелени. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
2. Позднезимние сорта яблонь. Общие свойства яблонь поздних сортов
3. Лучшие сорта абрикосов для дачи. Как выбрать лучший сорт абрикос?
4. ТОП самых вкусных сортов абрикосов для средней полосы. Сорта абрикосов – 50 сортов 2022 с фото и описанием
5. Абрикос для средней полосы. Покупаем саженцы абрикосов
6. Топ-10 бордюрных низкорослых многолетников. Однолетние долгоцветущие цветы
7. Низкорослые растения для живой изгороди и бордюра. Красивоцветущие живые изгороди: бордюры
8. Обзор низкорослых бордюрных многолетних растений. Достойные внимания многолетники
9. Цветы для бордюра вдоль дорожек. Правила создания цветочных бордюров
10. Многолетние астры в осенних цветниках. Многолетняя астра – 5 шагов к цветущему осеннему бордюру
11. Цветы астра многолетние. Сорта многолетних астр
12. Характеристика сорта картофеля Рокко
13. Калибрахоа выращивание и уход. Выращивание и уход за калибрахоа
14. Размножение спиреи черенками и делением куста летом. Черенками
15. Размножение спиреи черенками осенью в домашних условиях. Когда и как заготавливать черенки?
16. Ежевика садовая посадка. Ежевика: посадка и уход
17. Посадка и выращивание фундука из ореха в домашних условиях. Как вырастить фундук из ореха
18. Чем интересен сорт картофеля розара. Описание
19. Яблоня Лобо описание и характеристика сорта. Сорт яблони Лобо
20. Выращивание картофеля Королева Анна. Описание картофеля сорта Королева Анна и его особенности
21. Цветущие деревья и декоративные кустарники для сада. Хвойные сорта
22. Слизни в огороде и в доме. Борьба с брюхоногими на даче или в огороде
23. Борьба со слизнями в погребе. Средства против слизней
24. Борьба со слизнями в огороде. Жизненный цикл
25. Как навсегда избавиться от слизней в огороде. Как избавится от слизняков навсегда
26. Посадка и выращивание зизифуса. Как правильно посадить унаби
27. Маша виноград описание сорта. Всем мира и добра!
28. Клубника сорт ремонтантная. Что значит ремонтантная клубника
29. Когда выкапывать георгины и как сохранить их зимой. Когда нужно выкапывать георгины и как правильно их хранить
30. Таблетки от аллергии для взрослых. Антигистаминные препараты при аллергии: как сделать выбор?
31. Зимний сорт груши. Какие сорта зимних груш самые урожайные?
32. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Какие плодовые деревья и кустарники можно сажать рядом друг с другом в саду
33. Персик лорд максима описание сорта. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
34. Абрикос ранний из мордена. Манитоба
35. Цинии посадка и уход в открытом грунте. Цинии: посадка и уход в открытом грунте
36. Низкорослые сорта цветов для клумбы. Однолетние низкорослые цветы.
37. Бордюрные однолетние цветы. Правила создания цветочных бордюров
38. Высокая быстрорастущая живая изгородь. Требования к быстрорастущим кустарникам и живой изгороди
39. Лещина и фундук посадка и уход. Лещина (Фундук): описание орешника
40. Картошка сорт Жуковский. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
41. Сорт картошки Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
42. Многолетние цветы низкорослые которые цветут все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
43. Картофель Жуковский ранний описание. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
44. Малина ремонтантная кустовая. Ремонтантная малина – описание
45. Сорта картофель Аврора. Описание сорта картофеля Аврора
46. Георгины когда выкапывать и как. Когда и как выкапывать георгины осенью
47. Гала сорт картофеля. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
48. Жигулевская яблоня описание. Описание сорта Жигулевский
49. Китайский финик зизифус полезные свойства. Полезные свойства унаби
50. Сорт Просто Мария груша описание. Сорт груши Просто Мария