Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Как вырастить пряные травы. От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать
2. 10 летних трав для полезных чаев круглый год. Календарь сбора трав для полезных чаев
3. Список лучших сортов помидоров на.. Самые высокоурожайные сорта томатов: фото, названия и описания (каталог)
4. Цветок садовый гелениум. Виды и сорта
5. Многолетние сорта астры. Эта многоликая астра: сорта
6. Моя борьба со слизнями осенью не заканчивается. «Циркон» в борьбе со слизнями
7. Гигантские слизни на участке. Прожорливые гости
8. Картошка роза сорт. Характеристика сорта
9. Многолетние астры в осенних цветниках. Многолетняя астра – 5 шагов к цветущему осеннему бордюру
10. Все особенности картофеля Беллароза. Характеристики картофеля Беллароза
11. Лучшие сорта картофеля Беллароза. Характеристика
12. На какой год зацветает спирея после посадки. Посадка спиреи весной
13. Отопление дачного дома электричеством. Почему электричество
14. Абрикос самый сладкий сорт. Общее описание
15. Цветущие кустарники и деревья. Добавление статьи в новую подборку
16. Декоративный цветущий кустарник рододендрон. Рододендрон виды и сорта
17. Многолетние декоративные кустарники для дачи. Добавление статьи в новую подборку
18. Сорт яблок конфетница. Яблоня Конфетное – описание сорта, посадка и уход, фото
19. Лучшие декоративные кустарники для сада. Какие кустарники выбрать
20. Как избавиться от слизней на участке самый эффективный способ. Как избавиться от слизней в огороде
21. Бороться со слизнями в огороде и на даче. Народные средства
22. Зимние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Особенности региона
23. Кортадерия в сибири. Описание и сорта
24. Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые
25. Названия травы в огороде. Классификация сорняков
26. Выкапываем и храним клубней георгинов правильно. ПОДГОТОВКА ГЕОРГИН К ЗИМНЕМУ ХРАНЕНИЮ
27. Когда выкапывать и как хранить георгины в домашних условиях. Нужно ли выкапывать георгины на зиму
28. Ленинградская черная черешня. Общее описание плодов и дерева
29. Таблица совместимости деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
30. Что лучше брус или каркас. Чем еще отличается брус от каркаса?
31. Садовая земляника сорт фестивальная. Характеристика сорта
32. Сладкий перец Калифорнийское чудо описание сорта. Секрет вкуснейших салатов и зимних заготовок — перец Калифорнийское чудо желтое: отзывы и описание сорта
33. Высокая быстрорастущая живая изгородь. Требования к быстрорастущим кустарникам и живой изгороди
34. Сорт картофель Жуковский ранний. Описание сорта Жуковский
35. Выращивание клубники круглый год в домашних условиях. Наиболее подходящие сорта
36. Сорт картошки беллароза характеристика. Посадка картофеля
37. Сорт жигулевское яблоки. Яблоки: как это выглядит
38. Вереск обыкновенный сезонный. Ботаническое описание
39. Мангольд листья свеклы. Мангольд - листовая свёкла. Рецепты.
40. Черешня ипуть опылители сорта. Черешня Ипуть: описание и характеристика сорта
41. Картофель сорта жуковский описание. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
42. Картофель семена Адретта. Краткое описание
43. Луковая шелуха на даче. Луковая шелуха для огорода
44. Сорт рокко картошка. Картофель Рокко: описание сорта
45. Спирея, какую любит почву. Спирея — посадка и уход в открытом грунте, особенности выращивания
46. Пион виды и сорта. Ботаническое описание
47. Сорта капусты и разновидности. Раннеспелая белокочанная капуста
48. Чем вывести слизней. Жизненный цикл
49. Китайский финик зизифус полезные свойства. Полезные свойства унаби
50. Как посадить куст ежевики. Как посадить ежевику правильно?