Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня сорт 'Штрифель Красный': описание, характеристики и уход
2. Яблоки штрифель и мельба: особенности и рецепты
3. Как выращивать фундук в средней полосе: полное руководство для начинающих
4. Фундук 'Первенец': Полное руководство по выращиванию и уходу
5. Фундук в средней полосе: секреты выращивания
6. Дегустация груши просто Мария прошла на сладкий успех
7. Отличные сорта груши для средней полосы: топ-15 лучших вариантов
8. Какие природные места вокруг Ульяновска популярны для отдыха на природе
9. Какие современные культурные события и фестивали проводятся во Владивостоке
10. Как содержать перепелов на даче летом: полное руководство
11. Кремль: история и современность
12. Свежий лук до весны: как сохранить лук на зиму
13. Полка – уникальный сорт садовой земляники: характеристики и преимущества
14. Низкорослые многолетники: как создать красивый и компактный сад
15. Концертная афиша группы Анимация в Москве: даты и места
16. Как правильно хранить чеснок и лук, чтобы они не портятся
17. Какие выставки искусства проходят в Пензе
18. Лучшие практики для сохранения урожая лука: простые правила
19. Картофель семенной гала Элита 1кг: как выбрать и посадить лучший сорт
20. Все, что нужно знать о выращивании ежевики: от выбора сорта до ухода за кустом
21. Бесшипная ежевика: простой способ посадить ее на своем участке
22. Лучшие ягодные кустарники для начинающих садоводов
23. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
24. Как определить, какие побеги нужно обрезать
25. Как приготовить чай из трав и растений
26. Как обработать пол, чтобы предотвратить появление плесени и грибка
27. Что такое технология УШП
28. Какие материалы наиболее подходящи для ванных комнат в деревянном доме
29. Какие особенности должна иметь беседа для престижных вечеринок
30. Какие преимущества использования натуральной карнаубы для создания воска
31. Можно ли хранить повидло из яблочного жмыха на длительное время
32. Устранение дефектов поверхности
33. Лучшие аптечные кремы для ухода за лицом
34. Что такое черновой пол
35. Как пищевая добавка Е 903 влияет на организм
36. Как сорт адресации влияет на конкурентоспособность бизнеса
37. Что такое мочегонные средства для похудения
38. Какие этапы содержатся в процессе реконструкции старого деревянного дома
39. 7. Неправильная отделка
40. Какие виды аптечных кремов для лица существуют
41. Как обрезка винограда влияет на качество винограда
42. Как потеря обоняния проявляется у пациентов с COVID-19
43. Как обеспечить быстрое развитие дуба из саженца на участке
44. Что такое общение и почему оно важно
45. Подбор аксессуаров
46. H2 Как носить синий костюм женский с брюками палаццо
47. Материалы и инструменты
48. Какие размеры балдахинов для кровати существуют
49. Можно ли удалить чернила с ручки, если они высохли
50. Как правильно реагировать на критику и неприятные комментарии