Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Самые полезные специи и травы при правильном питании. Использование специй в дополнение к продуктам питания
2. Польза и вред приправы гвоздики. Польза гвоздики для здоровья
3. Выращивание пряных трав в саду и огороде. Огородик пряных трав: форма, подготовка почвы, посадка и уход
4. Яблоня Кандиль Синап или Заячья Мордочка. Чем примечательны синапы и кандили
5. Кипарис в природе и в домашних условиях описание. Кипарис — стильное украшение сада
6. Яблоня курьер описание сорта. Яблоня Курьер: в честь юбилея великого города
7. Семена томатов от коллекционеров на 2022 год. Коллекционные томаты
8. Рокко картофель характеристика. Картофель «Рокко»: характеристика, история выведения
9. Абрикос для средней полосы. Покупаем саженцы абрикосов
10. Бордюрные низкорослые многолетние цветы. Правила создания бордюрных композиций
11. Картошка роза сорт. Характеристика сорта
12. Ранний и неприхотливый сорт картофеля Жуковский. Преимущества и недостатки
13. Совместимость жимолости с другими деревьями и кустами. От чего зависит выбор соседей для садовых культур
14. ТОП-30 лучших сортов Жёлтой малины. ТОП лучших сортов ремонтантной малины с фото и описанием
15. Лучшие сорта ремонтантной малины. Ремонтантная малина – есть ли недостатки?
16. Сорт груши французского происхождения. Французская груша из Японии
17. Три Великолепных сорта абрикоса. Ботаническое описание
18. Выращивание фундука на Вашей даче. Как вырастить фундук на даче
19. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Выращивание Фундука из ореха
20. Декоративные кустарники в ландшафтном дизайне. Цветущие кустарники в ландшафтном дизайне
21. Цветущие кустарники и деревья. Добавление статьи в новую подборку
22. Самые необычные деревья и кустарники для сада. Красивоцветущие деревья и кустарники
23. Быстрорастущие кустарники для живой изгороди. Добавление статьи в новую подборку
24. Купить картофель гала в интернет-магазине. СЕМЕННОЙ КАРТОФЕЛЬ ГАЛА
25. Можно ли не выкапывать георгины на зиму. Обязательно ли выкапывать георгины?
26. Многолетние декоративные кустарники для дачи. Добавление статьи в новую подборку
27. Совместимость деревьев в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
28. Бороться со слизнями в огороде и на даче. Народные средства
29. Низкие цветы для клумбы цветущие все лето. Низкорослые цветы — основные виды и особенности ухода за такими растениями (150 фото)
30. Унаби или китайский финик. Краткая информация
31. Вишня Лозновская описание сорта. Саженцы вишни Лозновская
32. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
33. Садовая земляника сорт фестивальная. Характеристика сорта
34. Сроки созревания картофеля Адретта. Картофель Адретта —, что это за сорт
35. Скороспелка картофель 45 дней. Понятие о скороспелости картофеля
36. Спирея, как сажать. Виды спиреи
37. Бадан цветок посадка и уход. Описание растения Бадан
38. Мангольд листья свеклы. Мангольд - листовая свёкла. Рецепты.
39. Малина ремонтантная кустовая. Ремонтантная малина – описание
40. Гортензия садовая посадка осенью и уход в открытом грунте. Высаживание гортензии в открытый грунт
41. Сорт яблони коричневое. Описание и характеристика сорта
42. Герман сорт огурцов. Описание огурцов Герман F1
43. Гортензия садовая посадка и уход в открытом. Описание цветка садовых гортензий
44. Декоративный чеснок посадка и уход. Происхождение и описание растения
45. Низкорослые цветы однолетники. Низкорослые цветы для клумбы
46. Где хранить лук в частном доме. Где хранить лук дома или в квартире зимой
47. Георгины уход выкапывание. Георгины: выращивание из клубней
48. Цветок эустома комнатное растение или садовое. Эустома – идеальный садовый цветок
49. Сорта барбариса Тунберга. Барбарис: лучшие виды и сорта, каталог с описанием и фото
50. Удача сорт картофеля характеристика. Сорт картофеля Удача