Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Картофель Беллароза характеристика. Описание сорта картофеля Беллароза
2. Какие продукты являются источником скрытой соли. Врачи назвали продукты со скрытой солью
3. Георгины когда выкапывать и как хранить после выкопки. Уборка георгинов
4. О лучших сладких сортах яблонь. Какие яблоки признаны сладкими во всем мире
5. Как избавиться от слизней и улиток на участке. Добавление статьи в новую подборку
6. Многолетние и однолетние растения для бордюра. Каталог однолетних бордюрных цветов
7. Низкорослые кустарники для бордюра многолетние
8. Осенние сорта яблонь
9. Новые сорта малины ремонтантной. Лучшие сорта ремонтантной малины, топ-5
10. 15 лучших сортов ремонтантной малины. Особенности выращивания
11. Сорта крупной ремонтантной малины. Ремонтантная малина — сорта для Подмосковья
12. Секрет лёгкой посадки хост для начинающих. Как вырастить в горшке
13. Как правильно посадить спирею осенью. Добавление статьи в новую подборку
14. Когда и как выкапывать георгины. Когда выкапывать клубни георгинов на зиму: оптимальные сроки
15. Выращивание ореха в горшке. Простейший способ в домашних условиях прорастить грецкий орех
16. Когда выкапывать георгины. Когда и как выкапывать георгины осенью: подробная инструкция
17. Картофель гала описание сорта вкус. Описание и характеристики сорта
18. Сорта яблок летние. Различные летние сорта яблонь
19. Польза и вред фейхоа. Физическая нагрузка и активность
20. Штрифель когда собирать. Особенности дерева и плодов
21. Методы борьбы со слизнями в домах и подвальных помещениях. Как избавиться от слизней в доме при помощи ловушек, приманок и народными способами
22. Как вырастить зизифус в домашних условиях 2022. Как посадить унаби
23. Лекарство от повышенного давления. Классификация препаратов от повышенного давления
24. Когда выкапывать георгины на зиму и как хранить клубни. Как хранить после выкопки - нюансы режима хранения
25. Альба земляника описание. Ботаническое описание сорта
26. Противопоказания и вред унаби для организма. Польза и вред фиников.
27. Зимний сорт груши. Какие сорта зимних груш самые урожайные?
28. Что значит технический сорт винограда. Всем мира и добра!
29. Совместимость плодовых деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
30. Вишня Лозновская описание сорта. Саженцы вишни Лозновская
31. Что лучше брус или каркас. Чем еще отличается брус от каркаса?
32. Что лучше проточный или накопительный водонагреватель. Какой водонагреватель лучше: проточный или накопительный
33. ДСП на пол. Использование ДСП для пола преимущества и недостатки
34. Низкорослые бордюрные растения. Создание бордюрных композиций
35. Картофель сверхранние сорта. Сверхранние
36. Сладкий перец Калифорнийское чудо описание сорта. Секрет вкуснейших салатов и зимних заготовок — перец Калифорнийское чудо желтое: отзывы и описание сорта
37. Жигулевское сорт яблок описание. Описание сорта Жигулевский
38. Низкорослые цветы на клумбе. Однолетники или многолетники — критерии выбора
39. Розара сорта картофеля. Выращивание и уход
40. Скороспелка картофель 45 дней. Понятие о скороспелости картофеля
41. Астры многолетние сорта. Все об астрах: от сортов до секретов выращивания
42. Уход за лапчаткой. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
43. Сорт любаша помидоры. Происхождение и описание сорта
44. Спирея посадка и уход в подмосковье
45. Технология выращивания капусты пекинской. Технология выращивания пекинской капусты
46. Капуста пекинская выращивание и уход в открытом грунте. Особенности выращивания пекинской капусты
47. Канна индийская посадка и уход. Виды и сорта канн
48. Какие сорта ремонтантной клубники лучше. 6 лучших ремонтантных сортов садовой земляники
49. Лучшие ремонтантная клубника. Лучшие сорта ремонтантной клубники
50. Клубника Полка описание сорта. Описание, характеристика сорта земляники Полка