Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Очень сладкая и ароматная клубника полка. Очень сладкая и ароматная клубника 'Полка'
2. Гортензия в открытом грунте. Как садить саженцы гортензии в открытый грунт
3. Энциклопедия специй и зелени. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
4. НАРОДНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СОРТОВ ЯБЛОНИ
5. Низкорослые цветы для клумб и палисадников. Однолетние низкорослые цветы для клумбы
6. Популярные бордюрные цветы однолетние и низкорослые. Низкорослые цветы однолетние и двухлетние
7. Бордюрные низкорослые цветы для оформления клумбы. Растения с декоративными листьями
8. Виды и сорта астры. Сорта кустовых многолетних астр
9. Яблоня сорт коричневое. Яблоня Коричневое: описание сорта и характеристика
10. Способы сохранения георгин зимой. Как сохранить георгины зимой до весны
11. Как сохранить георгины до весны в домашних условиях. Как хранить георгины в домашних условиях — подготовка клубней
12. Лучшие сорта ремонтантной малины. Ремонтантная малина – есть ли недостатки?
13. Обычная и ремонтантная малина. Отличие ремонтантной малины от обычных сортов
14. Лучшие сорта ремонтантной и обычной малины. Малина – подробное описание и характеристики растения
15. Шкафчики с вешалкой для раздевалки. Шкафчики для раздевалок
16. Как и где хранить клубни георгинов зимой в домашних условиях. Зачем и когда выкапывать георгины?
17. Сбор и хранение орехов фундука. Посадка лещины или фундука
18. Можно ли вырастить фундук из ореха. Как вырастить лещину из орехов
19. 10 самых популярных сортов картофеля.
20. Когда выкапывать георгины осенью и как их хранить. Георгины осенью: когда выкапывать и как хранить?
21. Лучшие декоративные кустарники для сада. Какие кустарники выбрать
22. Самое вкусное яблоко. Лучшие сорта яблок: фото, названия и описания (каталог)
23. Почему появляются слизни на клубнике и как с ними бороться. Совет 1: Как бороться со слизнями на клубнике
24. Японский метод лечение водой. Уникальный японский метод лечения водой
25. Как избавиться от слизней на участке самый эффективный способ. Как избавиться от слизней в огороде
26. Как избавиться от слизней в погребе. Методы эффективной борьбы со слизнями в подвале и погребе
27. Как избавиться от слизней в огороде
28. Зизифус или китайский финик унаби. Как и где растёт
29. Описание сорта картофеля Королева Анна
30. Летние сорта яблони. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
31. Клубника сорт ремонтантная. Что значит ремонтантная клубника
32. Кортадерия в сибири. Описание и сорта
33. Топ-10 ароматных пряных трав. 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров
34. Яблоня Жигулевское вкусовые качества. Описание яблони Жигулевское
35. Виноград кира описание сорта. Эти Винограды прощает ошибки, дают Отличный и Вкусный урожай даже у начинающих садоводов. Рассказываю, почему именно эти сорта
36. Что значит технический сорт винограда. Всем мира и добра!
37. Когда созревает вишня. Время для сбора
38. Груша большая летняя. Добавление статьи в новую подборку
39. Когда вишня созревает. Созрела вишня в саду
40. Рокко сорт картофеля описание. Описание сорта картофеля Рокко
41. Памяти яковлева яблоня. Яблоня памяти яковлева описание фото отзывы
42. Садовая гортензия посадка и уход в открытом грунте лучшие сорта. Посадка гортензии весной в открытый грунт в Подмосковье
43. Жимолость съедобная посадка и уход размножение. Жимолость съедобная
44. Яблоня Коричное полосатое сорт. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
45. Лещина и фундук посадка и уход. Лещина (Фундук): описание орешника
46. Растения теневыносливые и влаголюбивые растения. Что посадить в тенистом месте или какие растения относятся к теневыносливым
47. Как бороться с мучнистой росой на смородине осенью. Почему появляется мучнистая роса на смородине?
48. Галла картофель сорт. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
49. Как ухаживать за лиатрисом. Посадка и уход за лиатрисом в открытом грунте
50. Тенелюбивые декоративные растения. Цветы хоста