Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Какие специи подходят к мясу. Специи к мясу: какие подходят и как сочетаются?
2. Яблоня курьер описание сорта. Яблоня Курьер: в честь юбилея великого города
3. Как сохранить георгины на зиму. Опыт хранения в подвале от Татуля
4. ТОП самых вкусных сортов абрикосов для средней полосы. Сорта абрикосов – 50 сортов 2022 с фото и описанием
5. Как избавиться от слизней и улиток в огороде. Ловушки для вредителей
6. 10 лучших сортов малины. Лучшие сорта ремонтантной малины
7. Характеристика сорта картофеля Рокко
8. Шкафчики с вешалкой для раздевалки. Шкафчики для раздевалок
9. Перепела разведение и содержание в домашних условиях. Разведение перепелов в домашних условиях для начинающих: основные правила
10. Три Великолепных сорта абрикоса. Ботаническое описание
11. Выращивание фундука на дачном участке. Сорта фундука, которые я выращивала
12. Перепела разведение и уход. Разведение перепелов в домашних условиях для начинающих (подробно)
13. Как правильно вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Характеристика лещины
14. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Выращивание Фундука из ореха
15. Картофель розана или Розара. Картошка Розара — розовая красавица из Германии
16. Самые красивые зимостойкие кустарники-многолетники.. Тенелюбивые кустарники для сада
17. Декоративные кустарники которые цветут все лето. 10 лучших зимостойких кустарников цветущие все лето
18. Топ-7 самых морозостойких цветущих кустарников. Цветущие красивые кустарники
19. Розара сорт картофеля. Выращивание и уход
20. Посадка пампасной травы из семян включает несколько этапов. Посадка семенами
21. Посадка и выращивание пампасной травы. Уход за пампасной травой
22. Борьба со слизнями в погребе. Средства против слизней
23. Как избавиться навсегда от слизней на участке. Самый эффективный способ избавиться от слизней на участке
24. Все о китайском финике и его выращивании. Китайский финик, его польза и секреты выращивания
25. Когда выкапывать георгины в 2021 году. Георгины — рекомендации по уходу
26. Как вырастить дерево зизифуса в саду. Семенное размножение
27. Ассортимент для салатных линий. Первые салатные комплексы в России
28. Названия травы в огороде. Классификация сорняков
29. В саду растет трава. Особенности выращивания чайных трав в саду
30. Пряные травы для Вашего сада. Многолетние пряные травы в дизайне сада
31. Какая диета при сахарном диабете. Важность правильного питания при диабете
32. Польза и вред сушеных фиников для организма мужчин и женщин. Польза и вред фиников для организма женщины
33. Шкафчики для раздевалок на заказ. Шкафчики для раздевалок
34. Черешня высота дерева. Биологические особенности культуры
35. Вишня КЕНТСКАЯ описание сорта. Вишня ЖУКОВСКАЯ, Вишня КЕНТСКАЯ
36. Таблица совместимости деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
37. Люпины когда цветут. Посадка и выращивание люпина. Тонкости, о которых вы не знали
38. Как развести перепелов в домашних условиях. Инкубация яиц
39. Низкорослые цветы на клумбе. Однолетники или многолетники — критерии выбора
40. Уход за лапчаткой. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
41. Хоста посадка и уход в открытом грунте весной. Как сохранить корневище до посадки  
42. Характеристика сорта картофеля аврора. Картофель Аврора: происхождение и описание сорта
43. Многолетние цветы низкорослые которые цветут все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
44. Плоды унаби польза и вред. Полезные свойства китайского финика зизифуса
45. Бордюрные растения низкорослые. Правила создания цветочных бордюров
46. Уход и выращивание ежевики садовой. Уход в зависимости от сорта
47. Названия метельчатых гортензий. Гортензия метельчатая: лучшие сорта и уход в открытом грунте
48. Сорта не ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
49. Белая роза картофель. Необходимые удобрения, опасные болезни и вредители
50. Рокко сорт картофеля характеристика. Характеристика сорта картофеля Рокко