Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Растения декоративные тенелюбивые. Цветущие растения
2. Какой сорт томата посадить в 2022 году. Особенности выбора сорта томатов
3. Как выкопать клубни георгинов и подготовить их к хранению. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
4. Лучшие сочные сорта абрикосов для средней полосы. Абрикос сорта подходят для средней полосы
5. Выращивание абрикосов в средней полосе. Посадка абрикосового сада
6. Как бороться со слизнями в огороде и на даче. Народные методы
7. Топ-10 бордюрных низкорослых многолетников. Однолетние долгоцветущие цветы
8. Бордюрные многолетники цветущие все лето. Назначение цветов для бордюров
9. Цветы для дачи многолетние низкорослые. Многолетние цветы для дачи
10. Зимние яблоки сорта. Всё про зимние сорта яблок
11. 15 лучших сортов ремонтантной малины. Особенности выращивания
12. Неприхотливый и вкусный картофель сорта Рокко. Выращивание картофеля Рокко
13. Картофель беллароза Бела роса. Особенности культивирования
14. На какой год зацветает спирея после посадки. Посадка спиреи весной
15. Летние сорта желтых яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
16. Лучшие сорта зимостойких абрикосов. Добавление статьи в новую подборку
17. ᐉ, как вырастить лещину из ореха в домашних условиях. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях?
18. Фото и названия кустарников Урала плодовых. Плодовые деревья,
19. Подборка лучших декоративных деревьев для сада. Хвойные деревья
20. Разновидность туй с названиями. Виды туй
21. Лучшие декоративные кустарники для сада. Какие кустарники выбрать
22. Кортадерия посадка и уход в открытом грунте. Посев кортадерии
23. Чем опасны слизни и где они живут. Добавление статьи в новую подборку
24. Можно ли держать слизней дома. Строение
25. Борьба со слизнями в доме. Народные методы
26. Яблоня доктор фиш. 10 самых вкусных сортов яблок на дегустационном марафоне
27. Описание сорта Рокко картофеля. Описание сорта картофеля Рокко
28. Когда выкапывать георгины на зиму и как хранить клубни. Как хранить после выкопки - нюансы режима хранения
29. Однолетние георгины на зиму. Особенности размножения георгин семенами
30. Ленинградская черная черешня. Общее описание плодов и дерева
31. Шкафчики для раздевалок на заказ. Шкафчики для раздевалок
32. Как вырастить хосту из семян. Как правильно вырастить хосты из семян?
33. Вишня КЕНТСКАЯ описание сорта. Вишня ЖУКОВСКАЯ, Вишня КЕНТСКАЯ
34. Газовый инфракрасный керамический обогреватель. Виды газовых обогревателей
35. Картофель сверхранние сорта. Сверхранние
36. Вереск садовый посадка и уход. Подготовка почвы и посадка
37. Хоста посадка и уход в открытом грунте весной. Как сохранить корневище до посадки  
38. Многолетние цветы для сада низкорослые. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
39. Черешня Ипуть ревна. Описание сорта черешни Ипуть – опылители, урожайность, отзывы и фото
40. Сорт картофеля Рокко описание. Описание картофеля Рокко
41. Цветы для сада низкие. Однолетние низкорослые растения, которые украшают садовый участок все лето
42. Низкорослые цветы цветущие все лето. Правила создания цветочного бордюра на клумбе
43. Пион виды и сорта. Ботаническое описание
44. Цветы вереск уход и посадка. Засухоустойчивость
45. Газания многолетняя посадка. Газания (гацания) многолетняя: выращивание и сохранение
46. Ранний картофель на семена. Лучшие скороспелые сорта
47. Картофель беллароза описание сорта. Корнеплод
48. Картофель Рокко характеристика сорта. Характеристика сорта картофеля Рокко
49. Картофель сорта Аврора характеристика. Описание картофеля Аврора
50. Штрейфлинг или Штрифель сорт яблок. Сорт яблок Штрейфлинг