Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Многолетние пряные травы в саду и на балконе. Общие правила посадки пряных трав и ухода за ними
2. Сорт абрикоса ранний из мордена. Морозостойкие сорта абрикоса
3. Летние сорта груш. Сорта лучших летних груш: описание и особенности выращивания
4. Когда выкапывать георгины и гладиолусы на зиму. Когда выкапывать и как хранить
5. Виды и сорта астры. Сорта кустовых многолетних астр
6. Лучшие сорта многолетней астры. Досье: астра новоанглийская, астра новобельгийская
7. Сроки созревания раннего картофеля Жуковский. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
8. Спирея посадка осенью и уход в открытом грунте. Правила ухода за садовым кустарником спирея
9. Как хранить георгины после выкопки
10. Абрикос самый сладкий сорт. Общее описание
11. 22 лучших сортов абрикосов на любой вкус.. Манитоба
12. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Выращивание Фундука из ореха
13. 10 самых популярных сортов картофеля.
14. Пампасная трава белый шлейф. Пампасная трава — восхитительные разноцветные перья
15. Stop war in ukraine. Summary
16. Декоративные кустарники для дачи. Как разместить декоративные кустарники для дачи и сада
17. 12 зимостойких многолетних кустарников. 12 самых красивых зимостойких кустарников
18. Как избавиться от слизняков в огороде народными средствами. Ловушка для слизней
19. Эффективные методы борьбы со слизнями. Изменения в образе жизни
20. Высота растения гейхера. Описание
21. Как вывести слизняки. Угостите слизня молоком
22. Когда выкапывать георгины и как сохранить их зимой. Когда нужно выкапывать георгины и как правильно их хранить
23. Сорт яблонь Коричное полосатое. Общие характеристики
24. Осенняя яблоня сорта Жигулевское. Особенности ухода за яблоней
25. Как просто и надежно сохранить корни георгинов до весны. Как выкапывать и хранить ГЕОРГИНЫ на зиму?
26. ГАЛА >>> сорт картофеля. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
27. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
28. Сорта опылители яблонь таблица. Сорта яблонь, подходящие для опыления
29. Какие деревья нельзя сажать рядом друг с другом. Причины несовместимости деревьев
30. Жигулевское сорт яблок описание. Описание сорта Жигулевский
31. Неприхотливые низкорослые многолетники цветущие все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
32. Пион сорта и виды. Виды пионов
33. Высокая быстрорастущая живая изгородь. Требования к быстрорастущим кустарникам и живой изгороди
34. Выращивание жимолости съедобной. Когда лучше посадить жимолость?
35. Древовидные кустарники цветущие. Как разместить декоративные кустарники для дачи и сада
36. Ремонтантные сорта клубники крупные. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
37. Лапчатка кустарниковая уход и выращивание в условиях дачного сада довольно простые
38. Клубника Альбион ремонтантная. Описание сорта и его характеристики
39. Сорт картошки беллароза характеристика. Посадка картофеля
40. Когда убирают георгины на зиму. Парафинирование
41. Малина ремонтантная кустовая. Ремонтантная малина – описание
42. Картошка удача описание сорта. Картофель Удача, описание сорта
43. Цветы хосты посадка и уход. Посадка хосты и уход за ней
44. Как сохранить репчатый лук. Общие правила
45. Картофель Беллароза описание. Описание сорта картофеля Беллароза
46. Сорт картофеля жуковский ранний. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества
47. Сорт Просто Мария груша описание. Сорт груши Просто Мария
48. Описание картофеля сорт Беллароза. Характеристика картофеля сорта Беллароза
49. Рокко сорт картофеля. Описание картофеля Рокко
50. Мучнистая роса огурцы лечение. Лечение и профилактика мучнистой росы на огурцах, основные меры борьбы