Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Описание и характеристика клубники сорта полка. Описание и характеристика сорта клубники Полька
2. Польза и вред приправы гвоздики. Польза гвоздики для здоровья
3. Какие специи подходят для рыбы. Как выбрать специи для приготовления рыбы?
4. Как вырастить пряные травы. От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать
5. Какие специи подходят к мясу. Специи к мясу: какие подходят и как сочетаются?
6. Позднезимние сорта яблонь. Общие свойства яблонь поздних сортов
7. Сорт абрикоса ранний из мордена. Морозостойкие сорта абрикоса
8. Летние сорта груш. Сорта лучших летних груш: описание и особенности выращивания
9. Низкорослые цветы для клумб и палисадников. Однолетние низкорослые цветы для клумбы
10. Как сохранить георгины на зиму. Опыт хранения в подвале от Татуля
11. Один в поле воин. И один в поле воин (роман Дольд-Михайлика)
12. Виноград ГУСАР описание сорта. Малина ГУСАР в Москве
13. Бордюрные низкорослые однолетние цветы. Однолетние низкорослые цветы
14. Виды и сорта астры альпийской многолетней. Описание вида и его происхождение
15. Зимние яблоки сорта. Всё про зимние сорта яблок
16. Спирея в садовой парикмахерской. Особенности осеннего ухода
17. Когда выкапывать георгины осенью и как правильно хранить. Как правильно выкопать клубни георгинов: пошаговая инструкция
18. ТОП-30 лучших сортов Жёлтой малины. ТОП лучших сортов ремонтантной малины с фото и описанием
19. Виды астр многолетних. Разновидности астр
20. Характеристика сорта картофеля Рокко
21. Когда лекарства приносят вред. Ненаркотические анальгетики
22. Уход за спиреей осенью. Посадка, выращивание и уход
23. Размножение спиреи черенками и делением куста летом. Черенками
24. Саженцы абрикоса канадской селекции. саженцы абрикоса
25. Лучшие сорта зимостойких абрикосов. Добавление статьи в новую подборку
26. Хосты выращивание и уход в саду. Уход за хостами в саду
27. Лучшие кустарники цветущие все лето зимостойкие для участка. Цветущие красивые кустарники
28. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
29. 13 декоративных кустарников и деревьев. 20 самых красивых деревьев для сада
30. Многолетние декоративные кустарники для дачи. Добавление статьи в новую подборку
31. Как вывести слизней из дома. Слизняки —, как избавиться?
32. Обзор урожайных сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото
33. Виды яблонь колоновидных. Разновидности колоновидных яблонь
34. Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы
35. Альфа-липоевая кислота, что это такое и для чего она нужна. Полезные эффекты АЛК
36. Польза и вред сельдерея. Продукты при заболевании щитовидной железы
37. Летние яблоки сорта. Добавление статьи в новую подборку
38. Многолетние низкорослые цветы для клумбы цветущие все лето низкорослые. Правила создания цветочного бордюра на клумбе
39. Жигулевское сорт яблок описание. Описание сорта Жигулевский
40. Сорт картофель Жуковский ранний. Описание сорта Жуковский
41. Яблоки Штрифель описание. Описание сорта яблони Штрифель
42. Канна уход и выращивание. Канна - фото цветка, посадка и уход, выращивание
43. Гипсофила многолетняя уход. Гипсофила – цветущее облако в вашем саду. Уход, выращивание из семян
44. Хвойное растение с красными цветами и шишками. Лучшие хвойные растения для сада — статья которая поможет вам красиво скомбинировать растительность, виды и названия растений в обзоре!
45. Просто Мария груша. Особенности выращивания груши сорта Просто Мария
46. Низкорослые цветы однолетники. Низкорослые цветы для клумбы
47. Цветы вереск уход и посадка. Засухоустойчивость
48. Где хранить лук в частном доме. Где хранить лук дома или в квартире зимой
49. Новые лучшие сорта яблонь для Подмосковья. Сорта яблонь для Подмосковья с фото и описанием
50. Сорт картофеля жуковский ранний. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества