Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Однолетние цветы для красивых клумб: популярные виды и советы по выращиванию
2. Легко и красиво: 20 однолетников, которые не требуют рассады
3. Секреты высокого урожая: как получить до 10 литров ягод с куста
4. Почвопокровные растения-многолетники: как выбрать и использовать в дизайне сада
5. Осенняя сказка: какие цветущие почвопокровники выбрать для вашего сада
6. Лучшие практики сушки лука после уборки: проверенные методы
7. Бесшипная ежевика: как вырастить в своем саду
8. Ранний сорт картофеля розара: характеристики и особенности
9. Какие принципы работы лежат в основе задвижки клиновой литая 2.5 Мпа
10. Как правильно подготовить место для установки духового шкафа
11. Можно ли использовать жмых из яблок для создания декоративных элементов
12. Могут ли таблетки для похудения вызвать побочные эффекты
13. Что такое клумбы
14. Какие виды деятельности способствуют поддержанию мужской силы и профилактике болезней
15. 8. Противокариозные зубные полоски
16. Какие особенности дизайна и функциональности забора для дачи могут повлиять на его стоимость
17. Какие приёмы можно использовать для наведения порядка в голове
18. Какие инструменты используются для обрезки винограда в первый год после посадки
19. Какие способы устранения неровностей на деревянном полу могут быть использованы перед установкой линолеума
20. Какие материалы используются для производства подкладок для стяжки и линолеума
21. Как правильно выражать свои мысли и чувства в общении
22. Как можно создать марокканский стиль в интерьере, не покидая своего дома
23. Какие виды животных могут питаться отходами соковарки
24. Какие сорта винограда можно выращивать в северных регионах
25. Какие аптечные препараты можно использовать для ухода за кожей лица, если у вас есть покраснение или воспаление
26. Как провести интубацию
27. Как сделать настил для ступеней
28. Подготовка к установке
29. Как установить ограждения для крыльца
30. Как выбрать стеклообои, соответствующие стилю интерьера
31. Подбор аксессуаров
32. Как диагностировать демодекоз на лице
33. Какие виды можжевельника лучше всего переживают сибирскую зиму
34. Как правильно готовить яйцо для фарширования кальмаров
35. Какие аксессуары подходят к синим костюмам
36. Какие продукты содержат большое количество соли
37. Как правильно обрезать ветви винограда
38. Как долго нужно мариновать капусту цветную в остром маринаде
39. Что можно использовать в качестве аксессуаров к синему костюму женскому
40. Как можно подготовиться к сеансу гипноза и что нужно знать о работе с пациентами
41. Толщина ламинатаСовместимость с водяным теплым полом
42. Какие из этих вещей могут быть полезными в длительных путешествиях
43. Какие материалы и технологии используются при перепланировке квартиры
44. Что такое пищевая аллергия и как она проявляется
45. Какие инструменты и материалы необходимы для заделки дырок в пластиковой стене
46. What are 4G Mobile Proxies?
47. Какие приёмы покраски наиболее эффективны для достижения идеального результата
48. Есть ли разница в калорийности картошки в зависимости от сорта
49. Как влияет добавление масла, сыра или других ингредиентов на калорийность картошки на 100 грамм
50. Какие последствия может иметь этот заговор для отдельных людей