Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Кухни на заказ. Причина . Дизайн кухни на заказ
2. Земляника полка или Полька. Описание сорта Полька
3. Пряные травы в рецептах блюд. Яркие вкусы и ароматы - гвоздика и зира
4. Купить саженцы яблони кипарисовое в магазине Сад от А до Я. Саженцы яблони каталог Осень 2022 -Весна 2023
5. ТОП-68 лучших сортов томатов. Основные характеристики томатов для огорода
6. Клубника ремонтантная Альбион. Подробное описание
7. На участке тысячи улиток. Как вывести улиток с участка народными средствами
8. Как выкопать клубни георгинов и подготовить их к хранению. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
9. Один в поле воин. И один в поле воин (роман Дольд-Михайлика)
10. Как бороться со слизнями в огороде. Скользкий вредитель: как бороться с прожорливыми слизнями — дешевые, безопасные и эффективные методы
11. Моя борьба со слизнями осенью не заканчивается. «Циркон» в борьбе со слизнями
12. Описание многолетних сортов астр. Описание, виды и сорта астры многолетней
13. Сорта и виды многолетних астр. Самые красивые виды и сорта многолетних астр
14. Как сохранить георгины до весны в домашних условиях. Как хранить георгины в домашних условиях — подготовка клубней
15. Унаби сушеный польза и вред. Зизифус настоящий (Ziziphus jujuba)
16. Лучшие сорта ремонтантной малины. Ремонтантная малина – есть ли недостатки?
17. 30 сортов крупной малины. Лучшие сорта малины — их подробное описание
18. Виды астр многолетних. Разновидности астр
19. Лучшие зимние сорта яблонь для средней полосы. Чем хороши яблони поздних сортов
20. Как рассадить спирею осенью. Семенами
21. Сорт картофеля розара характеристика срок созревания. Описание и характеристика сорта
22. Описание и характеристика картофеля сорта Розара. Описание сорта картофеля Розара
23. Подборка самых популярных сортов картофеля сезона 2022–2022. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года
24. Лучшие немецкие сорта картофеля и их подробное описание. Характеристика картофеля
25. Описание сорта картофеля Гала. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
26. Пампасная трава в суровом климате. Что это за диковинка – пампасная трава
27. Где растет пампасная трава. Варианты оформления
28. Сорта яблок летние. Различные летние сорта яблонь
29. Выращивание зизифуса на участке и в горшке. Посадка унаби в открытый грунт
30. Клубника сорт ремонтантная. Что значит ремонтантная клубника
31. Роза крупноцветковая сорта. Виды и сорта роз: фото, названия и описания (каталог)
32. Мучнистая роса на смородине: меры борьбы и лечение
33. Альфа-липоевая кислота, что это такое и для чего она нужна. Полезные эффекты АЛК
34. Почему популярен сорт картофеля гала. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
35. Черешня высота дерева. Биологические особенности культуры
36. Слива волгоградская описание сорта. Специалисты назвали волгоградцам пять лучших сортов сливы
37. Когда созревает вишня. Время для сбора
38. Абрикос ранний из мордена. Манитоба
39. Сорт коричное яблоня. Коричное полосатое
40. Лучшие сорта клубники ремонтантные сорта. Лучшие сорта клубники с фото и описанием
41. Уход за кустарниковой лапчаткой. Лапчатка: описание и разновидности, посадка и уход
42. Низкорослые однолетники для бордюра. Однолетние низкорослые цветы.
43. Уход и посадка монарда красная. Монарда: посадка и уход
44. Гортензия садовая посадка осенью и уход в открытом грунте. Высаживание гортензии в открытый грунт
45. Сорт картошки Жуковский. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
46. Сорт рокко характеристика картофеля. Высокоурожайный сорт картофеля «Роко», идеально подходящий для варки и запекания
47. Цветок эустома комнатное растение или садовое. Эустома – идеальный садовый цветок
48. Цветы для сада многолетние низкорослые. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
49. Сорта не ремонтантной клубники. Описание особенностей ремонтантной земляники и правил её выращивания
50. Характеристика лук Стурон. Лук-севок «Стурон»: можно ли сажать под зиму и особенности ухода