Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. 22 лучших вида и сорта роз. ТОП 50 лучших новых сортов роз [god] года с описанием и характеристиками
2. Георгины когда выкапывать и как хранить после выкопки. Уборка георгинов
3. Уход за георгинами осенью. Тонкости выкапывания
4. Яблоня кипарисовое описание. Добавление статьи в новую подборку
5. Лекарства от повышенного давления для пожилых. Особенности фармакокинетики и фармакодинамики лекарственных препаратов у пожилых
6. Кто сажал яблоню Лобо. Яблоня Лобо: характеристики
7. Самые сладкие сорта ремонтантной малины. Ремонтантные сорта малины
8. Ремонтантная малина сорт Херитейдж. Особенности, плюсы и минусы
9. Описание сорта картофель Розара. Картошка Розара: описание сорта
10. Летние сорта желтых яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
11. Как хранить клубни однолетних георгинов зимой.. Правила хранения клубней однолетних георгинов
12. Посадка и выращивание фундука из ореха в домашних условиях. Как вырастить фундук из ореха
13. Как вырастить лещину из орехов. Фундук — культурная форма лещины на участке
14. Описание сорта картофеля Гала. Сорт картофеля Гала — основные характеристики
15. Декоративные кустарники для дачи. Как разместить декоративные кустарники для дачи и сада
16. Посадка и выращивание пампасной травы. Уход за пампасной травой
17. Борьба со слизнями в погребе. Средства против слизней
18. Как избавиться от слизней в огороде
19. Как вырастить дерево зизифуса в саду. Семенное размножение
20. Выращивание яблони Коричное полосатое. Описание и разновидности сорта
21. Роза крупноцветковая сорта. Виды и сорта роз: фото, названия и описания (каталог)
22. Сочетаемость растений в саду, что с чем можно сажать рядом. Дачное соседство: плюсы и минусы
23. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Какие плодовые деревья и кустарники можно сажать рядом друг с другом в саду
24. Сорт ранних яблок. Добавление статьи в новую подборку
25. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
26. Газовый инфракрасный керамический обогреватель. Виды газовых обогревателей
27. Гипсокартон в ванной комнате. Методы дополнительной влагоизоляции
28. Локальные очистные сооружения для частного дома. Локальные очистные сооружения
29. Памяти яковлева яблоня. Яблоня памяти яковлева описание фото отзывы
30. Яблоня жигулевская красавица. Описание и характеристика сорта яблони Жигулевское
31. Спирея посадка и уход в открытом грунте для новичков. Спирея — посадка и уход в открытом грунте, особенности выращивания
32. Картошка сорта Беллароза. Характеристика картофеля сорта Беллароза
33. Сладкий перец Калифорнийское чудо описание сорта. Секрет вкуснейших салатов и зимних заготовок — перец Калифорнийское чудо желтое: отзывы и описание сорта
34. Когда выкапывать георгины на зиму и как хранить. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
35. Ремонтантная малина Карамелька. Характеристики ремонтантной малины Карамелька
36. Жимолость съедобная посадка и уход размножение. Жимолость съедобная
37. Сорт любаша помидоры. Происхождение и описание сорта
38. Как сажать спирею. Как размножить спирею
39. Гортензии цветные уход. Как вырастить цветную гортензию
40. Трава пампасная посадка и уход. Уход за пампасной травой
41. Растение вереск уход. Вереск обыкновенный, посадка и уход в домашних условиях
42. Уход и выращивание ежевики садовой. Уход в зависимости от сорта
43. Цветы хосты посадка и уход. Посадка хосты и уход за ней
44. Канна индийская посадка и уход. Виды и сорта канн
45. Низкорослые цветы цветущие все лето. Правила создания цветочного бордюра на клумбе
46. Выращивание хосты в открытом грунте. Как сохранить корневище до посадки  
47. Когда выкапывать георгины и как их хранить. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
48. Ранний картофель на семена. Лучшие скороспелые сорта
49. Сорт помидор Чудо земли. Великолепный вкусный сорт для вашего огорода — томат Чудо земли: полное описание помидоров
50. Сорта барбариса Тунберга. Барбарис: лучшие виды и сорта, каталог с описанием и фото