Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Земляника описание сорта полка. Характеристики и описание сорта
2. Зелень для салатов и еды. Салатные культуры
3. Описание сорта яблони Яблочный Спас. Яблоня «Яблочный спас»: описание сорта, фото и отзывы
4. Растения декоративные тенелюбивые. Цветущие растения
5. Сорт абрикоса ранний из мордена. Морозостойкие сорта абрикоса
6. Яблоня курьер описание сорта. Яблоня Курьер: в честь юбилея великого города
7. Как сохранить клубни георгинов на зиму. Как сохранить клубни георгинов зимой в домашних условиях
8. Бордюрные низкорослые однолетние цветы. Однолетние низкорослые цветы
9. Цветы для бордюра вдоль дорожек. Правила создания цветочных бордюров
10. Описание и пересадка альпийской многолетней астры. Как выглядит астра альпийская
11. История происхождения сорта картофеля беллароза. Корнеплод
12. Картофель рокко и другие сорта голландской и русской селекции. Картофель Рокко: описание сорта
13. Ирга совместимость с другими деревьями и кустами. Что мы знаем об ирге?
14. Саженцы абрикоса канадской селекции. саженцы абрикоса
15. Можно ли вырастить фундук из ореха. Как вырастить лещину из орехов
16. Яблоня Лобо описание и характеристика сорта. Сорт яблони Лобо
17. Самые красивые зимостойкие кустарники-многолетники.. Тенелюбивые кустарники для сада
18. Декоративные кустарники для средней полосы России. Зимостойкие виды и сорта декоративных кустарников для выращивания в средней полосе России
19. Выращивание картофеля Королева Анна. Описание картофеля сорта Королева Анна и его особенности
20. Пестролистные кустарники для сада. Пестролистные кустарники, названия, фото
21. Описание сортов малины ремонтантной. Описание лучших сортов малины (фото и видео)
22. Какие достоинства у осенней яблоньки жигулевское. Правила выращивания
23. Удача картошка характеристика. Описание и характеристика сорта
24. Как избавиться навсегда от слизней на участке. Самый эффективный способ избавиться от слизней на участке
25. Зизифус или китайский финик унаби. Как и где растёт
26. Отзывы о сорте картофеля Королева Анна. Характеристика сорта картофеля Королева Анна
27. Зеленые и пряно-вкусовые травы на вашем участке. Холодоустойчивые
28. Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Как правильно использовать пряные травы
29. Описание сорта яблок жигулевское. Описание сорта Жигулевский
30. Летние яблоки сорта. Добавление статьи в новую подборку
31. Когда созревает вишня. Время для сбора
32. Программа для электрика составление схем разводки дома. Лучшие программы для рисования электрических принципиальных схем: как бесплатно начертить схему разводки дома
33. Когда лучше строить дом из бруса зимой или летом. Когда лучше строить дом из бруса?
34. Стабилизатор для котла. Какой стабилизатор напряжения лучше подходит для газового котла
35. Шкафчики для раздевалки 4 секции. Виды шкафов для раздевалок
36. Когда лучше садить саженцы винограда весной или осенью. Время посадки венетирующего саженца винограда
37. Новые сорта яблонь для подмосковья. Яблоня для Подмосковья: 39 летних, осенних и зимних сортов
38. Пион сорта и виды. Виды пионов
39. Лещина и фундук посадка и уход. Лещина (Фундук): описание орешника
40. Яблоня сорта конфетное описание. Описание и характеристика сорта
41. Шоколадница вишня описание сорта. Описание и характеристика сорта вишни Шоколадница
42. Как бороться с мучнистой росой на смородине осенью. Почему появляется мучнистая роса на смородине?
43. Многолетние цветы низкорослые которые цветут все лето. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
44. Картофель Жуковский ранний описание. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
45. Выращивание фундука в домашних условиях. Выращивание ореха в горшке
46. Гортензия садовая посадка и уход в открытом. Описание цветка садовых гортензий
47. Выращивание хосты в открытом грунте. Как сохранить корневище до посадки  
48. Гелениум моерхейм бьюти. Гелениум многолетний — посадка и уход в саду
49. Садовая земляника ремонтантная крупноплодная. 6 лучших ремонтантных сортов садовой земляники
50. Сорт картофеля жуковский описание. Картофель Жуковский: характеристика сорта, отзывы и вкусовые качества