Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Какие продукты являются источником скрытой соли. Врачи назвали продукты со скрытой солью
2. Огурцы мучнистая роса лечение. Как выглядит мучнистая роса на огурцах и как ее лечить?
3. Лучшие сорта декоративных яблонь. Параметры выбора
4. Яблоки с красной мякотью. Особенности яблонь с красными плодами
5. Семена томатов от коллекционеров на 2022 год. Коллекционные томаты
6. Лучшие сорта абрикосов для средней полосы. Лучшие сорта для средней полосы
7. Цветы для дачи многолетние низкорослые. Многолетние цветы для дачи
8. Лучшие сорта ремонтантной малины. Ремонтантная малина – есть ли недостатки?
9. Перепела разведение и содержание в домашних условиях. Разведение перепелов в домашних условиях для начинающих: основные правила
10. Самые крупные сорта абрикосов. Рекомендации по выбору
11. Хосты выращивание и уход в саду. Уход за хостами в саду
12. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Выращивание Фундука из ореха
13. Дикорастущие кустарники средней полосы России. Кустарники России
14. Характеристика и описание картофеля сорта Адретта. Картофель «Адретта»: описание сорта, фото и отзывы
15. Купить картофель гала в интернет-магазине. СЕМЕННОЙ КАРТОФЕЛЬ ГАЛА
16. Многолетние цветущие кустарники для дачи. Цветущие
17. Декоративные кустарники для сада и дачи. Декоративные кустарники: названия, фото и описания (каталог)
18. Пампасная ТРАВА в контейнере. Описание
19. Ухаживание за фиником унаби. Уход за зизифусом
20. Зимние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Особенности региона
21. Хоста посадка и уход в открытом грунте зимовка. Особенности выращивания
22. Летние сорта яблони. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
23. Когда убирать морковь и свеклу 7 частых ошибок. Когда выкапывать морковь и свёклу?
24. Сорта картофеля рокко описание. Высокоурожайный сорт картофеля «Роко», идеально подходящий для варки и запекания
25. Как правильно хранить клубни георгинов зимой. Как сохранить клубнелуковицу гладиолуса
26. Однолетние георгины на зиму. Особенности размножения георгин семенами
27. Таблетки от аллергии для взрослых. Антигистаминные препараты при аллергии: как сделать выбор?
28. Сорт ранних яблок. Добавление статьи в новую подборку
29. Летние яблоки сорта. Добавление статьи в новую подборку
30. Самые урожайные сорта черешни. Сорта черешни — классификация
31. Абрикос ранний из мордена. Манитоба
32. Локальные очистные сооружения для частного дома. Локальные очистные сооружения
33. Сорт яблок жигулевская. Сорт яблони Жигулевское
34. Когда лучше садить саженцы винограда весной или осенью. Время посадки венетирующего саженца винограда
35. Сорт картошка гала. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
36. Яблоня сорта Штрифель описание. Описание яблони Штрифель
37. Как ухаживать за вереском в саду. Дикая природа
38. Сорт картошки галла, что за сорт. Селекционные особенности
39. Сорт картошки Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
40. Астильба многолетник или нет. Комнатно-садовая астильба – царица тени
41. Как бороться с мучнистой росой на смородине осенью. Почему появляется мучнистая роса на смородине?
42. Гортензия размножение и уход в открытом грунте. Народный способ размножения гортензий
43. Когда убирают георгины на зиму. Парафинирование
44. Характеристика картофеля розара. Картошка Розара: описание сорта
45. Сорт картофеля рама. Самые урожайные сорта картофеля — более 500 кг с одной сотки
46. Гелениум моерхейм бьюти. Гелениум многолетний — посадка и уход в саду
47. Сорт яблоня Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
48. Яблоня жигулевское описание. Описание сорта Жигулевский
49. Картофель Рокко характеристика сорта. Характеристика сорта картофеля Рокко
50. Разведение перепелок несушек в домашних условиях. Содержание птенцов в брудере