Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Полный путеводитель по специям. Гид по специям и травам
2. Как вырастить пряные травы. От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать
3. Многолетние пряные травы в саду и на балконе. Общие правила посадки пряных трав и ухода за ними
4. НАРОДНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СОРТОВ ЯБЛОНИ
5. Яблоня сорт кипарисовое описание. Сорт яблок Кипарисовое. Описание.
6. Кортадерия или пампасная трава для дачного участка недорого. Описание растения
7. Популярные астры для выращивания. Выращивание астры: выбор сорта, посадка, уход
8. Как сохранить георгины до весны в домашних условиях. Как хранить георгины в домашних условиях — подготовка клубней
9. Диета при повышенном холестерине. Принципы питания
10. 15 лучших сортов ремонтантной малины. Особенности выращивания
11. Ремонтантная малина сорт Геракл. Малина 'Геракл'
12. Как вырастить хосты в открытом грунте. Условия выращивания хосты
13. Ирга совместимость с другими деревьями и кустами. Что мы знаем об ирге?
14. Перепела разведение и содержание в домашних условиях. Разведение перепелов в домашних условиях для начинающих: основные правила
15. Что такое технический сорт винограда. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
16. Особенности выращивания картофеля рокко. Описание и характеристики картофеля Рокко. Выращивание сорта и уход
17. Характеристика картофеля сорта Гала и его вкусовые качества
18. Пестролистные кустарники для сада. Пестролистные кустарники, названия, фото
19. Лучшие декоративные кустарники для дачи. Как красиво посадить декоративные кустарники: основные критерии размещения
20. Лучшие методы борьбы со слизнями в огороде. Как бороться со слизнями в огороде?
21. Как вывести слизней из дома. Слизняки —, как избавиться?
22. Совместимость абрикоса с другими плодовыми деревьями. Соседи абрикоса на участке, с чем сажать рядом
23. Сорт картофеля жуковский ранний характеристика. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
24. Сорт картошка Рокко. Характеристика картофеля «Рокко»
25. Яблоня Жигулевское вкусовые качества. Описание яблони Жигулевское
26. Когда выкапывать георгины в 2021 году и как хранить клубни. Сроки выкапывания: как рассчитать, таблица, благоприятные дни
27. Когда выкапывать георгины на зиму и как хранить клубни. Как хранить после выкопки - нюансы режима хранения
28. Как хранить георгины зимой в домашних условиях. Мои шикарные георгины. Правильное хранение клубней зимой при домашних условиях
29. Когда можно выкапывать георгины осенью и как их хранить зимой. Когда выкапывать георгины осенью
30. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Какие плодовые деревья и кустарники можно сажать рядом друг с другом в саду
31. Совместимость плодовых деревьев и кустарников в саду таблица. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
32. Персик лорд максима описание сорта. Самые лучшие сорта персиков с фото и описанием
33. Как построить дачный дом. Выбор места и проекта для дачного домика
34. Сорт картофель Жуковский характеристика. Описание и характеристики
35. Сорт картошка гала. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
36. Бакопа выращивание и уход. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
37. Картофель сверхранние сорта. Сверхранние
38. Клубника сорта Лорд. Клубника Лорд: описание
39. Высокая быстрорастущая живая изгородь. Требования к быстрорастущим кустарникам и живой изгороди
40. Картофель жуковский ранний характеристика. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
41. Агератум посадка и уход в открытом грунте. Агератум - фото, выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, описание, размножение
42. Картофель сорт Розара описание. Картофель Розара: описание сорта, характеристики с фото
43. Когда убирают георгины на зиму. Парафинирование
44. Сорт картофеля Рокко описание. Описание картофеля Рокко
45. Как лучше сохранить лук в домашних условиях. Выбор помещения, места и тары для хранения
46. Лапчатка кустарниковая размножение уход и выращивание. Лапчатка кустарниковая. Размножение черенками
47. Выращивание хосты в открытом грунте. Как сохранить корневище до посадки  
48. Листовая свекла мангольд выращивание. Значение мангольда
49. Удача сорт картофеля характеристика. Сорт картофеля Удача
50. Розы крупноцветковые сорта. Крупноцветковые плетистые розы