Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Выращивание пряных трав в саду и огороде. Огородик пряных трав: форма, подготовка почвы, посадка и уход
2. Какие пряные травы можно без проблем вырастить дома. Советы по уходу
3. Когда выкапывать георгины и гладиолусы на зиму. Когда выкапывать и как хранить
4. Один в поле воин. И один в поле воин (роман Дольд-Михайлика)
5. Растения для бордюров многолетние низкорослые. Правила создания цветочного бордюра на клумбе
6. Описание многолетних сортов астр. Описание, виды и сорта астры многолетней
7. Популярные астры для выращивания. Выращивание астры: выбор сорта, посадка, уход
8. Ремонтантные сорта малины для Подмосковья. Среднеспелые и поздние сорта
9. Как рассадить спирею осенью. Семенами
10. Как посадить спирею осенью. Спирея: посадка и уход
11. Когда и как выкапывать георгины осенью » Блог » Дачные дела. Когда и как нужно выкапывать георгины
12. Посадка и выращивание фундука из ореха в домашних условиях. Как вырастить фундук из ореха
13. Выращивание и уход за фундуком. Посадка кустарника и уход за ним
14. Как правильно вырастить фундук из ореха в домашних условиях. Характеристика лещины
15. Самые красивые зимостойкие кустарники-многолетники.. Тенелюбивые кустарники для сада
16. Сорт яблони Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое – посадка и уход
17. 12 зимостойких многолетних кустарников. 12 самых красивых зимостойких кустарников
18. Сорта яблок летние. Различные летние сорта яблонь
19. Штрифель когда собирать. Особенности дерева и плодов
20. Методы борьбы со слизнями. Борьба со слизнями на капусте
21. Сорт яблонь Коричное полосатое. Общие характеристики
22. Когда нужно выкапывать георгины и как правильно их хранить. Надо ли выкапывать георгины на зиму
23. Лучшие сорта вишни.
24. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Какие плодовые деревья и кустарники можно сажать рядом друг с другом в саду
25. Сорта опылители яблонь таблица. Сорта яблонь, подходящие для опыления
26. Красная линия улицы, как определить. Многие слышали понятие "красные линии", но не знают его точное толкование. В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и объясним все тонкости.
27. Дом из бруса. Разновидности деревянного бруса
28. Борьба с борщевиком на участке лучший способ. Методы борьбы с борщевиком на даче
29. Бакопа выращивание и уход. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
30. Бакопа уход и выращивание. Бакопа - фото, посадка и уход, выращивание из семян в домашних условиях, размножение, болезни
31. Клубника сорта Лорд. Клубника Лорд: описание
32. Цветок садовый барвинок. Барвинок: посадка и уход в открытом грунте, фото
33. Виды барбарис Тунберга. Барбарис Тунберга: описание, сорта, посадка и уход
34. Рододрендум, как садить и ухаживать. СЕКРЕТЫ ПОСАДКИ РОДОДЕНДРОНА
35. Лучшие сорта клубники ремонтантные сорта. Лучшие сорта клубники с фото и описанием
36. Растение вереск уход. Вереск обыкновенный, посадка и уход в домашних условиях
37. Сорт картофеля Гала. Описание сорта картофеля Гала
38. Мангольд листья свеклы. Мангольд - листовая свёкла. Рецепты.
39. Картофель Жуковский ранний описание. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
40. Георгины, как выкапывать. Оптимальные сроки
41. Сорт картофеля Розара описание. Сорт картофеля Розара
42. Сорт яблок Лобо описание. Характеристики и описание сорта
43. Вкусовые качества картофель Удача. Описание сорта Удача
44. Гала сорт картошки. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
45. Уход за клубникой осенью. Все о правильном уходе за клубникой. Размножение, пересадка, борьба с вредителями
46. Сорт картошки Жуковский. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
47. Пион виды и сорта. Ботаническое описание
48. Ранний картофель на семена. Лучшие скороспелые сорта
49. Хоста выращивание и уход. Хоста: посадка, выращивание и уход в открытом грунте
50. Разведение перепелок несушек в домашних условиях. Содержание птенцов в брудере