Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Земляника полка или Полька. Описание сорта Полька
2. Яблоня кипарисовое описание сорта.
3. Болезни ягод клубники. Добавление статьи в новую подборку
4. Низкорослые цветы для клумб и палисадников. Однолетние низкорослые цветы для клумбы
5. Как сохранить клубни георгинов на зиму. Как сохранить клубни георгинов зимой в домашних условиях
6. После сна не разгибаются пальцы рук. Артриты
7. Выращивание абрикосов в средней полосе. Посадка абрикосового сада
8. Как избавиться от слизней и улиток в огороде. Ловушки для вредителей
9. Какие растения подходят для бордюрного цветника. Низкорослые бордюрные цветы однолетние и многолетние, фото на клумбах
10. Популярные виды и сорта многолетних астр. Сорта многолетних астр, которые вам наверняка понравятся
11. Унаби сушеный польза и вред. Зизифус настоящий (Ziziphus jujuba)
12. Характеристика сорта картофеля Рокко
13. Как посадить спирею осенью. Спирея: посадка и уход
14. Абрикосы низкорослые сорта для юга россии. Лучшие сорта абрикосов — самые вкусные, крупные и урожайные
15. Выращивание фундука в Средней полосе России. Возможно ли выращивание фундука в Средней полосе России и в Подмосковье? Особенности посадки и ухода
16. Что такое технический сорт винограда. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
17. Когда выкапывать георгины. Когда и как выкапывать георгины осенью: подробная инструкция
18. Никак не получается вырастить пампасную траву. Пампасная трава (кортадерия) – посадка и уход на дачном участке, в горшке, описание сортов, фото
19. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
20. Декоративный цветущий кустарник рододендрон. Рододендрон виды и сорта
21. Декоративные кустарники для сада и дачи. Декоративные кустарники: названия, фото и описания (каталог)
22. Как избавиться навсегда от слизней на участке. Самый эффективный способ избавиться от слизней на участке
23. Яйца слизней на участке. Чем потравить приготовившихся к зимовке слизней? Просто в земле клубками с яйцо гнёзда
24. Борьба со слизнями в доме. Народные методы
25. Как навсегда избавиться от слизней в огороде. Как избавится от слизняков навсегда
26. Зизифус или китайский финик унаби. Как и где растёт
27. Характеристика сорта картофеля Королева Анна. Характеристика картофеля Королева Анна
28. Описание сорта Рокко картофеля. Описание сорта картофеля Рокко
29. Описание сорта яблок жигулевское. Описание сорта Жигулевский
30. Когда выкапывать и как хранить георгины после выкопки зимой. ГЕОРГИНЫ: КОГДА И КАК ВЫКАПЫВАТЬ
31. Когда можно выкапывать георгины осенью и как их хранить зимой. Когда выкапывать георгины осенью
32. Польза и вред фиников. Рекомендации по продуктам питания при коронавирусной инфекции
33. Лучшие томаты 2021. Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото
34. Септик на болотистой почве. Септик для высоких грунтовых вод
35. Стабилизатор для котла. Какой стабилизатор напряжения лучше подходит для газового котла
36. Садовая земляника сорт фестивальная. Характеристика сорта
37. Сорта жуковский картофель. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
38. Сорт картошки галла, что за сорт. Селекционные особенности
39. Кофейная гуща для растений. Свойства входящих в состав компонентов
40. Картофель Жуковский ранний описание. Картофель Жуковский: описание и основные характеристики сорта
41. Как ухаживать за лавандой. Описание: сорта и разновидности лаванды
42. Как лучше сохранить лук в домашних условиях. Выбор помещения, места и тары для хранения
43. Гала сорт картошки. Картофель «Гала»: описание сорта, фото и отзывы
44. Хранение лука в домашних условиях на зиму. Подбор места хранения и тары
45. Когда выкапывать георгины и как их хранить. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
46. Как сохранить репчатый лук. Общие правила
47. Жуковский ранний картофель характеристика. Сорт картофеля Жуковский (Жуковский ранний)
48. Садовая земляника ремонтантная крупноплодная. 6 лучших ремонтантных сортов садовой земляники
49. Сорт Просто Мария груша описание. Сорт груши Просто Мария
50. Мучнистая роса огурцы лечение. Лечение и профилактика мучнистой росы на огурцах, основные меры борьбы