Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Очень сладкая и ароматная клубника полка. Очень сладкая и ароматная клубника 'Полка'
2. Энциклопедия специй и зелени. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
3. Яблоня курьер описание сорта. Яблоня Курьер: в честь юбилея великого города
4. Клубника ремонтантная Альбион. Подробное описание
5. Сорта вишни для варенья. Лучшие зимостойкие сорта вишни для средней полосы
6. Груша зимние сорта. Лучшие сорта груш и их описание
7. Абрикос для средней полосы. Покупаем саженцы абрикосов
8. Моя борьба со слизнями осенью не заканчивается. «Циркон» в борьбе со слизнями
9. Виды и сорта астры. Сорта кустовых многолетних астр
10. Картошка роза сорт. Характеристика сорта
11. 10 лучших сортов малины. Лучшие сорта ремонтантной малины
12. Характеристика сорта картофеля Рокко
13. Когда правильно выкапывать георгины осенью. Когда выкапывать георгины осенью
14. Что посадить рядом с грушей. Что можно посадить рядом с грушей на даче: деревья, кустарники, овощи
15. Описание сортов винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
16. Ирга совместимость с другими деревьями и кустами. Что мы знаем об ирге?
17. Отопление дачного дома электричеством. Почему электричество
18. 22 лучших сортов абрикосов на любой вкус.. Манитоба
19. О размножении фундука для начинающих. Подбор сортов по региону
20. Выкопала все свои три ряда картошки сорта розара. Характеристики и описание сорта
21. Декоративные кустарники для средней полосы России. Зимостойкие виды и сорта декоративных кустарников для выращивания в средней полосе России
22. Плоды зизифуса польза. Где растет и как выглядит
23. Разновидность туй с названиями. Виды туй
24. Когда цветут флоксы многолетние. Особенности выращивания флоксов, как многолетников
25. Как избавиться навсегда от слизней на участке. Самый эффективный способ избавиться от слизней на участке
26. Зимостойкая яблоня Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
27. Яблоня Коричное полосатое уход и рецепт варенья. Описание
28. Описание яблони сорта Коричное полосатое. Описание сорта Коричный новый
29. Как правильно хранить клубни георгинов зимой. Как сохранить клубнелуковицу гладиолуса
30. Когда нужно выкапывать георгины и как правильно их хранить. Надо ли выкапывать георгины на зиму
31. Когда лучше садить саженцы винограда весной или осенью. Время посадки венетирующего саженца винограда
32. Картофель Аврора описание сорта. Описание картофеля Аврора
33. Спирея посадка и уход в подмосковье
34. Сорт Розара картофель характеристика. Выращивание и уход
35. Лещина и фундук посадка и уход. Лещина (Фундук): описание орешника
36. Картофель сорта Розара. Картофель Розара: описание сорта, характеристики с фото
37. Георгины, как выкапывать. Оптимальные сроки
38. Сорт Конфетное яблоня описание. Сорт яблони Конфетное
39. Выращивание фундука в домашних условиях. Выращивание ореха в горшке
40. Многолетние пряные травы для огорода. Многолетние пряные травы в дизайне сада
41. Ремонтантная клубника Альбион. Описание сорта и его характеристики
42. Низкорослые неприхотливые цветы. Однолетние низкорослые растения
43. Герман сорт огурцов. Описание огурцов Герман F1
44. Сорт Жигулевское яблоня. Сорт яблони Жигулевское
45. Саженцы груши Просто Мария. Описание
46. Когда выкапывать георгины и как их хранить. Когда выкапывать георгины осенью и как хранить их зимой?
47. Гала картофель лежкость. Описание сорта в вопросах и ответах, фото
48. Сорт яблоня Коричное полосатое. Яблоня Коричное полосатое: характеристики
49. Немофила выращивание из семян когда сажать. Выращивание Немофилы из семян
50. Как посадить куст ежевики. Как посадить ежевику правильно?