Современные названия

Целебные свойства пряных и вкусовых растений. Что называют специями?

Специями, как правило, называют пряности и приправы, содержащие вкусовые ароматические вещества, эфирные масла и другие субстанции. Но вот известный отечественный теоретик кулинарного искусства Вильям Васильевич Похлебкин настаивал на более точном определении специи, пряности и приправы.

К специям он причислял: соль, пищевую соду, поташ, аммоний, пекарский порошок, кремортартар, уксус, лимонную кислоту, глютамат натрия, квасцы, крахмал, алкоголь, сахар, дрожжи, желатин, агар-агар, пепсин, лакрицу и даже борную кислоту.

Какие бывают пряности. Современные названия пряностей и их основные синонимы

Последние обновления на сайте:

1. Кухни на заказ. Причина . Дизайн кухни на заказ
2. Яблоня Кандиль Синап или Заячья Мордочка. Чем примечательны синапы и кандили
3. Рокко картофель характеристика. Картофель «Рокко»: характеристика, история выведения
4. Моя борьба со слизнями осенью не заканчивается. «Циркон» в борьбе со слизнями
5. Белла росса картошка. Достоинства и недостатки
6. Как избавиться от слизней в теплице. Чем опасны слизни на огороде
7. Кустарники для бордюра низкорослые. 5 декоративных кустарников, которые хорошо подойдут для украшения бордюров и низких изгородей
8. Ранний и неприхотливый сорт картофеля Жуковский. Преимущества и недостатки
9. Спирея посадка осенью и уход в открытом грунте. Правила ухода за садовым кустарником спирея
10. Размножение спиреи черенками и делением куста летом. Черенками
11. Где хранить клубни георгинов зимой в домашних условиях. Как хранить георгины зимой, хранение в домашних условиях
12. ᐉ, как вырастить лещину из ореха в домашних условиях. Как вырастить фундук из ореха в домашних условиях?
13. Сорт картошки Адретта. История и характеристики
14. 15 быстрорастущих декоративных кустарников, которые преобразят участок
15. Вечнозеленые растения для сада. Вечнозелёные растения привлекают нас не только зимующей листвой, многие из них радуют яркими цветками и плодами
16. Вечнозеленые кустарники и растения. Вечнозеленые цветущие кустарники
17. Огород атакуют огромные слизни. Добавление статьи в новую подборку
18. Слизни в огороде и в доме. Борьба с брюхоногими на даче или в огороде
19. Как избавиться от слизней в погребе. Методы эффективной борьбы со слизнями в подвале и погребе
20. Как зимуют слизни в огороде. Добавление статьи в новую подборку
21. Посадка и уход за китайским фиником унаби. Особенности выращивания и ухода
22. Зимние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Особенности региона
23. Кортадерия в сибири. Описание и сорта
24. Описание яблони сорта Коричное полосатое. Описание сорта Коричный новый
25. Выращивание яблони Коричное полосатое. Описание и разновидности сорта
26. Яблоня коричневое полосатое опылители. Коричное полосатое — описание сорта
27. Какая диета при сахарном диабете. Важность правильного питания при диабете
28. Лучшие сорта летних яблонь. Мелба (Мельба)
29. Вишня Лозновская описание сорта. Саженцы вишни Лозновская
30. Когда лучше садить саженцы винограда весной или осенью. Время посадки венетирующего саженца винограда
31. Растения почвопокровные многолетники. Низкорослые почвопокровные растения для сада
32. Бордюрные однолетние цветы. Правила создания цветочных бордюров
33. Сорт коричное яблоня. Коричное полосатое
34. Яблоко Жигулевское описание. Сорт яблони Жигулевское
35. Бадан цветок посадка и уход. Описание растения Бадан
36. Низкорослые однолетники цветы. Однолетние низкорослые растения
37. Сорт картошки Гала. Сорт картофеля Гала — особенности выращивания
38. Многолетние цветы для сада низкорослые. Главные принципы ухода за низкорослыми цветущими растениями
39. Как ухаживать за садовой ежевикой. Как ухаживать за ежевикой
40. Лук репчатый, как хранить. Как сохранить репчатый лук на зиму?
41. Сорт рокко картошка. Картофель Рокко: описание сорта
42. Хосты посадка и уход в открытом. Посадка хосты и уход за ней
43. Сорт яблоня конфетное описание. Сладкий август в вашем саду: яблоня сорта «Конфетное»
44. Низкорослые цветы однолетники. Низкорослые цветы для клумбы
45. Георгины уход выкапывание. Георгины: выращивание из клубней
46. Люпины многолетние посадка и уход. Особенности ухода
47. Как хранить лук в домашних условиях. Как подготовить лук к хранению
48. Жигулевская яблоня описание. Описание сорта Жигулевский
49. Время посадки тюльпанов осенью. Сроки посадки
50. Мучнистая роса огурцы лечение. Лечение и профилактика мучнистой росы на огурцах, основные меры борьбы