От а до я: как вырастить фундук на дачном участке

От а до я: как вырастить фундук на дачном участке

Если на участке уже растет лещина, новые саженцы проще всего получить вегетативно, используя черенки, корневую поросль, вертикальные и горизонтальные отводки.

Семенной метод – самый долгий путь до получения первого урожая, требующий времени, терпения и упорства. Процесс выращивания фундука из ореха в домашних условиях интересен для увлеченных садоводов, которые стремятся достичь результата, начиная с «нулевой точки».

Подготовка семенного материала

Плоды лещины созревают в конце сентября – начале октября. Чтобы получить крепкие и здоровые сеянцы, нужно отобрать самые крупные, хорошо вызревшие орехи. Скорлупа должна быть равномерно окрашенной в золотисто-коричневатый цвет, плотной, гладкой, без внешних повреждений, запаха гнили и плесени.

Можно приобрести семенной материал в питомнике или специализированном магазине. Орехи, купленные на рынке или в супермаркете, для посадки использовать не рекомендуется, поскольку их часто подвергают тепловой и химической обработке, дата сбора и всхожесть неизвестны.

Количество орехов на посев берут с запасом, учитывая, что взойдут не все и для возможности выбрать сеянцы лучшего качества среди проросших.

Вызревшие полновесные орехи самостоятельно опадают на землю и легко отделяются от пожелтевшей подсохшей плюски

Собранные или купленные осенью орешки необходимо стратифицировать. Их оболочка твердая и прочная, чтобы запустить процесс прорастания, понадобится 3-4 месяца. Стратификацию проводят по схеме:

1. Семенной материал замачивают в воде на 5 суток.
2. Смешивают его с влажным песком или опилками, помещают в контейнер с крышкой и отверстиями для доступа воздуха.
3. Ставят в прохладное (+1…3 ℃) темное место (подвал, холодильник).
4. Регулярно проверяют состояние материала, удаляют подгнившие экземпляры, перемешивают и увлажняют субстрат.

При слишком быстром прорастании контейнер переносят в место с более низкой температурой, не допуская промерзания субстрата

Грунт и емкости

Лещине требуется плодородная, легкая, рыхлая, умеренно влажная почва с нейтральной кислотностью. Оптимальный вариант – смесь в равных соотношениях дерновой земли, перегноя и песка. Для каждого сеянца желательно приготовить отдельную емкость – горшки, стаканчики, кассеты глубиной не менее 10 см. Они должны иметь дренажные отверстия, поддон для сбора излишков воды и быть устойчивыми, чтобы исключить переворачивание после набора массы растением.

Росток проклевывается из верхушечной части орешка

Посадка на рассаду

При появлении ростков приступают к посадке орехов. Действуют пошагово:

1. Насыпают на дно емкостей дренажный слой из гальки, кирпичной крошки, керамзита.
2. Наполняют на 1 см до краев приготовленным грунтом.
3. По центру делают углубление на 5-6 см.
4. Опускают в него орех, кладут его боком или ростком вверх.
5. Заделывают субстратом, поливают.

Длинные проростки не заглубляют полностью, а оставляют над поверхностью почвы

Уход за сеянцами

После появления всходов емкости переносят в хорошо освещенное место, но не под прямые солнечные лучи: фундук предпочитает рассеянный свет.

Полив должен быть регулярным и своевременным: почву увлажняют по мере подсыхания верхнего слоя. Спустя 2-3 часа после полива, грунт аккуратно рыхлят на глубину 1 см.

Связанные вопросы и ответы:

Какие условия необходимо создать для выращивания фундука на дачном участке

Если на участке уже растет лещина, новые саженцы проще всего получить вегетативно, используя черенки, корневую поросль, вертикальные и горизонтальные отводки.

Семенной метод – самый долгий путь до получения первого урожая, требующий времени, терпения и упорства. Процесс выращивания фундука из ореха в домашних условиях интересен для увлеченных садоводов, которые стремятся достичь результата, начиная с «нулевой точки».

Подготовка семенного материала

Плоды лещины созревают в конце сентября – начале октября. Чтобы получить крепкие и здоровые сеянцы, нужно отобрать самые крупные, хорошо вызревшие орехи. Скорлупа должна быть равномерно окрашенной в золотисто-коричневатый цвет, плотной, гладкой, без внешних повреждений, запаха гнили и плесени.

Можно приобрести семенной материал в питомнике или специализированном магазине. Орехи, купленные на рынке или в супермаркете, для посадки использовать не рекомендуется, поскольку их часто подвергают тепловой и химической обработке, дата сбора и всхожесть неизвестны.

Количество орехов на посев берут с запасом, учитывая, что взойдут не все и для возможности выбрать сеянцы лучшего качества среди проросших.

Вызревшие полновесные орехи самостоятельно опадают на землю и легко отделяются от пожелтевшей подсохшей плюски

Собранные или купленные осенью орешки необходимо стратифицировать. Их оболочка твердая и прочная, чтобы запустить процесс прорастания, понадобится 3-4 месяца. Стратификацию проводят по схеме:

1. Семенной материал замачивают в воде на 5 суток.
2. Смешивают его с влажным песком или опилками, помещают в контейнер с крышкой и отверстиями для доступа воздуха.
3. Ставят в прохладное (+1…3 ℃) темное место (подвал, холодильник).
4. Регулярно проверяют состояние материала, удаляют подгнившие экземпляры, перемешивают и увлажняют субстрат.

При слишком быстром прорастании контейнер переносят в место с более низкой температурой, не допуская промерзания субстрата

Грунт и емкости

Лещине требуется плодородная, легкая, рыхлая, умеренно влажная почва с нейтральной кислотностью. Оптимальный вариант – смесь в равных соотношениях дерновой земли, перегноя и песка. Для каждого сеянца желательно приготовить отдельную емкость – горшки, стаканчики, кассеты глубиной не менее 10 см. Они должны иметь дренажные отверстия, поддон для сбора излишков воды и быть устойчивыми, чтобы исключить переворачивание после набора массы растением.

Росток проклевывается из верхушечной части орешка

Посадка на рассаду

При появлении ростков приступают к посадке орехов. Действуют пошагово:

1. Насыпают на дно емкостей дренажный слой из гальки, кирпичной крошки, керамзита.
2. Наполняют на 1 см до краев приготовленным грунтом.
3. По центру делают углубление на 5-6 см.
4. Опускают в него орех, кладут его боком или ростком вверх.
5. Заделывают субстратом, поливают.

Длинные проростки не заглубляют полностью, а оставляют над поверхностью почвы

Уход за сеянцами

После появления всходов емкости переносят в хорошо освещенное место, но не под прямые солнечные лучи: фундук предпочитает рассеянный свет.

Полив должен быть регулярным и своевременным: почву увлажняют по мере подсыхания верхнего слоя. Спустя 2-3 часа после полива, грунт аккуратно рыхлят на глубину 1 см.

Как выбрать подходящий сорт фундука для дачи

Сегодня фундук представлен значительным количеством сортов. Большинство из них районированы, то есть специально выведены для выращивания в определенных регионах. Современные селекционные сорта фундука можно выращивать не только на юге, но и в Средней полосе России и даже на Урале и в Сибири. Так какой же фундук лучше? Вопрос, конечно, риторический, и, чтобы ответить на него, разберем в статье разновидности культуры и описание сортов фундука под конкретные запросы – урожайность, неприхотливость, размер плодов, морозостойкость.

Сорта фундука для Подмосковья

Если речь идет о выращивании фундука в Средней полосе и Подмосковье, то первое, на что следует смотреть при выборе сорта – климат, который для растения благоприятен.

Как правило, для Средней полосы подходят ранние или ранне-средние сорта, устойчивые к засушливой погоде.

Так, оптимальными сортами станут,и. Именно эти разновидности фундука идеально сочетают вкусные плоды, несложный уход и период созревания созревают в начале осени.

Тамбовский ранний

Данный сорт фундука считается одним из наиболее морозостойких, выдерживая ниже – 40 градусов. Куст может вырасти до 4 м. В дополнительном опылении он не нуждается, так как является самоплодным, то есть мужские и женские цветки распускаются у него одновременно. В конце августа-начале сентября можно собирать урожай. На одном кусте созревает до 4 кг плодов. Плоды имеют сладковатый вкус.

Московской рубин

Крупные орехи достигают 3-3,5 г, в соплодии их находится до 8 штук, реже – до 15. Название сорт получил за декоративную окраску – листва, орехи и обертка, в начале лета ярко малиновые, к осени темнеют. Куст достигает 4,5 м в высоту. Плоды созревают в конце сентября.

Первенец

Период опыления у этого сорта дольше, чем у других. Кустарник пышный, но невысокий, около 3,5 м. В соплодии до 5 удлиненных орехов массой около 2,5 г. Среднеспелый сорт отличается обильными урожаями – до 6 кг с куста, за что ценится как один из лучших сортов фундука. Плодоносит растение почти каждый год.

Сахарный

Плоды можно собирать в конце августа-начале сентября. Куст может достигать 3-3,5 м, крона густая, раскидистая, плоды и листья имеют темно-вишневую окраску. С одного растения набирают до 4 кг вкуснейших плодов с тонкой скорлупой.– один из самых морозостойких сортов фундука, переносит морозы до минус 40 градусов.

Алида

Куст с крупными темно-красными листьями начинает плодоносить в начале сентября. В одном соплодии находится до 6 орешков.

Московский ранний

Плоды созревают в середине августа, с куста, как правило, собирают до 3 кг плодов. Каждый весит до 1,9 г и имеет неплохой вкус. Листья растения пурпурные. Этот сорт является наиболее устойчивым к морозам среди всех краснолистных.

Лентина

Куст небольшой, плоды также невелики по размеру и имеют тонкую скорлупу. Нежные на вкус плоды, собранные в соплодие по 3-7 орехов можно собирать в начале августа.

Шедевр

Ценный сорт украинской селекции. Куст высокий до 6 м, раскидистый, с зеленой или темно-красной листвой. Растение цветет очень рано – в декабре-марте. Крупные - 2,5-3 г – плоды, вкусные, легко очищаются. Созревает один из самых крупных сортов фундукав конце августа.

Барселонский

Куст с развесистой кроной в Средней полосе вырастает до 5 м. Разрастается быстро, хорошо переносит морозы. Плоды достигают зрелости в начале сентября. Крупное ядрышко полностью заполняет скорлупу.

Олимп

Этот фундук может прожить до сотни лет. При этом плодоношение начинается уже на третий год. Благополучно переносит морозы и засуху. Вкус крупных плодов нежно-сливочный, ядра легко отделяются от скорлупок. Сорт зацветает в феврале-марте и, как правило, обильно плодоносит.

Ламберта

Завершает наш импровизированный рейтинг лучших сортов фундука Ламберта. Сорт отличает высокая урожайность. Его часто используют в качестве опылителя для других сортов. Листва красная, декоративная, плоды достаточно вкусны. Фундук неприхотлив, не боится заболеваний. В период раннего цветения хорошо переносит заморозки. Данный сорт очень любит солнце. Чем больше света он получит, тем обильнее будет урожай. Предпочитает умеренно влажную почву. Плоды, созревающие к концу августа, широко применяются в кулинарии.

Как правильно посадить фундук на дачном участке

Всеми любимый лесной орех или лещина — это источник полезных витаминов и микроэлементов. В отличии от своих братьев, которые растут в лесу, кустарник фундука можно выращивать на дачных участках. Однако для того, чтобыприжились и дали большой урожай, следует знать, как правильно высаживать кустарник и ухаживать за ним.

Польза фундука

Фундук — это окультуренная форма лесного ореха, который на 60% состоит из масел, содержит в себе множество аминокислот, витаминов группы В, С и Е. Помимо этого в состав ореха входит большое количество железа, калия, фосфора, кальция, кобальта и цинка. Особенностью данной разновидности лесного ореха является то, что он достаточно долго сохраняет свои полезные свойства.



Внешне, растение фундука походит на большой куст, но и иногда может достигать размеров небольшого дерева. Высота кустарника порой достигает 3 м. Опыление орешника происходит не только ветром, этому процессу способствуют и насекомые. На протяжении всего летнего периода происходит созревание плодов, которые гораздо крупнее в сравнении с неокультуренными сортами.

Подготовка почвы и саженца фундука к посадке

У многих начинающих дачников, возникает вопрос касательно того, как посадить фундук? Способ посадки, практически ничем не отличается от посадки любых других кустарников и деревьев. Для этого подойдет практически вся плодородная почва со слабым или нейтральным уровнем кислотности. Сажать фундук следует на почве с умеренной влажностью, при этом растение нуждается в регулярном поливе. Наряду с этим орешник не будет расти на заболоченных, сухих песчаных и засоленных почвах. Саженец фундука не должен иметь листьев, при этом обязательным условием является наличие здоровых побегов и хорошо развитой корневой системы. Осматривайте саженец на наличие каких-либо внешних повреждений, перед покупкой.

Определение места посадки

Посадка и уход за фундуком должны осуществляться на хорошо освещенном месте дачного участка, на котором большую часть времени находятся солнечные лучи. Учтите тот факт, что место посадки не должно быть подвержено весенним паводкам, вода с участка должна уходить быстро. Это может быть, как склон, так и ровная поверхность. Высаживать лучше рядом несколько саженцев разных сортов.



Инструкция по посадке фундука

Предлагаем подробную инструкцию по высаживанию фундука:

1. Яму для высаживания растения следует подготовить за месяц, ее параметры должны соответствовать размерам 70х70х70. В яму засыпают от 1 до 2 ведер хорошо перепревшего перегноя, 70 г сульфата калия и 200 г суперфосфата. Все это тщательно перемешивают с землей.

2. Расправив аккуратно все корни, их необходимо обработать раствором-болтушки.

3. В яме сделать небольшой земляной холмик и погрузить туда саженец, таким образом, чтобы корневая шейка была на одном уровне с землей.

4. Корни притрушиваются грунтом, при этом корневая шейка должна быть открытой.

5. После этого, саженец заливают тремя ведрами воды, дабы грунт плотно прилег к корням и уселся.

Уход за фундуком

Обрезку кустарника осуществляют поздней осенью. В засушливый период года, как правило, летом, необходимо вливать в почву около 10 л воды. Удобрять растение следует перегноем или компостом 2 – 3 в год. Подкормок комплексными удобрениями достаточно будет 2 раза в сезон. Периодически в весенний, летний и осенний периоды, следует убирать сорняки в приствольном круге кустарника.



Посадка и уход за фундуком — это простой и несложный процесс, который в последующем принесет щедрый урожай полезных орехов. Сегодня существует огромное количество сортов фундука, купить которые можно на страницах интернет-магазина АгроМаркет24. Консультанты торговой площадки дадут консультацию касательно любого вопроса и помогут с выбором наиболее подходящего сорта.

Как обеспечить оптимальное увлажнение фундука на дачном участке

Урожай фундука напрямую зависит от подкормок. При этом важно знать, какие удобрения когда вносить. Предлагаем подробно рассмотреть этот пункт.

Минеральные удобрения

Существует несколько правил потребления многолетником минералов. Они напрямую связаны с периодом вегетации:

Как обеспечить оптимальное увлажнение фундука на дачном участке

Урожай фундука напрямую зависит от подкормок. При этом важно знать, какие удобрения когда вносить. Предлагаем подробно рассмотреть этот пункт.

Существует несколько правил потребления многолетником минералов. Они напрямую связаны с периодом вегетации:

• Весной: основные подкормки должны быть направлены на восстановление сил после зимы. В это время полезны минералы, содержащие азот (N), фосфор (P) и калий (K). Это может быть в виде удобрения 10-10-10 (10% азота, 10% фосфора, 10% калия).
• Летом: в это время растение нуждается в дополнительных дозах азота, чтобы поддерживать рост листьев и цветения. Используйте удобрения с высоким содержанием азота (например, 20-20-20).
• Осенью: в это время основные подкормки должны быть направлены на подготовку растения к зиме. Используйте удобрения с высоким содержанием фосфора (например, 10-20-10) для укрепления корней и накопления энергии.

Важно помнить, что удобрения должны быть внесены в соответствии с инструкцией на упаковке, и не превышать дозу, рекомендованную производителем.

Также не забывайте обеспечивать оптимальное увлажнение грунта. Фундука любит влажный грунт, но не стоит заливать его водой, чтобы не вызвать гниение корней.

Следите за состоянием вашего фундука и наслаждайтесь его урожаем!

• Азот — полезен фундуку ранней весной. Он участвует в наращивании зеленой массы и стимулирует рост самых плодоносящих однолетних побегов. При нехватке этого элемента листья фундука мельчают и желтеют, а сам куст прекращает развиваться. Особенно бедная на азот земля на склонах, где талая вода и осадки вымывают его из грунта. При этом избыток вещества тоже вреден. Из-за него утолщается скорлупа орехов и уменьшается ядро. Лучшие сорта орешника на 1 тонну урожая берут из почвы 10 — 15 кг азота (из расчета на 1 га участка).
• Фосфор — необходим растению осенью, как источник энергии. Элемент участвует в наращивании и восстановлении корневой системы во время цветения и после зимы. Максимальную потребность в фосфорсодержащих подкормках фундук испытывает весной и летом. При этом избыток фосфора ускоряет созревание плодов, которые еще не успели развиться. Норма потребления вещества — 3 — 4 кг/га.
• Калий — нужен для полноценного белкового обмена. Более того, он повышает устойчивость дерева фундука к заболеваниям и температурным перепадам. С ним лучше усваивается азот. Калийные удобрения обеспечивают высокую продуктивность многолетника. Норма потребления — 7 — 8 кг/га. Калийные подкормки вносите осенью под вспашку.
• Магний — участвует в фотосинтезе и улучшает усвоение фосфора. Вносите его в расчете 1 — 2 кг/га.
• Кальций — элемент, который особенно важен на старте развития растения. Другим словом, он нужен для строительства вегетативной массы. А еще от него зависит качество урожая. Вносите минерал в количестве 1 — 2 кг на 1 га площади участка.

Как обеспечить оптимальное питание фундука на дачном участке

В Средней полосе России лещина и ее сородичи имеют не так много естественных врагов. Но некоторые болезни и вредители фундука способны серьезно нарушить рост и развитие растения, испортить весь урожай, так что первые признаки этих напастей лучше знать заранее.

Вредители фундука

Всего таких насчитывается более 70. Большей частью это насекомые. Например, фундучный (лещиновый) усач и ореховый долгоносик. Кроме того, большой ущерб саду могут причинить животные – мыши, белки, зайцы, кабаны – и птицы.

Фундучный (лещиновый) усач

Самый опасный среди вредителей фундука. Выглядит как черный жук с редкими серыми волосками и желтыми ножками, длиной 11-15 мм. Лёт насекомых начинается в первых числах мая, заканчивается в середине июня. Они кладут яйца под кору молодых веток. Появившиеся затем личинки повреждают стволы, и те начинают засыхать. Личинки успешно переносят зимний период и поражают более толстые ветви.

Чтобы обезопасить фундук от этих вредителей, в марте-апреле усохшие ветви нужно обрезать на 15 см ниже видимых повреждений и сжечь. Повторить процедуру в июле-августе. В середине мая орешник опрыскивается инсектицидами и акарицидами.

Ореховый долгоносик

Жук есть везде, где растет фундук. Насекомое черное с серыми волосками и длинными изогнутым хоботком, имеет яйцевидную форму, длина до 9 мм. Личинки жука проводят зиму в почве. Вылет жуков происходит в конце апреля-начале июня. Жуки поедают листву и молодые стволики фундука, откладывая яйца в мягких еще орехах. Личинка выедает ядро и зарывается в землю. Сортов, устойчивых к этому вредителю, почти нет. Однако некоторые сорта он «любит» меньше.

В качестве обработки фундука от вредителей весной в почву нужно внести инсектицид от земляных вредителей. В конце апреля – начале мая, когда появятся жуки, растения следует опрыскать инсектицидами и акарицидами. Преждевременно опавшие плоды собираются и сжигаются. Также уничтожению вредителя способствует рыхление почвы под фундуком весной и осенью. Взрослых жуков можно механически стряхивать на полотно и сжигать.

Листоед ольховый или агеластика ольховая

Данный вредитель наиболее опасен для листвы. Жук с фиолетовыми надкрыльями, черными усиками и лапками имеет 6-7 мм в длину. Перезимовав в почве, в апреле жуки выползают наружу. Они поедают листья фундука. В первых числах мая производят кладку яиц. Личинка развивается на листьях 20-25 дней. В конце июня появляется новое поколение жуков.

В апреле, мае и июле, растения требуется обрабатывать инсектицидами и акарицидами. Во второй половине июня для борьбы с куколками перекапывают почву. Разумеется, ольхи не должно быть рядом с садом.

Также стоит упомянуть американскую белую бабочку, которая окутывает паутиной ветви, ореховых почечных клещей, которые повреждают новые почки, паутинного клеща, также окутывающие растение паутиной и ослабляющего его. И, разумеется, не миновала фундук тля.

Среди животных наибольший вред фундуку наносит заяц-русак. Он грызет ветки и почки, повреждает кору молодых побегов. Поэтому на зиму стволы разумно обвязывать сеткой, стеблями подсолнечника, камышом, рогожей. Также помогает обработка нижних веток пахучим мылом.

Болезни фундука

Для фундука характерны специфичные грибные заболевания, поражающие листья и стволы. Больные части растения меняют расцветку, их покрывает налет, появляются пятна, участок засыхает и опадает. Способы борьбы здесь одни – своевременная обрезка больных частей и обработка фунгицидами. С профилактической целью следует сразу сжигать растительные остатки.

Диплодиоз

Характеризуется потемнением, а затем усыханием коры на стволе и ветках. Если не принять меры, на поверхности становятся заметны темные плодовые тельца шириной 5 мм, поодиночке и группами. Иногда болезнь приводит к гибели всего дерева.

Стволовая гниль

На частях стволов появляется гриб-трутовик, его цвет обычно буровато-ржавый, с бороздками или бугоркамии. Если не остановить инфекцию, куст может погибнуть.

Мучнистая роса

Заболевание проявляется на листьях в виде мучнистого налета. Затем он исчезает, но с нижней стороны листьев становятся видны плодовые тельца круглой формы – сначала желтые, затем – черные. Пораженная листва со временем становится желтой и опадает. Вместе с зараженными листьями инфекция попадает в почву, и там сохраняется до следующего года. Борьбу с мучнистой росой следует начинать немедленно.

Филлостиктоз

На листьях фундука становятся заметны пятнышки желтовато-коричневого цвета неправильной формы с тонкой бурой каймой. Затем цвет меняется на светлый, кайма сохраняется. Со временем пятна вываливаются, оставляя отверстия. Нарушается процесс фотосинтеза. Как результат побеги не могут вызреть, снижается устойчивость растения к морозам. Инфицированная листва может сохранить болезнь до следующего года.

Также стоит отметить охряно-бурую пятнистость и красно-коричневую пятнистость, также вредящие процессу фотосинтеза.

Все перечисленные вредители и болезни фундука довольно неприятны, но эффективно уничтожаются при надлежащем внимании и уходе за растением.

Как обеспечить защиту фундука от вредителей и болезней на дачном участке

Слышала, что недозрелые орехи фундука плохо хранятся, а как узнать, что эти плоды уже готовы к сбору, ведь сами орешки спрятаны в «рубашке»?

Лариса Макеева, Ставрополь

Сроки созревания фундука (примерно с конца июля по сентябрь) зависят от его сорта и погодных условий, примерно с конца июля по сентябрь. К середине лета орешки уже можно есть, но они еще не готовы к сбору, так как недозрелые плоды долго не хранятся, у них ядрышки быстро высыхают. В то же время и задерживаться со сбором урожая тоже нельзя; опавшие орехи могут намокнуть под дождями или их растащат грызуны и птицы.

Вообще-то фундук созревает не одновременно. На ветке одни орешки уже вылущиваются и опадают, а другие - еще совсем зеленые. Поэтому приходится присматриваться и выбирать: плоды, у которых плюска (обвёртка, в которой созревают орехи) пожелтела и начала буреть, а скорлупа орехов стала светло-желтой или коричневатой, можно срывать (или хорошо потрясти куст и затем собрать) вместе с плюской. Затем фундук очищают от растительных оболочек и отбраковывают все орехи со следами трещин, повреждениями насекомыми или с прогорклым, неприятным запахом.

Собранный фундук в обязательном порядке сушат, так как только высушенные плоды могут порадовать долгим сроком хранения. Сушить лесные орехи можно несколькими способами.

Если орехи будут храниться очищенными от скорлупы, то сушат их либо на сковороде (постоянно перемешивая, обжаривают их в течение трех - пяти минут) либо в электросушилке (при температуре не выше 90 градусов в течение 5-6 часов, периодически меняя местами лотки для равномерного просушивания). Высушенные лесные орехи без скорлупы хранят в плотно закупоренной стеклянной банке в темном прохладном месте. Можно сложить очищенные орешки в пакет и отправить в холодильник. Но даже при таком хранении орешки способны сохранить свои полезные свойства не более полугода.

Если их хранить планируется в скорлупе, то высушить их можно на солнце (три - четыре дня на солнечном в хорошо проветриваемом месте, разложить тонким слоем орехи на чистом листе бумаги, а на ночь и во время дождя орехи заносить в помещение, чтобы они не набирали лишней влаги) или в духовке (на противне в заранее прогретой до 120 градусов духовке несколько часов). Готовность к хранению у фундука определяют по звуку. Если набрать горсть и высыпать их, слышится характерный звонкий стук, орехи готовы для хранения, лучше в тканевом или бумажном мешке в сухом прохладном темном месте при температуре от 3 до 12 °C (в течение года) или при еще более холодных температурах от 0 до 3 °C при тех же остальных параметрах (до 3 лет). В полиэтиленовых пакетах, не пропускающих воздух, хранить орехи долго нельзя, так как они могут задохнуться и заплесневеть. Запасы фундука периодически проверяют на наличие пятен плесени и гниения. Если такое обнаружилось, то ни в коем случае нельзя пытаться «воскресить» орешки, так как употребление заплесневелых орешков может вызвать сильную аллергическую реакцию или отравление, в них образуются опасные вещества – афлатоксины, которые вырабатывают плесневые грибки, и самое главное – они не боятся термической обработки и не выводятся из организма.

Как определить, что фундук готов к сбору на дачном участке

Рассмотрим главные моменты, касающиеся высаживания фундука на дачном участке.

Время посадки

Рекомендуется садить фундук по осени, так как весной растение очень быстро начинает вегетацию. Однако, если возможности посадить фундук осенью нет, можно осуществить посадку в феврале-марте — важно успеть до начала сокодвижения. В том случае, когда садовник еще неопытный, лучше ему выбрать осенний традиционный способ — успешный результат в данном случае более предсказуем.

Учитывайте и климат местности. Сверьтесь с метеонаблюдениями за прошедшие годы: фундук необходимо высаживать осенью за месяц до предполагаемых заморозков. В Беларуси, в Подмосковье, в Сибири и в Украине сроки посадки будут разными. На Урале и в средней полосе лучше сажать фундук в начале октября: в этом случае корни приживутся до морозов, и по весне растение активно двинется в рост.

Схема посадки

Фундук можно высаживать на даче по следующим схемам: 6х6,6х5, 6х4, 5х4 м. Более густо высаживать растения крайне нежелательно — урожайность будет слабая, а сами деревья вырастут хилыми, низкими.

Подготовка почвы

Перед тем, как непосредственно посадить растение, необходимо начинать готовить грунт за полгода. Земля в течение этого времени должна находиться под паром, чтобы в ней успело накопиться как можно больше питательных веществ и влаги. Необходимо удалить все сорняки с участка, регулярно рыхлить грунт — причем довольно глубоко (на полметра). Если земля бедная, ее необходимо обогатить фосфором и калием — взять лучше комплексные минеральные составы.

Процесс посадки

Яму под саженец необходимо выкопать за пару недель до посадки. Глубина ямы — 60 см, ширина и длина по полметра. Сразу после выкапывания грунт перемешивается с навозом (5-8 кг), суперфосфатом (150-200 гр), перегноем (23- ведра), калийной солью (50 гр). После перемешивания грунт засыпается обратно в яму, заполняя ее объем примерно наполовину.

Внимание: добавление удобрений в грунт при посадке обеспечит фундук всеми необходимыми питательными веществами на ближайшие три года.

В центр ямы вбивается кол из дерева — к нему будет привязываться затем саженец. Корни саженца расправляются, затем их необходимо обмакнуть в болтушку из глины и воды. Саженец ставится на возвышение в яме (возле колышка). Располагаться он должен таким образом, чтобы корневая шейка приходилась на 2-3 см ниже поверхности грунта. Однако, засыпать шейку землей нельзя категорически.

Корни саженца нужно засыпать аккуратно землей, попутно уплотняя последнюю. Когда яма полностью будет засыпана, прикорневой круг необходимо замульчировать опилками, перегноем, торфом или любой другой органикой. Эта мера поможет избежать зарастания участка сорняками, а также обеспечит корням саженца достаточное увлажнение. Отодвиньте слой мульчи от ствола, чтобы последний не начал подпревать.

После посадки сразу же необходимо обрезать саженец, оставив от него пенек высотой 20-25 см. Обратите особое внимание, чтобы после обрезки на саженце оставалось 5-6 полноценных здоровых почек. Таким образом посадка завершена.

Как правильно собрать фундук на дачном участке

Даже куст небольшого размера может дать хороший урожай орехов. Если хранить фундук правильно, можно быть обеспеченным этим продуктом круглый год. Но при этом важно правильно подготовить плоды к хранению.

Период созревания фундука приходится на август — сентябрь. Определить, что плоды достигли полной зрелости, можно по бурому окрасу их скорлупки, и осыпанию на землю при небольшом встряхивании веток.

Снимать урожай следует сразу после его созревания. Промедление в этом вопросе может привести к тому, что его сбором займутся птицы и грызуны. Ведь они давно оценили этот орех по достоинству.

После того, как плоды собраны, их перебирают, удаляя орехи с повреждениями и различный мусор. После чего оставшийся урожай отправляют на сушку.

Просушивать фундук следует в местах с хорошим освещением и вентиляцией. Обычно на это уходит несколько дней. Плоды следует хорошо просушить, чтобы рассчитывать на их длительное хранение. Поэтому такая процедура является обязательной.

Понять, что орехи дозрели и хорошо просушены, можно по звуку, который они издают при пересыпании. Звук должен быть звонким и щелкающим. А ядро внутри скорлупы не должно стучать о стенки.

Слишком пересушивать орехи не следует. Поэтому их состояние при сушке следует почаще проверять. Для этого скорлупу раскалывают и определяют степень просушки ядра.

Хранить орехи фундук следует в скорлупе. Очищенные ядра сохранят исходное качество недолго.

Проверять состояние урожая следует раз в 1 — 2 месяца, чтобы выявить те плоды, которые стали портиться.