Перепела – простой старт для вашего фермерского дела

Перепела – простой старт для вашего фермерского дела

– Мы, конечно, рассчитывали на чуть большую сумму. Тогда по программе «Начинающий фермер» грант составлял полтора миллиона рублей. Но по максимуму получали только те, кто решил заняться молочным животноводством. Птицеводство в регионе и без того развивалось неплохо. А мы со своими перепёлками, экзотикой так сказать, попадали где-то между. Выбор был сделан прагматично: что при малой конкуренции это выстрелит, – рассказывает глава крестьянско-фермерского хозяйства.

Стартовый капитал почти полностью ушёл на транспорт – 850 тысяч отдали за годовалую «Газель» с рефрижератором. Оставшиеся деньги потратили на клетки, кормушки, поилки, которыми оборудовали второй зал. Первый, догрантовый, на три тысячи голов, стал хорошим подспорьем в плане полученного опыта. От практики производства яиц отказались быстро, решили сосредоточиться на мясной породе.

– Техасские белые перепела, их ещё иногда называют американцы, – это бройлерная порода. Некоторые особи достигают 620-650 граммов, а вообще средний вес у них 400-450 граммов.

– С кем консультировались, выбирая породу?

– Интернет, всё интернет. Изначально искали по Ростову людей, которые также занимаются перепелами, но в меньших объёмах – 300-400 голов. Приезжали к ним, общались, узнавали, правильно ли мы поняли в интернете, что эта птица будет так расти. Потихонечку начали брать яйца у тех, у других. Завозили из Москвы, из Краснодарского края, из Донецка, из Ростова, конечно. Отбирали для маточного поголовья лучших, вот так вынужденно занимались селекцией, – поясняет отец Рустама Мовсум Магомед-Оглы.

Дело стало по-настоящему семейным. Младший сын обеспечил постоянной работой и родителей, и старшего брата Заура. Как маркетолог тот отвечает сейчас в основном за сбыт, однако когда начинали раскручиваться, задействованы были в прямом смысле все руки.

Связанные вопросы и ответы:

Почему стоит начинать фермерство именно с перепелов

Есть куда расти

Перепеловодство является сравнительно молодой, но перспективной отраслью птицеводства, считает маркетолог компании «Новые технологии» Дарья Титоренко. Промышленным разведением перепелов активно занимаются в большинстве стран мира начиная с середины XX века, и рентабельность этих ферм довольно высока, знает она. Последние годы интерес к перепелам рос, отмечает Яков Ройтер. «По крайней мере крупные предприятия отрасли рентабельны и успешны, больше становится фермеров, готовых заняться перепеловодством, — рассказывает он. — Конечно, до бройлеров по объемам производства и потребления перепелам далеко, но свою нишу эта птица заняла».

За последние три года многие перепеловоды, особенно мелкие, разорились, утверждает соучредитель компании «Перепелкин и Жоев» (Тульская область) Николай Киселев. Рентабельность производства успешных хозяйств составляет всего несколько процентов, а повышать цены на продукцию не дает рынок. Поэтому какого-то выраженного роста интереса к отрасли не наблюдается, констатирует руководитель.

Исполнительный директор компании «Владимирский перепел» (Владимирская область) Александр Малышенко прибыль в перепеловодстве характеризует как небольшую. Экономика отрасли за последние десять лет сильно изменилась, но затраты и стоимость продукции повышались отнюдь не пропорционально, акцентирует внимание гендиректор «Шепиловской птицефабрики» (Московская область) Александр Уляев. Так, с 2007-го по 2020 год цена корма для перепелов выросла в пять раз — с 6 руб. до 30 руб./кг. А вот одна упаковка пищевого яйца (20 шт.) подорожала лишь вдвое — с 27 руб. до 55 руб. Так как доля кормов в себестоимости яиц составляет около 60%, такой дисбаланс резко ухудшил экономику производства яичных хозяйств, поэтому отрасль в настоящий момент назвать высокодоходной сложно, признает руководитель. Раньше рынок был представлен несколькими крупными игроками, но многие из них ушли, не справившись с экономическими трудностями. «Что касается спроса, то он не только остается стабильным, но и плавно увеличивается, поэтому сейчас, скорее, можно говорить о дефиците перепелиного яйца и мяса, так что хорошо было бы наращивать мощности», — предлагает он.

Какой вложения необходимы для разведения перепелов

Мне 40 лет, мы с мужем держим экоферму по разведению перепелов. Идея пришла в качестве семейного бизнеса в добавок к основной работе. Начинали с обычных курочек, но в итоге перешли на перепёлок.

О простой фермерской жизни

Фермерское хозяйство годится не для всех. Оно сильно зависит от непредсказуемых внешних факторов и совсем не гарантирует дохода. 

Приведу банальный пример: вкладываетесь в свою птицу соблюдением режима, комбикормом и витаминами. Птица (в моём случае это были куры) растёт, начинает нестись, а в этот момент наступает жара. Вместо ожидаемых 100 яиц, получаете 20. Вентиляция не спасает. Вроде всё сделали правильно, а на выходе одни убытки.

Я раньше работала в офисе, поэтому для меня такое положение дел стало настоящим откровением. На следующий год наши куры заразились от купленного петуха. Мы их пролечили, но расходы на антибиотики и комбикорм вновь перевесили прибыль.   

Х | закрыть

По совету знакомых мы перешли на перепёлок. Сразу скажу, что нам понравилось. Особенно приятно, что удобно сбывать мясо. Птицу и так охотнее берут, чем скот из-за низкой цены, а в перепелином ещё и нет холестерина. 

Партии мяса и яиц получаются не слишком большие. У нас почти всё разбирают друзья, родственники и их знакомые. Перепелят можно продать в сезон: с апреля по июнь, но спрос не всегда есть.

Получите бесплатный бизнес-план по открытию бизнеса в ТОП сферах: разведение скота, фермерство

О том, как мы открывали ферму

В первую очередь необходимо было определиться: мясное, мясо-яичное или яичное производство мы будем создавать. Решили, что мясное. Нам подходили японские, фараоны и маньчжурские породы перепелов. Выбрали фараонов. Они самые крупные.

Вся суть открытия фермы сводится к поиску помещения, создания родительского стада, инкубаторов, закупки кормов и настройки автокормления и поилок для птиц.

Мы закупили 500 птиц, нам их бесплатно привезли и даже дали кормов на первое время. В принципе можно было вырастить перепелят и из инкубатора. Они проклёвываются на 18-ый день, а несутся, уже начиная с 40-го дня.

Клетки тоже можно сделать самим. Сегодня в интернете можно найти разную информацию по этой теме. Мы сделали клетки из стали, а поддоны взяли пластиковые. Говорят, помёт может разъесть металл, выйдет нерентабельно.

О кормлении, помещении и прибыли

Оказалось, что перепела очень зависимы от правильного питания. Первую партию птиц мы кормили травкой, пшеницей и пищевыми отходами. Яиц они нам не принесли. Пришлось в 4-ёх месячном возрасте всех бить на мясо. 

Чтобы они неслись, нужен сбалансированный корм с большим количеством витаминов и протеина. На дроблёной пшенице – яйценоскости не будет! Мы не экономим на корме. Это почти 50% затрат, но я знаю, что птице критически важно правильное содержание, особенно в первые недели, когда формируется организм.

До месяца я кормлю их стартовым кормом, типа «Прокорма» или «Солнышка». У нас он стоит по 110 рублей за кг. Дорого, но перепёлки едят сравнительно немного: птенцы – 4 г в день, взрослые – 40 г. 

Со второго месяца я начинаю разбавлять его комбикормом. Он стоит по 40 рублей за кг, но можно делать его и самой. Смотрим состав, закупаем всё по отдельности, в зернодробилку – и вперёд!

Много места для перепелов не требуется. На 100 кв. м помещается до 2000 птиц. Главное, обеспечить их вентиляцией, чистой водой и регулируемым обогревом. Постоянная температура в помещении должна быть от 19 до 25 градусов. 

На нашей ферме есть помещения разного назначения: брудерная (для перепелят), клетки (взрослым), инкубаторы, склад для кормов, цех забоя и холодильное помещение. 

Х | закрыть

Ключевой для многих вопрос – выгодно ли держать свою перепелиную экоферму? Смотрите, мы с мужем потратили на обустройство примерно 130 000 рублей и завели 200 перепёлок.

На продукцию мы не оформляли ветеринарные документы и сертификацию. Всё, что продаём - исключительно своим, изредка на Авито. 

С яиц мы получаем чуть меньше 10 000 рублей в месяц. Важно понимать, что мы тоже их едим. Примерно в эту же сумму выйдет доход от продажи инкубаторных перепелят и мяса. 

Так, что скорее невыгодно. Но есть свои плюсы. Перепела быстро растут, и, если вы сможете завести хотя бы 1000 птиц, прибыль станет ощутимой. Мне же важно, что мои близкие питаются натуральными продуктами. Успехов вам!

Сколько места требуется для содержания перепелов

Перепела быстро набирают популярность у птицеводов из-за их яиц и мяса. Разведение этих маленьких птичек возможно даже в городских условиях, приспособив для их проживания птичьи клетки . У нас в продаже имеются клетки выполненные из поликарбонатаа , они не позволят пуху разлетаться по квартире.

Преимущества разведения перепелок

Перепела самые маленькие из отряда куриных и семейства фазановых. Вес птички всего около 150 г, а длина 20 см. Птицеводы – любители начинают всё чаще разводить их у себя дома или на дачных участках. Этот интерес обусловлен, тем что:

• Перепела не занимают много места, не нужно строить огромные курятники, выгуливать птицу и размышлять над тем чем кормить. Ведь для содержания 50 птичек требуется всего лишь несколько квадратных метров;
• У них отличная яйценоскость. В среднем от 50 птиц можно получать 45 яиц в день, тем более они полны полезных веществ таких как витамины группы В, медь, калий, железо, фосфор и кобальт. Их можно без опаски употреблять в пищу сырыми;
• Мясо перепелов является диетическим и содержит витамины группы В, а также железо, медь, калий, полезные аминокислоты. Всё это делает его особенно полезным для людей имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом, болезни сердца и сосудов, а также при сахарном диабете, туберкулезе, астме, малокровии;
• Мясо перепелов долго хранится и не теряет своих полезных свойств после заморозки.

Создание среды обитания

Для того, чтоб вырастить здоровых и крепких особей помещение следует оборудовать хорошей вентиляцией, освещением, отоплением. Так же подготовить удобные клетки с кормушками и поилками.

Освещение

Помещение должно освещаться не менее 17-18 часов. Для этого можно использовать лампы накаливания или светодиодные которые следует включать рано утром и выключать поздно вечером. При круглосуточном освещении самки могут начать нестись чаще, но это вредно для их организма. Не рекомендуем ставить яркое освещение - это провоцирует агрессию среди птиц и способствует расклеву яиц.

Летом можно обойтись без освещения, а в более тёмные времена года 1 лампа на 16 кв. м.

В помещениях без окон рекомендуем установить ультрафиолетовые лампы для имитации солнечного света и предотвращения рахита у птиц.

Влажность и температура

Соблюдайте влажность помещения не менее 50%. Нормальное значение 60 -70 %.
Если помещение будет сухим, то перепела, станут реже нестись, а оперение начнёт ломаться. Для предотвращения сухости в помещении можно поставить емкость с водой у клетки. Также не стоит держать перепелов в сырых помещениях, от этого они могут простужаться и гибнуть.

Оптимальный температурный режим для перепелок от 18 до 24 градусов. Птицы совершенно не переносят холодов, если температура падает до 5 градусов, то птицы гибнут. Если температура становится ниже 18, то это препятствует продуктивности птиц. Для отслеживания влажности и температуры используете гигрометр и термометр.

Вентиляция

Если вы выращиваете птичек в квартирных условиях, то следует установить хорошую вентиляцию. Это поможет избежать затягивания запаха помета в соседние квартиры. А лучше всего разводить перепелов в частных домах.

Клетки

Для разведения в квартире достаточно обычных птичьих клеток. Организуйте место пребывания птицы по правилам:

• Каркас клетки может быть выполнен из поликорбаната и оцинкованной сетки, в крайнем случае, из металла.
• Расстояние между прутьями должно быть таким, чтоб птица могла просунуть голову и дотягивалась до кормушки;
• Высота клетки не менее 20 см, об потолок низких клеток перепела при подпрыгивании могут разбить голову;
• В клетке должно быть место для нескольких лотков(поддон для яиц и помёта), для избегания попадания помета на яйца и развития инфекций;
• Клетка должна находиться в спокойном и тихом месте без хищников.
• При размере клетки 30х30 с высотой 25 можно содержать при разведении 3 самки и 1 самца;
• Помещение для размещения должно быть хорошо утеплено для поддержания одной температуры;
• На дно клетки можно положить бумагу или посыпать стружкой, песком, но их следует каждый день менять,а лучше приобрести клетку со специальными поддонами для сбора помёта;

Кормушки и поилки

Для кормления можно использовать бункерные кормушки , они должны быть глубокими и не выше 10 см. Для воды можно использовать чашечные, ниппельные поилки .

Кормление птиц.

Взрослые перепелки питаются готовой зерновой смесью . Но так же стоит давать им такие продукты как:

• Мясокостная или рыбная мука (2-3 раза в неделю);
• Мел или известь;
• Скорлупки и

Производите кормление в одно и то же время 2-3 раза в день, норма потребления одной головой 30 г.

Разместите кормушку за пределами клетки, так клетка дольше будет оставаться чистой, а расход корма уменьшится.

Как правильно ухаживать за перепелами

Регистрация бизнеса по выращиванию перепелов на мясо и яйца включает в себя ряд юридических и административных процедур, необходимых для легального функционирования предприятия. Вот основные шаги, которые следует предпринять для регистрации такого бизнеса:

• Выбор организационно-правовой формы.  Перед регистрацией бизнеса необходимо определиться с организационно-правовой формой предприятия, такой как индивидуальное предпринимательство (ИП), общество с ограниченной ответственностью (ООО) или акционерное общество (АО), в зависимости от ваших целей, потребностей и финансовых возможностей.
• Подготовка документов.  Подготовьте необходимый пакет документов для регистрации бизнеса в соответствии с требованиями законодательства вашей страны или региона. Это может включать учредительные документы, заявления, паспорта учредителей и прочее.
• Регистрация в налоговых органах. Обратитесь в налоговую службу для регистрации вашего бизнеса и получения соответствующего налогового номера. Вам также может потребоваться зарегистрироваться в качестве плательщика единого налога на вмененный доход или других налоговых режимах, в зависимости от законодательства вашей страны.
• Получение лицензий и разрешений.  Убедитесь, что вы получили все необходимые лицензии, разрешения и сертификаты для выращивания и продажи перепелов, включая ветеринарные и санитарно-эпидемиологические документы.
• Открытие банковского счета.  Откройте корпоративный банковский счет для ведения финансовой деятельности вашего предприятия. Обратитесь в банк с необходимыми документами для открытия счета.
• Регистрация торговой марки.  При необходимости зарегистрируйте торговую марку вашего бизнеса для защиты интеллектуальной собственности и предотвращения нелегального использования вашего бренда.
• Страхование.  Рассмотрите возможность страхования вашего бизнеса от различных рисков, таких как убытки от болезней животных, пожары, кражи и другие.

Какие основные трудности могут возникнуть при разведении перепелов

Ситуация на рынке отражает незначительные объемы экспорта.

Российский рынок мяса перепелов несмотря на ряд поддерживающих факторов по функционированию бизнеса показал поступательную картину существенного разворота экспортных потоков и сокращения объемности, как в оценке физических объемов экспорта, так и в стоимостных показателях. Адаптационный период для участников сегмента сменился общим трендом на переориентацию направлений отгрузок на внутренний рынок, при этом наблюдается увеличение производства. Выручка большинства участников рынка показала существенное изменение ввиду корректировки параметра цен.

Согласно данным маркетингового исследования «Рынок мяса перепелов в России с прогнозом 2029», проведенного маркетинговым агентством ROIF EXPERT в 2024 году, объем российского экспорта мяса перепелов скорректировался на 13 процентов. Необходимо отметить, что выявленные показатели объема отечественного экспорта являются далеко не лучшими, максимум был достигнут ранее в 2022 году. Ретроспективный и текущий взгляд на экспортные потоки мяса перепелов на мировой рынок показывает безусловно отрицательный вектор в рамках последнего года.

В рассматриваемом периоде отечественным поставщикам удалось сохранить присутствие в рамках традиционных регионов. При этом ключевыми потребителями мяса перепелов остаются казахские компании.

Рассматривая товарную структурность экспорта в целом всей категории мяса перепелов, необходимо отметить существенное доминирование в общем вывозе продукции из Центрального округа. Ценовые параметры на продукцию показывают максимум в 2022 и 2023 году.

Ведущей тенденцией рынка является увеличение внутреннего производства и уверенное увеличение объемов внутреннего потребления, экспортно-импортные операции традиционно не влияют на конъюнктуру рынка.

Смотреть целиком состав аналитического отчета Рынок мяса перепелов в России - исследование и прогноз можно здесь , 2024 год публикации новости по анализу рынка мяса перепелов.

Как определить прибыльность бизнеса на перепелах

Рассмотрим выгоды содержания перепелов – могут ли они составить курам достойную конкуренцию?

эксклюзив

Обыкновенный перепел (или перпелка) – маленькая птичка подсемейства куропатковых отряда курообразных.

Когда-то на перепелов охотились, а затем одомашнили, так как содержание этих неприхотливых животных сулит владельцу определенные преимущества.

Мясо каждый день

Если вы любите есть свежее мясо птицы каждый день, то стоит подумать о разведении перепелов.

Конечно, по размеру они меньше кур, поэтому вам придется держать их больше, чтобы получать достаточное количество мяса. Но при этом, мясо перепелки многие считают вкуснее и полезнее курятины, а если вы освоите какую-нибудь гурманские рецепт приготовления, коих в интернете множество, ужин легко превратиться в трапезу аристократов.

Что касается практики, то в одинаковом пространстве вы можете выращивать больше перепелов, чем кур. К тому же перепелки растут быстрее цыплят. Таким образом, правильно управляя жизненным циклом перепелок, в конечном итоге, вы не окажитесь в проигрыше.

При выращивании цыплят нужно подождать около 5-6 месяцев, чтобы они достигли полной зрелости. Это может показаться слишком долгим, когда птица предназначается для мяса. Ну, а перепелки достигают полной зрелости в течение нескольких недель - 6-8 недель, если быть точным.

Фантастически вкусные яйца – и их много!

Польза перепелиных яиц сейчас разрекламирована достаточно широко. В них в два с половиной раза больше витаминов, чем в куриных, а по содержанию фосфора, калия и железа яйца перепелок обгоняют куриные в 4,5 раза. В сырых перепелиных яйцах есть лецитин – это вещество способно снизить холестерин в крови. Яйца перепелок едят сырыми, запекают, варят и даже маринуют!

Как мы уже говорили, перепелки быстро растут. Соответственно, яйца они начинают нести тоже быстрее по сравнению с цыплятами. Вы можете ожидать получения первых яиц уже через 6-8 недель после созревания птицы. Разве это не здорово?

Возвращаясь к курам, отметим, что обычно они не начнут нестись раньше 5 месяцев, а в случае с перепелками яйца есть уже через 2 месяца. Одна перепелка, как правило, откладывает в день по яичку. Если у вас приличное поголовье, то с диетическими перепелиными яйцами все в порядке!

Итак, перепелки стремительно развиваются, быстро начинают откладывать яйца и также оперативно вылупляться. Некоторым породам требуется всего лишь от 15 до 18 дней до вылупления птенца. Это примерно на неделю меньше, чем нужно цыпленку.

Когда перепелка снесла яйцо, то следующее она воспроизведет примерно через 12 часов. Таким образом, в течение двух-трех недель вы станете владельцем приличного поголовья.

Перепелки – очень скромные птицы во всех отношениях

Размеры курятника могут быть самые разные, но в принципе проектирование помещения для содержания кур должно вестись из расчета 1 м2 на 4-5 голов. На том же квадратном метре вы можете поместить…70-80 перепелок!

В отличие от кур, перепелка никогда не съест больше нормы, а просто оставит корм нетронутым, когда насытится. Таким образом, вы легко узнаете, сколько именно пищи нужно вашим птицам, посмотрев на остаток. Эти маленькие и скромные существа ведут очень бюджетный образ жизни во всем.

В отличие от кур, которым помимо просторного курятника, оборудованного насестами и гнездовыми ящиками (и очень желательно прогулочным двориком), перепелки предпочитают небольшие клетки. Летом, разумеется, лучше обеспечить птичкам доступ к солнцу, разместив клетки на улице.

Поскольку вы, вероятно, не будете выпускать перепелок бродить по участку, как кур, то случаев гибели от хищников можно не опасаться, разве что вы сделаете слишком хрупкие и ненадежные клетки, взломать которые под силу крысам или хорькам.

Соответственно, перепелиные клетки легче чистить, чем убирать весь курятник. Замену подстилки производят раз в неделю.

Миролюбивые и тихие перепелки по поведению весьма отличаются от шумных и импульсивных кур. Их практически не слышно. Поэтому некоторые держат их даже дома в квартире. При хорошем уходе и заботе перепелки будут отличным дополнением любого хозяйства, а также неплохим способом подзаработать – дайте объявление о продаже мяса или яиц перепелов и убедитесь в этом сами.

Каковы перспективы рынка продукции из перепелов

Перепел некогда считался царской птицей, а в наши дни эта роскошь доступна каждому. Вкупе с фермерским происхождением её ценность возрастает в разы, и охотников до диетического мяса с каждым годом становится всё больше. Именно из этих соображений Евгений Тимошников обратился к птицеводческой теме. Тем более живёт в частном доме, работы не боится, с любым инструментом на ты. Начинал с кур — спрос на них был хороший, но этот опыт оказался не самым удачным.

— Для поддержания здоровья курице нужен свободный выгул, а у меня площади не позволяли, компенсировать недостаток приходилось биодобавками —  это дополнительные расходы, —  рассказывает птицевод. — В общем, как говорится, торговали-веселились, посчитали – прослезились. Рентабельность куриной фермы за год свелась к нулю. С перепёлками совсем другая история. Эта маленькая птичка в 40-50-дневном возрасте уже начинает нести яйца, а к концу второго месяца жизни это уже взрослая птица, готовая к забою. Если сравнивать с курицами, то у бройлера активный рост идёт три месяца, плюс он постоянно болеет, требует более щепетильного ухода. 

В содержании перепелки неприхотливы — нужны клетки и тепловые лампы — это единственное, что поддерживает комфортную температуру в помещении даже в сибирские морозы. Температура тела перепелов выше, чем у кур, и они щедро делятся теплом с окружающей средой.

Начинал Евгений перепелиную ферму с 25 голов мясной породы «техас утяжелённый», купил их на птичьем рынке в Новоалтайске. Сейчас в многоэтажном жилище в 10 клетках обитает до 700 перепёлок, ежедневно приносят до 200 яиц. Для жёлтых птенчиков размером с грецкий орех клетки поменьше —  уже в трёхдневном возрасте они довольно шустро бегают, отчего Евгений Борисович называет их «тараканами».

Тут же в инкубаторах формируется новая жизнь. По словам фермера, вывод активный — из 180 яиц на 16-18 сутки вылупляются порядка 110 птенцов. Никаких антибиотиков им не надо, только уход и сбалансированный корм.

— Особенность перепёлок в том, что на них не действуют так называемые гормоны роста, они не будут на препаратах расти быстрее и набирать больше, только мясо испортите и деньги потратите впустую, — отмечает птицевод. —  Поэтому даже промышленная перепёлка с большой вероятностью будет без химии.