Чеснок в кулинарии

Лук и чеснок — одни из самых популярных овощей, которые используются в кулинарии круглый год. Однако сохранить их свежими до следующего урожая не всегда просто. В этой статье мы расскажем вам, как правильно хранить лук и чеснок, чтобы они оставались свежими и ароматными в течение долгого времени.

Не все сорта лука и чеснока подходят для длительного хранения. Выбор правильного сорта — это первый шаг к успешному сохранению овощей.

После уборки лука и чеснока с грядки необходимо провести процесс сушки, чтобы предотвратить их порчу и сохранить долгое время. Вот несколько шагов, которые помогут вам сушить лук и чеснок правильно:

1. Подготовьте лук и чеснок, удалив с них грязь и лишние оболочки. Оставьте их целыми или нарежьте на тонкие кольца или чеснок на дольки - это опционально.

2. Распределите лук и чеснок равномерно на сетке или решетке для сушки. Убедитесь, что они не перекрывают друг друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

3. Разместите сетку или решетку в теплом и хорошо проветриваемом месте, где нет прямого солнечного света. Это может быть чердак, сухое помещение или специальный сушильный шкаф.

Практически ни одно блюдо не обходится без репчатого лука: салаты, котлеты, супы… Вырастить лук на своем огороде — это лишь половина дела, его еще нужно правильно сохранить, и городским жителям, у которых нет погребов, это сложнее вдвойне.

Декоративный чеснок точно такое же плодоносящее растение, как и чеснок обыкновенный. Точно так же он любит свет и плохо растет в тени. Он не любит, слишком много влаги, но и недостаток влаги ему тоже не нравится.

Наиболее благоприятная температура для декоративного чеснока – от 22 до 25 градусов. Раз в два года декоративный чеснок нужно высаживать на новом участке. Поливают декоративный чеснок хоть и редко, но зато обильно. За весь сезон поливают растение от силы три раза. Одна из главных составляющих ухода за этим видом чеснока – это тщательное рыхление земли на участке, где он произрастает.