Специи в индийской фасоли

Индийская кухня известна своим богатым ассортиментом специй и пряностей. Однако, некоторые из них более популярны, чем другие. В этой статье мы рассмотрим самые популярные специи, которые обычно используются в индийской фасоли.

Индийская фасоль отличается от обычной тем, что она готовится с использованием особых специй и пряностей, которые придают ей неповторимый аромат и вкус.

1. Корица

Корица является одной из самых популярных специй в индийской кухне. Она придает блюдам особый аромат и вкус.

2. Чардашт

Пряности, применяемые в кулинарии, бывают: свежие, сушеные, в виде луковиц, корней, соцветий, бутонов, семян и др. Пряности придают блюдам специфический аромат, кроме того, многие пряности обладают бактерицидными свойствами.

Все пряности делятся по классификации на классические (экзотические) и местные. Классические пряности – это те пряности, которые с давних времен доставлялись в Европу преимущественно из Индии и Юго-Восточной Азии, местные же – это привычные нам пряности, которые собираются в местах их произрастания, например, кинза, укроп и др.