Ключ к долгой свежести

Итак, о зрелости. У лука её определить можно путем полегшего и сильно изменившего цвет пера – обычно оно желтеет. И конечно же, на созревание лука укажет начинающая засыхать шейка самой луковицы. Происходят вполне закономерные биологические процессы – увядающие листы отдают питание луковицам, изменяют цвет покровные чешуи головки, они приобретают типичный сорту цвет.

Чаще всего, лук созревает не по одному «то тут, то там», а весьма одновременно, то есть где-то 65-75% и до 85% листьев полегают сразу, что является своего рода отмашкой к началу сбора урожая.

ru.depositphotos.com / Elena Masiutkina

Такие простые темы, как уборка и хранение лука, при ближайшем рассмотрении рождают множество вопросов. Как понять, что лук созрел, и как ускорить его созревание; как правильно хранить собранный лук в домашних условиях и каковы сроки его хранения?

А также можно ли хранить лук в холодильнике? Как заплетать луковые косы? Существуют ли отличия в хранении разных видов лука? Обо всем этом расскажем в сегодняшнем материале.

Лук – это один из самых популярных ингредиентов в кулинарии. Он добавляет вкус и аромат блюдам, но хранить его долгое время может быть проблемой. В этой статье мы рассмотрим возможность и безопасность хранения лука в холодильнике.

Лучший способ хранить лук – это в холодильнике. Но перед тем, как положить лук в холодильник, следует правильно его приготовить.

Лучший способ очистить лук – это промыть его под проточной водой. Если лук достаточно чистый, можно просто промочить его в холодной воде. После очистки лук нужно тщательно высушить, чтобы он не промок в холодильнике.