Биохимические тесты

Как оценивать биохимические и дегустационные характеристики продуктов питания

Все методы дегустационного анализа, согласно ISO 6658, можно разделить на экспертные и методы потребительской оценки. Экспертные или аналитические методы дегустационного анализа, в свою очередь, делят на различительные и описательные.

К различительным методам дегустационного анализа относятся: качественные (метод парного сравнения, триангулярный метод, «дуо-трио», метод многочисленных стандартов, «А — не А», ранговый метод) и количественные (метод индекса разбавлений, метод отсчета очков).

Рис. 2.1. Классификация методов дегустационного анализа

Различительные качественные методы основаны на сравнении двух подобных образцов А и В со слабо выраженными различиями, например:

Какие методы используются для оценки биохимических характеристик продуктов питания

Введение

При выборе продуктов питания для себя и своей семьи, важно знать, какие биохимические характеристики они имеют. Это поможет вам сделать более информированный выбор и обеспечить здоровье для себя и своих близких. В этой статье мы рассмотрим некоторые методы оценки биохимических характеристик продуктов питания.

Последние обновления на сайте:

1. Успешный опыт выращивания клубники сорта 'Полка' в моем саду
2. Цветут всё лето: 15 лучших однолетников для вашего сада
3. Летники-крошки: как создать красивый цветочный коврик в саду
4. Лучшее время для посадки ежевики: советы по выбору сроков
5. Полное руководство по посадке саженцев ежевики в саду
6. Почвопокровные цветы: как сделать вашу дачу красивее и практичнее
7. Почвопокровные растения для солнечных участков: выбор и уход
8. Как правильно хранить лук на зиму: проверенные методы
9. Лучшие практики для сбора урожая лука: сроки и правила
10. Лучшие практики сушки лука после его уборки
11. Оркестр CAGMO Оренбург: история и достижения
12. Все, что нужно знать о покупке семян астры с доставкой
13. Может ли теплый пол вызывать проблемы с дыханием
14. Какие инструменты необходимы для установки пластиковых панелей на потолке
15. Как карнаубский воск влияет на кожу
16. Как коронавирус используется для прикрытия других проблем
17. Что такое краснокочанная капуста
18. Как правильно промыть нос солью с содой
19. Какие свойства имеет добавка Е903
20. Как сорт адресации влияет на конкурентоспособность бизнеса
21. Какие декоративные растения лучше выращивать в горшке
22. Как эффективны средства от морщин из аптеки
23. Какие практики медитации и самопомощи могут помочь снять тревогу
24. Какие рецепты можно предложить ребенку на завтрак, если он не любит овощи
25. Какие факторы следует учитывать при выборе лестницы на крыльцо с перилами
26. Как потеря обоняния проявляется у пациентов с COVID-19
27. Какие материалы лучше использовать для металлической лестницы для крыльца
28. Какие сорта картофеля подходят для жарки
29. Какие материалы необходимы для изготовления вальмовой крыши своими руками
30. Какие факторы могут повлиять на время строительства крыльца
31. Что такое Овариамин и для чего он используется
32. Какие цвета и материалы лучше использовать для создания многофункционального пространства
33. Как влияет картофель на уровень холестерина в крови
34. Что такое щелевой ленточный фундамент
35. Какие продукты содержат большое количество соли
36. Какие действия можно предпринять, чтобы избежать дурного предзнаменования
37. Материалы и инструменты
38. Метод 5: Использование морозильной камеры
39. Какие страны могут быть наиболее подвержены распространению нового штамма коронавируса 2024
40. Может ли изменение поведения кошек быть связано с их социальным окружением
41. Какие типы УШП существуют
42. Что такое гильзы для трубопроводов и для чего они используются
43. Какие инструменты необходимы для обрезки винограда первого года посадки
44. Какие продукты могут ослабить мужскую силу
45. Как влияет полив на урожай винограда
46. Что такое мелирование
47. Как правильно готовить почву перед посадкой лилий
48. Успех Maybelline Color Tattoo 24hr
49. Что такое жизнь с чистого листа
50. Как вы думаете, можно избежать набора от зуда и раздражения