Биохимические тесты

Как оценивать биохимические и дегустационные характеристики продуктов питания

Все методы дегустационного анализа, согласно ISO 6658, можно разделить на экспертные и методы потребительской оценки. Экспертные или аналитические методы дегустационного анализа, в свою очередь, делят на различительные и описательные.

К различительным методам дегустационного анализа относятся: качественные (метод парного сравнения, триангулярный метод, «дуо-трио», метод многочисленных стандартов, «А — не А», ранговый метод) и количественные (метод индекса разбавлений, метод отсчета очков).

Рис. 2.1. Классификация методов дегустационного анализа

Различительные качественные методы основаны на сравнении двух подобных образцов А и В со слабо выраженными различиями, например:

Какие методы используются для оценки биохимических характеристик продуктов питания

Введение

При выборе продуктов питания для себя и своей семьи, важно знать, какие биохимические характеристики они имеют. Это поможет вам сделать более информированный выбор и обеспечить здоровье для себя и своих близких. В этой статье мы рассмотрим некоторые методы оценки биохимических характеристик продуктов питания.

Последние обновления на сайте:

1. Какие набережные есть в городе и что на них можно делать
2. Доступная роскошь: груша 'Просто Мария' по цене от 1915 руб
3. Перепела: выгодное вложение или хлопоты
4. Элитный семенной картофель Розара: особенности и преимущества
5. Главные достопримечательности Курска: что посмотреть в первую очередь
6. Какие площади в Кургане являются самыми оживленными и популярными
7. Узнайте, какие однолетники сделают ваш сад ярче
8. Низкорослые многолетники: как создать красивый и компактный сад
9. Легко и красиво: 20 однолетников, которые не требуют рассады
10. Однолетние низкорослые: 10 сортов для прямой посадки в землю
11. Какие исторические экспонаты представлены в музеях
12. Все, что нужно знать о выращивании ежевики: от выбора сорта до ухода за кустом
13. Как правильно ухаживать за ежевикой в первый год после посадки
14. Первая ежевика: шаг за шагом
15. Картофельный выбор: как подобрать идеальный сорт для вашей кухни
16. Урожай картофеля в 2025-м: ожидаемые тенденции и факторы
17. Осень 2022: лучшие сроки для выкапывания георгин
18. Как правильно подготовить поверхность для установки теплого пола
19. Как можно сочетать различные элементы декора в одной ванной комнате
20. * Как правильно хранить жмых яблок
21. Как построить крышу для пристройки к дому
22. Какие цвета поясов лучше всего сочетать с пальто оверсайз
23. Как правильно использовать электрическую индукционную плиту с духовкой
24. Как мыть обои без повреждения их поверхности
25. Какие правила и нормы следует соблюдать при монтаже наружных выключателей и розеток
26. Какие инструменты необходимы для установки пластиковых панелей на потолке
27. Как коронавирус используется для прикрытия других проблем
28. Как правильно очистить и хранить яблочный жмых после использования
29. Как использовать повидло из жмыха яблок в кулинарии
30. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
31. Какие инструменты необходимы для пересадки кустов
32. Заголовок 4: Бюджетные средства для удаления макияжа
33. Какие есть типы полировки волос
34. Что такое сбалансированное меню на неделю
35. Как избежать появления пятен на ванне после очистки
36. Могут ли витамины помочь с проблемами репродуктивной системы
37. Какие преимущества имеет устройство пола по грунту с подпольем
38. Как правильно выражать свои мысли и чувства
39. Как сделать ступени для лестницы
40. Какие причины могут вызвать появление трещин на стыке стены и гипсокартона
41. Какие медицинские противопоказания существуют для прививок от COVID-19
42. Как правильно смешивать материалы для заделки гипсокартонного стыка
43. Как выбрать подходящий дизайн четырехскатной крыши
44. Как долго проходит процесс полировки насадкой HG POLISHEN
45. Как использовать солевой раствор для носа
46. Что такое темно-синий костюм
47. Как обеспечить оптимальную поливку виноградной лозы в первый год
48. Какие цвета и принты будут популярны в женских брючных костюмах 2024 года
49. Какие другие методы можно использовать вместе с музыкой для снятия стресса
50. Картофель Адретта: уникальный сорт для любителей вкусной картошки