Биохимические тесты

Как оценивать биохимические и дегустационные характеристики продуктов питания

Все методы дегустационного анализа, согласно ISO 6658, можно разделить на экспертные и методы потребительской оценки. Экспертные или аналитические методы дегустационного анализа, в свою очередь, делят на различительные и описательные.

К различительным методам дегустационного анализа относятся: качественные (метод парного сравнения, триангулярный метод, «дуо-трио», метод многочисленных стандартов, «А — не А», ранговый метод) и количественные (метод индекса разбавлений, метод отсчета очков).

Рис. 2.1. Классификация методов дегустационного анализа

Различительные качественные методы основаны на сравнении двух подобных образцов А и В со слабо выраженными различиями, например:

Какие методы используются для оценки биохимических характеристик продуктов питания

Введение

При выборе продуктов питания для себя и своей семьи, важно знать, какие биохимические характеристики они имеют. Это поможет вам сделать более информированный выбор и обеспечить здоровье для себя и своих близких. В этой статье мы рассмотрим некоторые методы оценки биохимических характеристик продуктов питания.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты ухода за фундуком для богатого урожая
2. Лесной орех на вашей даче: шаг за шагом к богатому урожаю
3. Какие интересные факты о Екатеринбурге могут удивить даже местных жителей
4. Яблоня Жигулевское: секреты выращивания и ухода за саженцами плодовых деревьев
5. Как музеи Новосибирска рассказывают историю Сибири
6. Сажайте их вдоль бордюра: советы по созданию красивого участка
7. Какие тайны и легенды окружают город
8. Узнайте, какие однолетники сделают ваш сад ярче
9. Полное руководство по выращиванию ежевики: советы для начинающих
10. Полное руководство по посадке ежевики: когда и как сажать правильно
11. Многолетники: сад без хлопот
12. Секреты правильной сушки лука после уборки с грядки
13. Элвин Грей: история концертной сцены
14. История сорта картофеля Гала: кто стоит за его созданием
15. От А до Я: как вырастить прекрасную ежевику на своем участке
16. Картофельный выбор: как подобрать идеальный сорт для вашей кухни
17. Как правильно хранить картофель сорта Розара
18. Карликовые подвои для яблони: как выбрать и ухаживать за ними
19. Что делать с этим?
20. Список рекомендуемой музыки
21. Какие преимущества есть в использовании бездрожжевых заквасок для хлеба
22. Лучшие аптечные кремы для ухода за лицом
23. Как составить индивидуальную программу пилатеса для себя
24. Какие преимущества имеет утепление стен изнутри в деревянном доме
25. Как можно использовать жмых от яблок для производства биогаза
26. Причины одиночества
27. Какие декоративные растения лучше выращивать в горшке
28. Как обрезка винограда влияет на качество винограда
29. Как эффективны средства от морщин из аптеки
30. Можно ли использовать соль морскую для промывания носа при беременности
31. Какие мебельные и декоративные элементы наиболее характерны для марокканского стиля в интерьере квартиры
32. Как влияет набор веса во время беременности на здоровье ребенка
33. Как выбрать подходящий дизайн для бани 3х4
34. Какие бренды специализируются на зеленом дизайне кухни
35. Как высаживать многолетники семенами на открытом грунте
36. Как выбрать подходящий проект для строительства крыльца дома своими руками
37. Какие материалы используются для производства замазки для швов гипсокартона
38. Какие лекарственные растения могут использоваться для лечения диабета
39. Как часто происходят инфекции в морской воде
40. Подготовка к заделке стыков
41. H2 Как носить синий костюм женский с брюками палаццо
42. Метод 1: Использование спирта
43. Как правильно расположить фрукты в электросушилке для наилучшего результата
44. Какие методы вы использовали для отказа от курения
45. Таблица: основные правила посадки и ухода за малиной
46. Список рекомендаций по использованию теплого пола и ламината
47. Как быстро нужно обрабатывать пятна от ручки, чтобы избежать их закрепления
48. Что такое увлажняющая маска для сухой кожи лица
49. Как определить, подходит ли SPC-ламинат для вашего теплого пола
50. Какие другие методы можно использовать вместе с музыкой для снятия стресса