Все, что нужно знать о выращивании ежевики: от выбора сорта до ухода за кустом

Все, что нужно знать о выращивании ежевики: от выбора сорта до ухода за кустом

В природе существует несколько сотен видов ежевики, на их основе селекционеры создают новые гибриды.

Растения можно условно разделить на три вида:

• прямостоячие, в природе их называют «куманика»;
• стелющиеся, дикорастущие носят имя «росяника»;
• переходные, полустелющиеся формы.

В нашей стране ежевика никогда не выращивалась в промышленных масштабах, в отличие от Америки и Европы. В результате иностранной селекции мы имеем множество замечательных гибридов с крупными сладкими ягодами.

Стоит отметить, что иностранные сорта не отличаются высокой морозостойкостью, без укрытия выдерживают мороз до -13-17°С.

В средней полосе их выращивают в открытом грунте, но на зиму необходимо снимать растения с опор, укрывать и засыпать снегом. Разновидности ежевики сизой, или куманики, которые повсеместно произрастают в наших лесах, более морозостойки, но не могут похвастать крупным размером ягод, к тому же их побеги сильно шипованные.

Наличие острых шипов — это черта, которая заставила многих садоводов отказаться от выращивания ежевики. Царапины на руках во время сбора урожая, сложности в уходе и обрезке, необходимость работать в жёстких перчатках не окупаются вкусом чёрных ягод. Но если ягоды можно собирать голыми руками, то это меняет дело.

Небольшие шипы, такие как у сорта «Карака Блэк» , можно простить, т.к. у него масса достоинств: сверхраннее созревание (с начала июля), ягоды очень крупные, до 5 см в длину, великолепного вкуса, сладкие, с лёгкой кислинкой.

При выборе сорта обращайте внимание на характеристики в описании сорта: срок созревания, морозостойкость, наличие шипов и форма строения куста: прямостоячая или стелющаяся. Форму и размер ягод можно оценить по фото, которыми иллюстрируются сорта в каталоге саженцев.

Плодоношение у ежевики растянутое, в этом она похожа на малину. В одной грозди висят зрелые чёрные ягоды, созревающие розовые и совсем ещё зелёные. Для выращивания в средней полосе подходят ранние и среднеспелые сорта, они начинают созревать в середине июля - начале августа.

Поздние сорта отличаются более высокой урожайностью, однако ягоды более кислые, скорее подходят для переработки, чем для потребления в свежем виде.

Ремонтантные гибриды не подходят для выращивания в нашем климате, т.к. основной урожай у них формируется на побегах текущего года и созревает достаточно поздно, в середине - конце сентября. Ремонтантная ежевика не успевает показать весь свой потенциал, т.к. плодоношение завершается после первых заморозков.

• «Лох тэй» , самый сладкий — ранний (середина июля), ягоды небольшого размера, округлые; побеги стелющиеся, легко пригибаются к земле.
• «Натчез» , самый крупноплодный — ранний (середина июля), ягоды вытянутые, крупные, сладкие, но при недостатке влаги могут горчить; побеги стелющиеся, но плотные, плохо пригибаются.
• «Аучита» («Уошито») — раннеспелый (середина июля), ягоды крупные, сладкие, с вишнёвыми нотами; куст прямостоячий.
• «Блэк Сатин» — раннеспелый (середина июля), ягоды овально-конические, небольшие, кисло-сладкие; побеги полустелющиеся.
• «Бжезина» и «Полар» — среднеранние (середина - конец июля), ягоды округлые, плотные, сладкие с приятной кислинкой; куст прямостоячий.
• «Трипл краун» — среднеранний (конец июля), ягоды крупные, чуть вытянутые, с десертным вкусом, побеги полустелющиеся.
• «Небеса могут подождать» («Heaven can wait») — среднераний (середина - конец июля), ягоды очень крупные, немного вытянутые, сладкие без кислинки с ярким ежевичным вкусом; побеги полустелющиеся, гибкие, легко укладываются.
• «Джамбо» — среднеспелый (середина августа), ягоды очень крупные, сладкие с лёгкой кислинкой; куст прямостоячий, компактный.
• «Лох Несс» — среднеспелый (середина августа), ягоды крупные, сладкие, ароматные, куст прямостоячий.
• «Торнфри» — поздний (начало - середина сентября), высокоурожайный, ягоды округлые, кислые, подходят для переработки; побеги полустелющиеся, толстые, плохо пригибаются.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта ежевики наиболее популярны для выращивания в саду

Кусты ежевики бывают трех разновидностей – прямостоячими, полупрямостоячими и ползучими. Первые в опоре не нуждаются. Правильное расположение ежевики ползучих и полупрямостоячих сортов – шпалерное. Это облегчает сбор урожая, ягоды созревает равномерно, кусты лучше аэрируются, поэтому не поддаются болезням. Между растениями с шипами расстояние в междурядьях должно быть около 3-4 м, а между кустами – около 1 м. У бесшипных сортов допустима более скученная посадка. Расстояние между такими кустами – около 60-70 см.

Для выращивания ежевики стоит подбирать солнечное место. При посадке в тени ягоды будут хуже и позже созревать, а вкус заметно ухудшится.

Почва

Ежевика предпочитает хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией, в пределах 5,5-6,5 pH. Хорошо подходят для выращивания суглинистые почвы.

Летом или осенью, перед планируемой посадкой, в почву необходимо внести органические удобрения. Молодую ежевику лучше высаживать весной в заранее подготовленные ямы, которые по размеру соответствуют корневой системе куста. Первые 2-3 недели после посадки поливать ежевику рекомендуют не реже 3 раз в неделю. Но и заливать водой тоже не стоит.

Ежевику желательно замульчировать. Удобно для этого использовать солому. Некоторые садоводы используют перегной. Первый вариант предпочтительнее, так как ягоды остаются чистыми, даже если ветви кустов опускаются низко к земле.

Полив

После укоренения ежевики уход за ней не отнимает много времени. Молодые кусты нуждаются в поливе 1 раз в неделю. Почва должна быть влажной примерно на глубину 2-3 см.

Во время созревания ежевика хорошо отзывается на поливы. На каждый куст в этот период требуется не менее одного двадцалитрового ведра воды. Частота полива – 1-2 раза в неделю.

Обрезка и подкормка ежевики

Обрезку в первый год роста не проводят. На следующий год у прямостоячих сортов обрезают побеги второго года жизни на 60-70 см. Также проводят санитарную обрезку, удаляют все высохшие, больные и сломанные побеги.

Азотные удобрения под кусты ежевики также вносят со второго года жизни.

Как укрывать

На зиму ежевику, которая растет в условиях средней полосы, лучше укрыть. Это не касается морозоустойчивых сортов, которые выдерживают морозы до -30 °C. Их укрывать не обязательно. Чтобы осенью провести эту процедуру было легче, подготавливать кусты нужно с весны. Побеги пригибают к земле и фиксируют металлической скобой или крепкой проволокой на расстоянии 20 см от почвы. Чтобы сформировать компактный куст, его можно прищипнуть по достижении длины в 50 см.

Шпалеры делают не выше 2-2,5 м, чтобы удобно было собирать урожай. А нижнюю планку – на уровне 1 м от земли. Осенью кусты накрывают нетканым материалом. Если он светлый, то весной его можно не снимать до тех пор, пока не минует угроза заморозков.

Как выбрать место для посадки ежевики

Выбор места для посадки ежевики определяется с учетом того, что не любит ежевика и что она любит.

Место должно быть выбрано максимально освещенное. Из всех ягодных культур ежевика, как и малина, наиболее требовательна к освещению и не выносит продолжительного затенения: при недостатке света растущие побеги вытягиваются в высоту, преждевременно опадают листья, сокращается число плодовых почек и т.д. Затененный выбор места для посадки ежевики – снижается урожай и его качество. Выбор освещенного места позволит Вам в дальнейшем максимально использовать урожайность ежевики при любом выбранном Вами способе посадки. Об этом ниже.

Место при выборе для посадки ежевики должно быть защищено от холодных зимних ветров. С северо-восточного и до северо-западного направления неплохо иметь какие-либо строения. Если же в Вашем регионе не меньшая проблема – иссушающие летние ветра, то выбор места также оправдан для максимальной защиты от таких ветров.

Выбор места для посадки ежевики нежелателен над родниковыми местами, если таковые Вам известны на участке. Тем более, как было указано, корневая система у ежевики располагается намного глубже, чем у малины. Хотя ежевика очень влаголюбивая культура, нахождение ее корневой системы в ощутимо прохладной почве приведет к ослаблению силы ежевики. А, следовательно, возрастет восприимчивость ежевики к различным погодным условиям, болезням и вредителям.

Если есть выбор, то место посадки ежевики не должно быть на тяжелых глинистых почвах.

Исключив все вышеизложенные факторы, Вы сможете выбор места для посадки ежевики произвести наилучшим образом.

Источник: https://narodnaya-dacha.ru/novosti/kak-pravilno-posadit-ezheviku-v-sadu-podbor-mesta-i-pochvy

Как правильно посадить ежевику

Чтобы избежать ошибок в уходе за ежевикой и чтобы выращивание ежевики не закончилось непроходимыми зарослями, с самого начала важно последовательно выращивать и правильно обрезать ежевику. В зависимости от формы прироста в течение лета проложите от трёх до шести самых крепких новых прутьев вертикально или веерообразно на трёх-пятирядной проволочной решетке (для прямостоячих видов) или горизонтально вдоль натянутых проволок (для низкорасположенных видов), в зависимости от формы прироста.

Например, для крепления можно использовать эластичный полый шнур из ПВХ. Все лишние стержни удаляются на уровне почвы. К концу лета молодые побеги образуют боковые побеги в пазухах листьев. Сначала их укорачивают примерно до ширины ладони в сентябре, а в конце зимы укорачивают до двух глазков. Из них в течение второго сезона развиваются плодоносящие побеги.

Также важно обеспечить пространственное разделение плодовых и молодых побегов. Таким образом, вы всегда будете в курсе событий, и все стержни будут выставлены на оптимальном уровне. Например, для горизонтально растущих сортов можно направлять старые и новые прутья на проволочной решетке соответственно горизонтально в противоположных направлениях. Для прямостоячих видов имеет смысл веерообразное расположение, при котором старые и молодые стебли образуют по одну сторону веера. Также возможно чередование расположения.

Собранные стебли обрезают на уровне земли либо после сбора урожая, либо в конце зимы и отсоединяют от шпалеры. Обрезка сразу после сбора урожая имеет то преимущество, что позволяет молодым побегам лучше развиваться, но её следует проводить только в районах с мягкой зимой.

Источник: https://narodnaya-dacha.ru/novosti/kak-pravilno-uhazhivat-za-ezhevikoy-v-pervyy-god-posle-posadki

Как часто нужно поливает ежевику

Внешне ежевика очень напоминает малину по форме плодов, но цвет мякоти имеет темно-фиолетовый окрас. Изначально эта культура считалась дикорастущей, но, благодаря работе селекционеров, сейчас в распоряжении садоводов есть множество садовых сортов ежевики, предназначенных для выращивания в различных климатических и почвенных условиях.

Дикорастущая ежевика считается неприхотливой культурой, а вот садовым сортам, которые утратили некоторые особенности своих дикорастущих сородичей, понадобится определенный уход. Основные детали ухода за ежевикой в домашних условиях вы узнаете из данной статьи.

Как ухаживать за ежевикой в зависимости от сорта

Основные мероприятия по уходу, такие как полив, подкормка и подготовка к зимовке, являются общими для всех сортов, то посадка и обрезка во многом отличается в зависимости от особенностей конкретного гибрида или вида.

Первые отличия между сортами наблюдаются на этапе посадке: для низкорослых сортов будет достаточно расстояния в три метра между отдельными кустами, а высокорослые следует высаживать на расстоянии в 4,5 метра друг от друга. Это условие очень важно, так как от него зависит полноценное развитие и плодоношение кустарника в будущем.

Определенные отличия есть и в обрезке. Высокорослые сорта требуют ежегодного формирования. Поскольку плоды образуются на боковых побегах, в процессе формирования кроны следует прищипывать верхушки основных веток для стимуляции их кущения. Кроме того, высокорослые и среднерослые сорта нужно обязательно подвязывать к шпалере, направляя их в определенном направлении. В дальнейшем это не только упростит сбор урожая, но и сделает процесс ухода за ежевикой более легким и приятным.

Особенности выращивания ежевики дома и на участке

Как уже говорилось выше, дикорастущая ежевика считается неприхотливой. Она повсеместно встречается в лиственных лесах и многие начинающие садоводы, высаживая садовые сорта на своем участке, ошибочно полагают, что им, как и лесным видам, практически не нужен никакой уход.

На самом деле садовые сорта достаточно капризны. Нужно не только правильно за ними ухаживать, но и подбирать подходящие участки, где будут размещаться кустарники. Детальнее каждый из этапов ухода мы рассмотрим далее.

Освещение

Считается, что ежевика не слишком требовательна к свету. Действительно, дикие плодоносящие кустарники могут расти даже в густых лесных зарослях, а садовые сорта вы тоже можете посадить на затененном участке.

Но для получения богатого урожая размещать культуру все же лучше на хорошо освещенных участках (рисунок 1). В противном случае созревание ягод будет происходить позже, их размер уменьшиться, а вкус станет кислым.

Полив

Корни ежевики уходят глубоко в грунт, поэтому в целом эту культуру можно назвать засухоустойчивой. Кроме того, садовые сорта, выведенные селекционерами, еще лучше переносят недостаток влаги в грунте.

Но устойчивость культуры к засухе не означает, что ее совсем не нужно поливать. Ежевика, как другие садовые растения, весьма чувствительна к недостатку влаги во время цветения и созревания плодов. В этот период, даже если естественные осадки, кустарники нужно дополнительно поливать. Однако в процессе следует соблюдать осторожность, так как чрезмерный полив может вызвать загнивание корней и гибель культуры.

Обрезка

Обрезка ежевики также имеет свои особенности. В первую очередь, весной нужно провести санитарную чистку кустарника. Для этого растение осматривают и удаляют все подмороженные или поврежденные побеги. Оставлять их не имеет смысла, так как такие пораженные ветки не принесут плодов, а будут только потреблять соки растения.

Примечание: Весной также можно проводить легкую формировку кроны. Для этого достаточно слегка укоротить самые длинные плодоносящие побеги (рисунок 2). Но важно учитывать, что любую обрезку нужно проводить до набухания почек, чтобы растение не испытало сильного стресса от процедуры.

Источник: https://narodnaya-dacha.ru/novosti/kak-pravilno-posadit-ezheviku-v-sadu-podbor-mesta-i-pochvy

Какие удобрения лучше использовать для ежевики

Ежевика – ближайший родственник малины и, хотя в обрезке двух этих культур масса различий, есть и кое-что общее. Давайте выясним, как правильно обрезать ежевику осенью

Обрезка ежевики осенью. Фото: shutterstock.com

Несмотря на относительно невысокую популярность ежевики (многим не нравится привкус ее ягод), садоводы изобретают свои хитрости в обрезке, которые позволяют проще укрыть кусты на зиму или даже обойтись без укрытий.

Виды обрезки ежевики

Формирующая обрезка

Прямостоячая ежевика (куманика): удаляют все отплодоносившие побеги, на оставшиеся обрезают боковые веточки до высоты 1 м, боковые побеги укорачивают до 60 см, верхушки укорачивают по верхней проволоке шпалеры. Стелющаяся ежевика (росяника): удаляют отплодоносившие побеги, обрезают невызревшие верхушки, боковые побеги обрезают на пенек с 2 почками Ремонтантная ежевика: удаляют все побеги по уровень почвы

Санитарная

У всех видов и сортов удаляют слабые, поврежденные и больные побеги

Пошаговая инструкция по обрезке ежевики осенью для начинающих в картинках, со схемами и

По своей сути обрезка ежевики не сложнее, чем обрезка малины осенью , просто людей во время обрезки смущают мощные приросты, паутина побегов и боковых веточек. Все это можно привести в порядок, даже не имея большого опыта в работе с этой культурой.

А чтобы не запутаться, можно следовать пошаговой инструкции по обрезке ежевики.

Обрезать верхушки побегов

У куманики укорачивают все побеги выше верхней проволоки шпалеры, оставляя запас в 10 см. А поскольку побеги будут располагаться по шпалере веером, нужно прикинуть запас и на эти цели.

У росяники удаляют только невызревшие верхушки. Так как ее побеги впоследствии будут заплетать шпалеру.

Все отходы, полученные при обрезке, надо удалить за пределы участка или сжечь.

Уход за ежевикой после обрезки осенью

Подкормки. После обрезки растения нужно подкормить – осенью ежевике нужны фосфор и калий.

Можно внести под кусты монофосфат калия, в котором есть сразу оба элемента питания – 1 ст. ложка на куст.

Или же 2 удобрения: двойной суперфосфат – 1 – 2 ст. ложки и сернокислый калий – 1 ст. ложка на 1 кв. м.

Удобрения нужно заделать в почву рыхлением или перекопкой, так как фосфор норовит связаться почвой и не попасть к корням. Да и калию на поверхности нечего делать, того и гляди смоет талыми водами.

Продолжить далее

Вместо покупных удобрений подойдет зола – 1/2 / 3 стакана на 1 кв. м, особенно если на участке кислая почва .

Никаких азотных удобрений осенью вносить нельзя – осенью и зимой они выветриваются и вымываются, к весне от них ничего не останется. А если осенью часть их них ежевика успеет потребить, они снизят морозостойкость побегов.

Полив. Поливают ежевику от души. Дело в том, что в октябре полив играет роль влагозарядки. За 1 раз нужное количество воды почва не впитает, поэтому поливают с интервалами в 3 – 4 захода. Почву надо пропитать на глубину 70 см.

Некоторые садоводы утверждают, что у них ежевика растет без полива и хорошо плодоносит. Но они или лукавят, или не видели по-настоящему обильного плодоношения этой культуры.

Подготовка ежевики к зиме после обрезки осенью

Мульчирование почвы. После полива почву мульчируют органикой слоем в 3 – 4 см – подойдут перегной или компост .

Укрытие на зиму. У все видов ежевики в холодных регионах осенью побеги нужно снять со шпалеры и укрыть.

Росянику (стелющиеся сорта) можно смотать в кольцо и, пришпилив к земле, утеплить соломой, нетканкой или картоном.

Куманику (прямостоячие сорта) надо связать в пучок и замотать мешковиной, практически не пригибая к земле. По-другому никак. Побеги скорее сломаются, чем пригнутся.

В регионах с мягкими зимами ежевику можно не укрывать.

Как правильно обрезать ежевику

Болезни, причиной которых становятся споры грибов, встречаются чаще всего. Примерно в 80% всех случаев виновником сокращения урожайности или гибели растения является именно грибок. Самыми первыми признаками болезни грибкового происхождения является возникновение разнообразных пятен на поверхности листьев. Также могут быть поражены и стебли. Пятна, как правило, разного цвета, формы и размера.

Септориоз

Причиной заболевания растения является грибок Septori Rubi West. В большинстве случаев заражение происходит из-за того, что изначально был заражен посадочный материал. Проявляется преимущественно при достаточном количестве влаги в конце весны. Пятна имеют светлый коричневый оттенок и в первую очередь возникают на молоденьких побегах ежевики. Болезнь прогрессирует очень быстро, поэтому лечение должно быть немедленным. В противном случае по стеблям и листьям ежевики перестают полноценно двигаться питательные вещества, что может привести даже к гибели кустарника.

В качестве лечения необходимо срезать все больные побеги и уничтожить их за пределами участка. Защитить ежевику от грибка поможет опрыскивание бордоской жидкостью, применение на протяжении всего сезона Фитоспорина. Если болезнь только появилась, можно попытаться устранить ее с помощью растворов Алирин Б и Гамаир.
Антракноз

Возбудителем выступает гриб Gloeosporium venetum Speg. Его споры могут находиться не только на остатках растений, но и в почве. Активнее всего грибок будет во время влажной и прохладной погоды. Часто причиной появления заболевания становится переизбыток полива. Первые симптомы проблемы становятся заметными уже в конце весны. На листьях возникают пятна серовато-фиолетового оттенка и небольшого размера, имеющие неровные края. Спустя время на побегах начинает отслаиваться кора, происходит отмирание веточек, на которых завязываются плоды. Сами же ягоды не только не вызревают, но еще и быстро засыхают.

Пурпуровая пятнистость

Болезнь вызывает гриб Didimella applanata Sacc. Особенно активным он становится, когда весной или же летом выпадает слишком много осадков. В первую очередь начинают страдать молодые ветки, почки, черешки. Заметить наличие грибка достаточно сложно. пятна появляются в самом низу куста и начинают с огромной скорость расти и темнеть. Кора постепенно покрывается огромными трещинами, побеги и листья начинают увядать. Значительно ухудшается качество ягод – они становятся грубые и кислые.

Ржавчина

Заболевание становится результатом деятельности гриба Phragmidium Link. Он характерный исключительно для ежевики и больше не поражает никакие растения в саду. Начало развития гриба приходится на конец весны. Всего специалисты выделяют пять разных стадий развития грибка. Все начинается с возникновения мелких буроватых точек на поверхности листьев и стеблях. По мере того, как продолжает развиваться грибок, данные точки будут увеличиваться в размере и вскоре превратятся в огромные пятна. В самом начале болезнь может казаться совсем безобидной, но, как показывает многочисленная практика, грибок может стать причиной потери большей части урожая. Ржавчина преимущественно распространяется при наличии большого количества влаги, но также может представлять угрозу для ослабленных в результате засухи кустов.

Как защитить ежевику от вредителей и болезней

Ежевика – это дикорастущий кустарник, ягоды которого обладают приятным вкусом и ценными питательными свойствами. Сбор урожая ежевики – важный этап, требующий внимания и заботы. Чтобы получить максимальный урожай и сохранить качество ягод, следует знать основные моменты, связанные с уборкой ежевики.

Период сбора урожая ежевики зависит от местности и климата, но обычно приходится на летние месяцы – июль и август. Признаки готовности ягод к сбору – их окраска (черная для ежевики) и приятный аромат. Ягоды должны быть спелыми, но не перезрелыми, чтобы сохранить свои вкусовые качества.

Существуют различные способы сбора урожая ежевики. Один из наиболее распространенных – это сбор ягод по одной, аккуратно отделяя их от куста. Можно также использовать гребень для срывания ягод, но при этом следует быть осторожным, чтобы не повредить куст. После сбора ягод их необходимо тщательно промыть и просушить.

Хранение урожая ежевики также играет важную роль в сохранении качества ягод. Лучше всего хранить ежевику в холодильнике или в прохладном месте, чтобы она не портилась быстро. Ягоды можно заморозить, чтобы сохранить их на длительный срок.

Для максимизации урожая ежевики и сохранения качества ягод рекомендуется ухаживать за кустами – подкормливать, удалять сорняки, обрезать сухие побеги. Также стоит следить за влажностью почвы и обильно поливать кусты в период плодоношения.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете получить обильный урожай вкусной и полезной ежевики и наслаждаться ее ярким вкусом долгие месяцы после сбора.

Как узнать, что ежевика готова к сбору

Аппетитная ежевика не перестает манить нас своим приятным внешним видом и восхитительным вкусом. Эта чудесная ягодка пришла к нам из далекой Америки – там ее и сейчас можно встретить практически повсюду. А на территории России больше всего ежевики растет в теплом и приветливом Краснодарском крае. Впрочем, садовая ежевика нередко отлично приживается даже в подмосковных садах. Как же сохранить эту ягодку подольше, чтобы в любое время года у нас была возможность ею полакомиться?

как подготовить ягоды?

предназначенные для хранения ягодки обязательно должны быть спелыми – дозревать в домашних условиях ежевика попросту не способна. все ягодки необходимо очистить от мусора: веточек, листиков и случайно попавших в урожай насекомых. а еще их нужно перебрать, отбраковывая подпорченные и помятые экземпляры. затем ежевику моют – чтобы случайно не помять ягодки, лучше делать это под душем, а не под струей из-под крана. вымытую ежевику перекладывают в дуршлаг и, пока она будет обсыхать, аккуратненько обрывают с ягодок хвостики.
Чтобы было легче оборвать хвостики, сначала их поворачивают внутри каждой ягодки легким круговым движением, после чего начинают осторожно за них тянуть. Вымытые и очищенные ягодки крайне важно хорошенько просушить.

Замораживаем ежевику

Заморозка – это лучший способ по максимуму сохранить полезные свойства сочной ежевики. Можно заморозить эту чудесную ягодку двумя различными способами. Самый оптимальный способ – замораживание в морозильной камере, но не обычное замораживание, а с применением опции быстрой заморозки. Ягодки, которые будут подвергнуты заморозке, раскладывают в один слой на чистом подносе, который затем отправляется в камеру с предварительно установленной минимальной температурой. При отсутствии подноса вполне можно заменить его и разделочной доской. Примерно через час, когда ягодки замерзнут, их перекладывают в пакетики из полиэтилена или в пластиковые контейнеры и снова помещают в морозилку.
Для заморозки ежевики вторым способом понадобится достаточно много контейнеров или пакетов – ягодки распределяют по ним таким образом, чтобы каждой порции хватило ровно на один раз. Это связано с тем, что повторно замораживать ежевику нельзя, соответственно, всю размороженную порцию необходимо использовать сразу же. Поэтому лучше заранее рассчитать свои силы и возможности. Расфасовав ежевику по контейнерам или пакетикам, ягодки отправляют в морозилку на сутки. И контейнеры, и пакеты при этом должны быть открытыми. А по прошествии суток контейнеры можно закрыть крышками, а пакетики – завязать (желательно не очень плотно). Данным способом легко можно заморозить любое количество ежевики.

Протертая с сахаром ежевика

Еще один прекрасный способ сохранить ежевику, практически не уступающий замораживанию по сохранению полезных свойств - витамины в ягодках сохраняются благодаря отсутствию термической обработки. Чтобы воспользоваться данным способом, необходимо отобрать только свежие и спелые ягодки. Кстати, немного помятые (не испорченные!) ягоды тоже вполне подойдут.
На каждый килограмм ежевики берут от одного до полутора килограммов сахара – более точная дозировка зависит исключительно от личных предпочтений: если хочется, чтобы заготовка была слаще, сахара берут больше. Подготовленные ягодки засыпают сахаром, после чего основательно перетирают заготовку до однородной массы с помощью деревянной толкушки. Затем перетертой смеси дают настояться в прохладном месте на протяжении двенадцати часов. Убедившись в том, что сахар растворился полностью, смесь еще раз хорошенько перемешивают ложкой, а затем начинают распределять по баночкам, закатывая их металлическими крышками или закрывая крышечками из пластмассы.
Кроме того, из ежевики можно сварить душистое варенье, а также приготовить превосходные компоты и сладкое желе.

Как правильно хранить собранную ежевику

ru.depositphotos.com/Nitrub

Некоторые садоводы считают, что ежевика – не настолько вкусная ягода, чтобы тратить время и силы на ее выращивание. То ли дело сладкая малина… Но при правильном уходе ежевика по качеству и количеству урожая не уступает своей родственнице.

Выращивать ежевику несложно, но, чтобы получить богатый урожай вкусных ягод, нужно учитывать некоторые особенности агротехники. О них мы и расскажем.

Подходящее место для произрастания

Хотя ежевика неплохо растет и в полутени, лучше все-таки сажать ее в хорошо освещенном месте. Тогда ягоды будут более сладкими и созреют примерно на неделю раньше обычного срока.

Также при выборе места не стоит забывать, что это растение не любит сквозняков и холодных ветров

Ежевику не рекомендуется сажать на участке, где недавно росла малина или земляника, а также по соседству с розами (в том числе с шиповником). Дело в том, что у этих растений общие болезни и вредители, которые в первый же год могут погубить неокрепший саженец.

Какую почву любит ежевика?

Ежевика садовая нетребовательна к составу почвы, но максимальный урожай дает на хорошо дренированных и удобренных суглинках со слабокислой или нейтральной реакцией. При этом грунтовые воды не должны залегать вблизи поверхности земли. В противном случае поздней осенью растение рискует подмерзнуть.

Известняковые почвы не подходят для выращивания ежевики, так как из-за недостатка магния и железа растение может заболеть хлорозом.

Посадка ежевики

Саженец ежевики лучше всего сажать ранней весной. Для этого выкапывают яму диаметром 60 см и глубиной 70 см. Затем ее заполняют верхним плодородным слоем почвы, смешанным с 0,5 ведра перепревшего навоза, 150 г суперфосфата и 50 г сульфата калия. У саженца на 20-30 см укорачивают ветви (до хорошо развитой почки) и обрезают поврежденные корни.

Затем в подготовленную яму сажают растение так, чтобы его корневая шейка находилась на уровне земли. После чего саженец обильно поливают и мульчируют торфом или компостом.

Если вы сажаете ежевику группами, в ряду расстояние между растениями должно быть около 1 м, а между рядами – 2 м

Уход за ежевикой

Если почва на вашем участке плодородная, то первые 2-3 года ежевику подкармливают только азотными удобрениями (из расчета 10 г мочевины или 20 г аммиачной селитры под 1 куст). Затем каждый год весной во время рыхления почвы под каждый куст вносят 50-55 г аммиачной селитры, а осенью во время мульчирования – 100 г суперфосфата, 25 г сернокислого калия и ведро (10 л) компоста.

Корни ежевики уходят довольно глубоко в землю, поэтому растение легко переносит засуху. Но если вы совсем не будете его поливать, то хорошего урожая ждать не стоит. Если во время цветения и в период созревания ягод не идут дожди, то кусты ежевики нужно поливать по мере высыхания почвы.

В настоящее время существуют довольно зимостойкие сорта ежевики, которые в средней полосе России не требуют укрытия на зиму. Это Агавам, Дарроу, Эльдорадо, Уфимская местная . Но на Урале и в Сибири даже эти растения подмерзнут без укрытия, не говоря уже о более прихотливых сортах.

На зиму кусты ежевики укрывают опилками, нетканым материалом (спанбондом) или еловым лапником. В бесснежные зимы и во время оттепелей сверху желательно еще накинуть пленку. Но учтите, что в регионах, где зимой очень влажный воздух и почти нет снега, пленочное укрытие может навредить растению: при нехватке свежего воздуха побеги выпреют.

Опоры для ежевики

Многие сорта ежевики требуют опоры. Для прямостоячих сортов можно использовать колья. Их располагают посредине куста или по бокам. Для стелющихся сортов наиболее подходящий вариант – шпалера высотой около 2 м с тремя горизонтальными проволоками, удаленными друг от друга на одинаковое расстояние.

Уход за ежевикой, выращиваемой на шпалере, почти такой же, как и за обычным растением. Разница лишь в том, что при подготовке к зиме стебли куста нужно снять со шпалеры, аккуратно пригнуть к земле и укрыть спанбондом.

Ежевику можно выращивать и в теплице. Здесь тоже не обойтись без опор и шпалеры

Как видите, ухаживать за ежевикой несложно. Эта ягода хороша еще и тем, что она, как правило, редко болеет и не боится нападения вредных насекомых. Лишь в сырую погоду при контакте ягод с землей на них может появиться серая гниль. Но если вы учтете эти особенности при выращивании ежевики, вам наверняка удастся собрать хороший урожай.