Открытие ягодных чудес: путешествие по сибирскому саду

Открытие ягодных чудес: путешествие по сибирскому саду

Ярмарка «Сады Сибири» по просьбам приморцев продолжает свою работу в Приморье.  Саженцы десятков сортов ягод и фруктов селекционеры выводили для дальневосточного климата. Начинающих и опытных садоводов ждут во Владивостоке, Уссурийске и Находке.

- Смотрю смородину выбираете?!

- Да, хотим посадить.  Не знаем, какую выбрать. Любим черную. Полезная и много витамина C.

Определиться в разнообразии сортов вам помогут консультанты плодопитомника «Сады Сибири». Они не только про смородину все подробности расскажут, но и про другую будущую королеву ваших участков. Про желтую малину.

Наталья Рудая, директор плодопитомника «Сады Сибири»: «Она абсолютно не аллергенна! И для детей, и для тех, у кого аллергия на красную малину. По вкусовым качествам она очень сладкая и без кислинки. На вкус как мед, очень вкусная».

Характерная особенность этого сорта - отсутствие шипов в верхней части веток, где ягоды как раз и завязываются. Это означает, что при сборе такой малины руки вы не расцарапаете. К тому же это полуремонтантный сорт.

Наталья Рудая, директор плодопитомника «Сады Сибири»: «Ее можно выращивать двумя способами. Или обрезать на зиму или собирать ягоды с прошлогодних побегов. Что тоже удобно для садоводов».

Вообщем, эта малина больших забот для садоводов не доставит. К тому же, не подвержена болезням.

Можно сказать, что она станет королевой ваших садов, дети однозначно ее выберут. Это 100%!

Приобрести саженцы чудо-малины, а также смородины, жимолости, вишни и многого другого можно до 8 ноября во Владивостоке на Спортивном рынке за ТЦ «Кристалл». Кроме того, ярмарка «Сады Сибири» работает в Уссурийске на центральном рынке и в Находке у ТЦ «Мега-Находка». Приятный сюрприз – на саженцы скидка до 50%!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое "ягодное великолепие сибирского сада"

1. высокая зимостойкость или способность хорошо вос­станавливаться после повреж­дений и плодоносить, несмо­тря на подмерзание листьев;
2. устойчивость к землянич­ному клещу и гнилям плодов;
3. стабильная высокая (2,5 кг/м² и более) или выше средней (1,5 кг/м²) урожайность, при этом плоды могут быть крупными (20—30 г) или средними (10—15 г). Масса плодов во многом зависит от возраста растения и ухода.

Требования к качеству пло­дов зависят от предпочтений человека. Для употребления в свежем виде выбирают сор­та сладкоплодные, с любой транспортабельностью; более полезными являются темно­окрашенные сорта. Для транс­портировки и переработки тре­буются сорта с плотной ягодой.

– Как часто нужно обновлять земляничную плантацию?

Где находится сибирский сад

Ольга Лаврентьева

Саду, в котором творит Ольга Лаврентьева, уже более 50 лет. Конечно, за это время он изменился до неузнаваемости. Главные переделки пришлись как раз на последние годы, когда Ольга взяла все в свои руки. Основные композиции состоят из крупнолистных гортензий, роз, клематисов и хвойных.

Помимо перечисленных растений, в сибирских условиях хозяйке сада "покорились" клематисы, лаванда, азалии. Есть на участке место пруду, огороду и клумбе в японском стиле. При этом в загородном доме семья проживает не постоянно (в ближайших планах перебраться туда насовсем). Мы попросили Ольгу познакомить наших читателей с ее удивительным садом, а также рассказать о некоторых нюансах цветоводства в Сибири.

Ольга, у вашего сада богатая история. Расскажите, пожалуйста, о ней подробнее.

Фото Ольги Лаврентьевой

– Сад – мое родовое гнездо. Конечно, он очень изменился за такой большой срок. Именно я активно занимаюсь им около шести лет. Есть в нем уголки, которые практически не требуют ухода, а есть и такие, где для поддержания красоты приходится трудиться.

Сад заложили еще бабушка с дедушкой, в то время он выглядел как и все сады вокруг: основная площадь отводилась под огород.

Компактно, красиво, урожайно – декоративный огород своими руками

Личным опытом в создании дачного декоративного огорода делится ландшафтный дизайнер из Беларуси.

Вы частично сохранили эту традицию, и на участке по-прежнему осталось место для огорода. Но и его вы переделали по своему вкусу?

Фото Ольги Лаврентьевой

– Многие мои подписчики думают, что огорода у меня нет. На самом деле он просто надежно укрыт от глаз, чтобы не портить внешний вид сада. Мы приобрели 6-метровую шпалеру, по которой вьются клематисы. Эта цветущая стена хороша сама по себе, к тому же отлично маскирует грядки.

Помимо обычных овощей и зелени, я выращиваю экзотические томаты. Мне просто неинтересно растить то, что можно купить в любом магазине, поэтому стараюсь покупать семена необычных сортов. Да, с ними чуть сложнее, но результат всегда радует.

Какие виды ягод можно найти в сибирском саду

Залог хорошего урожая, земляники — прежде всего правильный подбор сортов. В Сибири культивируется много сортов, хотя экономическая эффективность их довольно различна. Некоторые из них приспособлены к суровым сибирским условиям, дают высокие урожаи.

Красавица Загорья . Раннеспелый, высокоурожайный, но слабозимостойкий сорт. Плохо переносит низкие места и тяжелые почвы, в суровые зимы может полностью погибнуть, поэтому нуждается в дополнительном укрытии на зиму.

Идун . Иностранного происхождения, высокоурожайный, зимостойкий. Чувствителен к недостатку влаги.

Фестивальная . Высокоурожайный, зимостойкий, но поражается клещем, мучнистой росой.

Внучка . Раннеспелый, зимостойкий, но среднеурожайный. Ценится за раннее дружное созревание.

Заря . Высокоурожайный, зимостойкий. В сырую погоду сильно поражается серой гнилью.

Комсомолка . Высокоурожайный, но нуждается в опылителе. Слабоустойчив к серой гнили, слабозимостойкий.

Талисман . Выведен в Шотландии, недостаточно зимостоек, среднего срока созревания, не очень требователен к условиям произрастания, среднеурожайный.

Какие растения выращиваются в сибирском саду

Ключевые слова

ЯГОДЫ КАЛИНЫ (VIBURNUM SARGENTII) / ЛИМОННИКА КИТАЙСКОГО (SCHISANDRA CHINENSIS) / ВИНОГРАДА АМУРСКОГО (V. AMURENSIS) / ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ / КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ / ERRIES OF THE VIBURNUM / СHINESE MAGNOLIA VINE / BERRIES OF THE AMUR GRAPE / CHEMICAL COMPOSITION / RESEARCH

Аннотация научной статьи по промышленным биотехнологиям, автор научной работы — Резниченко Ирина Юрьевна, Фролова Нина Анатольевна

Актуальным направлением современного производства продуктов на основе натурального природного сырья является применение дикорастущего сырья, богатого биологически ценными веществами. Анализ химического состава дикорастущего плодово-ягодного сырья Амурской области: ягод калины Саржента (Viburnum sargentii), лимонника китайского (Schisandra chinensis), винограда Амурского (V. amurensis), свидетельствует о широком спектре биологически активных веществ, доля каждого из которых, варьирует в зависимости от природно-климатических условий и факторов произрастания. Проведенные исследования позволили определить химический состав ягод, собранных в период с 2011 по 2016 гг. Максимальное количество полифенольных веществ и витамина С обнаружено в ягодах калины, калия в ягодах винограда Амурского в период сбора 2011 года, характеризующегося средней температурой в январе 28ºС, в июле 30ºС и количеством осадков 625 мм. Наивысшее содержание витаминов B1, B2, B6 отмечено в ягодах винограда Амурского, собранного в 2011-2014 гг. Выявлено, что в ягодах калины высокий уровень магния, фосфора и кальция отмечался в 2011и 2012 г.г. соответственно. Установлен срок годности ягод сбора 2011-2016 гг., который составил 9 месяцев при температуре 5-7ºС. Выявлено, что исследуемое сырье благодаря уникальному химическому составу может служить источником незаменимых нутриентов и является перспективным для использования в производстве пищевых продуктов, особенно с низкой пищевой и высокой энергетической ценностью.

Какие особенности климата Сибири способствуют росту ягод

Природная сибирская яблоня . В Восточной Сибири, по берегам и островам рек Шилки и Онона на галечных отмелях, растет природная дикая сибирская яблоня — «сибирка», как ее здесь называют. Это яблоня Палласова — самый зимостойкий в мире вид яблони.

Но недаром ей было дано наименование ягодной яблони, вес ее крошечных яблочек, величиной с некрупную горошину, колеблется в пределах 0,3—1,0 г. Вместе с тем, плоды сибирки характеризуются такими отличительными признаками, как опадающая у них чашечка, как длинная тонкая плодоножка, превышающая диаметр яблочка, по меньшей мере, в 3—4 раза. Что характерно — плодоножки торчат на дереве всю зиму: так крепко они прикреплены к плодушкам. К характерным признакам плода сибирки относится разжижающаяся мякоть, при его полной биологической зрелости. Благодаря такой желеобразной консистенции плода, он легко отделяется от плодоножки, которая, как сказано, остается на дереве всю зиму после того, как обильный урожай будет склеван птицами. Урожай у сибирки действительно бывает обильным — не по весу, а по количеству плодов, т. к. она завязывает яблочки по 5—6—7 в щитке, словом, по числу цветков на дереве.

Приспособлением к предельно суровому климату Восточной Сибири является и легкая всхожесть семян дикой сибирской яблони. Им достаточно для прорастания двухнедельной стратификации при температуре, близкой к нулю. Сжатые сроки восточно-сибирской скоротечной весны создали это полезное для сохранения вида свойство наиболее быстрой всхожести по сравнению с другими видами яблони, сформировавшимися в более благоприятных климатических условиях.

В природном своем ареале сибирка является для местного населения плодовым деревом, с которого охотно собирают плоды как для потребления в свежем виде, так и для маринадов, начинок пирогов, изготовления киселей и т. п. Несмотря на свою легкую терпкость, жидкая мякоть яблочек сибирки после первых морозов довольно приятна, особенно у желтоплодных ее форм, которые встречаются в природе наряду с более частыми красноплодными формами.

Ранетки . Среди садовых форм сибирки (часто по величине плодов и общему габитусу растения мало отличающихся от дикой сибирской яблони) имеется группа сортов, так называемых «ранеток». Наличие сибирской яблони в наследственной основе ранеток проявляется в высокой зимостойкости, обеспечивающей возможность успешной их культуры в Сибири при обычной форме свободно растущего низкоштамбового дерева или многоствольного куста. Признаки сибирки наиболее ярко проявляются в плодах ранеток. Как и у сибирки, плоды ранеток завязываются по количеству цветков. Как и у сибирки, плоды ранеток очень прочно прикреплены к дереву; поэтому при сборе яблочек необходимо их срезать, для этого прибегают к ножницам, чтобы не повредить при обрывании плодовых почек. Наиболее характерным признаком, указывающим на происхождение ранеток от сибирки, является опадающая у плодов чашечка.

Конечно, наследственность ранеток, как и любой культурной формы (сорта) яблони, сложна. В наследственной основе ранеток имеются и другие биологические виды яблони, помимо сибирки. Речь идет о том, что сибирка в данном случае доминирует, и это обусловливает в первую очередь важнейшее для сибиряков свойство деревьев ранеток — их зимостойкость. Вместе с тем, сибирка резко сказывается на мелкоплодности ранеток. Обычный средний вес плода ранетки 8—10 граммов. Что касается вкуса плодов, то по большей части они непригодны для потребления в свежем виде из-за излишней кислотности и терпкости, а то и просто горечи, несмотря на то, что процент сахаров в плодах ранеток часто превышает содержание сахаров в яблоках европейских сортов. Но не будучи съедобными в свежем виде, многие ранетки представляют великолепный материал для технической переработки. Домашние хозяйки предпочитают ранетки для варки варенья любым другим яблокам. Сок ранеток, при кислотности его, доходящей до 2,5—3%, особо ценится при изготовлении вин.

Как влияет климат Сибири на вкус и качество ягод

Лето — пора вкусных и сочных ягод. Но в 2024 году садоводы и дачники наблюдают спад урожайности. На кустах малины гораздо меньше лакомства, клубника в этот раз более водянистая. Смородина болеет грибными заболеваниями. Из-за чего на огородах такая ситуация, выяснял Горсайт.

Фото: Виктория Рыжих / Горсайт

Дачница из Новосибирска Диана заметила, что в этом году у неё на участке кусты малины и клубники дают в разы меньше ягод. Хотя в прошлом году урожайность была чуть ли не в два-три раза выше.

«Малины на ветках мало, собираешь по ладошке с нескольких кустов. Как будто меньше соцветий. С клубникой то же самое. Смородина что-то припозднилась и всё ещё не цветёт. Листья болеют. Видимо, в этом году варенья и компота будет меньше», — сетует сибирячка.

О том, что лето в 2024 году будет менее урожайным, говорили различные эксперты ещё в мае. Затяжная весна и погода с резкими перепадами температуры сделали своё дело. Цветение клубники пришлось на холодные дни, из-за чего первые и очень нежные цветы пострадали от заморозков.

«Местами температура воздуха опускалась до -7 градусов. При таких холодах листья клубники подмёрзли, а цветы опали. Потом на огороды обрушилась жара в сочетании с влагой. В таких условиях отлично развивается масса грибных заболеваний. Также активно начали расти сорняки, которые перетягивают себе все полезные вещества из почвы», — рассказала Горсайту агроном Людмила Шубина.

По её словам, отсутствие продуваемости спровоцировало загнивание листа. Растения начали болеть септриозой или антракнозой. Иногда на посадках клубники встречается фитофтороз.

«Из-за всех этих факторов ягода не очень вкусная в этом году. Она водянистая, менее сладкая. И это понятно. Хорошие цветения погибли, болезни тоже сказались. Много ягоды погнило. Та же самая картина с малиной. Листья и соцветия начали сохнуть. Смородина подверглась заморозкам, ранние сорта обсыпались. Можно рассчитывать теперь только на поздние», — отмечает эксперт.

Единственная культура, которая менее всего пострадала от погодных аномалий, — жимолость. Причём традиционно её собирают с 15–20 июня, но в этом году ягода поспела только после 1 июля.

«Такие года бывают редко. Всё переживём. Надеемся, что следующий год подарит нам больше ягод», — говорит агроном.

Она добавляет, что с овощами ситуация гораздо лучше. Проблемы возникают только у тех, кто держит теплицы. Например, огурцы одолевает паутинный клещ. Он любит жаркую и влажную погоду.

«Помидоры хорошо себя чувствуют, они любят высокие температуры. Только многие жалуются, что ботва сильно быстро растёт, из-за чего образуется много пасынков. Не очень завязываются плоды. Причина — жара. Если в теплицах температура выше +33 градусов, то нужно по утрам вставать и каждый цветочек протряхивать — усиливать осыпание пыльцы на пестик», — советует Людмила Шубина.

Агроном рекомендует дачникам не расстраиваться из-за плохого урожая ягод. По её словам, в этом году можно набрать много полевой клубники. Сейчас люди собирают полные вёдра ягоды в Купинском, Ордынском и Краснозёрском районах. Немало сибиряков продают крупную клубнику на рынках.

«Полевая более сладкая и вкусная, чем сейчас растёт на огородах. Она ароматнее и насыщеннее. Так что если недобрали на даче, то можно погулять по сибирским просторам в поисках ягодки. Она растёт в полях, где много солнца и невысокая трава», — отметила собеседница издания.

Фото: Екатерина Шамина

Ранее Горсайт публиковал информацию о том, чем подкормить лук в июле.

Какие виды ягод наиболее распространены в сибирском саду

Семья Ярцевых из Бийска в разгар сибирской зимы собрала урожай клубники. Ягоды они выращивают у себя дома в горшках, под специальными лампами. Говорят, вкус домашней «зимней» ягоды не сравнится с тем, что продают в магазине.

Олеся Ярцева рассказала «АиФ-Алтай», как ей и её сыновьям Антону, Михаилу и Алексею пришла идея выращивать клубнику зимой, и почему не каждому это под силу.

идея для проекта

«сначала мы увидели два горшочка с клубникой у наших родственников в таганроге, – рассказывает олеся. – она у них просто на подоконнике росла».

Идея выращивать ягоду дома понравилась, но пришло осознание: в Бийске не так много солнца для этого, да и никаких подоконников для рассады не хватит. Но информация о зимней ягоде продолжала идти «в руки». Ярцевы узнали, что в их городе есть энтузиаст, который выращивает клубнику на гидропонике. Да ещё и младшим сыновьям в школе нужно было выбрать тему для научного проекта. Решили, что эксперимент будет посвящён выращиванию клубники в домашних условиях.

Осенью Ярцевы выкопали саженцы в деревне на усадьбе родителей, несколько растений купили в специализированном магазине. Первые 35 «усиков» погибли: земля была неподходящая. Купили ещё 50. «Часть покупной рассады оказалась заражена прикорневой гнилью и другими болезнями. Пришлось искать средства для лечения, – говорит Олеся. – Пока нашли, много растений погибло».

Со временем Ярцевы научились бороться с болезнями, правильно ухаживать за землёй и даже опылять растения. В феврале собрали первый урожай – всего три десятка ягод, зато какие душистые и сладкие!